Истоки и история материальной культуры. Учебное пособие

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ЧЕЧЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Хасбулатова З.И., Юсупова Х.М.

ИСТОКИ И ИСТОРИЯ МАТЕРИАЛЬНОЙ КУЛЬТУРЫ

Учебное пособие

Грозный – 2021

1

Печатается по решению Ученого совета ФГБОУ ВО «Чеченский государственный университет»

(протокол № 04 от 29.04. 2021 г.)

УДК 930 ББК 63.3 (2 Рос)

Рецензенты:

Абдулвахабова Б.Б.-А., – канд. ист. наук, доцент кафедры «История и культура народов Чечни» ФГБОУ ВО «Чеченский государственный университет»; Исакиева З.С. – канд. ист. наук, доцент кафедры «История

Отечества» ФГБОУ ВО «Чеченский государственный педагогический университет».

Научный редактор:

Магамадов С.С. – канд. ист. наук, доцент, директор института гуманитарных исследований Академии наук Чеченской Республики.

Хасбулатова З.И. Юсупова Х.М. Истоки и история материальной культуры: учебное пособие / Хасбулатова З.И. Юсупова Х.М. [Текст]. – Грозный: Изд-во ФГБОУ ВО «Чеченский государственный университет», 2021. – С. 80

Предлагаемое учебное пособие посвящено истории материальной культуры народов с древнейших времен и до начала ХХ в. В представленном пособии сделана попытка показать проблемы истории развития материальной культуры. Эти проблемы в этнологическом исследовании современных народов занимают одно из ведущих и основополагающих мест, поскольку уровень и характер становления социальной структуры общества, его духовной жизни во многом зависит от характера развития материальной культуры – как важной основы базиса общества.

Курс «История материальной культуры» предназначен для студентов исторического факультета очного и заочного форм обучения, направления подготовки «Музеология и охрана объектов культурного и природного наследия» и «Культурология».

Цель курса – дать обобщенное представление об истории и истоках материальной культуры, как важнейшей части национальной культуры, находящих отражение в музейных коллекциях, экспозициях и памятниках архитектуры.

©Хасбулатова З.И. Юсупова Х.М., 2021

©ФГБОУ ВО «Чеченский государственный университет», 2021

2

Содержание

Вводная часть………………………………………………………………….4-5

Глава I. История материальной культуры……………………………….6-21

§1. Культура раннего палеолита §2. Одомашнение растений и животных §3. Развитие поселений §4. Развитие жилища §5. Освещение §6. Пища

Глава II. История одежды…………………………………………………22-35

§1. Истоки возникновения одежды §2. Античная одежда (костюм)

§3. Костюм Древнего Рима §4. Костюм Средневековой Европы

§5. Костюм среднего, позднего средневековья (XIII-XV вв.) §6. Костюм эпохи Возрождения (XIV-XVI вв.)

§7. Западноевропейский костюм XVII в.

§8. Западноевропейский костюм XVIII-XIX вв.

Глава III. Одежда народов Северного Кавказа в XVIII-первой

половине XIX вв……………………………………………………………36-47

§1. Мужская одежда §2. Женская одежда

Глава IV. Поселения и жилища народов Северного Кавказа

в XIX-ХХ вв.…………………………………………………..……………48-64

§1. История развития поселения и жилища до начала XIX в. §2. Типы, размер и форма поселений §3. Жилища

Глава V. Материальная культура народов Востока

(народы Турции, Ирана, Афганистана)…………………………………6568

Литература………………………………………… ………………………..69-72

Темы для самостоятельной работы………………………………………73-75

Тематика докладов……………………………………………………………..76

Этнографические понятия и термины………………………………..….77-79

3

Вводная часть

Предлагаемое учебное пособие посвящено истории материальной культуры народов с древнейших времен и до начала ХХ в. В представленном пособии сделана попытка показать проблемы истории развития материальной культуры. Эти проблемы в этнологическом исследовании современных народов занимают одно из ведущих и основополагающих мест, поскольку уровень и характер становления социальной структуры общества, его духовной жизни во многом зависит от характера развития материальной культуры – как важной основы базиса общества.

Работа студента в течение учебного года состоит из прослушивания и записи лекций, участия студентов в практических занятиях, самостоятельной подготовки к ним, сдачи зачетов, экзаменов и т.д.

Курс «История материальной культуры» предназначен для студентов исторического факультета очного и заочного форм обучения, направления подготовки «Музеология и охрана объектов культурного и природного наследия» и «Культурология».

Цель курса – дать обобщенное представление об истории и истоках материальной культуры, как важнейшей части национальной культуры, находящих отражение в музейных коллекциях, экспозициях и памятниках архитектуры. При этом архитектура рассматривается не как отрасль культуры, а чисто в технологическом плане – планировка, конструкции, материалы постройки, организация интерьера, вспомогательные пристройки.

