Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы разведения и технологии производства продукции животноводства. Учебное пособие для практических и семинарских занятий
.pdf
оценивают коров?
в) шерстной
г) мясо-шерстной
71. Отрезок времени
от отела до запуска
а) сухостойный период
б) лактация
в) сервис-период
г) стельность
72.
Физиологическое
состояние телок и
коров после
осеменения
а) сухостойные
б) лактирующие
в) стельные
г) яловые
73. Возрастная
группа телок от 4 до
18 месяцев
а) нетели
б) коровы
в) ремонтные телки
г) телята-молочники
74. Желательная
форма вымени у
коров
а) чашеобразная
б) козья
в) округлая
г) отвислая
75. В каких
хозяйствах
выращивают
ремонтный
молодняк и
нетелей?
а) на откормочных комплексах
б) в специализированных
в) на молочных комплексах
г) на летних пастбищах
76. Активные
прогулки животных
на свежем воздухе
а) нагул
б) откорм на откормочных площадках
в) моцион
г) пастьба
77. Показатель
оценки коров при
отборе в племенное
стадо
а) промер
б) стать
в) экстерьер
г) масть
78. В какую
половозрастную
группу переводят
нетелей после
отела?
а) ремонтные телки
б) взрослый скот на откорме
в) сухостойные коровы
г) дойные коровы
79. Основные
показатели мясной
продуктивности
а) промеры
б) убойная масса и убойный выход
в) толщина шкуры
г) выход костей, хрящей и сухожилий
80. Что такое
убойная масса?
а) масса убитого животного
б) масса внутренних органов
61
в) масса туши и внутреннего жира
г) масса туши и внутренних органов
81. Что такое
убойный выход?
а) отношение массы мякоти к костям
б) отношение убойной массы к предубойной живой
массе, выраженное в процентах
в) отношение массы туши к живой массе
г) масса убитого животного
82. Как определить
среднесуточный
прирост, г?
а)
t
WW
12
; б)
21
WW
365
;
в)
100
WW
WW
21
21
; г)
12
WW
83. Что такое
морфологический
состав туши?
а) отношение мякоти к костям
б) соотношение (по массе) отдельных тканей:
мышечной, жировой, соединительной и костной
в) отношение костной ткани к мышечной
г) выход съедобной части туши
84. Что такое
коэффициент
мясности?
а) выход мякотной части туши
б) соотношение мышечной, жировой и костной тканей
в) соотношение между мякотной частью туши и
массой костей
г) количество костей, приходящихся на 1 кг жира
85. Что такое
белково-
качественный
показатель?
а) отношение съедобной части туши к несъедобной
б) соотношение мышечной и жировой тканей
в) отношение количества неполноценных белков к
полноценным
г) отношение количества полноценных белков к
неполноценным
86. В каких
единицах
определяется
убойный выход?
а) в граммах
б) в килограммах
в) в процентах
г) в тоннах
87. В каких
единицах
определяется
убойная масса
туши?
а) в процентах
б) в килограммах
в) в тоннах
г) в килоджоулях
88. Что такое туша?
а) тело убитого животного
б) убитое животное без внутренних органов
в) убитое животное без шкуры
г) тело убитого животного без шкуры, головы,
внутренностей, внутреннего жира, части передних (до
запястного сустава) и задних (до скакательного
сустава) конечностей
89. Критерии
а) степень развития мышц, отложение подкожного
62
определения
упитанности
жира, форма тела
б) блеск глаз
в) цвет шерсти
г) по индексу длинноногости
90. Критерии
определения
развития
мускулатуры
а) по величине среднесуточных приростов
б) по промерам
в) по округлости туловища, выполненности бедер,
полноте мускулатуры на ощупь, по тому, как заметно
выступают кости скелета
г) по блеску шерсти
91. Внешний вид
хорошо
откормленного
животного
а) кости сильно выступают
б) конечности иксообразной формы
в) кожа отвислая
г) туловище округлое, кости не выступают, бедра
ровные без впадин, задняя часть туловища округлая.
Лопатки не выделяются
92. На что
указывает
появление жира на
маклоках?
