Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Натуральные ингредиенты косметических средств. В 2 частях. Ч.1. Учебное пособие
.pdf
линолевой (25 %) кислот. Имеет йодное число 134. Масло виноградной
косточки так же, как и виноград, и вино из него, содержит особые вещества – полифенолы, которые препятствуют старению клеток и организма в целом, являются антиоксидантами и нейтрализуют действие
свободных радикалов, вызывающих преждевременное старение организма человека.
Масло виноградной косточки разглаживает сухую кожу, увлажняет и питает ее, устраняет раздражение и шелушение, свойственные
чувствительной коже. Рекомендуется и для людей с жирной кожей, так
как нормализует деятельность сальных желез. Используется в губных помадах, средствах по уходу за кожей, в том числе в препаратах для стареющей и увядающей кожи. Обладает увлажняющим действием.
Масло жожоба. Получают из плодов дерева Simmondsia chinensis
(рис. 1.2) методом холодного прессования. Имеет ряд особенностей.
С точки зрения химии это не масло, а жидкий воск. Однако воски –
обычно твердые вещества при комнатной температуре, а масло
жожоба – жидкость. Масло жожоба (маслом его называют по традиции) – это смесь длинноцепочечных неразветвленных высших жидких
восковых эфиров. Основные жирные спирты и жирные кислоты масла
жожоба имеют в цепочке молекул 20 или 22 атома углерода. Для них
характерна простая симметричная конфигурация молекул. Этой симметрией и объясняется, по-видимому, высокая устойчивость к окислению и нагреванию масла жожоба. В отличие от жиров и масел воски
обладают высокой стойкостью к гидролизу (т. е. не взаимодействуют с
водой) и окислению, высокой температурной стабильностью, сохраняя
при этом множество общих с жирами физико-химических свойств.
Примерно 25 % кожного жира человека составляют восковые
эфиры, близкие по составу маслу жожоба. Смешиваясь с ингредиентами кожного жира на поверхности кожи, масло жожоба легко проникает сквозь защитный барьер кожи, существенно уменьшает потерю
воды (а значит, увлажняет кожу, делает ее более упругой и молодой),
не задерживает при этом испарение газов и паров воды (т. е. не препятствует дыханию клеток).
Масло жожоба эффективно увлажняет и смягчает кожу, образуя
на ее поверхности полупроницаемый защитный слой. Особенно перспективным является применение масла жожоба в рецептурах средств
для загара и после загара, в солнцезащитных кремах, лосьонах, бальзамах для губ, в средствах по уходу за волосами. Эффективно при концентрациях от 0,1 до 25 % [24].
21
Рис. 1.2. Плоды симондсии китайской
Масло авокадо. Получают из плодов вечнозеленого тропического
растения Persea gratissima. Высушенные плоды авокадо содержат до 70 %
жирного масла. Масло авокадо – одно из самых популярных косметических средств по уходу за кожей. Получают его холодным прессованием
или экстракцией высушенных спелых груш. Масло имеет цвет от зеленого до красно-коричневого, характерный запах и приятный вкус, напоминающий вкус орехового масла. После рафинирования оно становится
желтым и практически не имеет запаха. Относительная плотность масла
авокадо 0,928–0,938, показатель преломления 1,458–1,468, температура
воспламенения 57°С, иодное число 90. Для косметических целей используют рафинированное масло авокадо. В его состав входят олеиновая
(65 %), пальмитиновая (20 %), линолевая (13 %) кислоты, витамины А,
С, D, Е, К, РР, В, сквален, микроэлементы. Масло устойчиво к окислению, легко усваивается кожей, не вызывает раздражения.
Кокосовое масло. Твердое растительное масло, получаемое мето-
дом горячего прессования из орехов кокосовых пальм. Кокос (Cocos
nucifera) –тропическая пальма, из плодов которой выделяют это ценное
масло. Масло содержит лауриновую СНЗ(СН2)10СООН, миристиновую
СНЗ(СН2)12COOH, каприновую (декановая) СНЗ(СН2)8СООН, каприловую (октановая), СН3(СН2)6СООН, пальмитиновую, олеиновую, линолевую и другие жирные кислоты. Это важная составная часть сырья для
туалетного мыла и других мыльных препаратов, которая ощутимо повышает их пенообразующую способность. Масло кокоса представляет
22
большой интерес как сырьевой компонент косметических кремов благодаря своей высокой биологической активности.
