Истоки и история материальной культуры. Учебное пособие

зажиточных горцев дворы были просторные. В верхнекубанских обществах, наряду со строительством длинных домов строили вариант трехчастного жилища с верандой и одним общим входом.1

Турлучное жилище было характерно почти для всех Северо Кавказских народов «в течении всего ХIХ в., и даже позднее, в равнинной части. Известно, что плетень, т.е. турлук, обмазанный глиной с мелконарубленной соломой, был основным строительным материалом по всей безлесной полосе Предкавказья. Дверные и оконные проемы в турлучном жилище делали самой простейшей формы, без коробок»2. Обычно, окна в таких жилищах были расположены очень низко. До конца ХIХ в., в них не было стекол и рам, за исключением жилищ зажиточных слоев северокавказского общества.

Турлучное жилище было известно всем народам Северного Кавказа, жившим на равнине.

Саманный кирпич стали использовать на Северном Кавказе под влиянием русской домостроительной культуры.

Жилища ингушей, - писал Н.Ф. Грабовский, автор середины 1870-х годов,

– «также начинают изменять свою внешность: вместо жалких турлучных лачуг, называемых саклями можно увидеть рубленые из дерева или сложенные из саманного кирпича дома с черепичными крышами, окнами и дверьми на русский манер3. К такому же выводу склоняются и современные исследователи: «Появление саманных домов, видимо, связано с усилением русского влияния», – писал Г.Х. Мамбетов»4.

На рубеже ХIХ-ХХ вв., у богатых людей появляются дома из обожженного кирпича, они крылись железом или черепицей, с голландскими печами, «дом состоятельного чеченца построен из известняка в два этажа под плоской крышей. В нижнем этаже помещались хлев и кухня. К верхнему вела каменная лестница. Этаж делился на 4 части – помещения. Одно большое, в нем несколько деревянных кроватей и большие кадки из дерева с шерстью, пшеницей, кукурузой. Другое помещение - гостиная или кунацкая с двумя кроватями, несколькими сундуками и полками на одной стене; на другой стене висит разного рода оружие; пол здесь, как и в других комнатах, земляной, но покрыт коврами. К кунацкой примыкает маленькое помещение с хозяйственными принадлежностями».5

1Асанов Ю.Н. Поселения, усадьбы, жилища //Карачаевцы. Балкарцы. Серия Народы и Культуры. М.2014. С.208

2Асанов Ю.Н. Указ.соч. М.2014. С.45.

3Грабовский Н.Ф. Экономический и домашний быт жителей горского участка Ингушского округа // ССКГ.

Тифлис, 1870. Вып. 9. С. 33.

4Мамбетов Г.Х. Материальная культура сельского населения Кабардино-Балкарии (вторая половина XIX в. - 60-е гг. ХХ в.) Нальчик, 1971. С. 157.

5Кобычев В.П. Поселения и жилища… С.90.

61

Впервые годы Советской власти основным строительным материалом на равнине, как и прежде, «оставался турлук, а в горах – необработанный камень»1. Начиная с 1930-х годов, «в равнинных районах, саманный кирпич вытесняет все другие виды строительных материалов, а турлук остается преобладающим строительным материалом только на северо-западе края, в Адыгее, в лесистых предгорьях и примыкающих к ним равнинных районах Чечни»2

Планировка.

Примечательно, что она (планировка. – З.Х.) была в некоторой степени одинакова для всех народов региона, хотя и варьировала в зависимости от социально-экономического положения в каждом конкретном случае.

Известно, что более ранней формой планировки жилища являлось однокамерное, в котором, у наиболее бедной части населения находился и немногочисленный скот. В отношении осетин К. Кох писал, что «дома имеют одну единственную комнату, которая, помимо людей, должна вмещать также и весь скот. Только у богатых осетин имеются стойла форма дома, также как и комнаты, четырехугольная»3.

Следует отметить, что, как и в горах, так и на равнине, однокамерное жилище продолжало бытовать до конца ХIХ в. и даже позже, в горных районах.