а) на возраст животного
б) на развитие жировых отложений по всей
поверхности тела
в) на развитие мускулатуры
г) на развитие костной ткани
93. Характерные
признаки плохо
откормленных
животных
а) кости не выступают
б) угловатая форма туловища, кости скелета
выступают, лопатки сильно выделяются
в) мускулатура сильно развита
г) отложение подкожного жира
94. Высшая
категория
упитанности
а) кости скелета заметно выступают
б) конечности слабо развиты
в) форма туловища округлая, мускулатура развита
хорошо, лопатки слегка заметны, маклоки и
седалищные бугры округлы, но слегка выдаются,
остистые отростки не выступают
г) туловище удлиненной формы, мускулатура развита
удовлетворительно, остистые отростки выступают
95. Места
определения
степени отложения
жироотложений
а) отложения подкожного жира вдоль спины от задних
частей туши к передним
б) на шее, на лбу, на конечностях
в) развитие жировых отложений по всей поверхности
тела
г) основание хвоста и седалищные бугры
96. Стати,
прощупываемые
при определении
упитанности
а) шея, конечности, голова
б) голова, шея, грудь, холка
в) спина, поясница
г) основание хвоста, седалищные бугры, маклоки,
63
крупного рогатого
скота
последняя пара ребер, щуп
97. Средняя
категория
упитанности
а) форма туловища округлая, мускулатура развита
хорошо, лопатки не выделяются
б) форма туловища угловатая, мускулатура развита
удовлетворительно, лопатки выделяются, маклоки и
седалищные бугры выступают, но не резко, бедра
слегка подтянуты
в) мускулатура развита слабо, угловатая форма
туловища
г) кости скелета выступают
98. Категории
упитанности
крупного рогатого
скота
а) первая, вторая, третья
б) высшая, средняя, нижесредняя, тощая
в) стандартные и нестандартные
г) упитанные, неупитанные, худые
99. Характерные
признаки скота
нижесредней
упитанности
а) мускулатура развита удовлетворительно, маклоки и
седалищные бугры не выступают
б) мускулатура развита хорошо, кости скелета слегка
выделяются
в) мускулатура развита неудовлетворительно,
маклокииседалищные бугры заметно выделяются
г) формы туловища округлые, мускулатура развита
хорошо, кости скелета не выделяются
100. Организация
продажи скота
государству
а) через торговые точки
б) на продовольственных рынках
в) на договорных началах с заготовительными
организациями в соответствии с госзаказом
г) по бартеру
101. Первая
категория телят
а) животные с живой массой не менее 30 кг, с
удовлетворительно развитой мускулатурой
б) животные с живой массой 250-300 кг
в) животные с живой массой 150-200 кг
г) животные с живой массой 15-20 кг
102. Нестандартные
(тощие) животные
а) животные с хорошо развитой мускулатурой
б) животные с показателями ниже требований
стандарта для нижесредней упитанности или II
категории
в) животные с живой массой не ниже 400-450 кг
г) животные с живой массой не ниже 30 кг
103. Нормы выхода
мяса
а) от 80 до 90 %
б) от 14 до 18 %
в) от 70 до 75 %
г) от 38 до 53 %
104. На какие
а) взрослые животные и молодняк
64
группы
подразделяют
крупный рогатый
скот?
б) волы и коровы, быки, молодняк в возрасте от 3 мес
до 3 лет (бычки, телки, нетели), телята в возрасте от
14 дней до 3 мес
в) продуктивные и рабочие
г) молочные и мясные
105. Коэффициент
перевода
количества мяса в
живую массу
а) нормы выхода мяса, деленная на 100
б) 100, умноженное на норму выхода мяса
в) 100, деленное на норму выхода мяса
г) нормы выхода мяса, умноженная на 365 и деленная
на 100
106. От чего зависит
качество говядины?
а) породы, сезона года
б) упитанности, пола и возраста животного
в) направления продуктивности
г) живой массы при рождении
107. Что
указывается в
приемной
квитанции при
приеме-сдаче скота
на убой
а) порода, происхождение
б) продуктивность матерей
в) возраст убоя
г) живая масса скота, упитанность и стоимость мяса
108. Что обозначает
клеймо?
а) возраст животного
б) породу и живую массу
в) категорию мяса по ГОСТу
г) пол животного
109. Когда
наступает
физиологическая
зрелость телок?
а) 30-32 мес
б) 5-6 мес
в) 22-24 мес
г) 15-18 мес
110. Что такое
методы разведения?
а) определенная система спаривания животных с
учетом их принадлежности к определенным линиям,
породам, видам
б) отбор животных по продуктивности
в) оценка животных по экстерьеру
г) оценка животных по конституции
111. Что такое
гетерозис?
а) выявление лучших из родителей
б) отбор животных по качеству потомства
в) свойство животных превосходить лучшую из
родительских форм
г) способность животных быстро восстанавливаться
после стрессов
112. Что такое
гибридизация?
а) спаривание животных, принадлежащих к разным
породам
б) спаривание животных, принадлежащих к одной и
той же породе
65
в) спаривание животных разных видов
г) близкородственное спаривание
113. Что такое
воспроизводство?
а) реализация откормленного скота
б) увеличение поголовья скота в хозяйстве
в) перевод скота из одной половозрастной группы в
другую
г) выбраковка из стада малопродуктивных животных
114. Что такое
расширенное
воспроизводство?
