Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы разведения и технологии производства продукции животноводства. Учебное пособие для практических и семинарских занятий
.pdf
голов, 12000 голов.
Продолжительность 1-го периода выращивания – 115 дней.
Продолжительность санитарной обработки помещений 1-го
периода выращивания – 2 дня.
Продолжительность 2-го периода выращивания – 277 дней.
Продолжительность санитарной обработки помещений 2-го
периода выращивания – 9 дней.
Количество скотомест в одном помещении 1-го периода
выращивания – 1080.
Количество скотомест в одном помещении 2-го периода
выращивания – 720.
Процент выбраковки животных в 1-й период выращивания –
1,0 %.
Таблица 15
Циклограмма движения поголовья молодняка КРС
21
Показатель
Период выращивания
1 2 Продолжительность периода, дней
Продолжительность санитарной обработки помещений, дней
Общая продолжительность технологического цикла, дней
Поступит животных за год, гол.
Количество оборотов
Поступит животных за 1 оборот, гол.
Количество скотомест в 1 помещении
Требуется помещений
Процент выбраковки, %
Будет выбраковано голов:
За 1 оборот
ВСЕГО
Перевод в другой период, гол.
Среднее поголовье, гол.
Период
Фаза
Продолжит.
фазы, дней
Возраст
на
конец
фазы,
дн.
Среднесуточ.
прирост,
г
Ж. м.
на
нач.фазы,
кг
Прирост
ж. м.
за
фазу,
кг
Ж. м.
на
конец
фазы,
кг
1
первая
вторая
2
третья
по периодам выращивания
Технологическая схема работы комплекса по выращиванию,
Процент выбраковки животных во 2-ой период выращивания
– 1,2%.
Возраст телят на начало первой фазы – 15 дней.
Таблица 16
доращиванию и откорму молодняка КРС
Живая масса одного теленка на начало первой фазы – 43 кг.
Продолжительность первой фазы 1-го периода – 65 дней.
Продолжительность второй фазы 1-го периода – 50 дней.
Продолжительность третьей фазы (2-ой период) – 277 дней.
Среднесуточный прирост живой массы в первую фазу – 675 г.
Среднесуточный прирост живой массы во вторую фазу – 800 г.
22
Среднесуточный прирост живой массы в третью фазу – 1150 г.
Результаты расчетов занесите в таблицы 14 и 15.
Вопросы для самопроверки
1. Какие существуют типы предприятий для выращивания и
откорма молодняка крупного рогатого скота?
2. В каком возрасте и при какой средней живой массе
поступают животные на комплексы для выращивания, доращивания
и откорма молодняка крупного рогатого скота?
3. В каком возрасте и при какой средней живой массе
поступают животные на комплексы для доращивания и откорма
молодняка крупного рогатого скота?
4. В каком возрасте и при какой средней живой массе
поступают животные на откормочные площадки?
ТЕМА 6. ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЕЁ УЧЕТ
Цель занятия: Изучить основные показатели учета яичной
продуктивности кур-несушек.
К показателям яичной продуктивности относятся средняя
масса яиц, яйценоскость, интенсивность яйцекладки, яйцемасса.
Яйценоскость –это количество яиц, снесенных одной
курицей-несушкой, за определенный период (месяц, год, за всю
жизнь).
В племенных хозяйствах ведется индивидуальный учет
яйценоскости с помощью контрольных гнезд, В неплеменных
хозяйствах определяют яйценоскость на среднюю несушку.
Яйценосткость на среднюю курицу-несушку определяют
делением валового количества яиц, собранных за определенный
период (месяц, год), на среднее поголовье кур-несушек в
контролируемый период.
Интенсивность яйцекладки – это отношение количества яиц,
снесенных курицей-несушкой за определенный период времени, к
продолжительности этого периода в днях (число кормо-дней),
выраженное в процентах.
Яйцемасса – это общая масса яиц (кг), снесенных одной
курицей-несушкой, за определенный период времени.
23
Месяц года
Номер курицы-несушки
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10 1 14
11 9 13 9 14
10
12
10
12 2 21
18
15
19
18
18
16
18
15
17 3 23
19
16
21
18
26
22
20
17
20 4 27
23
19
25
22
24
18
24
20
23 5 26
22
19
24
20
24
21
23
19
21 6 27
21
18
24
21
23
20
22
18
22
7
20
17
14
18
16
19
15
17
14
17 8 19
16
13
17
15
18
15
17
14
16
9
15
13
11
14
12
15
11
14
11
13
10
14
12
10
15
12
13
12
13
10
12
11
11
10 9 12 9 11 9 11 9 9
12
12 9 8
11
11
10 9 10 8 10
Средняя масса
одного яйца,г
58
62
60
58
59
57
61
60
62
61
Задание 1. По показателям ежемесячной яйценоскости
(таблица 17) определите годовую яйценоскость, годовую
интенсивность яйцекладки, годовую яйцемассу у каждой из десяти
кур-несушек русской белой породы. Результаты расчетов занесите в
таблицу 18.
