Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы разведения и технологии производства продукции животноводства. Учебное пособие для практических и семинарских занятий
.pdf
ТЕМА 11. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ СОСТАВЛЕНИЯ
И БАЛАНСИРОВАНИЯ РАЦИОНОВ
Цель занятия: Изучить основные принципы нормированного
кормления сельскохозяйственных животных.
Правильное кормление животных осуществляется путем его
нормирования. Под нормой кормления понимают количество
питательных веществ в рационе, которое обеспечивает получение
от животных соответствующей продукции, сохранение здоровья,
увеличение сроков хозяйственного использования, нормальное
воспроизводство при экономном расходовании кормов.
Нормированное кормление учитывает видовые и возрастные
особенности животных, физиологическое состояние, направление и
уровень продуктивности. Потребность животных в питательных
веществах обусловлена особенностями обмена веществ. В
детализированных нормах количество контролируемых
показателей потребности животных доведено до 22-30.
Рационом называют набор и количество кормов, поедаемых
животными за определенный промежуток времени (сутки, период,
год), содержащих все необходимые питательные вещества.
При составлении рационов пользуются нормами кормления,
данными о питательности кормов и их соотношении. Если рацион
по основным показателям питательности соответствует
потребности животного, то его называют полноценным или
сбалансированным. Соотношение групп или отдельных видов
кормов рациона, выраженное в процентах от общей его
питательности в кормовых единицах, отражает структуру рациона.
Принципы составления суточного рациона
сельскохозяйственных животных:
1.На основе справочных данных определяют нормы
кормления данной производственной группы животных но
контролируемым показателям с занесением в графу (строку)
«Требуется по норме».
2. С учетом принятой в хозяйстве структуры рациона
рассчитывают суточную норму каждого вида корма (кг).
3. Произведя расчет по контролируемым показателям
питательности, заполняют графу (строку) «Содержится в рационе».
4. Степень сбалансированности рациона по содержанию
41
Показатель
ЕД.
изм.
Корма
Содерж.
в
рационе
Требуется
по норме
Разница
(+, -), %
Сено
Силос
Свекла
Комбикорм
Количество
корма
кг
- - -
ЭКЕ
-
14,8
Обменная энергия
МДж
148
Сухое вещество
кг
15,8
Сырой протеин
г
1940
Переваримыйпротеин
г
1260
Сырой жир
г
405
Сырая клетчатка
г
4110
Крахмал
г
1705
Сахар
г
1135
Кальций
г
89 Фосфор
г
63
Железо
мг
1010
Медь
мг
115
Каротин
мг
565
Витамин Д
тыс.
МЕ
12,6
питательных веществ устанавливают по разнице между
«Содержится в рационе» и «Требуется по норме».
5. Балансирование рациона по содержанию отдельных
питательных веществ осуществляют за счет некоторого уменьшения или увеличения количества того или иного вида корма.
Задание. Составьте суточный рацион для коровы живой
массой 500 кг с суточным удоем 16 кг молока жирностью 3,8 %.
Набор кормов, которыми располагает хозяйство, в зимнестойловый период, следующий: сено бобово-злаковое, силос
кукурузный, свекла кормовая, комбикорм. Приблизительная
структура рациона: грубые корма – 20,2 %, сочные корма 57,0 %,
концентрированные корма - 22,8 %. При составлении рациона
используйте таблицу 33 и справочный материал из приложения 1.
Таблица 33
Рацион для дойной коровы живой массой 500 кг с суточным
удоем16 кг молока жирностью 3,8 %
Вопросы для самопроверки
1. Что такое норма кормления?
2. Дайте определение рациона.
3. Что такое полноценный или сбалансированный рацион?
4. Что отражает структура рациона?
42
ТЕМА 12: ПЛАНИРОВАНИЕ ГОДОВОЙ ПОТРЕБНОСТИ
ХОЗЯЙСТВА В КОРМАХ
Цель занятия: Изучить основы планирования годовой
потребности сельскохозяйственного предприятия в кормах.