Вместе с хозяйством материальная культура составляет экономический базис общества, определяя наряду с другими социально-экономическими явлениями характер и уровень развития и становления общества. В силу этого, материальная культура играет существенную роль в изучении исторических и культурных связей. Как и вся культура в целом, материальная культура имеет такую же давность, как само человечество. Общеизвестно, что человек не может жить без культуры, а также, что в истории его становления не было и нет «малокультурных», «бескультурных» народов. Каждый народ, даже самый отсталый (по уровню развития культуры) имел и имеет свою специфическую, богатую и самобытную культуру. Что же такое культура? Культура – это все созданное природой.

Это продукт творчества человека, обладающего специфическими, характерными только ему качествами – речью, мышлением, способностью к целенаправленному труду и художественному творчеству. Культура – это совокупность всего, что создано трудом и творчеством человека.

4

Культура, кроме своих внутренних закономерностей, которые связаны в основном с формой, по своему внутреннему содержанию подчиняется закономерностям общественного развития. Она (культура) развивается вместе с прогрессивным развитием общества, достаточно существенно меняясь при переходе от одной социально-экономической формации к другой. От прошлой эпохи берется все положительное, т.е. культура прошлого не отбрасывается. Новое общество берет все прогрессивные элементы, которые преобразуются и развиваются, создавая на их основе культуру нового общественного строя.

Культура бывает материальная и духовная.

Материальная культура – это все, что существует материально в пространстве на протяжении известного отрезка времени. К предметам материальной культуры относятся: орудия труда, оружие, средства транспорта, поселения, одежда, жилища, пища, напитки, посуда, утварь, украшения, и многое другое. Исследование материальной культуры имеет важное историческое значение. Она является показателем общего уровня развития культуры того или иного народа, культурно-исторических связей с близлежащими народами, а также является показателем социально-экономического состояния народа.

Духовная культура – это трудовые навыки, положительные знания, нравы, обычаи, связанные с хозяйственной и семейной жизнью, правовые нормы, народное творчество, религиозные верования, искусство и т.д.

5

ГЛАВА I. ИСТОРИЯ МАТЕРИАЛЬНОЙ КУЛЬТУРЫ

§1. Культура раннего палеолита

Достаточно сложно выявить хронологию возникновения материальной культуры, так как трудно выделить грань, которая отделяла бы человека от животного мира. Материальная культура была создана трудом, а труд, как известно, возник в результате процесса становления человеческого общества. Труд создал человека, – отмечал в свое время К. Маркс. В процессе постепенного накопления некоторых знаний и хозяйственного и другого опыта, человек постепенно и постоянно приспосабливался к окружающей его среде, и по мере возможности и умения, искал и добывал для себя средства к существованию. Накопленный комплекс знаний, навыков, опыта передавался от поколения к поколению по мере развития человеческого общества.

Роль хозяйства и материальной культуры в приспособлении к окружающей среде была значительной на более ранних стадиях формирования человека, постепенно возрастая. Накопление социального опыта приводило к развитию производительных сил, а вместе с ними и к развитию производственных отношений.

В процессе становления человека и человеческого общества достаточно сложно точно определить этапы развития материальной культуры. Известно, что история человечества насчитывает миллионы лет, значит такой же возраст имеет и материальная культура.

Говоря о материальной культуре, мы, в первую очередь, используем археологические материалы, т.е., рассматриваем истоки эволюции материальной культуры человеческого общества, опираясь на археологическую периодизацию.

Такие культуры, как дошельская, шельская, ашельская, мустьерская, являются культурами раннего палеолита.

Ориньяко-самотрейская, азильская, мадленская, тарденузская, относятся к культурам позднего палеолита.

Самой древней, имеющей от 2 млн. лет до н.э. до 1 млн. лет до н.э. – считается дошельская культура. Эта датировка дана исследователями, опираясь на археологические данные. Дошельская культура появилась на заре человечества и называется культурой «эолитов» (орудия труда изготавливались из легкообрабатываемой гальки). Носителями этой культуры исследователиархеологи считают «австроложителей», живших в Африке от 2 млн. лет до н.э. до 1 млн. лет до н.э. В 1949 г., французский ученый Луис Лики, в Олдувайской пещере Таньганьики, обнаружил остатки их трудовой деятельности – каменные орудия крупных размеров неопределенной и неустойчивой формы и грубой

6

бессистемной обработки (гальки, отбитые несколькими грубыми сколами на одном конце, отщепы, отколотые от таких галек). Эту культуры археологи называют «культурой отбитых галек». В Европе такая культура полностью отсутствует. Подобные орудия обнаружены археологами также в Индии и Китае.