Масло ши (или каритэ). Получают из плодов африканского саль-
ного дерева (Butyrospermum parkii) (рис. 1.3), растущего в Судане и
странах Западной Африки.
Рис. 1.3. Дерево ши
Методом холодного прессования из отборных ядер с последующим мягким рафинированием получают продукт высокой чистоты и
нежной консистенции с температурой плавления 35–42 °С. Масло содержит стеариновую (42 %), пальмитиновую (4 %), олеиновую (44 %),
линолевую и линоленовую кислоты (5 и 1 % соответственно). Масло
ши – гранулированное масло кремого цвета, состоящее из триглицеридов жирных кислот. Это отличная основа для кремов, которая впитывается гораздо быстрее, чем любая другая известная основа. Масло ши
стимулирует синтез коллагена в коже, поэтому применяется в средствах по уходу за увядающей кожей. Его вводят во многие косметические композиции – от детских и солнцезащитных кремов до лосьонов
для тела и средств по уходу за волосами [25].
Масло какао. Получают из бобов какао (Тheobroma сaсао) –веч-
нозеленого тропического дерева. Содержание масла в бобах может составлять 55 %. Масло имеет желтый цвет, приятный вкус и запах шоколада. Температура плавления 28–34°С, относительная плотность
0,920. Кожура бобов содержит много полезных веществ: теобромин,
кофеин, сахара, витамины Н, D, РР, В, растительные протеины, та-
23
нины. В составе масла присутствуют пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линоленовая кислоты. Масло какао ввoдят во многие косметические изделия: лосьоны и маски, фотозащитные кремы, в декоративную косметику, в средства для ванн, дезодоранты, средства до и после бритья, в антицеллюлитные кремы. Содержание масла какао в косметических композициях составляет до 5 % мас.
Аргановое масло. Это масло, получаемое из дерева аргания
(рис. 1.4). Аргановое масло остается одним из самых редких масел
в мире из-за весьма ограниченного ареала аргании. Дерево аргании растет в полупустынях, где, благодаря глубокой корневой системе, защищает почвы от эрозии и служит естественным барьером против опустынивания. Собранные косточки растения дробят, высушивают под палящим солнцем, поджаривают (при необходимости) и перемалывают в
муку каменными жерновами. Муку смешивают с водой, а затем отжимают маслянистую жидкость. В косметических средствах сохраняет липиды мембран клеток, защищая кожу от раздражения и сухости, стимулирует синтез эластических волокон в дерме, чем смягчает и повышает
эластичность кожи, защищает эпидермис от воздействия свободных радикалов и ультрафиолета солнечных лучей, усиливает регенерацию
клеток, разглаживает кожу, успокаивает кожные воспаления, заживляет
раны, ожоги, укрепляет слабые и тонкие волосы, восстанавливает посеченные волосы, устраняет перхоть.
Рис. 1.4. Плоды дерева аргания
24
Масло моринги. Уникальное масло, сырье для которого произрастает в тропическом и субтропическом климате в некоторых странах
Азии и Африки (рис. 1.5). Его веками используют в народной медицине,
в том числе и сегодня. Из семян моринги методом прессования получают масло бледно-желтоватого цвета, которое содержит большое количество антиоксидантов, действующих как естественные консерванты.
Оно богато витаминами А и С, содержит олеиновую (71 %) и линолевую
кислоты. Благодаря наличию природных кислот, масло моринги может
использоваться вместо питательного крема. Также обладает регенерирующим действием из-за проникновения в глубокие слои дермы. Его
можно использовать для разных типов кожи. К функциям относят удаление токсинов, стимулирование обмена, заживление повреждений,
устранение зуда и снятие раздражения. Применяется и для детской
кожи, например при появлении опрелостей от подгузников. Используется при наличии грибковых поражений кожи и ногтей, в средствах для
волос и кожи головы. Массаж головы с этим маслом устраняет зуд, выпадение волос. Отзывы пользователей свидетельствуют об эффективном результате при лечении себореи, аллергии.
Рис. 1.5. Дерево моринга (Moringa Oleifera)
25
Масло шиповника. Получают из семян шиповника майского или
коричного (Rosamajalis Herrm, Rosa cinnamomea L.), семейство розовые
Rosaceae. В состав масла входят флаваноиды, флавоновые гликозиды,
d-альфа токоферол, эфирное масло, дубильные вещества, никотиновая
кислота, витамины В1, В2, К, Р, С, каротиноиды, микро- и макроэлементы, ликопан, провитамин А. Содержание жирных кислот может меняться в зависимости от урожая и погодных условий и составляет: олеиновая кислота – от 1 до 17 %, пальмитиновая кислота ─ от 0 до 5 %;
стеариновая кислота – от 0 до 4 %; линолевая кислота (омега 6) –
от 2 до 47 %; линоленовая кислота (омега 3) – от 3 до 35 %.
