Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Новые интенсивные технологии выращивания и откорма индеек в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000. Учебное пособие для СПО
.pdf
Новая порода имеет 6 генеалогических линий: три основные
(Б1, Б2, БЗ) и три резервные (Б4, Б5, Б6). Показатели продуктивно-
сти кросса Б12: живая масса в 120-дневном возрасте самок – 6,01 кг,
самцов – 4,03 кг, затраты кормов на 1 кг прироста в среднем 3,42 кг,
сохранность молодняка – 95,8%. Продуктивность птицы кросса Б32:
живая масса в возрасте 120 дней самок – 5,8
кг, самцов – 4,1 кг, затраты кормов на 1 кг прироста – 3,3 кг, сохранность молодняка – 96,5%
(Могильда Н.П., 2001).
Белая северокавказская порода индеек отличается плотным
оперением. Тушка достаточно компактна, с хорошими мясными
формами. Мышцы, покрывающие грудную кость, лучше развиты в
передней части туловища. При этом грудная кость заметно выделяется над поверхностью мышц. Начиная
с середины груди, мышцы
плавно сужаются к ее концу. У птицы этой породы соединены высокая выносливость к стрессовым факторам (нарушения в кормлении,
в содержании и т.д.) с хорошими показателями мясных форм, воспроизводства, качества скорлупы яиц. Суточный молодняк имеет такую же окраску внешних покровов, как и молодняк белой
широко-
грудой породы.
На основе белых северокавказских индеек созданы популяции
индеек: ГП1 – облегченная и ГП2 – утяжеленная. Отличительная
особенность их в том, что они могут воспроизводиться как при искусственном осеменении, так и при естественном спаривании. Эта
птица стрессоустойчива к пониженному уровню белка в рационе,
к неблагоприятным условиям выращивания и содержания.
Черные тихорецкие индейки. Эта порода известна как краснодарские черные. Она создана в Краснодарском крае путем длительной массовой селекции местных черных индеек (Панкратьев Т.В.,
1958).
Племенная работа проводилась в 1951–1952 гг., когда был создан Тихорецкий госплемрассадник, и продолжена с 1960 г. Тихорецкой госплемстанцией. Живая масса индеек сначала была в
годовалом возрасте самцов 5–6 кг, самок – 3,1 кг, яйценоскость – 22 яйца.
В 1956 г. масса самцов уже была 8–8,5 кг, самок – 4,5–5,0 кг, яйценоскость – 56–75 яиц. Оплодотворенность яиц – 96% и выводимость от
заложенных – 80%. В 1964 г. в Тихорецком ГПР средняя живая масса черных тихорецких самцов была 10, самок – 5,3 кг, яйценоскость
составляла 100 яиц, вывод молодняка – 80%, сохранность – 90–92%.
20
2021
В 150-дневном возрасте живая масса самцов достигла 5,2, самок –
3,3 кг при затратах 5 кг кормов на 1 кг прироста (Киселев Л.Ю., Фа-
теев В.Н., 1983).
Черные тихорецкие индейки отличаются большой подвижностью, приспособленностью к пастбищным условиям при сравнительно высоких мясных качествах. У взрослых индеек убойный выход достигает 92%, выход чистого мяса
от живой массы – 46–47% и
выход грудных мышц – 12–20%. Оперение черное с отливом. Телосложение крепкое, корпус длинный, широкий, грудь глубокая, голова средних размеров. Черные тихорецкие индейки распространены
главным образом в районах Северного Кавказа и в Закавказье. Однако их разводят и в других регионах.
Черная тихорецкая популяция индеек имеет аспидную окраску
оперения (черная с темно-синим отливом) (рис. 4). Характеризуется
повышенной устойчивостью к стрессам. Индейки – хорошие наседки. До устойчивых холодов могут содержаться в неутепленных помещениях.
Рисунок 4 – Индейки черной тихорецкой породы
2122
21
Суточные индюшата этой популяции имеют очень красивый
окрас: туловище черное, голова, в основном, черная, по бокам и
спереди желтый пух. Голень, плюсна и основная часть клюва – от
светло-желтых до светло-серых тонов. Мясо индеек с цветным оперением по вкусовым качествам приравнивается к «боровой» дичи.