Следующая культура – шельская, она датируется от 1 млн. до 400 тыс. лет до н.э. (название происходит от г. Шелль в Северной Франции). Эта стадия также как дошельская культура самая примитивная и представлена такими орудиями труда, которые назывались «ручными рубилами» и «ручными ударниками» и имели миндалевидную форму относительно крупных размеров (длина 10-20 см, вес от 500 г до 1 кг). Шельские орудия выполняли режущие и колющие функции, т.е. шельское рубило было универсальным, являясь ударным, режущим и колющим оружием и орудием.

Шельские орудия изготавливались из базальта и обсидиана. Памятники шельской культуры обнаружены на территории Старого Света, Юго-Восточной, Южной и Передней Азии, Африки, СНГ и т.д.

Ашельская культура следующая стадия истории культуры раннего человечества. Датируется от 400 тыс. лет до н.э. до 150-100 тыс. лет до н.э. Происходит от слова Ашель в Северной Франции. Орудия этой культуры те же рубила, но меньших размеров, чем шельские и более правильной формы. Они больше обработаны путем поперченных сколов, так называемой «ретуши», с помощью которой края орудия становятся более острыми. В этой культуре в качестве орудий используется кость. Ашельские стоянки хранят большое количество костей крупных животных того периода – мамонтов, носорогов и других. И еще одно достижение культурычеловек на этой стадии стал использовать огонь, хотя добывать его еще не умел.

На территории Старого Света ашельские памятники представлены больше, чем шельские.

Мустьерская культура – последняя культура раннего палеолита. Она датируется от 150 тыс. лет до н.э. до 40-35 тыс. лет до н.э. Мустьерскую культуру характеризуется существенным прогрессом в изготовлении оружия и орудий труда.

Основным орудием этой эпохи был остроконечник, который служил наконечником для копья. Ручные рубила меньших размеров все еще сохраняются в этой культуре. Исследователи отмечают, что в этот период уже существовали деревянные метательные оружия – копье и дротик, а также скребло и мелкие костяные орудия труда, обнаружены следы использования огня.

7

Культура раннего палеолита, как видно из сказанного, была бедна орудиями труда и оружием, поэтому люди этой эпохи в пищу употребляли в основном плоды, ягоды, коренья, т.е. растительную пищу. В меньшей степени использовалась животная пища, в основном, выловленная или выброшенная на берег рыба, мелкие животные. Однако, люди культуры раннего палеолита, владея таким метательным орудием как шельское рубило, способны были устраивать, судя по находкам костей, массовые охоты на мамонтов, носорогов, медведей, диких лошадей, северных оленей и т.д.

Как отмечают исследователи, в верхнем палеолите развивается культура и хозяйство, происходит некоторый прогресс изготовления орудий труда и оружия и уже возникает человек современного вида (homo sapiens). Появление человека современного, в некоторой степени, способствовало подъему развития производительных сил и перехода от раннего палеолита к позднему. Развитие производительных сил привело к появлению новой техники обработки камня (усовершенствование техники скола, тонкая ретушь, изготовление специализированных орудийножей, резцов, скребков, наконечников метательных копий и т.п.). Следует отметить, что в позднем палеолите в употребление вошли кость и рог, из которых изготавливались шилья, иглы с ушком, наконечники мотыг, копий, дротиков и т.д.

В истории первобытного общества этот этап представлен ориньякосамотрейской культурой. Название получено по названию двух местностей во Франции. Ориньяко-самотрейская культура датируется от 40-35 тыс. лет до н.э. до 20 тыс. лет до н.э. Повсеместно распространена в Азии, Африке и в Европе.

Наряду с развитием производительных сил, в эпоху ориньякосамотрейской культуры, происходит возникновение человека современного вида, возникают расы, человек этого времени умеет добывать огонь, готовить пищу, шить одежду и т.д.

Развитие производительных сил привело к появлению родового общества, т.е. совершается переход от начальных стадий человеческих сообществ, прочно связанных постоянным совместным коллективным трудом, к скрепленной кровным родством родовой общине.

Живопись, скульптура и религия также возникают на этой стадии развития человеческого общества. Следует отметить, что эти вопросы в современной исторической этнологии являются дискуссионными, хотя их появление к этому времени никто не отрицает.

Рассматривая истоки возникновения и становления материальной культуры, следует несколько остановиться на начальных этапах эволюции поселения, жилища, одежды и на проблеме одомашнения растений и животных.

8

§2. Одомашнение растений и животных

Вопросы о том, когда, в какое время и где произошло одомашнение растений и животных, являются среди ученых дискуссионными.

