Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы разведения и технологии производства продукции животноводства. Учебное пособие для практических и семинарских занятий
.pdf
Шерстинки смазаны жиропотом, представляющим собой смесь
выделений сальных и потовых желез, расположенных в коже.
Жиропот имеет большое значение для сохранения свойств и качеств
шерсти. При обработке шерсти промыванием ее освобождают от
жиропота и поэтому при учете шерстной продуктивности
различают настриг грязной (немытой) шерсти и настриг чистой
(мытой) шерсти.
Отношение массы чистой (мытой) шерсти к массе грязной
(немытой) шерсти, выраженное в процентах, называется выходом
чистой (мытой) шерсти.
Тонина шерсти –это диаметр отдельного волокна. С тониной
шерсти связана ее извитость (волнистость) – свойство шерсти
образовывать извитки, а также длина. Чем волокно тоньше, тем оно
более извито, и наоборот. Чем шерсть длиннее, тем больше ее
диаметр (у овец тонкорунных и полутонкорунных пород).
Длина шерсти может быть естественной (в штапеле и руне) и
истинной (длина распрямленного, но не растянутого волокна).
Равномерность толщины волокна по всей длине (одинаковость
его поперечного сечения по длине) называется
уравненностьюшерстинок.
Густота шерсти определяется количеством волокон на
единице площади кожи (на 1 мм
2
кожи).
Задание 1. У овец породы советский меринос средний настриг
мытой шерсти был выше на 0,3 кг, или на 9,68 %, чем у овец
кавказской породы, и ниже на 0,4 кг, или на 10,53 %, чем у овец
алтайской породы. Определите по каждой породе средний настриг
немытой шерсти, если известно, что выход мытой шерсти у овец
породы советский меринос составил 45,3 %, у овец кавказской
породы – 49,2 %, у овец алтайской породы–43,1 %.
Задание 2. Какое количество животных необходимо иметь,
чтобы получить от них 2,3 т мытой шерсти, если известно, что
средний настриг немытой шерсти равен 5,2 кг, а выход мытой
шерсти – 48,1 %? Общая живая масса всего поголовья овец
составила 59,8 т. На основе сопоставления полученных в результате
расчетов показателей средней живой массы и среднего настрига
мытой шерсти,определитьк какой из шести пород относятся данные
животные.
31
Порода
Живая масса, кг
Настриг мытой шерсти,
кг
Асканийская
65
2,6
Волгоградская
60
2,6
Кавказская
65
2,7
Красноярская
60
2,5
Прекос
65
2,5
Советский меринос
60
2,7
Таблица 22
Показатели живой массы и шерстной продуктивности
овец разных пород
Вопросы для самопроверки
1. Из каких волокон состоит руно тонкорунных овец и
грубошерстных овец?
2. Как определяют выход чистой (мытой) шерсти?
3. Что такое уравненность шерстинок?
4. Как определяют густоту шерсти?
ТЕМА 9. РАБОЧАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ЛОЩАДЕЙ
Цель занятия: Ознакомление с основными показателями,
характеризующими рабочие качества лошадей, и методами их
определения.
Рабочие качества лошади определяют такие показатели, как
тяговое усилие, скорость движения, величина работы, мощность.
Тяговым усилием называется сила, с которой лошадь
преодолевает сопротивление повозки или сельскохозяйственного
орудия при упряжной работе.
Нормальную силу тяги (Р), в зависимости от живой массы
лошади, определяют на основе следующих формул:
а) лошади с живой массой менее 500 кг (формула А.А.
Малигонова)
𝑸
Р =
+ 𝟗;
𝟖
б) лошади с живой массой 500 кг и более (формула Вюста)
𝑸
Р =
+ 𝟏𝟐,
𝟗
где Q – масса лошади, кг
В тех случаях, когда невозможно взвесить лошадь, ее
приблизительную живую массу можно определить расчетным
32
α
sin α
α
sin α
1 º
0,02
6 º
0,10
2 º
0,03
7 º
0,12
3 º
0,05
8 º
0,14
4 º
0,07
9 º
0,15
5 º
0,09
10 º
0,17
методом, используя промеры тела:
а) формула А.А.Маторина
У = 6 · х – 620
б) формула У.Дюрста
У = k · х
в) формула З.М. Айсанова
𝟐
У = m ·
𝒛 ·𝒙
,
𝟏𝟐𝟓𝟔𝟎
где У – живая масса, кг;
х – обхват груди, см;
z – длина туловища, см;
k= 2,7 – для легких лошадей; 3,1 – для средних лошадей; 3,5 –
для тяжелых лошадей;
m = 1,2 – для тяжеловозных пород лошадей, 1,1 – для
остальных пород лошадей.
Поскольку определение живой массы лошади на основе
разных формул может различаться, необходимо использовать
среднеарифметическую величину этого показателя.
