Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1. Учебное пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

2 Мб

Скачать

☆

1 / 91 2 3 4 5 6 7 8 9 > Следующая >>>

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего образования

«Казанский национальный исследовательский

технологический университет»

Н. В. Саутина, Ю. Г. Галяметдинов

НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ

Часть 1

Учебное пособие

Казань

Издательство КНИТУ

2020

УДК 665.5(075) ББК 35.68я7

С21

Саутина Н. В.

Натуральные ингредиенты косметических средств : учебное пособие : в 2 ч. Ч.1 / Н. В. Саутина, Ю. Г. Галяметдинов; Минобрнауки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. – Казань : Изд-во КНИТУ, 2020. – 84 с.

ISBN 978-5-7882-2879-2 ISBN 978-5-7882-2918-8 (ч. 1)

ISBN 978-5-7882-2918-8 (ч. 1)

Саутина Н. В., Галяметдинов Ю. Г., 2020

ISBN 978-5-7882-2879-2

Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2020

УДК 665.5(075) ББК 35.68я7

Печатается по решению редакционно-издательского совета

Казанского национального исследовательского технологического университета

Рецензенты:

д-р хим. наук, проф. Я. А. Верещагина

д-р мед. наук, проф. Л. Н. Залялютдинова

Представлены сведения по основным натуральным ингредиентам, входящим в состав косметических средств, описаны их химические свойства, структура, а также способы введения в различные рецептуры.

Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Химическая технология» (профиль «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств»), магистров, обучающихся по программам «Технология косметических средств» и «Инновационное предпринимательство в производстве косметических средств», а также для студентов технологических специальностей, изучающих дисциплину «Коллоидная химия».

Подготовлено на кафедре технологии косметических средств.

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Введение ...................................................................................................... 4

1. КОСМЕТИЧЕСКИЕ МАСЛА ............................................................... 6

1.1. Классификация масел.......................................................................... 6

1.2. Растительные масла.............................................................................. 9

1.2.1. Структурная формула растительных масел.................................. 10

1.2.2. Свойства косметических масел...................................................... 15

1.2.3. Основные растительные масла, применяемые в косметике........18

1.3. Эфирные масла................................................................................... 26

1.3.1. Виды эфирно-масличного сырья.................................................... 28

1.3.2. Методы получения эфирных масел............................................... 29

1.3.3. Основные эфирные масла, применяемые в косметике................ 36

2. ВОСКИ .................................................................................................. 42

3. ЭКСТРАКТЫ РАСТЕНИЙ .................................................................. 50

3.1. Биологически активные вещества растительных экстрактов........ 51

3.2. Получение растительных экстрактов................................................ 57

3.2.1. Измельчение растительного сырья................................................ 57

3.2.2. Выбор экстрагента...........................................................................58

3.2.3. Очистка экстрактов (удаление экстрагента)................................59

3.3. Виды растительных экстрактов........................................................ 59

3.4. Традиционно применяемые в косметике экстракты ......................61

4. ГИДРОКСИКИСЛОТЫ ....................................................................... 67

4.1. α-Гидроксикислоты (АНА) ...............................................................68

4.1.1. Клинические эффекты АНА........................................................... 71

4.1.2. Выбор оптимальной кислоты для АНА-препарата...................... 74

4.2. -Гидроксикислоты (ВНА) ...............................................................76

4.3. Полигидроксикислоты (РНА)........................................................... 77

Библиографический список ..................................................................... 80

В В Е Д Е Н И Е

В современной косметике все большее значение приобретает применение ингредиентов на основе натуральных продуктов. Значительное влияние при этом оказывают два новых фактора концепции здорового образа жизни. С одной стороны, существует потребность в готовых продуктах, которые обладали бы как можно более высокой совместимостью с физиологией человека и снижали возможность токсического эффекта или аллергической реакции. С другой стороны, эти продукты обязательно должны обладать защитными и регенерирующими свойствами, оказывающими благоприятное действие на кожу, что характерно для комплексных композиций ингредиентов на основе натуральных продуктов.

В недавнем прошлом органические пищевые продукты продавались только в небольших, специализированных магазинах, однако в последнее время ситуация изменилась. Прежде всего, термин «органический» стали применять не только к пищевым продуктам, но и к косметике, а желающие сертифицировать свою продукцию как органическую получили такую возможность. Возникает вопрос, что подразумевается под словосочетанием «натуральная косметика» или «органическая косметика». В настоящее время нет единств в трактовке указанных терминов, и каждый производитель по-своему ими распоряжается.

В целом, натуральная (органическая) косметика – это косметиче- ские средства, в которых используется полностью или частично растительное сырье. Кроме того, сюда можно отнести и источники минерального происхождения (грязи, компоненты нефти, минералы, вода морская и т. п.), в процессе получения ингредиентов из которых не происходит химических превращений.