Черные тихорецкие индейки представляют большой
интерес
как весьма ценный генофонд для создания современных линий и
кроссов индеек. По отложению жира в 26-недельном возрасте и биологической полноценности мяса эта порода превосходит северокавказскую и белую широкогрудую.
Птица отличается высокой жизнеспособностью. Живая мас-
са взрослых самцов – 9,5–10 кг, самок – 4,5–5 кг, яйценоскость –
80 яиц. Распространены главным образом в районах
Северного Кав-
каза и Закавказья (Шевченко А.И., 2008).
Узбекс ка я палевая популяция индеек имеет очень красивую,
оригинальную окраску оперения (рис. 5).
Рисунок 5 – Индейки узбекской палевой породы
Окраска сочетает в себе несколько цветов: светло-коричневый с
розовым, белый и черный.
22
2223
По мясным формам они уступают индейкам белых разновидностей, бронзовым северокавказским. И тем не менее пользуются
большим спросом у населения, поскольку способны к длительному
пребыванию на пастбищах и при этом хорошо переносят плохие погодные условия (Ашуров З., 1989).
Для узбекских палевых индюшат в суточном возрасте характерна лимонная окраска пухового покрова
. Голень, плюсна и клюв
окрашены в светло-желтый цвет. Живая масса самок – 5,2 кг, самцов – 9,3 кг. Молодняк в возрасте 16 недель весит: самки – 3 кг, самцы – 4,3 кг. Яйценоскость за 1-й цикл – 65 яиц (Епимахов Н., Дуюнов Р., 1991; Злочевская К., 1995).
2324
23
3. МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ ИНДЕЕК
Способы содержания родительского стада индеек различны:
в помещениях на глубокой несменяемой подстилке или с ежедневной уборкой ее с применением соляриев или выгулов; на сменяемой ежедневно подстилке или на глубокой с применением пастбищ;
в клеточных батареях.
Численность индеек в типовых птичниках на глубокой подстилке зависит от размеров помещений, то е
держат 1500, 1800 или 2500 голов. При этом учитывают плотность
посадки: для птицы тяжелого типа – 1,5 головы на 1 м
среднего – 2 головы и 2,5 головы – для легких индеек.
Помещение разгораживают на секции, вместимость их не более 500 голов, но лучше, когда в ней содержатся 200–250 голов. Это
позволяет при искусственном осеменении за один прием осеменить
всех индеек в секции. В качестве подстилки используют чаще соломенную резку, опилки и другие материалы. За перио
ния подстилочного материала надо 30 кг. Перед посадкой новой партии индеек в помещение подстилку настилают слоем 15 см, а затем
добавляют ее по мере необходимости. Используют чаще помещения безоконные, механизированные, с автоматически регулируемым
освещением и микроклиматом.
При содержании индеек без выгона на пастбище около птичника устраивают со
лярии с цементированным полом из расчета 0,4 м2
на голову. Для выхода из птичника в солярии устраивают лаз (один
на 100–150 голов) размером 60×50 см с высотой порожка 20 см. Площадь выгулов, если есть пастби ща, планируют из расчета 10 м
1 голову, если пастбищ нет, увеличивают до 25 м
огораживают сеткой высотой 2,0–2,5 м, соляриев – 1,5–1,8 м, затягивая верх сеткой (обычно капроновой).
Если в помещении производится ежедневная уборка помета,
пометные короба располагаются вдоль стен. На коробах сверху на
высоте 50 см от них размещают насесты из расчета 35–40 см длины
24
24
25
сть в одном птичнике со-
2
пола, для
д содержа-
2
2
. Площадь выгулов
на
на 1 голову. Расстояние между брусками насестов – 50 см, ширина
бруска – 4–5 см, края его должны быть округлыми. В каждом птичнике ставят гнезда из расчета одно гнездо на 4–5 несушек.
