Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Чудо-рецепты для микроволновки
.pdf
Первые блюда
Щавель вымыть, курупно нарезать. В бульон положить картофель. Готовить в течение 5 минут при мощности 100 %, посолить, добавить щавель и лук. Готовить еще
2–3 минуты при мощности 60 %.
Картофельный суп
с рисом и базиликом
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 50 г риса, 2 картофелины, 2–3 веточки базилика, 1 пучок
петрушки, соль.
Способ приготовления
Зелень петрушки и базилика вымыть,
нарубить. Картофель вымыть, очистить,
нарезать кубиками.
В бульон положить рис, базилик и картофель, посолить. Готовить в течение 10–
12 минут при мощности 100 %. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
51
Чудо-рецепты для микроволновки
Суп луковый с белым вином
Ингредиенты
5 луковиц, 2 ломтика отрубного хлеба,
20 мл подсолнечного масла, 30 г муки,
500 мл светлого бульона (мясного или
овощ ного), 250 мл белого сухого вина, 60 г
сыра (любого, тертого), черный молотый
перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, нарезать кольцами и тушить в растительном масле в закрытой емкости в течение 4–5 минут при 100 %-ной
мощности. Затем добавить муку, хорошо
перемешать, влить бульон и вино, снова
хорошо перемешать и держать при
100 %-ной мощности, накрыв крышкой,
6–7 минут. Одновременно с этим обжарить
ломтики отрубного хлеба в тостере или
предварительно разогретой духовке и посыпать их тертым сыром. Добавить в суп
соль и перец, перелить его в 2 жаропроч-
52
Первые блюда
ные суповые емкости, положить сверху
ломтики хлеба с сыром, поставить в печь и
запекать в течение 5–7 минут при 50 %-ной
мощности и включенном гриле.
Суп луковый
Ингредиенты
1,2 л мясного бульона, 2 луковицы,
3 зубчика чеснока, 1 корень петрушки,
1 корень сельдерея, 3 ломтика ржаного
хлеба, 8 г мускатного ореха (молотого),
3 веточки зелени укропа, черный молотый
перец, соль.
Способ приготовления
Измельченные лук, чеснок, коренья
сельдерея и петрушки и тертый мускатный
орех залить горячим бульоном, посолить,
поперчить и в течение 10 минут варить при
100 %-ной мощности. Готовый суп подавать
на стол с подсушенными ломтиками хлеба
и измельченной зеленью укропа.
53
Чудо-рецепты для микроволновки
Суп луковый с сыром
Ингредиенты
6 луковиц, 45 г сливочного масла, 1 л
говяжьего бульона, 800 мл куриного бульона, 4 ломтика пшеничного хлеба, 200 г
сыра (любого), соль.
Способ приготовления
Лук очистить, нарезать кольцами и нагревать в закрытой емкости вместе со сливочным маслом в печи при 100 %-ной мощности 3 минуты (он должен стать полупрозрачным). Куриный и говяжий бульон
смешать с подготовленным луком в стеклянной посуде емкостью 3 л, накрыть
крышкой и готовить в течение 4 минут.
Разлить суп по 4 мискам, сверху положить ломтики поджаренного пшеничного
хлеба, посыпанного тертым сыром, снова
поставить в печку и держать при 50 %-ной
мощности, пока сыр не расплавится.
54
Первые блюда
Томатный суп с макаронными
изделиями и баклажаном
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 200 г макаронных изделий (мелких), 70 мл растительного масла, 100 г томатной пасты, 1 луковица, 1 баклажан,
чайной ложки черного молотого перца,
соль.
Способ приготовления
Баклажан вымыть, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Томатную пасту развести
вить растительное масло, лук, баклажан и
готовить 3 минуты при мощности 80 %.
Влить в кастрюлю кипящий бульон, посолить, поперчить и добавить вермишель.
Готовить 3 минуты при мощности
100 %. Подать к столу, посыпав зеленью
петрушки.
1
/2 пучка петрушки, 1/4
1
/2 л воды, доба-
55
Чудо-рецепты для микроволновки
Морковный суп-пюре
со сливками
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 3 морковки,
1 картофелина, 1 луковица, 50 г сливок,
соль.
Способ приготовления
Картофель, морковь и лук вымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить
морковь, лук и картофель, посолить, готовить 7 минут при мощности 100 %.
Овощи измельчить в блендере вместе с
бульоном, добавив сливки. Готовить еще
30 секунд при мощности 100 %.
Картофельный суп-пюре
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 2 картофелины,
1 морковка,
1
/2 пучка укропа, соль.
56
Первые блюда
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения,
добавить картофель и морковь, посолить,
готовить 10 минут при мощности 100 %.
Картофель и морковь вынуть из бульона,
протереть. Бульон довести до кипения, добавить овощи, готовить 30 секунд при мощности 100 %, посыпать зеленью укропа.
Суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 250 г цветной капусты, 2 картофелины, 1 морковка, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Цветную капусту вымыть, ра-
57
Чудо-рецепты для микроволновки
зобрать на соцветия. В бульон добавить
цветную капусту, картофель и морковь,
посолить, готовить 8 минут при мощности
100 %. Картофель, морковь и цветную капусту вынуть из бульона, протереть. Добавить в бульон протертую смесь, готовить
30 секунд при мощности 100 %, посыпать
зеленью укропа.
Картофельный суп-пюре с сыром
и маринованными опятами
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 2 картофелины,
150 г сыра (любого), 100 г опят (маринованных), 1 морковка, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно
нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, посолить, го-
58
Первые блюда
товить 10 минут при мощности 100 %.
Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном. Добавить тертый сыр, готовить
1 минуту при мощности 80 %. При подаче
к столу в каждую тарелку положить маринованные грибы.
Картофельный суп-пюре с вареной
репой
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 2 картофелины,
2 репки (небольшие, вареные), 1/2 пучка
укропа, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и нарубить. Репу очистить и нарезать ломтиками. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.
В бульон добавить картофель, посолить,
готовить 6 минут при мощности 100 %.
Картофель вынуть из бульона, протереть,
59
Чудо-рецепты для микроволновки
снова положить в бульон, готовить 30 секунд при мощности 100 %. При подаче к
столу в каждую тарелку положить ломтики репы и зелень укропа.
Суп-пюре из консервированной
фасоли и картофеля
Ингредиенты
1 л овощного бульона, 150 г фасоли
(консервированной), 2 картофелины, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.
В бульон добавить картофель, посолить, готовить 8 минут при мощности 100 %. Картофель вынуть из бульона, протереть вместе с фасолью. Добавить протертую смесь в
бульон, готовить 30 секунд при мощности
80 %, посыпать зеленью укропа.
60
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]