Лечение болезней печени, почек, мочевого пузыря, желчевыводящих и мочевыводящих путей

Диеты 51

ванный зеленый горошек. Разрешаются салаты

ивинегреты. Следует исключить щавель, редис, редьку, грибы, бобовые, маринованные овощи, а из зелени — лук.

Яйца разрешены только в виде белкового ом лета или как добавка в блюда. Можно есть не больше 1 яйца в день. Категорически запреще ны яичница и яйца, сваренные вкрутую.

Разрешаются макаронные изделия, крупы (особенно овсяная и гречневая), блюда с добав лением муки.

Из молочных продуктов можно употреблять молоко цельное, сгущенное, творог обезжирен ный, неострые сыры, сметану (в небольшом ко личестве). Не запрещено сухое молоко.

Из жиров разрешено растительное и сливоч ное масло в количестве не более 50 г в сутки. Нельзя использовать различные кулинарные жи ры, сало.

Хлеб следует выбирать вчерашней выпечки или подсушенный. Разрешено несдобное печенье. Запрещаются торты, пирожные, вообще изделия с кремом, а также свежий хлеб, блины, оладьи, пироги и другие изделия из сдобного теста.

Можно употреблять в пищу любые ягоды

ифрукты, кроме кислых. Также полезны ком поты, кисели, соки (в том числе томатный), фруктовые консервы. В небольших количествах разрешен лимон. Можно пить чай и некрепкий кофе с молоком, отвар шиповника. Категори чески запрещаются любые алкогольные напит ки, даже с низким содержанием алкоголя, чер

ный кофе, какао, холодные и газированные на питки. В чай, другие напитки и блюда можно добавлять в небольших количествах сахар, мед или варенье. Следует исключить шоколад и мо роженое.

Понедельник

1 й завтрак:

—каша овсяная — 200 г;

—хлеб пшеничный, слегка подсушенный, — 1 ломтик;

—варенье — 30 г;

—сок яблочный — 250 мл. Обед:

—салат (квашеная капуста, морковь, зеле ный горошек) — 150 г;

—суп молочный с лапшой — 250 мл;

—котлета паровая из телятины — 200 г;

—пюре картофельное — 150 г;

—хлеб пшеничный, слегка подсушенный, — 1 ломтик;

—кисель — 250 мл.

Полдник:

—банан — 1 шт.;

—компот из персиков — 250 мл. Ужин:

—филе трески отварное — 200 г;

Диеты 53

—рагу овощное — 200 г;

—хлеб пшеничный, слегка подсушенный, — 1 ломтик;

Перед сном:

—печенье — 2 шт.;

—молоко — 250 мл.

Вторник

1 й завтрак:

—спагетти — 200 г;

—соус томатный — 30 г;

—яблоко — 1 шт.;

—чай с молоком — 250 мл. 2 й завтрак:

—вымоченная сельдь — 100 г;

—картофель отварной — 150 г;

—компот из сухофруктов — 250 мл. Обед:

Диеты 55

Ужин:

—филе трески отварное — 200 г;

—картофельное пюре — 150 г;

—хлеб пшеничный, слегка подсушенный, — 1 ломтик;

—чай с лимоном — 250 мл.

Перед сном:

—печенье — 2 шт.;

—молоко — 250 мл.

Четверг

1 й завтрак:

—геркулес — 200 г;

—хлеб пшеничный, слегка подсушенный, — 1 ломтик;

—джем — 30 г;

—кофе с молоком — 200 мл.

2 й завтрак:

—рыба заливная — 200 г;

—зеленый горошек — 150 г;

—компот из сухофрук

—макароны — 200 г;

—томатный сок — 250 мл.

Полдник:

—курага — 150 г;

—вода минеральная без газа — 200 мл. Ужин:

—рис с креветками — 200 мл;

—апельсин — 1 шт.;

—сок персиковый — 250 мл.

Перед сном:

— кефир — 150 мл.

Пятница

1 й завтрак:

— каша манная — 200 г;

—пудинг тыквенный — 200 г;

—печенье — 2 шт.;

—компот фруктовый — 200 мл. Обед:

—салат (помидоры, огурцы, креветки, сыр, растительное масло) — 150 г;

—суп молочный с вермишелью — 250 мл;

—суфле куриное — 200 г;

—пюре картофельное — 200 г;

—хлеб пшеничный, слегка подсушенный, — 1 ломтик;

—кисель — 250 мл.

Пищу нужно принимать небольшими порция ми, 5–6 раз в сутки.

Разрешены супы на овощном бульоне, супы пюре, супы кремы с добавлением манной крупы, геркулеса, риса. Из овощей в супы можно добав лять мелко нашинкованные морковь, тыкву и кар тофель. В качестве заправки можно использовать подсушенную муку, сливочное масло или смета ну. Также разрешены молочные супы, разбавлен ные водой в соотношении 1 : 1. Запрещаются су пы на мясном, рыбном и грибном бульоне.

Разрешаются нежирные сорта мяса: говяди на, курица, индейка, кролик. При обработке мя са следует удалять сухожилия, а у птицы — ко жу. Разрешается мясо в виде фарша, из которо го можно готовить кнели, пюре, суфле и т. д. Разрешается иногда есть филе птицы куском. Следует исключить жирные сорта мяса: свини ну, баранину, утку, гуся. Запрещается есть за печеное, тушеное или жареное мясо, а также от варное куском. Не следует вводить в рацион пе чень, почки, мозги. Также запрещены любые колбасы, сосиски, сардельки, копчености, сало.

Разрешается рыба нежирных сортов в виде филе, отварная или приготовленная на пару, в том числе паровые котлеты. Следует исклю чить жирные сорта рыбы, а также любую соле ную, тушеную, запеченную и жареную рыбу, ик ру, морепродукты, консервы.

Из овощей можно есть картофель, свеклу, морковь и цветную капусту. Их отваривают и протирают или готовят пюре. Также разре