Всередине ХIХ в. состоятельные слои населения жили в домах с несколькими комнатами и отдельной гостевой комнатой, а также пристройкой, куда определяли лошадь гостя. Так, например, И.И. Норденстамм о чеченцах писал: «В каждом доме есть особое отделение для гостей, которое называется кунацким; оно состоит из одной или нескольких комнат (смотря по состоянию хозяина), которые всегда содержатся в большой чистоте»4. В богатых семьях кухню строили, как и гостевую комнату, отдельно.

Виды отопления и его местоположение.

У всех народов Северного Кавказа основным видом отопления издревле был открытый очаг. Очаг устраивался относительно просто. На место, где должен был быть очаг (огнище) клали плиту из камня, и с боков клали камни, которые должны были оказать сопротивление огню (т.е. углям, золе) распыляться по помещению. А на потолке (крыше) прямо над огнем (очагом) делалось отверстие, в которое в более позднее время вставляли трубу, которая сплеталась из прутьев и обмазывалась снаружи и изнутри глиной.

Всередине ХIХ в., и даже в первый период пореформенного времени, «очаг в центре, как основной вид отопления, имел место по всему Северному

1Культура и быт народов Северного Кавказа. М., 1968. С. 114

2Мамбетов Г.Х.Указ.соч.143.

3Кох К. Путешествие через Россию к Кавказскому перешейку в 1837-1838 гг.//ОГРИП. С. 262, 263.

4Материалы по истории Чечни и Дагестана. Махачкала, 1940. С. 317.

62

Кавказу за исключением Чечни, Адыгеи и Кабарды, где по сведениям А.П. Берже преобладал пристенный очаг»1.

Следует отметить, что на определенной стадии общественно развития, огонь-очаг обладал существенной ролью в жизни и быту народов Северного Кавказа. Постепенно наделяясь сверхъестественными свойствами, очаг впоследствии стал играть роль покровителя семьи. «Очаг, со всеми относящимися к нему (огнем, золой, сажей, цепью и котлом) пользовался в доме особым почитанием,2 - писал исследователь Е.М. Шиллинг. Как отмечал кавказовед М.М. Ковалевский в отношении всех народов Кавказа, «У всех горцев Кавказа очаг и связанные с ним предметы, как-то: котел и цепь, к которой он привешен, в большей или меньшей степени признаются священными и символически выражают семейное единство»3.

У всех народов Северного Кавказа, в том числе и у чеченцев, огонь отождествляется с жилищем, «ц1а» - дом, «ц1е» - огонь.4.

Еще в недалеком прошлом, женщины-чеченки приносили ей жертву (матери огня. – З.Х.): каждый раз после приготовления пищи, хозяйка бросала в очаг – «кхерч» что-либо из приготовленной пищи. 5.

Народы Кавказа, в том числе и чеченцы, приурочивали обновление огня в очаге с началом очередного солнечного года. Имело связь зажжение новых костров, огней6.

Примечательно, что очаг у многих народов мира, являл собою центр дома, объединял и связывал в единых целых членов семьи. Огонь в очаге, поддерживаемый женщиной-хозяйкой, передавался от старшего поколения к следующему, причем, бывали случаи, когда огню не давали погаснуть в очаге в течении нескольких десятков лет.

Так, знаток обычаев чеченской семьи и видный писатель Х. Ошаев сообщал о длительном хранении огня чеченскими женщинами, причем, даже в недалеком прошлом. Хранение огня считалось неприменной и священной обязанностью и делом чести каждой женщины, уважающей себя хозяйки дома. Вагапова Нана (120 лет), жительница села Старые Атаги, сохраняла в очаге огонь, зажженный в первую брачную ночь, до 30-х годов XX в., т.е. в течение 100 лет. Жительница селения Ахки-Барз Ибрагимова Кемси, хранила домашний

1Берже А.П. Краткий обзор горских племен Кавказа. Тифлис, 1858. С. 87-88.

2Шиллинг Е.Н. Чеченцы и ингуши. Религиозные верования народов СССР. Т. 2. М-Л., 1931. С. 84.

