Истоки и история материальной культуры. Учебное пособие

для транспорта и обработки земли - разведение животных стало носить массовый характер.

Первоначальными Центрами одомашнения животных следует считать в Переднюю, Среднюю, Южную и Юго-Восточную Азию, а также в Африку, Америку и Европу.

Как было отмечено, первыми одомашненными животными в Азии была собака, наиболее древними одомашненными животными являются коза и свинья. Они были одомашнены в раннем неолите. Когда началась широкая доместикация основных хозяйственных животных, собака была распространена по всему свету: в Австралии – собака динго, в Африке – потомки «северных шакалов», в Египте – борзые, гончие, шпицеобразные., в Азии и Европе – шпицеобразные, гончеобразные, борзообразные, овчаркообразные и др. породы собак.

ВЗападной Европе в ранних свайных поселениях были широко распространены козы и овцы. Основным центром возникновения домашней овцы многие ученые считают Переднюю Азию, поскольку высоконогие, с рогами у обоих полов, гривой у самцов, степные овцы были ее дикими предками.

ВЕвропе в конце неолита в свайных поселениях появляются корова и бык. Западную и Южную Азию, Северо-Восточную Африку следует считать местом их происхождения, по сведениям ученых-исследователей.

Центральная Азия, Средняя Азия и Северная Америка являются очагами возникновения верблюда. В Южной Америке (в древнем Перу) была одомашнена малорослая, безгорбая разновидность верблюда – лама и ее подвид альпака, единственное жвачное животное, одомашненное на материке обеих Америк совершенно независимо.

Родиной ослов считают Африку, где и сейчас обитают дикие ослы, которые являются самым древним транспортным животным в мире.

Ослы появился в Азии очень рано. В неолите они появились в Сибири, где использовались как транспортные животные. Ослы распространились в Шумере накануне сложения цивилизации. Позднее, осел проник в Европу и в восточные страны.

Вопрос о одомашнении лошади достаточно сложный и до сих пор остается открытым. По мнению некоторых ученых, лошадь была одомашнена в эпоху бронзы. Но на памятниках палеолита и неолита, вместе с изображениями животных, были обнаружены останки костей диких лошадей. Часть исследователей, и их большинство, считает, что, начиная с XIX в., лошадь была многократно одомашнена в разных частях света - Западной и Средней Азии, Северной Африке, Западной Европе.

11

В первобытном обществе были доместифицированы домашние кошки, которые произошли от диких египетских буланых кошек. В Европе кошки появились из Египта на рубеже н.э. Греки узнали кошку в V в. до н.э.; в I в. н.э. она появилась в Риме; в VII в. н.э. – в серединной Европе.

Таким образом, в эпоху первобытности были доместифицированы почти все домашние животные.

§3. Развитие поселений

Еще в первобытную эпоху, с наступлением относительной оседлости, появились поселения – места пребывания человека. Временные поселения, которые возникали в основном по берегам рек, озер и морей, были ранними и более древними его формами. В период позднего палеолита они спорадически использовались как естественные укрытия.

Следует отметить, что древние люди не случайно и не просто выбирали место для поселений и, особенно, с появлением земледелия и скотоводства, когда поселения, в некоторой степени, стали приобретать известный порядок и относительную организованность. Впоследствии, поселения становятся укрепленными и приобретают очертания и определенную планировку (полукруглую, круговую, рядовую и т.д.), что связано с появлением между отдельными первобытными племенами враждебных отношений и столкновений. Примером могут служить селения некоторых индийских племен, селения скотоводов в Южной и Восточной Африке, где жилища образуют замкнутый круг, который обносился изгородью, предназначенной для скота. Часто такие поселения – краали – имели достаточно прочную ограду из камня, дерева или глины. Большая полигамная семья занимала каждый крааль. Формы поселений и их планировка усложняются, становятся более укрепленными. Например, у народов Индонезии, Малайзии, Новой Гвинеи и т.д., жилые помещения, сооружены на сваях, в местах разливов рек и на морских заливах, или же укрепленное поселение типа «пуэбло» североамериканских индейцев (на югозападе США и в Северной Мексике) в эпоху бронзы. Это своеобразный комплекс помещений, сооруженный на возвышенной территории из камня и кирпича, и составляющий как бы укрепленный дом – поселение. С помощью приставных лестниц входили с крыши в помещение этого типа дома. Такого же типа поселения были и у даяков. Это «длинные» дома, поселение состояло из одного большого длинного дома. Иногда в поселение входили и несколько домов, которые включали и жилые, и общественные постройки (мужские дома, дома собраний и т.п.). Такие дома - поселения окружались мощной стеной из стволов