Таблица 17
Данные яйценоскости (шт.) кур-несушек по месяцам года
24
Показатель
Номер курицы - несушки
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
Годовая яйценоскость, шт.
Годовая интенсивность
яйцекладки, %
Годоваяяйцемасса, кг
Группа
кур-
несуше
к
Средня
я масса
яиц, г
Количеств
о кур в
группе,
гол.
Средние показатели
Годовой
яйценоскости
, шт.
Годовой
интенсивност
и яйцекладки,
%
Годовой
яйцемассы
, кг
1
57; 58
2
59; 60
3
61; 62
Таблица 18
Годовая продуктивность кур-несушек
Задание 2. На основе данных таблиц 17 и 18 определите
средние показатели годовой яйценоскости, годовой интенсивности
яйцекладки и годовой яйцемассы в трех группах кур-несушек,
различающихся по массе яиц. Полученные результаты запишите в
таблицу 19.
Таблица 19
Годовая продуктивность кур-несушек в зависимости
от средней массы яиц
Вопросы для самопроверки
1. Что такое яйценоскость?
2. Как определить яйценоскость на среднюю курицу-несушку?
3. Что такое интенсивность яйцекладки?
4. Что такое яйцемасса?
ТЕМА 7. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА
Цель занятия: Ознакомиться с основными принципами
промышленной технологии производства мяса цыплят-бройлеров.
Мощность современных птицефабрик, производящих мясо
птицы, достигает 10-15 млн. и более бройлеров в год.
Основные технологические принципы промышленного
производства мяса птицы следующие:
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
25
– специализация производства, максимальная концентрация
средств и кооперация птицеводческих хозяйств;
– использование высокопродуктивной гибридной птицы;
– выращивание птицы в безоконных птичниках с регулируемым
микроклиматом, оборудованных современными средствами,
обеспечивающими полную механизацию и автоматизацию
производственных процессов, и высокую производительность
труда;
– использование прогрессивных технологий, обеспечивающих
ритмичное круглогодовое выращивание мясной птицы;
– применение сухих полнорационных комбикормов;
– строгое выполнение ветеринарно-санитарных правил,
обеспечивающих высокую сохранность птицы.
Производственные объединения специализированных
хозяйств и птицефабрик по производству мяса птицы обычно
работают по законченному технологическому циклу производства.
Они имеют цех родительского стада, инкубаторий, цех
выращивания ремонтного молодняка и молодняка на мясо, убойный
и утилизационный цехи, а также вспомогательные объекты.
Формулы расчетов технологических показателейпо
выращиванию цыплят-бройлеров
–Вместимость 1-го птичника, тысяч голов = (Полезная
площадь 1 помещения х Плотность посадки на 1 м
2
полезной
площади) : 1000.
– Количество оборотов 1-го помещения = 365:
(Продолжительность выращивания + Профилактический перерыв).
– Количество бройлеров, выращенных в 1 помещении за I
оборот, тысяч голов = (Вместимость 1 птичника х Процент
сохранности цыплят) : 100 %.
– Количество бройлеров, выращенных в 1 помещении в
течение
года, тысяч голов = Количество бройлеров, выращенных в 1
помещении за 1 оборот х Количество оборотов 1 помещения.
– Требуется помещений (птичников) = Годовой объем
производства х 1000 : Количество бройлеров, выращенных в 1
помещении в течение года.
– Количество партий= Требуется помещений х Количество
оборотов 1 помещения.
26
– Количество инкубационных яиц для вывода 1 партии
бройлеров, тысяч штук = (Вместимость 1 птичника х 100 %) :
Процент выводимости цыплят.
– Валовой сбор яиц для вывода 1 партии цыплят, тысяч штук
=
(Количество инкубационных яиц для вывода 1 партии бройлеров х
100 %) : Процент яиц, пригодных для инкубации.
– Суточный сбор яиц, тысяч штук = Валовой сбор яиц для
вывода 1 партии цыплят х Количество партий : 365.
– Валовая потребность в яйцах в течение года, тысяч штук =
Валовый сбор яиц для вывода 1 партии цыплят х Количество
партий.
– Среднегодовое поголовье кур-несушек, тысяч голов =
Валовая
потребность в яйцах в течение года: Яйценоскость 1 курицынесушки.
– Среднегодовое поголовье петухов, тысяч голов =
Среднегодовое поголовье кур-несушек : Половое соотношение;
– Начальное поголовье птицы родительского стада, тысяч
голов
= (Среднегодовое поголовье кур-несушек + Среднегодовое
поголовье петухов) х Коэффициент оборота стада.