3Ковалевский М.М. Закон и обычай на Кавказе. М., 1890. С. 38.

4Хасбулатова З.И. Почитание огня и домашнего очага у чеченцев в прошлом // Вестник Академии наук ЧР.

Грозный, 2006. С. 114-115.

5Далгат Б. Первобытная религия чеченцев // Терский сборник. Вып. 3. Кн. 2. Владикавказ, 1843. С. 84.

6Хасбулатова З.И. Почитание огня… С. 115.

63

огонь до 1944 г., в течении 60 лет.1 Причем, все это происходило в то время, когда давно появились спички и керосин.

Угасание огня в очаге у многих народов Кавказа, в том числе и у чеченцев, считалось плохим предзнаменованием. Подтверждением, думается, следует считать бытующие до настоящего времени такие слова-проклятия, как «ц1арах вага хьо» – «да пронзит тебя огонь», или «ц1е яла хьох» - «да будь ты сожжен огнем». Здесь огонь выступает как уничтожающая сила. Чеченцы очень осторожно и красиво обращались с огнем. Так, например, по сведениям наших информаторов, не полагалось как попало кидать дрова в очаг – «кхерч», а красиво укладывать с толстой стороны в горящий огонь, и дрова и угли поправляли специальным железным приспособлением – «морзах»2

Следует отметить, что очаг не получил одинакового определенного места у разных народов Кавказа. Но, тем не менее, очаг никогда не устраивали в дальнем углу, который считался наиболее почетным.

В конце ХIХ в. – начале ХХ в., огонь в очаге в некоторой степени утратил свою объединяющую силу семьи, поскольку женатые сыновья имели свои помещения и свой очаг, хотя и собирались в отчем доме.

Таким образом, подводя итог сказанному, укажем, что современное жилище у разных народов Кавказа, в разных географических зонах, по своей сущности является однородным.

1Хасбулатова З.И. Указ. раб. С.115

2Хасбулатова З.И. Почитание огня… С. 115.

64

ГЛАВА V. МАТЕРИАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА НАРОДОВ ВОСТОКА (НАРОДЫ ТУРЦИИ, ИРАНА, АФГАНИСТАНА)

В представленной главе даются некоторые материалы материальной культуры народов Востока. Необходимо отметить об отсутствии сколько-нибудь компактной научной и научно-популярной литературы по истории материальной культуры народов Востока. В той или иной степени, и в тех или иных временных пределах освещаются лишь отдельные стороны материальной культуры.

Страны Востока относятся к регионам, где обнаружены наиболее ранние этапы становления человеческого общества. В более поздний период (в эпоху мезолита,) появились первые центры одомашнивания (доместикации) животных и культивирования растений. Получило развитие орошаемое (ирригационное) земледелие.

Следует отметить, что в годы многочисленных войн, периоды культурного расцвета сменялись временными упадками.

Население Востока жили и живут сегодня в основном в сельских поселениях, за исключением современных больших городов, рост которых происходит в последние десятилетия, но их число относительно невелик. В зависимости от природных условий и местных традиций облик поселений отличается. В центре любого крупного поселения находится базарная площадь, мечеть или церковь, а также административные постройки, магазины и т.д. В традиционных поселениях улицы были настолько узкие, что две повозки разъезжаются с трудом.

Типы жилищ у земледельческого скотоводческого населения разнообразны. Земледельцы равнин и предгорий сооружают как правило, прямоугольные или квадратные в плане дома из сырцового кирпича или глинобитные, с плоской крышей.

Планировка жилища зависела и зависти от состоятельности владельца дома и местных традиций. Однокамерные жилые постройки имели и имеют бедняки и обитатели горных областей. Хозяйственные постройки в зависимости от местных условий строились отдельно, или же пристраивались к жилому помещению. Усадьбы окружались высокими оградами.

Внутреннее убранство отличалось простотой и отграничивалось подстилками – войлоками, коврами на полах, топчанами – кроватями, сундуками с имуществом. Кибитка делится на мужскую и женскую половину и разделяется занавеской.