12

деревьев, бамбуковым частоколом, перевитым колючими побегами. Внутрь можно было попасть с помощью приставных лестниц, ворота отсутствовали.

Подобного же укрепленного типа были и «длинные» дома, где жили отдельные семейные общины. Эти дома прямоугольного типа сооружались прямо на земле, вбитые в землю колья – стойки составляли остов дома. К верхней части кольев – стоек, растительными волокнами привязывались жерди, которые образовывали двускатную крышу. Разломав заднюю торцевую стену, к концу дома пристраивали помещения, по мере увеличения численности семьи. Формы поселения постепенно усложнялись, и в дальнейшем, по мере изменения социальной структуры общества, например, в Европе и Азии, в эпоху феодализма возникли деревни кучевого типа, которые сохранились почти до наших дней, далее двух рядовые деревни-улицы, деревни-шеренги, деревниполяны и т.д.

Названные типы поселений связаны как с этническими традициями, так и с условиями среды и имеют почти повсеместное распространение. Иные типы поселений возникали в экстремальных условиях, например, компактно-слитные аулы горных областей, в частности, на Кавказе, Балканском полуострове и в других местах.

В капиталистическую эпоху, в конкретных географических и социальных условиях, в отдельных регионах мира, в связи с образованием и распространением землевладений, с появлением местных ремесел и промышленности, возникли разные формы и типы аграрных поселений, в том числе, и поселения городского типа, которые изначально складывались на древних торговых путях и ремесленных центрах. В настоящее время эволюция поселений продолжается, происходит постепенно стирание различий между сельскими и городскими поселениями.

§4. Развитие жилищ

Поселения и жилища имеют свою историю развития и становления. Защита и предохранение человека от неблагоприятных атмосферных и

климатических явлений – следует считать основной функцией жилища. Такие жилища в древние времена защищали человека от хищных животных. Также, жилище защищало и костер –«постоянного спутника человека».

Как свидетельствуют многочисленные этнографические материалы, пещеры и дупла деревьев были самыми первыми жилищами человека. Это подтверждают и археологические памятники. В настоящее время, в мире сохранились своеобразные «пещерные города» наряду с отдельными пещерамижилищами.

13

Впозднем палеолите появилось самое раннее и примитивное искусственное жилище человека. Таковыми являлись ветровые заслоны или щиты и вырытые в земле ямы. Были известны подобные искусственные сооружения тасманийцев, австралийцев, кубу, ведов и других отсталых народов. Это были временные сооружения из веток или коры деревьев, жердей, и стоящие на месте стоянки, предназначенные как для человека, так и для костра.

Впоследствии, из этих двух примитивных форм жилища, развились более совершенные типы жилища – наземные, в виде шалаша или палатки, и подземные, в виде землянки и полуземлянки.

Из жердей, веток, листьев, земли, коры сооружались шалаши и палатки, которые имели круглую или коническую форму. Примером может служить конический чум кочевников Севера, который сооружался из жердей, крытых берестой или оленьими шкурами, или коническая палатка североамериканских индейцев из жердей, которая крылась шкурами зверей или кожей. Прототип второй примитивной формы жилища – землянки – можно встретить у многих народов мира. Шалаш является временным жилищем в теплых краях, а в суровых климатических условиях сооружается землянка.