Известно, что с XIX в. до античного времени, достаточно широкое распространение имела теория «трех ступеней», согласно которой, сначала люди занимались собирательством, затем появилась охота и скотоводство, далее появилось земледелие.

Но большинство исследователей в конце XIX – нач. ХХ вв. выступила против этой теории, считая, что из стадии охоты и собирательства могли развиваться и земледелие, и скотоводство. С накоплением археологических и зоологических данных в ХХ в. пришли к выводу, что земледелие и животноводство получили развитие почти одновременно. Ученые-археологи отмечают, что в раннем неолите, среди охотников, собирателей и рыболовов предгорных областей влажных субтропиков, в виде комплексного хозяйства развивалось как земледелие, так и скотоводство. Проблема одомашнения растений и животных остается дискуссионной до настоящего времени. Общеизвестно, что растения и животные могли иметь несколько очагов происхождения. Пшеница, просо, ячмень и рис возникли в период неолита и являются наиболее древними из современных культурных растений. Некоторые ученые считают, что пшеница одновременно появилась в Азии, Северной Африке, Европе, ячмень – в Западной Азии и Аравии, рис – в Индокитае и ЮгоВосточной Азии, рожь и овес – на Ближнем Востоке. Только в раннем железном веке все эти культуры появились в Европе. Эти культуры стали возделывать славяне, культы, римляне и германцы. В Южной Америке, в районе Анд, кукуруза стала известна под именем маис. Из Турции эта культура (маис) под названием кукуруза, после открытия Америки, попала в Южную Россию.

Считается, что корнеплоды и клубневые растения (капуста, лук, чеснок, репка, редька, свекла, морковь) также возникли в древности. Южную и Западную Европу считают родиной капусты. А в Россию капуста попала от греко-римских колонистов под названием «капут» – голова. Родина картофеля – Южная Америка (соврем. Перу). В Россию картофель попал только с 30-х гг. XVIII в. Томаты попали в Россию тем же путем.

Предгорье Гималаев считается родиной культурного сахарного тростника, откуда он в первой половине I тыс. до н.э. распространился по странам Азии. Сахар был привезен в Западную Европу арабами. Китай, страны Индокитая и Индию считают родиной чая. Родиной кофе – Абиссинию, какао – Мексику, подсолнечника – Северную Америку.

9

Некоторые технические культуры (хлопок, лен, конопля и др.) появились еще в первобытную эпоху. Некоторые ученые считают очагом первоначального возникновения хлопка – Индию, Китай, Центральную Америка. Родина конопли

-районы Гималаев до Нижнего Поволжья. А лен с глубокой древности был известен в Передней Азии и Средиземноморье. В неолите в Европе появляются культурная яблоня и виноград.

Достаточное количество гипотез и предположений высказано зоологами, археологами, этнографами и лингвистами по поводу одомашнения и приручения животных. Ясно, однако, что приручение и одомашнение животных происходило в различных местах земного шара, в различных условиях и в разное время. Собака была первым одомашненным животным, ставшая помощником и спутником человека в охоте в ашельской культуре на рубеже неолита.

Известно, что до одомашнения животное должно было быть заранее приручено. И это приручение, по мнению ученых-исследователей, должно было пройти разными способами. Одни ученые предполагали, что охотник, убив самку животного, приносил детеныша (зверька) домой и его выкармливали женщины, животное постепенно становилось домашним. Другие считают, что некоторые виды животных (например, олени, лошади и др.) подходили к разведенному человеком костру, спасаясь от комаров и мошек. Достаточно распространенная версия приручения животных – это один из способов охоты, когда дикие животные, загонялись в специально огороженные места, там их содержали, кормили, поили, постепенно приручая. Существует и другая версия

-«священные животные», которым преклонялся человек, впоследствии были им приручены. Также ученые считают, что не только одомашнение животных, но и становление скотоводства вышло из охоты. Оно связано с теорией «трех ступеней», по которой, как известно, скотоводство идет за охотой и предшествует земледелию.

Ученый М.О. Косвен в своих исследованиях приходит к выводу, что в действительности охотник мог приручить и одомашнить только одно животное

– собаку. Собака могла оказывать человеку некоторую помощь на охоте, могла ходить с человеком в качестве друга, спутника, товарища. По мнению М.О. Косвена, большого количества разведения домашних животных не было и не могло быть, так как охотник не мог с собой водить домашнюю корову или барана. Для этого необходима была хотя бы некоторая оседлость. И в силу этого, разведение домашних животных могло быть в то же время, что и земледелие. Безусловно, сначала одомашненных животных было немного. Но, когда человек увидел их хозяйственное значение - мясо, молоко, шкуры, шерсть, тягловая сила

10