Среди сельского населения, все большее распространение получают изделия фабричного производства, находя замену традиционным.

65

Традиционная одежда народов Востока сходна по типу, отличия в основном в головных уборах, форма и детали которых связаны с племенной принадлежностью.

Мужской костюм состоит из широкой рубашки с длинными рукавами ниже колен, широких штанов и наплечной одежды – плаща или халата. Зимняя одежда, чаще всего, шуба из овчины. Так, арабы – бедуины, например, носят штаны и широкие рубахи, плащи с рукавами или прорезями для рук. У жителей тропической зоны Западной Азии одежда достаточно легкая. На юге арабских стран земледельцы работают в куртках без рукавов и в набедренных повязках.

С развитием фабричной промышленности женский и мужской, костюм претерпели сильное изменение.

Для материальной культуры Турции характерны традиционные и современные черты. Крупные города, как правило, более современны. Мечеть, постоялый двор, водоем, магазины, кофейня всегда находятся в центре селения, а вокруг обычно стоят жилые дома с пристроенными хозяйственными постройками.

Жилища кочевников народа юрюков– это шатер палатка из козьей шерсти (войлока)на шестах (карачадыр). Такие шатер палатки сооружаются на кратковременных кочевьях. Также следует отметить, что кочевые и полукочевые туркмены живут в покрытых войлоком решетчатых юртах.

В домах оседлого населения Турции мужской частью считаются передние помещения (селямлык), а женской - задние помещения (харем). Следует отметить, что подобное разделение на мужскую и женскую территории бытует и

вжилищах кочевого населения. Интерьер дома в городах у зажиточного и интеллигентного слоя населения, в некоторой степени, европейского характера. Но в то же время, здесь в комнатах много ковров, а мебель и столики, как правило, низкие подобно традиционной мебели. Для отопления и приготовления пищи всегда используются очаги, за исключением жилищ богатых горожан.

На европейский стиль одежды перешла основная часть городского населения, полностью отказавшись от традиционной одежды.

Голова всегда покрывается платком. В редких случаях в Турции, особенно среди сельского населения встречается ношение чадры и это не получает одобрение властью.

Всельской местности преобладает растительная пища, лепешки, каши, очень редко мясо. Лепешки и кисломолочные продукты у скотоводов включают

врацион питания. Обязательный напиток и в городах, и в селах крепкий кофе. Алкогольные напитки, в силу религиозных запретов, больше употребляют в

66

больших городах, нежели в сельских поселениях. Если говорить о пиве, то оно имеет достаточно широкое распространение повсюду.

Жилища и поселения персов, исключая центральные части крупных городов, традиционно имеют классическую планировку. В центре расположены мечеть, официальные учреждения, чайхана, водоем и др.

Очень часто встречаются поселения, дома которых из бревен, имеющие двускатную крышу. Для хранения домашнего имущества, посуды и другой утвари, в жилищах, имеющих глинобитные стены, устраивали ниши.

Как и у всех народов Востока, у народов Ирана дом также делился на две части: мужскую (бирун) и женскую (эндерун).

В женскую половину, посторонним мужчинам категорически запрещалось входить. Усадьбы всегда огораживаются высоким глинобитным забором. Жилища в небольших городах имеют, в основном сельский облик. Традиционный костюм сохранился среди сельского населения Ирана, особенно среди женской части.

Мужчины в городах, как правило, носят белые рубахи со стоячим воротником без галстука, черные штаны, пиджак или жилет, туфли из кожи или ткани. Широкое распространение имел головной убор – «войлочная шапка или чалма, под которой одевается тюбетейка»1. Женская домашняя одежда состоит из следующих компонентов: «кофточки, юбки и рубахи. А когда женщины выходят на улицу, то надевают дополнительно длинные широкие шаровары с пришитыми чулками и закутываются в широкую паранджу, закрывая лицо белым покрывалом»2. Что касается пищи то в рационе иранцев преобладала растительная пища, «сюда же входят пресные лепешки, рис, свежие и маринованные овощи, кисломолочные и другие продукты»3. По возможности жарят на углях баранину, готовят мясной суп. Наибольшее распространение имеет чай, как правило, его пьют до еды с различными сладостями. А дыни и арбузы служат десертом.