– Валовая потребность в инкубационных яйцах, тысяч штук =
(Валовая потребность в яйцах в течение года х Процент яиц,
пригодных для инкубации) : 100 %.
– Количество оборотов 1 инкубатора за год =
Продолжительность использования 1 инкубатора в течение года :
Продолжительность инкубационного периода.
– Количество яиц, проинкубированных в 1 инкубаторе в
течение
года, тысяч штук = (Вместимость 1 инкубатора х Количество
оборотов 1 инкубатора за год) : 1000.
– Потребность в инкубаторах, шт. = (Валовая потребность в
инкубационных яйцах х 100 %): Количество яиц,
проинкубированных в I инкубаторе в течение года х (100 % –
Процент резервных инкубаторов).
– Производство мяса в живой массе, ц = Средняя живая масса
1
бройлера в конце периода выращивания х Годовой объем
27
Вместимость 1 птичника, тыс. гол.
Количество оборотов 1-го помещения (птичника)
Требуется помещений (птичников)
Количество партий
Количество инкубационных яиц для вывода 1 партии бройлеров, тыс. шт.
Валовой сбор яиц для вывода 1 партии цыплят, тыс. шт.
Суточный сбор яиц, тыс. шт.
Среднегодовое поголовье кур-несушек, тыс. гол.
Среднегодовое поголовье петухов, тыс. гол.
Начальное поголовье птицы родительского стада, тыс. гол.
Потребность в инкубаторах, шт.
производства х 10000;
– Общая полезная площадь всех помещений (птичников), м2=
Полезная площадь 1 помещения х Требуется помещений.
– Производство мяса в расчете на 1 м2 помещения, кг =
(Производство мяса в живой массе х 100): Общая полезная площадь
всех помещений.
Задание. Рассчитайте (определите) количество инкубационных
яиц, величину родительского стада, потребность в инкубаторах для
выращивания цыплят-бройлеров на птицефабрике с заданным
годовым объемом производства. Результаты занесите в таблицы 20,
21.
Таблица 20
Технологические показатели птицефабрики
по выращиваниюцыплят-бройлеров
28
Средняя живая масса 1 бройлера в конце периода
выращивания, кг
Производство мяса в живой массе, ц
Требуется помещений (птичников)
Полезная площадь 1 помещения (птичника), м
2
Общая полезная площадь всех помещений, м
2
Производство мяса в расчете на 1 м
2
помещения, кг
Расчет годового производства мяса цыплят-бройлеров
Исходные данные:
Годовой объем производства – 2 млн. голов, 3млн. голов, 6
млн. голов.
Полезная площадь 1 помещения (птичника) – 1340 м2.
Плотность посадки на 1 м
Таблица 21
2
полезной площади – 45 голов.
Продолжительность выращивания – 56 дней.
Профилактический перерыв – 14 дней.
Средняя живая масса 1 бройлера в конце периода
выращивания – 1,5 кг.
Процент сохранности цыплят – 95 %.
Процент выводимости цыплят – 70 %.
Процент яиц, пригодных для инкубации – 75 %.
Среднегодовая яйценоскость 1 курицы-несушки – 190 шт.
Половое соотношение (куры : петухи) – 8:1.
Коэффициент оборота стада – 1,45.
Продолжительность инкубационного периода – 22 дня.
Продолжительность использования 1 инкубатора в течение
года – 315 дней.
Вместимость 1 инкубатора – 56784 шт.
Процент резервных инкубаторов – 15 %.
Вопросы для самопроверки
1. Каков годовой объем производства птицефабрик по
выращиванию цыплят-бройлеров?
2. Какие цехи входят в состав птицефабрик по производству
мяса птицы с законченным технологическим циклом?
3. Какова продолжительность выращивания цыплятбройлеров?
29
ТЕМА 8. УЧЕТ ШЕРСТНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ОВЕЦ
Цель занятия: Ознакомиться с основными показателями,
характеризующими шерстную продуктивность овец.
О шерстной продуктивности овец судят по настригу шерсти и
ее качественным показателям (тонина, длина, извитость,
уравненность, крепость, блеск, цвет и т.д.).
По характеру получаемой от них шерсти различают овец
тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубо-
шерстных пород. От овец тонкорунных и полутонкорунных пород
получают однородную, а от полугрубошерстных и грубошерстных
пород – неоднородную (смешанную) шерсть. Руно (шерстный
покров) тонкорунных овец состоит только из пуховых волокон, а
руно грубошерстных овец – из пуха, переходного волоса и ости.
В руне отдельные волокна шерсти объединены в пучки или
штапели.
После стрижки овец определяют настриг шерсти.
Тонкорунных овец стригут один раз в год, весной, а
грубошерстных – два раза, весной и осенью.
30
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]