Тяговое сопротивление передвижению воза или
сельскохозяйственного орудия зависит от массы повозки и груза, а
также от характеристики дороги. Для ровной дороги тяговое
сопротивление определяется по формуле:
Р = g · f ,
при подъеме в гору по формуле:
Р = g · f + g · sinα ,
где Р – тяговое сопротивление передвижению воза, кг;
g – масса повозки и груза, кг;
f – коэффициент сопротивления дороги (от 0,01 до 10);
α – угол подъема дороги (от 1 до 10 º).
Таблица 23
Изменение значения sinα при движении лошади в гору
Скорость движения лошади рассчитывают по формуле:
33
Порода
Обхват груди
Длина туловища
Кабардинская
182
157
Орловская рысистая
183
163
Торийская
193
162
Владимирская
тяжеловозная
207
173
𝒗 =
𝑺
,
𝒕
где S – пройденный путь, м;
t – время, с.
Сила тяги, скорость движения и продолжительность движения
характеризуют величину выполненной работы (R, кг · м):
R = P · 𝒗 · t = P · S
где Р – сила тяги, кг;
𝑣 - скорость движения, м/с;
t – время движения, с;
S – пройденный путь, м.
Мощность – количество работы, выполненной за единицу
времени (N, кг · м/с):
𝑹
N=
𝒕
=
𝑷 ·𝑺
= 𝑷 · 𝒗,
𝒕
где R – работа, кг · м;
t – время движения, с;
P – сила тяги, кг;
S – пройденный путь, м;
𝑣 – скорость движения, м/с.
Задание 1. Определите, какую работу (R) произведут и какую
мощность (N) проявят лошади кабардинской, орловской рысистой,
торийской и владимирской тяжеловозной пород при нормальной
силе тяги (Р), двигаясь в течение 8 часов со скоростью 5 км/ч. Для
расчетов живой массы используйте данные по промерам туловища
лошадей, приводимые в таблице 24. Полученные результаты
занесите в таблицы 25 и 26.
Таблица 24
Промеры туловища лошадей разных пород, см
34
Порода
Формула
А.А.
Маторина
Формула
У. Дюрста
ФормулаЗ.М.
Айсанова
Среднее
по трем
формулам
Кабардинская
Орловская рысистая
Торийская
Владимирская
тяжеловозная
Порода/породная
группа
Дистанция, м
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2400
Чистокровная
верховая
1-04
1-18
1-30
1-45
2-00
2-10
2-35
Кабардинская
1-17
1-30
1-50
2-05
2-15
2-35
3-10
Англокабардинская
1-08
1-20
1-33
1-47
2-03
2-13
2-40
Сравниваемые
по резвости
породы
лошадей
Дистанция, м
лучшая
худшая
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2400
Таблица 25
Определение ж. м. лошади расчетным методом на
основе разных формул, кг
Задание 2. Зная время, которое затратили лошади
чистокровной верховой породы, кабардинской породы и англо-
кабардинской породной группы на преодоление дистанции 1000,
1200, 1400, 1600, 1800, 2000, 2400 м (табл. 26), определите, на
сколько метров одна порода опередила на финише другую породу.
Полученные результаты занесите в таблицу 27.
Таблица 26
Работоспособность (резвость) лошадей разных пород
в зависимости от длины дистанции (минуты – секунды)
Таблица 27
Величина разрыва на финише у лошадей сравниваемых пород
при преодолении разных дистанций, м
35
Участок
дороги
Масса
повозки
с грузом, кг
Коэффициент
сопротивлени
я дороги
Угол
подъема
дороги (α)
sin α
Тяговое
сопротивл
ение, кг
Первая
треть
Вторая
треть
Третья
треть
Задание 3. Рассчитайте тяговое сопротивление конной повозки
при движении в гору, если коэффициент сопротивления дороги
равен 0,05 (0,07), а масса повозки с грузом – 900 кг (1350 кг).
Первая треть дороги имеет угол подъема 3º (2º), вторая – 6º(5º),
третья – 9º (7º). Для расчетов используйте данные таблицы 23, а
полученные результаты запишите в таблицу 28.
Таблица 28
Тягловое сопротивление (Р) передвижению груженной конной
повозки на разных участках дороги
Вопросы для самопроверки
1. Назовите основные показатели рабочих качеств лошадей.
2. От чего зависит тяговое сопротивление конной повозки?
3. В каких единицах измеряется работоспособность (резвость)
36
лошадей верховых пород?
4. В каких единицах измеряется величина выполненной
лошадью работы?
5. Какие промеры туловища используют для определения
расчетным методом массы лошади?
ТЕМА 10. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО
СВИНОВОДСТВА
Цель занятия: Освоить методику расчетов технологических
показателей при промышленном производстве свинины.
Промышленная технология производства свинины
предусматривает равномерный выпуск продукции в течение года.