По религиозным верованиям персы, как и некоторые другие народы Ирана (курды, азербайджанцы и др.)-мусульмане – шииты. День имама Хусейна (626 – 680), отмечается особенно торжественно.

Новый год – Ноуруз, торжественно отмечается весной в течении двух недель. У сельского населения сохраняются пережитки до мусульманских верований.

1Киреева Е.В. История костюма. М., 1971. С.123.

2Там же. С126.

3Киреева Е.В. Пища народов Средней Азии. М., 1979. С.145.

67

Афганистан – горная страна, но ее южные области пустынны. Основа экономики Афганистана – это сельское хозяйство в виде пашенного орошаемого земледелия и скотоводства. У всех земледельческих народов Афганистана хозяйство примерно одинаково и основано на использовании ирригации. Во многих местностях распространено отгонное скотоводство. Кучевые поселения обычного центрально азиатского типа как правило преобладают у народов данного региона. Традиционно жилище делится на мужскую и женскую половины, как и у других мусульманских народов.

Традиционная одежда населения народов Афганистана различается в зависимости от этнической принадлежности, а также экономической возможности и места проживания (города или сельской местности). Мужчины пуштуны, носят рубахи, широкие штаны, безрукавки и обязательно халаты. Женщины из экономически несостоятельных семей не имеют возможности приобрести одежду для холодного периода времени. Женщины – горожанки, в большинстве случаев, при выходе на улицу, накидывают на голову темную чадру.

Повседневная пища сельского населения Афганистана пресные лепешки, кисломолочные продукты, чай. Афганистана. Значительно разнообразнее каждодневная пища состоятельного слоя как сельского, так и городского населения. Праздничным блюдом, является плов. Также разнообразна и другая праздничная мясная пища – жаренная баранина, кебаб, супы и др. Овощи, фрукты, виноград в большом количестве употребляют как сельское, так и городское население. Духовная культура народов Афганистана очень богата и в некоторой степени отличается от духовной культуры других народов Востока. Это и героические песни, которые исполнялись под музыкальный аккомпанемент, а также любовные песни и другие. В последние десятилетия в Афганистане особое значение приобрели проблемы религии. Ислам суннитского толка исповедуют сегодня большинство населения Афганистана. К шиизму относятся только таджики и некоторые другие небольшие народности.

Завершая небольшой раздел о материальной культуре народов Востока, следует отметить, что народы Востока внесли существенный вклад в мировую культуру.

68

Литература

1.Абдулвахабова Б.Б-А. Традиционная женская одежда вайнахов в XVI – начале ХХ в. // Культура Чечни. История и современные проблемы. М.,

2006.

2.Абдулвахабова Б.Б-А., Мадаева З.А. Женская одежда горной ЧеченоИнгушетии в XVII-XVIII вв. // традиционная материальная культура Чечено-Ингушетии. Грозный, 1989.

3.Агаширинова С.С. Материальная культура лезгин в XIX – начале ХХ в. М.,

1979.

4.Адлер Б. Возникновение одежды. СПб., 1893

5.Адыги, балкарцы и карачаевцы в известиях европейских авторов XVII-XIX вв. Сост., введение и вступ. статьи В.К. Гарданова. Нальчик, 1974.

6.Андрианов Б.В. Неоседлое население мира. М., 1985.

7.Анучин Я.Н. Открытие огня и способы его добывания. М., 1823.

8.Арутюнов С.А. народы и культуры. Развитие и взаимодействие. М., 1989.

9.Арутюнов С.А., Мкртумян Ю.И. Проблема классификации элементов культуры (на примере армянской системы питания //СЭ. 1981. №4.).

10.Арутюнов С.А., Чебоксаров Н.Н. Раса, популяция, этнос. М., 1970. 11.Ахмадов Ш.Б. Культура чеченцев в XVIII в. // Культура Чечни: культура и

современные проблемы. М., 2006.