Подходит для жирной, сухой, чувствительной и проблемной кожи,
а также при расширенных порах. Полезно для раздраженной, шелушащейся кожи. Восстанавливает увлажненность сухой кожи. Рекомендуется для ухода за кожей вокруг глаз и губ. Масло шиповника обладает
мощными регенерирующими свойствами и полезно в ситуациях, когда
необходимо восстановление клеток кожи: уменьшает шрамы и устраняет дефекты кожи. Делает менее заметными рубцы после акне, послеоперационные шрамы, следы от ожогов и порезов. Обладает способностью регенерировать клетки кожи, способствует заживлению ран, улучшает цвет и эластичность кожи. Замедляет процессы старения – предотвращает появление морщин, гусиных лапок, обвисание кожи, а так же
помогает бороться с уже имеющимися признаками старения кожи и фотостарением [3].
1 . 3 . Э ф и р н ы е м а с л а
Эфирные масла – это жидкие многокомпонентные смеси различ-
ных органических соединений, которые обладают определенным запахом, хорошо растворяются в органических растворителях и очень ограниченно – в воде. В отличие от жирных масел полностью испаряются и
не оставляют на бумаге жирных пятен. Каждое из них представляет собой смесь нескольких отдельных химических соединений – терпенов и
их производных (терпеноидов). Терпены – углеводороды, характерные
тем, что в молекулах у них много ненасыщенных углеродных связей,
которые обусловливают их высокую химическую активность.
26
Каждое эфирное масло состоит из большого числа компонентов,
а б в
среди которых только один или несколько содержатся в большем количестве и определяют направление запаха. Например, из 20 известных
компонентов кориандрового эфирного масла главным является третичный терпеновый алифатический спирт (линалоол) с запахом цветков
ландыша. Из 120 обнаруженных компонентов розового эфирного масла
главными считаются спирты с различными оттенками запаха розы (цитронеллол, гераниол, нерол, фенилэтиловый спирт). Среди 40 компонентов лавандового эфирного масла главные – линалилацетат (запах бергамота) и лавандулилацетат (цветочный запах) (рис. 1.6).
Рис. 1.6. Структурные формулы отдельных соединений, входящих
в состав эфирных масел: а – линалоола; б – цитронеллола;
в – гераниола
Основными показателями эфирно-масличного производства являются масличность сырья, сбор эфирного масла с 1 га плантации и
качество эфирных масел. Первый показатель выражается в процентах
к массе сырья, второй – в килограммах эфирного масла в сырье с одного гектара плантации.
Эфирные масла высокого качества содержат надпись на упаковке: Genuine and authentic («Чистые и натуральные»). Это означает,
что данные масла не подвергались повторной перегонке. Их дистиллируют при пониженном давлении и довольно низкой температуре, причем делают это настолько медленно и осторожно, насколько это возможно для обеспечения максимальной сохранности полезных свойств
масел [26].
27
1 . 3 . 1 . В и д ы э ф и р н о - м а с л и ч н о г о с ы р ь я
Эфирные масла получают из различных растений, известных под
общим названием душистых, эфирно-масличных, или ароматических.
Эти растения обладают определенным запахом, обусловленным присутствием эфирных масел и смолистых веществ. Эфирно-масличные
растения относятся к 87 семействам, самые многочисленные из них:
губоцветные (Lamiaceae, или Labiatae), зонтичные (Apiaceae, или Umbelhferae) и сложноцветные (Asteraceae, или Compositae).
Из всех известных растений, содержащих эфирные масла, промышленное значение имеют только около 200 из них. Остальные же
не используются, потому что обладают либо неинтересным составом
масла, либо слишком малым его содержанием. В связи с этим под
эфирно-масличным сырьем следует подразумевать такой растительный материал, который содержит эфирное масло нужного качества в
количествах, достаточных для промышленной переработки.
Эфирное масло распределяется по органам растения неравномерно. Чаще всего оно сосредоточивается в определенных частях растения (листьях, цветках, корнях, плодах). Например, в розе эфирное
масло находится в цветках, в герани розовой – в листьях.