Для комплексов с годовым объемом производства 12, 24, 27, 54
тысяч голов принят семидневный цикл производства, для
комплексов на 108 и 216 тысяч голов ежедневный цикл
производства.
Формулы расчета технологических показателей по
воспроизводствуи откорму свиней за цикл:
– Количество циклов в году = Количество дней в году:
Продолжительность 1 цикла.
– Количество откормленного молодняка = Годовой объем
производства : Количество циклов в году.
– Количество молодняка для откорма = (Количество
откормленного молодняка х 100 %) :(100 % – Процент выбраковки
37
в течение откорма).
– Количество молодняка для доращивания= (Количество
молодняка для откорма х 100 %) : (100 % - Процент выбраковки в
течение доращивания).
– Количество поросят-молочников = (Количество молодняка
для
доращивания х 100 %) : (100 % – Процент падежа в молочный
период).
– Количество свиноматок после выбраковки по
продуктивности
= Количество поросят-молочников : Плодовитость 1 свиноматки.
– Количество свиноматок до выбраковки по продуктивности =
(Количество свиноматок после выбраковки по продуктивности х
100 %):(100% – Процент выбраковки по продуктивности).
– Количество свиноматок до выбраковки по
воспроизводительной способности = Количество свиноматок до
выбраковки по продуктивности х 100 %) : (100 % - Процент
выбраковки по воспроизводительной способности).
– Количество холостых свиноматок = Количество свиноматок
до выбраковки по воспроизводительной способности х 1,35.
Потребность в помещениях для молодняка свиней
– Количество помещений для молодняка на доращивании=
(Количество молодняка для доращивания х Продолжительность
периода) : (Продолжительность цикла х Количество скотомест в 1
помещении).
– Количество помещений для молодняка на откорме =
(Количество молодняка для откорма х Продолжительность
периода) : (Продолжительность цикла х Количество скотомест в 1
помещении).
– Валовое производство мяса (ц) = (Количество откормленных
животных х Живая масса на конец периода откорма) : 100.
Задание. На основе приводимых ниже данных рассчитайте
технологические показатели по воспроизводству, выращиванию и
откорму свиней за цикл, составьте технологическую схему работы
комплекса, определите потребность в помещениях для молодняка,
рассчитайте валовое производство мяса за цикл, месяц, год.
Полученные результаты занесите в таблицы 29, 30, 31, 32.
Исходные данные:
годовой объем производства комплекса – 24, 54, 108 тысяч гол.
38
Показатель
Годовой объем производства, тысяч голов
24
54
108
Откормленный молодняк,
гол.
Молодняк дляоткорма, гол.
Молодняк для доращивания,
гол.
Поросята-молочники, гол.
Свиноматки:
после выбраковки
до выбраковки по
продуктивности
до выбраковки по
воспроизводительной
способности
холостые
Процент выбраковки (падежа):
молодняк в период откорма – 1,5 %;
молодняк в период доращивания – 3,5 %;
поросята в молочный период – 8,5 %;
свиноматки по продуктивности – 10,0 %;
свиноматки по воспроизводительной способности – 22,5 %;
плодовитость 1 свиноматки – 10 голов;
живая масса поросенка на начало молочного периода – 1 кг;
возраст поросенка на начало молочного периода – 0 дн.
Продолжительность периода:
молочного – 32 дн.;
доращивания–91 дн.;
откорма – 126 дн.
Количество скотомест в 1 помещении:
в период доращивания – 2440;
в период откорма – 1200.
Среднесуточный прирост в период:
молочный – 250 г;
доращивания – 350 г;
откорма – 600 г.
Технологические показатели по воспроизводству,
выращиванию и откорму свиней за цикл
Таблица 29
39
Производств.группа
Годовой объем производства, тысяч голов
24
54
108
Молодняк на доращивании
Молодняк на откорме
Период
Продолжитель-
ность
периода,
дней
Возраст
не конец
периода,
дней
Средне-
суточный
прирост,
г
Живая
масса на
начало
периода,
кг
Прирост
живой
массы за
период,
кг
Живая
масса
на
конец
периода, кг
Молочный
Доращивания
Откорма
Производство
мяса
Годовой объем производства комплекса, тысяч голов
24
54
108
За цикл
За месяц
За год
Таблица 30
Потребность в помещениях для молодняка свиней
Таблица 31
Технологическая схема работы комплекса по выращиванию
и откорму молодняка свиней
Валовое производство свинины, ц
Вопросы для самопроверки
1. Какие циклы производства приняты при промышленной
технологии производства свинины?
2. Назовите годовые объемы производства промышленных
свиноводческих комплексов?
3. На комплексах, с каким годовым объемом производства
используется семидневный цикл производства?
4. На комплексах, с каким годовым объемом производства
Таблица 32
используется ежедневный цикл производства?
40
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]