Особенностью натуральной косметики является:

– содержание натуральных ингредиентов до 95 %;

– отсутствие в составе синтетических красящих и ароматизированных ингредиентов, продуктов нефтехимического синтеза, генномодифицированных элементов и синтезированных компонентов;

– в процессе разработки не проводится тестирование на животных;

– не применяются искусственные удобрения при выращивании продуктов земледелия.

Можно выделить три способа определения рынка органической косметики:

1) Наличие сертификации. Подразумевается самый узкий взгляд на данный рынок, к которому относятся только те продукты, которые сертифицированы признанным и авторитетным отраслевым органом, например BIO EcoCert (Франция), USDA (США), ICEA (Италия), BDIH (Германия).

2) Натуральность ингредиентов.

3) Этическое позиционирование. Помимо ингредиентов, существует широкий спектр экологических и этических явлений, таких как «экологичное производство» или «не тестируется на животных». Потребители все больше задумываются не только о своем благополучии, но и о состоянии окружающей среды.

Создать такую косметику невозможно без знания натуральных ингредиентов косметических средств, способов их получения и идентификации, а также особенностей использования в рецептуре.

В предложенном учебном пособии обобщены имеющиеся сведения о компонентах рецептур косметических средств из природного сырья, которые способствуют закреплению полученных ранее базовых знаний и умений при изучении дисциплин «Коллоидная химия», «Коллоидная химия поверхностно-активных веществ», «Химия и технология косметических средств» и дальнейшему развитию этой науки в приложении к получению косметических средств.

1. К О С М Е Т И Ч Е С К И Е М А С Л А

Косметические масла – одно из самых уникальных и незаменимых средств, применяемых в косметологии для ухода за кожей лица. На протяжении столетий они играют важную роль в жизни человека. Активно ведущиеся в последние десятилетия поиски новых источников сырья в сочетании с современными технологиями его переработки позволяют использовать эти природные продукты изо всех уголков мира для создания косметических продуктов. Нетоксичность и разнообразные технические свойства растительных и эфирных масел превратили их в ценные косметические и парфюмерные ингредиенты.

1 . 1 . К л а с с и ф и к а ц и я м а с е л

Существуют различные классификации масел. Нами была предпринята попытка объединить некоторые существующие классификации.

1) Классификация по происхождению:

– зерновое (анисовое масло, соевое масло, рапсовое масло, подсолнечное масло);

– масло из мякоти плодов (масло облепихи, красное пальмовое масло, оливковое масло);

– корневое (имбирное масло, масло из земляных орехов);

– масло из древесины (сандаловое масло, масло розового дерева);

– масло из листьев (эвкалиптовое масло);

– цветочное масло (масло из цветков роз, масло из цветков апельсинового дерева).

2) Классификация по группе продуктов:

– растительные масла – натуральные продукты, получаемые из масличных растений методом холодного отжима. По химическому строению представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот: олеиновой, пальмитиновой и стеариновой. Наиболее часто эти продукты используются как самостоятельные биологически активные соединения, обладающие увлажняющим и смягчающим действием, как базовые масла для рас-

творов эфирных масел и жирорастворимых биологически активных соединений. Стойким запахом не обладают, используются в кремах, декоративной косметике;

– эфирные масла – это натуральные легколетучие соединения, содержащиеся в эфироносах (эфирно-масличные растения). В составе эфирных масел глицерин отсутствует, представляют собой смесь различных соединений, в основном терпеноидов. Чаще всего используются вместе с маслом-основой (жирным) маслом. Обладают стойким сильным запахом, используются в парфюмерии.

3) Классификация по консистенции:

– твердые (пальмовое, масло какао, кокосовое, пальмоядровое), образованные предельными насыщенными кислотами и при комнатной температуре сохраняющие плотную консистенцию, имеющие относительно высокие температуры плавления;

– жидкие (подсолнечное, соевое, рапсовое, льняное), состоящие из триглициридов насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот с низкими температурами плавления, при контакте с кислородом воздуха или при нагревании до 250‒300 °С подвергающиеся окислительной полимеризации («высыхают»), образуя пленки.

4) Классификация по способности образовывать пленки при вы-

сыхании:

– высыхающие – окисляются на воздухе и образуют гладкие, прозрачные, смолоподобные эластичные пленки – липоксин, нерастворимые в органических растворителях, например льняное, конопляное, тунговое, маковое. Их главной составной частью являются глицериды линолевой, линоленовой или элеостеариновой кислот;

– полувысыхающие – масла, медленно образующие мягкие, липкие пленки. Примером являются подсолнечное, кукурузное, соевое, кунжутное, хлопковое масло. Главная составляющая часть их – это глицериды линолевой кислоты;

– невысыхающие – масла, не образующие пленок и не загустевающие при нагревании, например оливковое, рапсовое, арахисовое, пальмовое, пальмоядровое, масло какао. Главной составляющей частью их являются эфиры глицерина и насыщенных кислот [1].