Ввпоследствии, когда жилище становится постоянным местом жительства, появляются стены и крыша, т.е. в результате эволюции, развитие землянки.

Следует отметить, что в последней стадии своего становления, жилище имеет различные формы, это и круглые, это и прямоугольные и т.д. С развитием постоянного жилища также разнообразным становится и материал. Легкий, легко разрушаемый материал становится тяжелым, прочным, в качестве строительного материала выступает дерево, глина, камень, кирпич и т.д., впрочем, наряду с постоянными жилищами продолжают сохраняться и использоваться жилища временного типа - для перекочевок на летние пастбища полукочевыми народами это шалаши, полуземлянки и т.д.

Разделения внутреннего помещения не знают ранние формы первобытного жилища. Деление на мужскую и женскую половины (вначале – центральным способом, а затем – перегородками, которые положили начало появлению стены,

авпоследствии и комнаты). Другой особенностью первобытного жилища следует считать и то, что вход в жилище очень долгое время оставался примитивным, труднодоступным, например, входили через крышу, поставив лестницу. Это подтверждают жилища многих народов мира.

Первобытные жилища в течение долгого времени не знали дверей, как правило, входное отверстие завешивалось куском коры или циновкой, и конечно никогда не запиралось, иногда некоторые народы к входу приставляли палку, что

14

говорило о том, что хозяев нет дома. Очень поздно появились и окна, но они имелись уже в жилищах Триполья.

Споявлением стены примитивное жилище постепенно сменяется домом.

Иэто, т.е. переход к сооружению домов, является одним из важных отрезков в истории развития и эволюции жилища, которое являлось показателем перехода к прочной оседлости и появления каменного топора, который мог валить большие деревья. Все это произошло в эпоху неолита. С началом строительства жилища с раздельными помещениями, также появилось деление на хозяйственные и жилые комнаты, затем и размещение в каждой комнате брачных пар с их семейством.

Первоначально в эпоху первобытного общества сооружение жилища, особенно примитивных форм, было делом женщин. Но с появлением более прочных жилищ это становится главной обязанностью мужчин.

В зависимости от географических, социальных особенностей тех или иных этносов мира, появляются разновидности жилья.

В крестьянском доме самые разные традиционные формы сочетаются, где жилые и хозяйственные помещения находились под одной крышей. Дерево, камень, глина, солома, тростник и т.д. служили строительным материалом. При активной помощи соседей и всей деревни дома строили сами крестьяне, а сложные каркасные конструкции строили строители-профессионалы. Дом вместе с хозяйственными постройками образовывал крестьянское подворье. Традиционный крестьянский двор, который представлял собой неотъемлемую часть культурного наследия каждого народа, является одним из наиболее впечатляющих творческих достижений в области материальной культуры. Поэтому многие памятники такой культуры как музейные экспонаты под открытым небом охраняются государством.

По сопоставимым определяющим признакам, дома классифицируются по типам, формам, абстрагируемых из индивидуальных домов.

Следующие признаки считаются главными и основными для такой классификации:

1) Соотношение стены и крыши, в соответствии с которым, традиционные дома могут быть с высокой крышей, с низкой крышей, а также с плоской крышей.

2) Принцип деления в горизонтальном плане, т.е. поперечное деление на секции, продольное деление на нефы, в основном с фронтонным открытием через ворота.

3) Объединение под одной крышей разных функций дома - только жилой дом, дом с жилыми и хозяйственными помещениями и скотным двором.

15

Вразных регионах мира, в зависимости от географических условий, от социальной формации и социально-экономических и бытовых особенностей народов мира складывались различные типы домов.

Также следует отметить и то, что от материального достатка хозяина, от наличия того или иного сырья, от образа жизни населения, специфики его хозяйственных занятий, а также от природно-климатических условий зависели состав и особенности домашней утвари.