Секции в птичнике разгораживают перегородкой (сеткой) или
другим материалом высотой 1,5–2,0 м. Лучше, если нижняя часть
перегородки непроницаема. Это исключает общение птицы, она ве-
бя более спокойно. При вышеописанном оборудовании поме-
дет се
щения кормят индеек из продольных или цилиндрических кормушек, а поят из проточных поилок. Устанавливают на две секции одну
самокормушку БСУ-0,5.
В зонах с умеренным теплым климатом чаще всего кормушки
и поилки находятся на выгулах и птица почти круглый год кормится
на открытом воздухе. Возле птичник
ов, на территории соляриев или
выгула, должны находиться теневые навесы, чтобы индейки имели
возможность укрыться под ними в жаркую погоду или в дождь.
Применяют и комплекты оборудования ИВС-1,8А и ИВС-1,8Б.
Эти комплекты предназначены для комплексной механизации и автоматизации производственных процессов при напольном содержании
родительского стада индеек с по
метными коробами и кормлением
сухими полнорационными кормами. Комплекты оборудования устанавливаются в здании птичников с размерами: 12×96 м (ИВС-1,8А)
и 18×78 м (ИВС-1,8Б).
В комплекте применяемого оборудования: бункера для хранения запаса кормов, кормораздатчики, автокормушки, системы поения с чашечковыми автопоилками, линии гнезд со встроенными
транспортерами для сбора снесенных яиц, т
ранспортеры для удаления помета из здания птичника, автокормушки для гравия и минеральной подкормки.
Из многих способов содержания индеек родительского стада
выбирается более удобный для конкретных условий. Поэтому при
разведении индеек нет особых трудностей. Важно, чтобы помещения были сухими, не было в них сквозняков. Кроме этого, надо
учитывать в
озможность создания для индеек нормального микро-
климата.
При напольной системе содержания родительского стада индеек надо серьезно относиться к погодным условиям. Так, в ветреную
погоду и при сильных морозах не следует выпускать в солярии или
на площадки для выгула. Так же поступают и в дождливую погоду.
Условия содержания родительского стада индеек ре
зко влияют на их
продуктивность и здоровье.
25
2526
При клеточном содержании индеек используют двухъярусные клеточные батареи КБР-2 или переоборудывают четырехъярусные КБН в двухъярусные. При этом дополнительно укрепляют
подножные решетки, поднимают выше поилки и кормушки (Акимов В., 1986).
При содержании индеек в клеточных батареях по сравнению с
напольным повышается вместимость птичников в 1,5–2 раза в зависимости от
конструкций батарей; яйценоскость на несушку на
5–28% и производительность труда в 2–3 раза; увеличивается оплодотворенность и выводимость яиц на 3–7%; снижаются затраты
корма на производство яиц на 5–28%, удельные капитальные вложения – на 30–60%, а также себестоимость продукции; отпадает потребность в подстилке, улучшается культура производства.
Разработана двухъярусная клеточная батарея ступенчатого типа
ПС-2. В
клетке размещают по 1–2 индейки. Есть двухъярусные клеточные батареи П-312 для индеек-несушек и одноярусные П-311 для
самцов. Параметры микроклимата при клеточном содержании индеек не имеют существенного различия по сравнению с напольным.
Правильное, направленное выращивание молодняка индеек –
это основа для получения высокопродуктивного родительского стада. Для ремонта одной головы индеек
родительского стада принимают на выращивание при разделении по полу в суточном возрасте
на каждую заменяемую голову 2 самочек и 4–5 самцов, а если не
разделяют в суточном возрасте по полу, тогда принимают 4-суточных индюшат. Необходимо знать, что в 120-дневном возрасте в стаде (группе) самок должно быть 120%, а в группе
самцов – 200% го-
лов к заменяемому поголовью.