Различают следующие виды сырья для получения эфирных масел:
– зерновое эфирно-масличное сырье, представленое зрелыми плодами и семенами растений семейства зонтичных (Apiaceae): кориандр,
анис, фенхель, тмин;
– травянистое (герань розовая, мята перечная, базилик эвгенольный, укроп огородный, лавр благородный, полынь, гринделия, кореопсис, тысячелистник, ромашка аптечная);
– цветочное (роза, лаванда настоящая, шалфей мускатный, а также
малотоннажные, такие каклавандин, жасмин крупноцветный, ваточник,
сирень);
– корневое (аир, ветиверия, ирис);
– другие виды (дубовый мох, лапка хвойных пород) [27].
28
1.3 .2. М е т о д ы п о л у ч е н и я э ф и р н ы х м а с е л
Эфирно-масличное сырье перерабатывают механическими, а также
физико-химическими методами. Механический метод осуществляют
прессованием или соскабливанием. К физико-химическим методам относятся перегонка эфирных масел с водяным паром, экстракция летучими
растворителями, экстракция нелетучими растворителями (мацерация),
сорбция различными сорбентами (анфлераж и динамическая сорбция).
Выбор метода зависит от свойства сырья, места скопления масла в растении, его состава и свойств компонентов, а также от характера связи эфирного масла с сырьем. Если эфирное масло находится в связанном состоянии, то ферментация сырья предшествует основному процессу переработки либо совмещается с ним.
Перегонка эфирных масел с водяным паром. Перегонка с водяным паром – самый распространенный метод получения эфирных масел.
Основан на способности эфирных масел образовывать азеотропные смеси
с парами воды, осуществляется под атмосферным давлением при температуре около 100 °C. Такая низкая температура извлечения масел является
одним из главных достоинств метода. Сущность метода (рис. 1.7) заключается в том, что при обработке эфирно-масличного сырья паром компоненты эфирных масел переходят в паровую фазу и в смеси с парами воды
направляются на конденсацию, а затем на отделение от воды.
Рис. 1.7. Схема получения эфирного масла методом перегонки
с водяным паром
29
Сырье, целое или измельченное, загружают в перегонный аппарат,
в который подводится водяной пар. Пар в контакте с сырьем извлекает
эфирное масло. Образующаяся смесь паров эфирного масла и воды из
перегонного аппарата отводится в холодильник, в котором происходят
конденсация паров и охлаждение дистиллята до заданной температуры.
Дистиллят поступает в приемник-маслоотделитель (флорентину), где
отстаивается и разделяется на первичное эфирное масло-сырец и дистилляционную воду. В дистилляционной воде остается некоторое количество эфирного масла в растворенном и взвешенном состояниях, которое извлекают, как правило, повторной перегонкой (когобацией).
При этом отгоняют 4–30 % вторичного дистиллята и получают вторичное эфирное масло-сырец. Масло-сырец содержит воду в растворенном
и взвешенном состояниях. Его обезвоживают методами отстаивания,
вакуум-сушки или их сочетанием. Мелкие частицы сырья и другие механические примеси в масле отделяют фильтрацией.
Эфирные масла, такие как анисовое и мятное, обязательно подвергают повторной перегонке с водяным паром с целью улучшения запаха,
вкуса и цвета. В практике эфирно-масличного производства этот процесс
известен под названием ректификации с водяным паром. В данном процессе эфирное масло обогащается основным компонентом и облагораживается: из него выделяются вещества легколетучие с неприятным запахом, горьким вкусом и труднолетучие, темноокрашенные. Масло после
повторной перегонки называют эфирным маслом-ректификатом.
К недостаткам метода следует отнести ухудшение качества эфирных масел за счет химических изменений компонентов, особенно таких, как терпеновые спирты и их сложные эфиры, а также потери ценных душистых веществ, не образующих азеотропную смесь с водяным
паром [28].
Экстракция летучими растворителями. Метод основан на растворимости душистых веществ растений в органических растворителях и
жидком диоксиде углерода. Кроме компонентов эфирных масел, из сырья извлекаются труднолетучие смолистые вещества, обладающие фиксирующими свойствами, интересными запахами, и воскообразные вещества. При этом получают экстракт-конкрет, выход которого всегда
выше, чем эфирного масла, а запах полнее передает аромат растений
ввиду извлечения всего комплекса душистых веществ и отсутствия химических изменений компонентов.
Сущность метода заключается в обработке эфирно-масличного
сырья растворителем погружением в него или орошением. При этом
30
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]