Впрочем, как люди спали в древности тоже имеет свою историю. Как мы можем судить по отсталым племенам планеты, люди спали в большинстве своем на земле вокруг костра, соблюдая при этом определенный порядок. Спали на шкурах животных и циновках в жилищах на земляном полу. Шкуры животных были первыми одеялами, затем появились и шерстяные, с возникновением ткачества. У многих народов мира, таких как Африка, Океании, Китая и Японии, подушками служили деревянные подставки под голову.

Об освещении и отоплении. Самая древняя и основная функция огня – отопление. Центром стоянок и жилищ были костер, очаг. Судя по археологическим данным, пользовались огнем первобытные люди еще в эпоху верхнего палеолита, а уже современные люди ориньяко-самотрейской культуры нижнего палеолита умели добывать огонь. С процессом обработки камня и дерева было связано изобретение огня.

Сверлению, трению, пилению и высеканию сводятся все существующие способы добывания огня. Сверление и трение были самыми распространенными способами у многих отсталых в социальном развитии народов. В пережитках сохраняются первобытные способы добывания огня. По воззрениям многих народов, в важных торжественных случаях, например, к началу свадьбы, огонь должен быть добытым обязательно первобытным способом (трением или высеканием). Такой огонь считался «живым», чудодейственным и священным. Например, у чеченцев при женитьбе сына, мать должна была передать огонь, зажженный при ее брачной ночи.

Вкачестве топлива первобытные люди употребляли дерево, а с эпохи неолита –кости, политые жиром и топленный жир в жировых лампах с фитилем

–в арктических и субарктических областях служили топливом.

С развитием земледелия в безлесных районах, основным топливом стал кизяк. Кизяк, «лепешка из навоза» делали, смешивая с рубленной соломой.

Топливо минерального происхождения – каменный уголь и нефть раньше всего использовали в эпоху средневековья на Востоке. Начиная с неолита, на Ближнем Востоке, для отопления использовали хлебные печи – тендыри, а для приготовления пищи открытые очаги и небольшие печи. У разных народов

16

тендыри отличались. Начало им (тендырам) было положено вырытыми в земле хлебными печами простейшего типа, похожими на земляные печи народов Океании (ямы, где пища выпекалась в листьях среди углей). У народов Передней Азии, Средней Азии и народов Кавказа печи были более совершенной формы. Например, у народов Ирана и Армении тендыр имел кирпичный свод и поддувало. Углубленный в пол очаг развился из отопительной функции тендыра, были такие очаги – типа сандал, также у иранцев они были курси, у японцев – типа катаку. У всех народов мира считался сакральным центром жилища – очаг.

Одним из главных элементов жилища следует считать очаг (печь система отопления). Скажем немного о истории отопления. Отопление – это древняя функция использования огня. Огонь всегда был центром стоянок и жилищ. Для временного согревания и приготовления пищи костер разжигался самым примитивным способом. Судя по археологическим данным, предки современных людей стали пользоваться огнем и даже научились делать самую несложную защиту для сохранения огня от ветра, дождя, снега. В то же время, это прикрытие служило и самому человеку защитой, принимая постепенно устойчивые формы. Были разные способы добывания огня: сверлением, высеканием, трением, огонь также мог разжечься на ветру. Относительно простым и примитивным способом прикрытия огня мог служить навес, сплетенный из веток или состоящий из поставленных стоймя кусков древесной коры. Более развитой формой прикрытия огня следует считать шалаши различной формы (сферической или конической).

Очагом принято называть костер, который разводили в человеческом жилье, более или менее прочном, призванном служить его строителю длительный срок. Очаг в далеком прошлом давал приют охотникам или путникам, которые по разным причинам оказывались вдали от своего места проживания. Очаг согревал жилище, давал уют, собирал членов большой или малой семьи для общей трапезы, обсуждения вопросов хозяйственной и общественной жизни, сна, «при свете огня очага домочадцы производили разные работы: мужчины вели разговоры о событиях дня, о охотничьих приключениях, а женщины готовили пищу. Очаг самая характерная черта человеческого жилища»1.