В соответствие с планом кормления сельскохозяйственных
животных в хозяйстве учитывается потребность в кормах по видам
животных и составляется кормовой баланс. Для определения объема
и структуры производства кормов потребность в них
рассчитывается от урожая одного года до урожая следующего года.
Потребность же в кормах в натуральном исчислении и по
стоимости, обеспечивающая выполнение установленного объема
производства животноводческой продукции, рассчитывается на
календарный год. Годовой план потребности в кормах
рассчитывается отдельно по видам кормов для каждого вида
сельскохозяйственных животных хозяйства. При определении
годовой потребности в кормах устанавливают среднее поголовье
животных хозяйства по видам и возрастным группам (с учетом
живого веса, планируемой продуктивности), нормы того или иного
вида корма на одну голову и на все поголовье.
Среднее поголовье животных рассчитывают по данным
оборота стада с учетом сроков поступления и выбытия животных по
хозяйству за период, на который составляется план потребности в
кормах.
Кроме плановой потребности в кормах, для получения
намечаемого объема продукции животноводства, определяют
страховой фонд кормов (20 %).
Для планирования годовой потребности хозяйства в кормах
используют коэффициенты перевода различных видов
сельскохозяйственных животных в условные головы.
Коэффициенты перевода различных видов животных в
условные головы:
1. Для определения годовой потребности хозяйства в кормах,
выраженной в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ):
Коровы, быки-производители, волы – 1,0
Остальное поголовье крупного рогатого скота– 0,6
Свиньи, в среднем – 0,3
Овцы, в среднем – 0,1
43
Группа животных
Корма
Подстилк
а
(солома
злаковых
)
грубые
сочные
концентр
ированн
ые
зеленые
Коровы
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
Быки-производители,
волы
1,10
0,20
0,50
1,00
1,25
Молодняк КРС:
старше 1 года
0,60
0,20
0,50
0,50
0,75
до 1 года
0,40
0,10
0,50
0,25
0,60
Свиноматки с
приплодом
0,20
1,26
7,50
0,16
1,50
Овцы
0,14
0,02
0,05
0,15
0,25
Лошади
1,43
0,20
3,00
0,85
1,00
Птица
0,003
0,004
0,07
-
-
Группа животных
Ср.
год.поголовье
Количество условных голов по видам кормов
се
но
солома
силос
свекла
зеле-
ные
корма
концен
-триро-
ванные
корма
под-
стил
ка
Быкипроизводители
10; 16
Коровы
750; 1200
Молодняк КРС:
старше 1
года
180; 290
Лошади взрослые – 1,0
Птица – 0,02
2. Для определения потребности хозяйства в отдельных видах
кормов, выраженной в весовом исчислении (ц).
Таблица 34
Задание. Зная среднегодовую численность поголовья,
определите годовую потребность хозяйства в отдельных видах
кормов. Годовая потребность одной условной головы в разных
кормах следующая: сено – 8,4 ц; солома – 4,2 ц; силос – 60 ц; свекла
кормовая – 10,0 ц; зеленые корма –62,0 ц; концентрированные
корма – 6,0 ц; подстилка – 8,6 ц. Результаты расчетов занесите в
таблицы 35, 36.
Таблица 35
Расчет количества условных голов по отдельным видам кормов
44
до 1 года
450; 720
Свиноматки с
приплодом
220; 300
Овцы
5000;
7000
Лошади
23; 28
Птица
28500;
30000
ИТОГО
Корма
Годовая потребность, ц
фактическая
страховой
фонд
фактич. +
страх.фонд
Сено
Солома
Силос
Свекла кормовая
Зеленые корма
Концентрированные корма
Подстилка
Таблица 36
Расчет потребности хозяйства по отдельным видам кормов
Вопросы для самопроверки
1. Что необходимо учитывать при определении годовой
потребности хозяйства в кормах?
2. Чему равен страховой фонд кормов?
3. Какие коэффициенты используются для планирования
годовой потребности хозяйства в кормах?
ТЕМА 13. ПРИГОТОВЛЕНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ
ПОЛНОРАЦИОННЫМИ КОРМОВЫМИ СМЕСЯМИ
Цель занятия: Изучить основы приготовления полнорационных
кормовых смесей
Основные способы подготовки кормов к скармливанию:
механические, физические, химические и биологические.