а) уменьшение численности поголовья стада
б) ежегодное постоянство численности поголовья
стада
в) ежегодное увеличение численности поголовья стада
г) получение приплода
115. Что такое
структура стада?
а) наличие в стаде яловых коров
б) соотношение в стаде животных различных
половозрастных групп, выраженное в процентах
в) движение поголовья в течение года
г) выбраковка больных животных
116. Наиболее
эффективный
способ осеменения
животных
а) скрещивание
б) гибридизация
в) чистопородное разведение
г) искусственное осеменение
117. Количество
коров в молочном
стаде в процентах
а) 18-20
б) 60-65
в) 92-94
г) 80-85
118. Документы по
учету поголовья
а) книга учета осеменений и отелов
б) журнал учета молока
в) акт на оприходование приплода, акт на выбытие и
перевод животных из группы в группу
г) ведомость движения молока
119. Документы по
учету на фермах
крупного рогатого
скота
а) акт на оприходование приплода
б) карточка племенного быка
в) акт на приемку грубых и сочных кормов
г) книга учета осеменений и отелов крупного рогатого
скота, журнал регистрации приплода и выращивания
молодняка, журнал учета молока и т.д.
120. Документы по
учету кормов
а) книга учета молочной продуктивности коров
б) карточка племенного быка
в) акт на приемку сочных и грубых кормов, ведомость
расхода кормов, акт на оприходование пастбищных
кормов
г) площадь пастбищ
121. Какие данные
заносят в ведомость
а) количество молока, отправляемого на молочный
завод
66
движения молока?
б) поступление молока по ферме, количество молока,
сданного государству, на общественное питание,
выпойку телят
в) данные оценки коров по экстерьеру и конституции
г) инвентарный номер, кличка и происхождение
коровы
122. Данные
журнала
регистрации
приплода и
выращивания
молодняка
а) сведения о воспроизводительных способностях
нетелей и коров
б) акт на перевод животных из группы в группу
в) инвентарный номер, кличка, происхождение, дата
рождения, живая масса и т.д.
г) дата наступления физиологической зрелости
животных
123. Из каких статей
состоит расходная
часть отчета о
движении скота на
ферме?
а) перевод из других групп
б) продажа государству, перевод в другие группы,
убой и падеж
в) куплено, получено в обмен из других хозяйств
г) приплод
124. Хозяйственная
классификация
пород свиней
а) свиньи сального, мясного и мясо-сального
(универсального) типов
б) бородавочники и дикие кабаны
в) карликовые и лесные свиньи
г) бородавочники и лесные свиньи
125. Хозяйственно-
полезные признаки
свиней
а) мясные, сальные и мясо-сальные
б) воспроизводительные, откормочные и мясные
в) универсальные
г) беконные
126. По каким
признакам
характеризуются
откормочные
качества свиней?
а) по экстерьеру и конституции
б) по массе при постановке на откорм
в) по живой массе в конце откорма
г) по среднесуточным приростам в конце откорма
127. Породы свиней
мясного типа
а) крупная белая
б) украинская степная, литовская белая
в) крупная черная, северо-кавказская
г) эстонская беконная, ландрас, уржумская
128. Породы свиней
мясо-сального типа
а) латвийская, эстонская
б) крупная черная, белая короткоухая
в) уржумская
г) беркширская, дюрок
129. Норма площади
выгульного двора
на одну свиноматку
а) 2,5 м
2
б) 10 м
2
в) 15-20 м
2
г) 1-1,5 м
2
67
130. Тип кормления
хряковпроизводителей
а) сочный
б) комбинированный
в) концентратный
г) использование пастбищ
131. Факторы,
влияющие на успех
откорма свиней
а) наличие пастбищ
б) технология откорма, уровень и сбалансированность
кормления, возраст, порода
в) живая масса при рождении
г) происхождение
132. Что означает
интенсивный
откорм?
а) достижение 100 кг живой массы в возрасте 10 мес
б) достижение 80 кг живой массы в возрасте 7 мес
в) достижение 100 кг живой массы в возрасте 7-8 мес
г) достижение 100 кг живой массы в возрасте 6 мес
133. Что значит
умеренно-
интенсивный
откорм?
а) достижение 100 кг живой массы в возрасте 7-8 мес
б) достижение 60 кг живой массы в возрасте 10 мес
в) достижение 100 кг живой массы в возрасте 11-12
мес
г) достижение 100 кг живой массы в возрасте 5-6 мес
134. Что означает
экстенсивный
откорм?
а) достижение 80 кг живой массы в возрасте 5 мес
б) достижение 100 кг живой массы в возрасте 10 мес
в) достижение 100 кг живой массы в возрасте 7-8 мес
г) достижение 100 кг живой массы в возрасте 5-6 мес
135. Каких свиней
относят к категории
мясных?