В пережитках некоторых народов первобытные способы добывания огня сохраняются в обрядности (трением, высеканием.), «такой огонь считался

1 Хасбулатова З.И. Почитание огня и домашнего очага у чеченцев в прошлом// Вестник Академии наук Чеченской Республики. Грозный, 2006, С. 114.

17

чудодейственным и священным, «живым». Считалось, да и сейчас считается, что охрана очажного огня была первоначальным назначением жилища вообще»1.

С эпохи бронзы, народы Греции, Рима, Индии, Месопотамии в качестве отопления использовали жаровни, наполненные древесным углем.

ВРиме в последних веках до н.э. в виде подпольных дымоходов (нагретый воздух проходил под приподнятым полом) была изобретена система центрального отопления. Эта система первоначально использовалась только для общественных бань, а потом и для отопления городских домов и загородных вилл богатых римлян. С далеких времен в домах устраивались дымоходы народами Восточной Азии. Огороженные невысокими каменными и глиняными барьерами очаги обогревали юрты кочевников. Для обогрева помещения в комнате выкапывали неглубокую ямку для костра у народов Ближнего и Среднего Востока, Малой Азии и Средней Азии.

Появление печи, которая была первоначально распространена в европейской культурной среде, имело большое значение не только для отопления, но и для хлебопечения и приготовления пищи. Закрытое место для огня, от которого произошли различные устройства для обжига керамических изделий, плавки минералов, металлов и т.п. – это печь.

Вдокерамических слоях памятников Ирана V тыс. до н.э., в трипольской культуре на Украине III тыс. до н.э., были обнаружены признаки наличия печей. По мнению многих исследователей, эти печи нельзя сравнивать с отопительными печами, которые появились в Европе в 1 тыс. н.э. Они действовали со времен средневековья по принципу сохранения тепла без дыма в помещениях. В эпоху раннего средневековья появились отопительные печи с отопительной функцией. Происходило постепенно соединение печи с дымоходом: сначала дым просто выходил из отверстия в потолке, как в домах типа «карадам» у азербайджанцев, «дарбази» - у грузин, «хацатури» - у армян, а затем в период позднего средневековья, в городских домах, крепостях и замках появляется дымоход, выводящий дым через дымовую трубу в крыше. В центральной Европе с XVI в. такой дымоход имел применение в крестьянском быту в сельских районах. Герметически закрывающиеся дверцы печки с регулируемыми заслонками в дымоходном канале, появляются только с конца XVII в. В дальнейшем в XVIII-XIX вв. этот процесс совершенствуется. В XXXXI вв., с индустриализацией быта, с появлением фабричной, заводской выпечки хлеба, центрального отопления и т.п. постепенно исчезают печи и появляются электрические и газовые плиты.

1 Куфтин Б.А. Жилища крымских татар в связи с историей заселения полуострова// Мемуары этнографического отделения общества любителей естествознания, антропологии и этнографии. Вып. 1, М., 1925, С. 8.

18

§5. Освещение

Освещение жилища имеет свою историю развития, как и история отопления. Дымовое отверстие в крыше в первобытном жилище из-за отсутствия окон было единственным источником естественного освещения. В Европе, в памятниках неолита и бронзы, уже встречаются «курильники,» которые, возможно, кроме освещения, играли культовую роль. В памятниках мадленской культуры найдены каменные жировые лампы, подобные тем, которые сохранились в виде высверленной каменной чашки с растопленным жиром и фитилем у эскимосов.

Светильники различных видов с использованием животного жира известны этнографии достаточно много. Черепки сосудов, в которых поддерживался огонь, лучинки, факелы из сухих листьев и т.д. использовались в качестве светильников, у народов Гиндикума и Каракума – глиняные светильники с фитилем, наполненные растительным маслом.

