Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Чудо-рецепты для микроволновки
.pdf
Первые блюда
рубить. Огурцы нарезать соломкой. В бульон добавить картофель и огурцы, поперчить, готовить 7 минут при мощности
100 %, добавить зелень петрушки.
Рассольник с сушеными грибами
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 30 г грибов (любых, сушеных), 2 огурца (маринованных),
2 картофелины, 1 столовая ложка моркови
(сушеной), 1 чайная ложка зелени укропа
(сушеной), перец.
Способ приготовления
Огурцы нарезать соломкой. Картофель
вымыть, очистить, нарезать кубиками.
В бульон добавить предварительно замоченные грибы, готовить 5 минут при мощности 100 %, положить картофель, морковь, огурцы и зелень укропа, поперчить.
Готовить 7–8 минут при мощности 80 %.
81
Чудо-рецепты для микроволновки
Суп из шампиньонов
с макаронами и сладким перцем
Ингредиенты
350 г шампиньонов, 100 г макаронных
изделий, 2 картофелины, 2 морковки,
1 стручок сладкого перца, 20 г сливочного
масла,
тиками, выложить в форму с разогретым
сливочным маслом, обжаривать 1 минуту
при мощности 100 %. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой
соломкой. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Воду (2 л)
довести до кипения, положить морковь,
сладкий перец, картофель, шампиньоны и
макароны, посолить, готовить 6–8 минут
при мощности 100 %.
1
/2 пучка петрушки, соль.
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, нарезать лом-
82
Первые блюда
Суп разлить по тарелкам, в каждую по-
ложить веточки петрушки.
Суп из сушеных грибов
с сельдереем
Ингредиенты
50 г грибов (любых, сушеных), 1 1/2 л
овощного бульона, 2 стебля сельдерея,
2 морковки, 3 картофелины, 1/2 пучка зеленого лука, соль.
Способ приготовления
Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Зеленый
лук вымыть и нарубить.
Предварительно замоченные грибы положить в кипящий бульон, готовить 10 минут при мощности 100 %, добавить картофель, морковь, сельдерей, посолить. Готовить 4 минуты при мощности 100 %. При
83
Чудо-рецепты для микроволновки
подаче к столу в каждую тарелку положить зеленый лук.
Суп грибной с капустой
60 г цветной капусты, 60 г белокочанной капусты, 30 г зеленого горошка, 70 г
грибов (любых), 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 2 л мясного бульона, 200 г
мяса (любого, отварного), 10 мл растительного масла, 15 г зелени укропа, соль.
Морковь и лук очистить, нарезать соломкой и спассеровать в растительном масле.
Белокочанную капусту измельчить и
обдать кипятком, а цветную разобрать на
соцветия и отварить. Зеленый горошек
промыть и отварить. Грибы очистить, хорошо промыть, отварить, нарезать тонкими ломтиками, выложить в специальную
форму и поместить в печь на 5 минут (мощность 70 %). Мясной бульон довести в печи
84
Первые блюда
до кипения, выложить в него спассерованные овощи и грибы, держать 6 минут при
60 %-ной мощности, добавить зеленый горошек, капусту, нарезанный небольшими
кусочками картофель и варить до готовности. Суп подать на стол с отварным мясом,
посыпав измельченной зеленью укропа.
Суп из маринованных
шампиньонов
Ингредиенты
2 л грибного бульона, 100 г шампиньонов (маринованных), 2 картофелины,
1 морковка,
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить,
нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. В бульон добавить шампиньоны, картофель и морковь,
посолить, готовить 4 минуты при мощности 100 %, добавить зелень петрушки.
1
/2 пучка петрушки, соль.
85
Чудо-рецепты для микроволновки
Грибной суп с пшенной крупой
Ингредиенты
1
/2 л грибного бульона, 100 г грибов
1
(любых, вареных), 2 картофелины, 50 г
пшенной крупы, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать
мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. В бульон добавить
картофель и пшенную крупу, посолить, готовить 5 минут при мощности 100 %, добавить зелень укропа и вареные грибы.
Суп грибной со шпинатом
Ингредиенты
1
/2 л овощного бульона (светлого),
1
300 мл молока, 200 г грибов (любых), 1 луковица, 130 г шпината (замороженного),
2 зубчика чеснока, 1 желток, 60 мл сли-
86
Первые блюда
вок, 20 г пшеничной муки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, очистить и мелко нарезать. Лук и шпинат нашинковать, чеснок
истолочь. Подготовленные ингредиенты соединить, накрыть крышкой и готовить при
70 %-ной мощности в течение 10 минут. Затем добавить муку и хорошо перемешать до
образования однородной массы. Молоко соединить с бульоном, посолить, поперчить,
влить в емкость и нагревать еще 3 минуты
при 80 %-ной мощности под крышкой (до
кипения). Желток развести сливками и
влить в суп перед подачей на стол.
Суп мясной с пшенной крупой
Ингредиенты
2 л мясного бульона, 300 г говядины
(вареной), 2 морковки, 2 луковицы, 2 картофелины, 30 г пшенной крупы, 25 г сли-
87
Чудо-рецепты для микроволновки
вочного масла, 1 лавровый лист, 3 веточки
петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Измельченные лук и морковь тушить в
растопленном сливочном масле в течение
3 минуты при 70 %-ной мощности. Пшено
тщательно промыть в теплой воде. Бульон
вскипятить при 100 %-ной мощности, добавить измельченный картофель, крупу,
подготовленные овощи и лавровый лист,
посолить, поперчить, выложить нарезанное кусочками мясо и варить 7 минут при
80 %-ной мощности, а затем еще 3 минуты
при 70 %-ной мощности. Подавать, посыпав измельченной зеленью.
Грибной суп со стеблями бамбука
Ингредиенты
1
1
/2 л грибного бульона, 100 г грибов
(любых, вареных), 3 картофелины, 1 стру-
88
Первые блюда
чок болгарского перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г стеблей бамбука (маринованных), перец, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать
мелкими кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Стебли бамбука мелко нарезать. Лук и чеснок очистить,
вымыть и нарубить. В бульон добавить картофель, болгарский перец, лук, готовить
4 минуты при мощности 100 %. Положить
стебли бамбука, соль, молотый перец, готовить еще 1 минуту при мощности 70 %, добавить чеснок и вареные грибы.
Молочный суп с вермишелью
Ингредиенты
1
/2 л молока, 100 г вермишели (мел-
1
кой), 1 морковка, 50 г сливочного масла,
сахар.
89
Чудо-рецепты для микроволновки
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить, натереть на
мелкой терке. Молоко довести до кипения,
добавить вермишель, морковь и сахар, готовить 2–3 минуты при мощности 100 %,
заправить сливочным маслом.
Суп молочный с тыквой и цукини
Ингредиенты
300 мл молока (обезжиренного), 80 мл
воды, 60 г цукини, 2 морковки, 850 г цветной капусты, 45 г тыквы, 30 г сливочного
масла, 7 г сахара, соль.
Способ приготовления
Тыкву, цукини и морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
Цветную капусту замочить в соленой воде
на 15 минут, после чего промыть и разобрать на небольшие соцветия. Все овощи
по отдельности тушить в печи при 50 %-ной
90
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]