а) откормленных животных с живой массой 250-300 кг
б) молодняк с живой массой от 60 до 130 кг
в) молодняк с живой массой 16 кг
г) молодняк с живой массой 25 кг
136. Цель беконного
откорма
а) получение жирных туш
б) получение туш с толщиной шпика 3,5-4 см
в) получение свиных туш для изготовления мясной
свинины специального назначения (бекона)
г) получение поросят массой 16 кг
137. Какое
поголовье свиней
откармливается до
жирных кондиций?
а) поросята-молочники
б) молодняк от 2 до 10 мес
в) подсвинки
г) выбракованное взрослое поголовье
138. Типы
кормления при
откорме свиней
а) силосный
б) силосно-сенажный
в) концентратный, концентратно-картофельный,
концентратно-корнеплодный
г) корнеплодно-картофельный
139. Что такое
простое
воспроизводство?
а) структура стада не меняется в течение года
б) количество основных свиноматок в стаде
уменьшается в течение года
в) увеличение поголовья стада в течение года
68
г) процентное соотношение половозрастных групп
животных.
140. Как рассчитать
количество
опоросов на одну
свиноматку за год?
а) цикл воспроизводства разделить на 13
б) количество дней в году умножить на ритм
производства
в) количество поросят в помете умножить на 2,5
г) количество дней в году разделить на цикл
воспроизводства (147)
141. Что такое
структура стада?
а) мощность комплекса
б) процентное соотношение в нем животных разных
половозрастных групп
в) количество основных свиноматок
г) движение поголовья
142.
Продолжительность
молочного периода
в свиноводстве
а) 26-60 дней
б) 1-5 дней
в) 180-200 дней
г) 90-105 дней
143. Как определить
потери поросят от
недоиспользования
маток?
а) по количеству выбракованного поголовья
б) по количеству перегулов свиноматок
в) по разности между максимальным и фактическим
количеством поросят
г) по числу поросят от одной свиноматки за год
144. Принцип
однофазной и
двухфазной систем
содержания свиней
а) строгое постоянство группы
б) наличие в группе разновозрастных животных
в) разделение по полу
г) сбалансированное кормление
145. От чего зависит
результат откорма?
а) периода выращивания
б) массы при рождении
в) условий содержания
г) подготовленности животных к откорму, возраста,
породы, количества и качества кормов,
продолжительности откорма
146. Что означает
однофазная система
выращивания
свиней?
а) выращивание и откорм молодняка в одних и тех же
станках
б) выращивание молодняка до 60 дней
в) выращивание молодняка до получения живой
массы 25 кг
г) выращивание и откорм свиней в различных цехах
147. Прогрессивный
метод откорма
а) группами по 50-60 голов
б) откорм на силосе
в) откорм на картофеле
г) мелкогрупповой, погнездный по 9-10 голов
148. Принцип
комплектования
а) аналогов
б) все занято – все свободно
69
групп в
свиноводстве
в) по полу
г) по происхождению
149. Преимущества
семейно-гнездового
содержания свиней
а) получение здорового приплода
б) отсутствие перегулов
в) исключение отрицательных факторов, влияющих на
результаты технологического процесса
г) экономия корма
150. Условия,
необходимые для
нормального роста
и развития поросят
а) соответствующий микроклимат и обеспечение
питательными веществами
б) наличие кормов растительного происхождения
в) наличие минеральных добавок
г) индивидуальное содержание в станках
151. Строение
желудка у овец
а) однокамерный
б) двухкамерный
в) четырехкамерный
г) трехкамерный
152. Биологические
особенности овец
а) пластичность, изменчивость, хорошие адаптивные
способности
б) прирост живой массы 800-900 г
в) живая масса в 4 мес – 70-80 кг
г) неустойчивы к холоду
153. Курдючные
породы овец
а) каракульская, сокольская, решетиловская
б) гиссарская, эдильбаевская
в) романовская, северные короткохвостые
г) горьковская, литовская, латвийская темноголовая
154. Что такое
смушки?
а) шкурки ягнят в возрасте 5-7 мес
б) шкурки ягнят 10-дневного возраста
в) шкурки ягнят в возрасте 30 дней
г) шкурки ягнят смушковых пород овец в возрасте 1-3
дня
155. Период
суягности
а) 140-155 дней
б) 114-115 дней
в) 280-288 дней
г) 40-60 дней
156. В каком
возрасте можно
получить баранину?
а) 12-14 мес
б) 5-8 мес
в) 1-2 мес
г) 15-18 мес
157.
Продолжительность
жизни овец
а) 2-3 года
б) 60-70 лет
в) 10-12 лет
г) 40-50 лет
158. Для чего
оценивают
а) для увеличения живой массы
б) для продления срока хозяйственного использования
70
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]