Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Дачные рецепты
.pdf
Закуска из плавленого сыра
и кукурузы
Ингредиенты
100 г плавленого сыра, 1–2 яйца (сваренных вкрутую), 3 столовые ложки кукурузы
(консервированной), 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
Сыр натереть на крупной терке, смешать
с кукурузой, яйцами, выложить на блюдо,
посолить, полить майонезом, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Закуска из плавленого сыра
под водочку
Ингредиенты
300 г плавленого сыра, 5 огурцов (маринованных), 3 яйца, 2 помидора, 100 г сливок, 100 г ядер грецких орехов (измельченных), красный молотый перец, соль.
241
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать дольками,
маринованные огурцы — кружочками.
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Сыр нарезать ломтиками, выложить
на блюдо, сверху положить огурцы, посыпать рублеными яйцами и орехами, посолить, поперчить, полить сливками, оформить дольками помидоров и подать к столу.
Закуска из плавленого сыра,
яиц и чеснока
Ингредиенты
400 г плавленого сыра, 4 яйца (сваренных вкрутую), 100 г майонеза, 3–4 дольки
чеснока, перец, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке. Яйца
очистить и нарезать. Чеснок очистить, вымыть и растереть с солью. Сыр смешать с
яйцами и чесноком, поперчить, выложить
на блюдо, заправить майонезом и подать к
столу.
242
Закуска из плавленого сыра,
чеснока и укропа
Ингредиенты
400 г плавленого сыра, 5 зубчиков чеснока, 20 маслин (без косточек), 100 г сметаны,
2 пучка зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Маслины нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок
очистить, вымыть и растолочь.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сыр смешать с маслинами, чесноком и
зеленью укропа, посолить, поперчить, выложить на блюдо, заправить сметаной и подать
к столу.
Закуска из сыра сулугуни,
яиц и чеснока
Ингредиенты
400 г сыра сулугуни, 5 долек чеснока,
6 яиц (сваренных вкрутую), 100 г майонеза,
перец, соль.
243
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Сыр натереть
на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть
и измельчить с помощью чеснокодавилки.
Сыр смешать с яйцами и чесноком. Закуску
посолить, поперчить, выложить на блюдо,
заправить майонезом и подать к столу.
Закуска из брынзы и помидоров
Ингредиенты
500 г брынзы, 1 помидор, 20 маслин (консервированных, без косточек), 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Брынзу нарезать кубиками и слегка обжарить на гриле. Чеснок очистить, вымыть
и измельчить с маслинами. Помидор и зелень вымыть, помидор нарезать дольками,
зелень измельчить. Затем перемешать подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить растительным маслом и
244
лимонным соком. Готовую закуску украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Закуска из брынзы «Мозаика»
Ингредиенты
300 г брынзы, 150 г говядины (отварной),
100 г кукурузы (консервированной), 50 г
опят (маринованных), 50 г ядер грецких
орехов (измельченных), 100 г майонеза,
1 пучок кинзы, соль.
Способ приготовления
Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко
нарубить. Брынзу и мясо нарезать кубиками, смешать с кукурузой, зеленью кинзы,
посолить, выложить на блюдо, полить майонезом, украсить грибами и орехами и подать к столу.
Закуска из сыра и миндаля
Ингредиенты
150 г сыра (любого), 1–2 яблока, 50 г
миндаля, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, соль.
245
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и
нарезать тонкими ломтиками. На ломтики
сыра выложить яблоки, сбрызнуть лимонным соком, посолить, залить майонезом и
посыпать миндалем. Закуску можно подавать с тостами.
Закуска из сыра, яблок и орехов
Ингредиенты
200 г сыра (любого), 1–2 яблока, 2 столовые ложки ядер грецких орехов (измельченных), 100 г сметаны, 50 г листьев зеленого
салата, соль.
Способ приготовления
Листья салата вымыть и выложить на
блюдо. Яблоки вымыть, очистить, удалить
сердцевину и мякоть натереть на крупной
терке. Сыр натереть на крупной терке и смешать с орехами, яблоками и сметаной. Листья салата посолить, положить на них приготовленную смесь, свернуть трубочкой, и
подать к столу.
246
Закуска «Творожно-ореховая»
Ингредиенты
400 г творога, 100 г ядер грецких орехов
(измельченных), 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, 10–12 маслин
(без косточек), 100 мл сливок, 1 пучок базилика, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень базилика мелко нарубить. Маслины разрезать вдоль пополам. Чеснок очистить, вымыть и растолочь.
Творог протереть через сито, смешать с
орехами, чесноком и лимонным соком, посолить, поперчить, выложить на блюдо, полить сливками, посыпать зеленью базилика, украсить половинками маслин и подать
к столу.
Закуска из творога и орехов
Ингредиенты
200 г творога, 100 г сметаны, 2 столовые
ложки ядер грецких орехов (измельченных), 2 дольки чеснока, перец, соль.
247
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть и измельчить с
помощью чеснокодавилки. Творог протереть через сито, смешать с орехами и чесноком, посолить, поперчить, выложить на
блюдо, полить сметаной и подать к столу.
Творог с редькой и фисташками
Ингредиенты
100 г творога, 1 редька, 1 столовая ложка измельченных ядер фисташек, 50 г сметаны, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Редьку вымыть, очистить, натереть на
крупной терке и посыпать сахаром. Творог
протереть через сито, посолить, смешать с
редькой и фисташками, выложить на блюдо, полить сметаной и подать к столу.
Творог с кинзой, редькой и орехами
Ингредиенты
300 г творога, 100 г ядер грецких орехов
(измельченных), 2 столовые ложки сливок,
248
1 пучок зелени кинзы, 1/2 чайной ложки сахара, 1 редька, соль.
Способ приготовления
Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко
нарубить. Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке и посыпать сахаром.
Творог протереть через сито, посолить, смешать с редькой, зеленью кинзы и орехами,
выложить на блюдо, полить сливками и подать к столу.
Закуска из творога и редиса
Ингредиенты
100 г творога, 100 г редиса, 1 морковка
(вареная), 1 столовая ложка молока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок
петрушки, соль.
Способ приготовления
Редис вымыть и мелко нарезать. Зелень
петрушки вымыть и нарубить. Морковь
очистить и нарезать кружочками. Творог
смешать с молоком и растительным маслом,
249
добавить редис, зелень петрушки и соль,
выложить закуску на блюдо, оформить кружочками моркови и подать к столу.
Паштет из творога и зеленого лука
Ингредиенты
250 г творога, 250 г зеленого лука, 1 ста-
кан кефира, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Зелень укропа и зеленый лук вымыть и
нарубить. Творог протереть через сито, посолить, добавить зеленый лук, влить кефир,
перемешать. Паштет выложить в форму,
поставить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать зеленью укропа и подать к
столу. Можно подать со сметаной.
Паштет из творога
Ингредиенты
200 г творога, 300 мл молока, 1 чайная
ложка горчицы, 50 г сливочного масла,
1 чайная ложка тмина, 1 пучок петрушки,
1 пучок укропа, перец, соль.
250
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]