Световые отверстия затягивались бычьим пузырем, зимой в окно вставляли пластинку льда. Промасленной бумагой в Восточной Азии обтягивались оконные рамы. Глиняные светильники имели широкое распространение в греко-римскую эпоху, восковыми, смоляными и сальными свечами пользовались люди в античную эпоху. С XVIII в. началось применение оконного стекла и индустриальной продукции (спичек, свеч, керосиновых ламп и т.д.). Начиная с ХХ в. появилось газовое освещение, а в конце XIX в. – электричество.

§6. Пища

Пища – является важным факторов, жизнедеятельности человека, «люди в первую очередь должны есть, пить, иметь жилище и одежду, прежде чем быть в состоянии заниматься политикой, наукой, искусством, религией и т.д.»1 – писал Ф.Энгельс. Пища отражает, в то же время, вместе с другими элементами культуры быт этноса.

По составу пищи, способам ее приготовления и употребления, можно определить традиционные формы хозяйства, уровень развития производительных сил и даже некоторые проблемы этногенеза.

В любом обществе «пищу следует считать существенной формой потребления».2 И может быть изучена в разных аспекта: в семейно-бытовом, культурном, социальном, общественном, психологическом, географическом,

1Маркс К., Энгельс Ф. Соч., 2-е изд., Т. 2, С. 157

2Крупник И.И. Питание и экология ненцев Большеземельской тундры в 20-х годах ХХ в. //Некоторые проблемы этногенеза и этнической истории народов мира. Сб. научных трудов. М., 1976. С. 65.

19

«кроме социально-экономических условий, естественная географическая среда и этнические традиции – важные факторы, от которых зависит вся система питания любого этноса»1

Самая первая основная жизненная потребность человека – пища, которая обеспечивает его (человека) самыми необходимыми веществами для нормального физиологического функционирования. Запас энергоресурсов дает человеку пища. Ее состав определяет хозяйственную направленность этноса.

Свозникновением и развитием охоты появляется возможность добывать крупную дичь. Это дало возможность первобытному человеку повысить в пищевом рационе долю мяса. Появление огня дало возможность термически обрабатывать (варить, жарить) и хранить пищу.

Сразвитием производящего хозяйства – земледелия и животноводства, в связи с распространением на значительной части Европы и Африки навыков постоянного потребления молока и молочных продуктов, произошел существенный переворот в образе питания. Молочного производства не было в тропических районах Восточной и Юго-Восточной Азии, а также в зонах тропической Африки. Возможно, большой падеж скота был связан с болезнью, которая передавалась мухой цеце. Главными культурными растениями в Западной Азии и Европе стали ячмень и пшеница, просо – в Африке, рис – в Восточной Азии, кукуруза – в Америке, корнеплоды – в Океании.

Набор овощных культур достаточно широкое распространение получил в период развития цивилизации античности и в эпоху средневековья. К этому времени вместе с народной простой кухней появляется богатая господская кухня

сразнообразными блюдами дорогостоящих, иногда привозных продуктов. Великие географические открытия с конца XV – начала XVI в. привели к торговле пряностями. К этому времени жители всех континентов познакомились со всеми сельскохозяйственными культурами и животными, которые раньше были знакомы только отдельным регионам мира. Например, в Новом Свете появились некоторые домашние животные и злаковые культуры, имеющие европейское происхождение, а из Америки в Новый Свет пришли ряд новых культур (кукуруза, батат, картофель, томаты, подсолнух, табак, шоколад и др.).

К началу нового времени формы питания населения мира соответствовали хозяйственно-культурным типам регионов мира: охотники и собиратели, охотники на морского зверя и рыболовы, охотники на дикого зверя, скотоводы, земледельцы и т.д.

1 Хасбулатова З.И. Пища в семейно-бытовой обрядности чеченцев и ингушей. //Новые материалы по археологии и этнографии Чечено-Ингушетии. Грозный, 1987, С. 79.

20