Механические способы – измельчение, дробление, плющение,
смешивание – применяются главным образом для повышения
поедаемости кормов, улучшения их технологических свойств.
45
Физическиеспособы (гидробаротермические) повышают
поедаемость и частично питательность. Химические способы –
щелочная, кислотная обработка кормов – позволяют повысить
доступность для организма труднопереваримых питательных
веществ, расщепляя их до более простых соединений.
Биологические способы – дрожжевание, силосование,
заквашивание, ферментативная обработка – повышают
питательность и переваримость кормов.
Все указанные способы подготовки кормов применяют для
улучшения их вкусовых качеств, повышения в них полноценного
белка (за счет микробиального синтеза), ферментативного
расщепления труднопереваримых углеводов до более простых,
доступных для организма соединений.
Раздельное кормление – это раздача отдельно грубых, сочных
и концентрированных кормов. Обычно при раздельном кормлении
в кормушки животных раздают сочные корма и затем на них
насыпают концентрированные. Животные вначале съедают более
вкусные корма – концентрированные, и менее вкусные – сочные.
Их они съедают также не подряд, а выбирают тонкие листочки,
оставляя части стеблей. При этом слюна попадает на корма в
кормушке, которые начинают разлагаться, окисляться и терять свои
вкусовые и питательные качества. Более труднорасщепляемые в
рубце части стеблей растений остаются несъеденными, появляется
необходимость в ежедневной чистке кормушки – вручную
выбрасывать в навозные каналы остатки начавших разлагаться
кормов. При описанном способе кормления 15–20% сочных и
грубых кормов, на заготовку которых затрачены немалые усилия и
денежные средства, выбрасываются.
Есть и другая сторона раздельного кормления. При попадании
концентрированных кормов в рубец повышается кислотность
среды. Систематическое повышение кислотности в органах
пищеварения приводит к заболеваниям – ацидозу, переходящему
постепенно в кетоз. Для предотвращения подобного, при
раздельном кормлении разовая дача концентрированных кормов не
должна превышать 1,5 кг.
Повышение кислотности среды рубца не происходит, если все
ингредиенты предварительно тщательно перемещать. В такой
смеси легкопереваримые углеводы, протеин, труднорасщепляемая
транзитная клетчатка, микро- и макроэлементы находятся в
46
Структурная кормовая смесь: смесь частиц кормов различного
размера. Если такую смесь излишне доизмельчить, то
перистальтика кишечника коровызатруднится
необходимом для правильного пищеварения соотношении. При тех
же кормах повышается молочная продуктивность коров,
улучшаются показатели воспроизводства и здоровья животных.
Если ингредиенты рациона перемещать так, чтобы корова не могла
из такой смеси ничего выбрать, то и отходы сочных и грубых
кормов практически будут снижены до нуля.
Кормление, повышающее молочную продуктивность
животных, улучшающее воспроизводительные функции и здоровье
и одновременно снижающее затраты денежных средств на
приобретение или производство ингредиентов рациона, можно
отнести к эффективным ресурсосберегающим технологиям.
Кормление полнорационными кормовыми смесями
подразумевает вначале расчет их состава на компьютере, затем
изготовление кормосмесей с использованием измельчителей –
смесителей – раздатчиков кормов (миксеров), раздачу кормосмеси
в кормушки, контроль поедаемости и оценку качества кормления.
Ключевым элементом процесса приготовления полнорационных
кормовых смесей является миксер, который состоит из емкости для
кормов со шнеками, весового устройства и выгрузного
транспортера. Шнеков может быть от одного до четырех, с
помощью которых происходит циркуляция зеленой массы, а с
47
Показатель
Ед.
изм.