12.Ахмадов Ш.Б., Исаев С-А., Хасиев С.А. История Чечено-Ингушетии. Грозный, 1991.

13.Ахмадов Я.З. История Чечни с древнейших времен до конца XVIII в. М.,

2001.

14.Белик А.А. Культурная / социальная / антропология. Учебное пособие. М.,

2009.

15.Бергер А. Чеченка. М., 1928.

16.Берже А.П. Чечня и чеченцы. Тифлис, 1859.

17.Боголюбский С.Н. Происхождение и преобразование домашних животных. М., 1959.

18.Бромлей Ю.В. Этнос и этнография. М., 1973.

19.Буцковский А.М. Выдержки из описания Кавказской губернии и соседних горских областей //История, география и этнография Дагестана. Махачкала, 1940.

20.Быт и культура народов Северного Кавказа (1917-1967). М., 1968. 21.Вавилов Н.И. Центры происхождения культурных растений. М., 1925. 22.Великая Н.Н., Виноградов В.Б., Хасбулатова З.И., Чахкиев Д.Ю. Очерки

этнографии чеченцев и ингушей. Грозный, 1990.

69

23.Вертепов Г.А. Очерки промыслов в Терской области // ТС. 1897. Вып. 4. 24.Виноградов В.Б. первоочередные задачи в изучении портняжного

промысла у позднее средневековых вайнахов // Хозяйство и быт народов Чечено-Ингушетии. Грозный, 1983.

25.Виноградов В.Б., Абдулвахабова Б.Б-А., Чахкиев Д.Ю. «Солнечный гребень» ингушских женщин (о парадном головном уборе кур-харс) // СЭ. 1985. №3.

26.Волкова Н.Г. изобразительные материалы как источник изучения материальной культуры // Хозяйство и материальная культура народов Кавказа в XIX – начале ХХ в. Вып. 1. М., 1971.

27.Волкова Н.Г., Джавахашвили С.Н. Бытовая культура Грузии в XIX-ХХ вв. Традиции и инновации. М., 1982.

28.Гаджиева С.Ш. Одежда народов Дагестана в XIX – начале ХХ в. М., 1981. 29.Гаджиева С.Ш. Одежда народов Дагестана. М., 1981.

30.Гарсаев Л.М. Вайнахская женская одежда (конец XIX – начало ХХ в.). Нальчик, 2005.

31.Гарсаев Л.М. Женские украшения чеченцев и ингушей конца XIX – начала ХХ в.). Вестник Саратовского государственного социальноэкономического университета. 2009. №5.

32.Гарсаев Л.М. Одежда чеченцев и ингушей конца XIX – начала ХХ в.). Саратов, 2010.

33.Гобачева Н.П. К вопросу о происхождении одежды // СЭ. 1950. №3. 34.Гриценко Н.П. Современные середины XIX в. о Чечне и чеченцах // АЭС.

1968. Т. 2.

35.Гюльденштедт И.А. Путешествие по Кавказу в 1770-1773 гг. СПб., 2002. 36.Дубровин Н.Ф. История войн и владычества русских на Кавказе. СПб.,

1871. Т. 1. Кн. 1.

37.Закаржевская Р.В. Костюм для сцены. М., 1967.

38.Зиссерман А.Л. Двадцать пять лет на Кавказе (1842-1867 гг.). СПб., 1879. 39.Иваненков Н.К. Горные чеченцы // ТС. Вып. 7. Владикавказ, 1910. 40.Ильясов Л.М. Культура чеченского народа. М., 2009.

41.История и культура чеченского народа. М., 2003. 42.История Чечни с древнейших времен до конца XIX в.

43.История Чечни с древнейших времен до наших дней. В 2-х т. Грозный, 2006. Т. 1.

44.История Чечни с древнейших времен до наших дней. В 2-х т. Грозный, 2008. Т. 2.

45.Калоев Б.А. Чеченцы и ингуши // Народы Кавказа. М., 1960. Т. 1.

70