Различают напольную систему выращивания ремонтного молодняка и клеточную. При напольной системе выращивания индюшат подготавливают помещение (все работы выполняются, как
и при подготовке помещения для других видов птицы). Настилают подстилку (обычно резаной соломой) высотой 10–15 см. Расход
подстилки – 6 кг на голову за период выращивания
. Применяют общий обогрев помещения и локальный, т.е. используют брудера. Под
каждый брудер высаживают 250–300 индюшат. Брудер огораживают щитками на расстоянии 45–75 см от обогреваемой зоны. Ограждение снимают через 2 недели. Кормушки и поилки устанавливают
на половине расстояния от брудера до оградительных щитков. Уст анавливают по одной поилке и кормушке
непосредственно под бру-
дерами.
26
2627
Индюшата плохо видят в первые дни жизни, поэтому в кормушки подсыпают мелкорубленую зелень (лук или щавель) или посыпают их пшеном, выкрашенным в зеленый цвет. Это позволяет привлечь индюшат к корму. Кроме этого, расстилают мешковину или
бумагу, на них также насыпают корм. Такие приемы позволяют индюшатам находить и
клевать корм сразу же после посадки их в по-
мещение.
Плотность посадки индюшат зависит от принадлежности к
типу: индюшат легкого кросса высаживают 5 голов, среднего и тяжелого – 4 головы на 1 м
2
площади пола до 119-дневного возраста.
Фронт кормления и поения составляет в возрасте 1–56 дней – 2 и
1 см, а к 119-дневному – увеличивается до 4 и 2 см соответственно
(Белуха А.Ф., 1980).
При напольном содержании родительского стада ремонтный
молодняк в помещения для взрослой птицы переводят в 120-дневном возрасте. Плотность посадки при переводе ремонтного молодняка в помещение для взрослой птицы составляет: на 1 м2 площади
пола для индеек тяжелого кросса – 2 головы, среднего – 3 и тяжелого – 4 головы.
Ремонтный молодняк за период выращивания оценивают первый раз в суточном возрасте, второй раз – в 90 и третий – в 120 дней.
Окончательная оценка и отбор особей в родительское стадо проводятся в 220-дневном возрасте. Показателями для оценки являются:
живая масса,
оперенность, жизнеспособность, ширина груди и экстерьер птицы. Лучший ремонтный молодняк при выращивании получают, если с суточного возраста самцы и самки выращиваются
раздельно. Если молодняк не разделен по полу в суточном возрасте, его разделяют в 120-дневном возрасте и выращивают раздельно.
При окончательной оценке индеек, особенно самцов в 200-днев-
ном
возрасте, последних оценивают по количеству и качеству спермы, выделяемой на массаж. При этом надо знать, что отдельные самцы (индюки) плохо реагируют на массаж, т.е. сперму не выделяют.
Таких самцов в стаде может быть 15–20%. К началу племенного сезона необходимо иметь резервных самцов (50% от основных). Они
должны быть
на 2–3 месяца моложе основных.
Из комплекса климатических показателей, применяемых при
выращивании ремонтного молодняка индеек, важным является световой режим. Так, ремонтные индейки, выращенные при сокращающемся световом дне в возрасте от 6 до 8 мес., начали яйцекладку на
15–17 дней позже, но в дальнейшем отличались более высокой яйце-
27
2728
носкостью (отложили на 20 яиц больше), чем индейки при стабильном световом режиме – 14 час.
Высокой спермопродукцией отличались индюки, выращенные
при 18-часовом световом режиме. У них были лучше развиты семенники, они выделяли объемы эякулята больше в 1,5–2,0 раза, концентрация спермы была в 1,8–6,5 раз выше по сравнению с индюками,
выращенными при сокращающемся до
8 ч. световом дне в возрасте
от 6 до 8 мес.
Рекомендуется при выращивании индюшат в первые 3 дня освещенность – 50 лк, с 4 до 20 дней – 30 лк, а с 20-дневного возраста –
15 лк. Имеется различие в увеличении светового дня после его ограничения. Так, увеличение с 7 до 14 ч. на 15 мин. ежедневно у индеек
легкого кросса проводят
в возрасте 197–224 дня; индеек среднего
кросса – с 211–238 дней; индеек тяжелого кросса – с 225–252 дней.
Неоднозначно реагируют индейки на интенсивность освещения.