Сено
бобовозлаковое
Силос
кукурузный
(влажность
70 %)
Свекла
кормовая
Комбикорм
ЭКЕ
-
0,70
0,28
0,17
0,99
Обменная энергия
МДж
7,02
2,76
1,65
9,87
Сухое вещество
г
830
300
120
856
Сырой протеин
г
117
30
13
136
Перевар.протеин
г
72
17 9 97
Сырой жир
г
30
12 1 37
Сырая клетчатка
г
270
90 9 69
Крахмал
г
25
25 3 258
Сахар
г
42
1,7
40
36
Кальций
г
9,7
1,4
0,4
8,3
Фосфор
г
0,9
0,4
0,5
10,0
Железо
мг
170
120
21
106
Медь
мг
6,5
1,3
1,6
7,5
Каротин
мг
30
20 0 4
ВитаминД
тыс.
ME
0,27
0,05
0
2,70
помощью ножей, расположенных на поверхности шнеков и
противорежущих пластин на поверхности бункера в процессе
перемешивания – доизмельчение массы.
Вопросы для самопроверки
1. Назвать типы миксеров для приготовления полнорационных
кормосмесей.
2. Что такое структурный рацион?
3. Сколько % сухой массы желательно в смешанных рационах?
4. Объяснить сущность отрицательного энергетического баланса?
Приложение 1
Состав и питательность кормов (в расчете на 1 кг корма)
48
Перечень контрольных вопросов
1. Народно-хозяйственное значение и перспективы развития
животноводства
2. Пищевое и биологическое значение молока и молочных
продуктов
3. Лактация, лактационная кривая
4. Факторы, влияющие на молочную продуктивность
5. Учет и оценка молочной продуктивности
6. Раздой коров, как комплекс мероприятий по повышению
молочной продуктивности
7. Специализация и концентрация молочного скотоводства.
Размер ферм
8. Системы, методы и способы содержания коров
9. Технология содержания, кормления и ухода за дойными
коровами
10. Пастбищное содержание коров
11. Состав мяса и его пищевая ценность
12. Факторы, влияющие на мясную продуктивность
13. Виды откорма крупного рогатого скота
14. Откорм взрослого скота на откормочных площадках
15. Поточно-цеховая технология производства говядины
16. Породы крупного рогатого скота молочного направления
продуктивности
17. Породы крупного рогатого скота комбинированного
направления продуктивности
18. Мясные породы крупного рогатого скота
19. Методы, способы и техника осеменения коров
20 Технология выращивания ремонтного молодняка и нетелей
21. Учет и планирование роста сельскохозяйственных
животных
22. Значение и задачи племенной работы в качественном
улучшении крупного рогатого скота
23. Первичная обработка молока и говядины
24. Техника доения, организация раздоя коров
25. Оценка и отбор коров в племенное стадо
26. Организация и порядок приема-сдачи скота на убой
27. Воспроизводство и структура стада молочного комплекса
28. Хозяйственно-биологические особенности свиней
29. Классификация и основные породы свиней
49
30. Технология выращивания поросят
31. Типы и рационы кормления свиней
32. Технология откорма свиней
33. Виды откорма свиней: мясной, беконный и откорм
взрослых животных до жирных кондиций
34. Система содержания свиней в летний период
35. Система содержания свиней в зимний период
36. Конвейерная технология производства свинины
37. Технология выращивания поросят-отъемышей
38. Биологические и экстерьерно-конституциональные
особенности овец и коз
39. Классификация пород овец и коз
40 Виды продуктивности овец и коз
41. Технология кормления и содержания овец в стойловый и
пастбищный периоды
42. Нагул и откорм овец
43. Учет и оценка шерстной продуктивности овец
44. Учет и оценка молочной продуктивности овец и коз
45. Технология выращивания ягнят
46. Методы разведения овец
47. Физико-технические свойства и классировка шерсти
48. Качественная оценка овчин и каракульских смушков
49 Современное состояние и перспективы развития
коневодства
50. Биологические особенности лошадей
51. Классификация пород лошадей
52. Молочная и мясная продуктивность лошадей
53. Кумыс, как продукт питания
54. Особенности кормления лошадей в различных
экологических и экономических условиях
55. Табунное содержание лошадей
56. Племенное дело в коневодстве
57. Народно-хозяйственное значение птицеводства
58. Биологические особенности сельскохозяйственной птицы
59. Специализация и интенсификация в промышленном
птицеводстве
60. Классификация пород сельскохозяйственной птицы
61. Породы и кроссы кур яичного направления
продуктивности
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]