5) Классификация по содержанию жирных кислот:

– лауриновая группа – масла, содержащие лауриновую и другие низкомолекулярные кислоты (кокосовое и пальмоядровое масла);

– эруковая группа – масла, содержащие эруковую, нервоновую, эйкозеновую кислоты (рапсовое высокоэруковое масло, горчичное масло, сурепное масло);

– пальмитиновая группа – масла этой группы характеризуются высоким содержанием пальмитиновой кислоты (пальмовое масло, хлопковое масло, масло какао);

– олеиновая группа включает масла с наибольшим содержанием олеиновой кислоты (оливковое масло, овсяное масло, арахисовое масло, абрикосовое масло, фисташковое масло и масло авокадо);

– олеиново-линолевая группа – масла этой группы содержат олеиновую и линолевую кислоты (кунжутное и вишневое масла);

– линолевая группа – в составе масел этой группы преобладает линолевая кислота (подсолнечное масло, кукурузное масло, конопляное масло, тыквенное масло, кедровое масло, масло зародышей пшеницы, масло виноградных косточек);

– α-линоленовая группа включает масла с повышенным содержанием α-линоленовой кислоты (льняное масло, низкоэруковое рапсовое масло, рыжиковое масло, горчичное масло, сурепное масло, пшеничное масло, соевое масло и масло шиповника);

– -линоленовая группа – масла огуречника и семян черной смородины [2, 3].

6) Классификация по структуре:

– насыщенные масла – в их составе только насыщенные высшие жирные кислоты, структурная формула которых не содержит двойных связей (пальмовое масло, кокосовое масло и масло какао);

– ненасыщенные масла – содержащие насыщенные и ненасыщенные высшие жирные кислоты, в формуле которых присутствует одна или более двойных связей (горчичное масло, абрикосовое масло).

7) Классификация по полярности:

– полярные – масла, индекс полярности которых менее 30 мН/м (масло зародышей пшеницы, масло авокадо, масло жожоба);

– неполярные – масла, индекс полярности которых более 30 мН/м (вазелиновое масло, сквален).

Полярность масла – это способность диспергироваться в другой жидкости. Так, чем полярней масло, тем лучше оно диспергируется в воде и хуже в углеводородах.

8) Классификация по растекаемости:

– низкой растекаемости (до 500 мм2/10 мин), например касторовое масло, вазелиновое масло;

– средней растекаемости (500–800 мм2/10 мин), например масло жожоба, масло шиповника;

– высокой растекаемости (более 800 мм2/10 мин), например масло зародышей пшеницы [3,4].

1 . 2 . Р а с т и т е л ь н ы е м а с л а

Растительные масла на 94–96 % состоят из смесей триглицеридов высших жирных кислот. Оставшиеся 4–6 % составляют фосфолипиды, стерины, витамины, свободные жирные кислоты, углеводороды, пигменты и др. Самыми распространенными из жирных кислот являются насыщенные пальмитиновая, стеариновая кислоты, а также мононенасыщенные олеиновая и полиненасыщенная линолевая кислоты. Особый интерес представляют масла, содержащие незаменимые жирные кислоты, которые не синтезируются в организме и должны поступать

извне: линолевая, α-линолевая и -линоленовая кислоты. Структурными составляющими растительных масел являются омыляемая и неомыляемая фракции (рис. 1.1) [3].

К омыляемой фракции относятся компоненты, имеющие сложно- эфирные связи, которые расщепляются при гидролизе. Кроме триглицеридов, к ним относятся фосфолипиды, эфиры стеринов, воски и воскоподобные вещества. Это те компоненты, из которых при добавлении щелочи можно получить мыло.

К неомыляемой фракции жиров относятся свободные жирные кис- лоты, стерины, белки, витамины, предельные углеводороды и каротиноиды, т. е. вещества, которые не обладают способностью к омылению.

Рис. 1.1. Состав растительных масел

1 . 2 . 1 . С т р у к т у р н а я ф о р м у л а р а с т и т е л ь н ы х

м а с е л

Основной составной частью всех масел являются сложные эфиры трехатомного спирта (глицерина) и высших алифатических кислот (их часто называют жирными кислотами) с числом атомов углерода выше шести. Кислоты, входящие в состав сложного эфира, представляют собой одноосновные карбоновые кислоты, являющиеся производными предельных или непредельных углеводородов, в которых один атом водорода у первого углеродного атома замещен на карбоксильную группу – СООН:

Длинную часть жирной кислоты, состоящую из метильной и нескольких метиленовых групп, называют радикалом и обозначают буквой R. Жирную кислоту в более кратком виде можно обозначить общей формулой R–COOH. Глицерин – это предельный алифатический трехатомный спирт, имеющий следующую структуру:

В составе сложного эфира одна молекула глицерина связана с остатками трех жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой и олеиновой), поэтому эти соединения называют триацилглицеринами (или триглицеридами). Такие сложные эфиры имеют следующую общую формулу:

где R1, R2, R3– радикалы высших жирных кислот (ВЖК). От строения радикала кислоты, входящей в состав триацилглицерина, зависят консистенция и свойства масел.

1 / 91 2 3 4 5 6 7 8 9 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]