Так, яйценоскость белых крупных индеек при содержании на полу и
при увеличении интенсивности освещения от 18 до 50 лк повышается на 26%, а на продуктивность белых мелких индеек такое увеличение не влияло.
При выборе системы выращивания индюшат на мясо следует
учитывать климатические условия зоны, а также возможность создания необходимого микроклимата в помещении. Установлено, что индюшата в начальный период развития требуют повышенной температуры воздуха, они тяжело переносят охлаждение и повышенную
влажность воздуха.
Известно, что из-за отсутствия потовых желез большая часть
потерь тепла у птицы происходит в результате удаления воды из организма при дыхании и вместе с пометом. Средняя температура тела
только что вылупившегося индюшонка – 38,6 °С и достигает 41,6 °С
через 30 дней. Можно рекомендовать поддержание температуры и
влажности воздуха в помещении в течение первого месяца.
С целью закаливания индюшат, выращиваемых на
племя, мож-
но снижать температуру воздуха до 5-дневного возраста в пределах
25–30 °С, в возрасте от 5 до 12 дней – 20–28 °С, в возрасте свыше
12 дней – 18–26 °С.
Температура воздуха около обогревателя (зонта брудера) не
должна превышать 32–33 °С.
Оптимальная относительная влажность в зависимости от местных условий должна быть от 50 до 70%. Влажность воздуха ниже
50%
вызывает раздражение слизистых оболочек дыхательных путей
28
2829
и глаз, повышает хрупкость пера, усиливает потерю влаги организмом, увеличивает потребление воды и ухудшает поедаемость корма индюшатами. Воздух с относительной влажностью выше 75–80%
считается сырым, при этом уменьшается теплоотдача организма и
испарение влаги через легкие, в результате усиливается выделение
воды через пищеварительный тракт птицы (жидкие экскременты).
Недостаточная вентиляция помещения или
слишком интенсивная циркуляция воздуха также отрицательно влияют на физиологическое состояние и жизнеспособность индюшат. В теплое время
года в помещение подают свежий воздух из расчета 5–6 м
живой массы, а в холодное время – от 1 до 1,7 м
3
/ч. Скорость движе-
3
/ч на 1 кг
ния воздуха в птичниках в холодный период года должна составлять
0,2–0,3 м/с, а в теплый – не превышать 1,2 м/с.
Допустимые концентрации вредных газов в воздухе следующие: углекислого газа – 0,18–0,20% по объему, аммиака – 0,01 мг/л,
сероводорода – 0,005 мг/л. Вредное влияние на выращивание индюшат оказывает и концентрация пыли
в воздухе помещения, допустимая разовая концентрация органической пыли при выращивании индюшат не должна быть выше 5–10 мг/м
3
.
Необходимо контролировать интенсивность шума в помещении, он не должен превышать 70–80 дБ, звук не должен быть свыше
1000 Гц. Световой режим при выращивании индюшат должен быть
дифференцированным.
Технология выращивания индеек развивалась в направлении
создания условий, обеспечивающих максимальное проявление генетического потенциала создаваемых кроссов. Кроссы создавались с
учетом уровня развития технологии выращивания
молодняка и содержания взрослых индеек (Дуюнов Э.А., Гадючко О.Т., 1983; Алексеев Ф. Ф., Курилкин С.Ф., 1984; Faruga А., 1984; Bacon W., Nestor К.,
1982; Moran E.Т. et al., 1985; Viktorovik D.,
Mitrovik S., 1988).
.
Технология производства мяса индеек до 1960-х годов характеризовалась в основном пастбищным содержанием птицы со сроками убоя в возрасте 180–200 дней. Этот метод выращивания индюшат
увеличивает затраты труда и средства на единицу продукции, требует больших затрат на устройство дорог, увеличивает транспортные расходы по доставке кормов, а главное – значительно
снижает
мясную скороспелость. Интенсификация индейководства предусматривает получение максимального количества продукции на затраченный корм и вложенный труд, а также различное получение продукции в течение всего года (Столляр Т.А., 1973).
29
2930
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]