Бизнес-планирование инвестиционных проектов по производству продукции животноводства. Учебное пособие

В данном плане в качестве способа содержания животных выбрано привязное. Технология производства молока при привязном содержании коров. Привязное

содержание – традиционный, наиболее распространенный способ в отечественном молочном скотоводстве. В российской практике молочного скотоводства привязное содержание КРС является доминирующим. Перед беспривязным содержанием ему отдается предпочтение в виду того, что индивидуальное закрепление и обслуживание коров дает прирост молочной продуктивности на 12-20%, позволяет снизить затраты на корма на 10% и пролонгировать хозяйственное использование на 2-3 лактации. Содержание КРС на привязи обеспечивает лучшие условия для формирования кормления и раздоя.

Организация привязного содержания целесообразна для небольших по размеру ферм с ограниченной кормовой базой: в двух-четырехрядных коровниках, вместимость которых рассчитана на 100 и 200 голов, при расположении в одном ряду не более 50 животных с доением на установках с линейным молокопроводом.

При привязном содержании КРС необходимо обеспечить подвижность животных в целях профилактики заболеваний копыт, скелета, атрофии мышц и для улучшения производительности, поэтому совместно с ним в летнее время при наличии пастбища применяют стойлово-пастбищное или лагерно-пастбищное содержание, при отсутствии такового – стойлово-выгульную систему, как в летний, так и в зимний период. При содержании скота на привязи все работы по обслуживанию животных выполняют, согласно распорядку дня, в строго установленное время, в результате чего у коровы в ответ на определенный режим кормления и содержания вырабатывается динамический стереотип, что благотворно сказывается на ее молочной продуктивности.

Преимущества привязного содержания коров:

более точное нормирование объема и количества рациона с учетом продуктивности и физиологического состояния каждой коровы;

учет индивидуальных особенностей животного при доении;

обособленность от других животных, что исключает столкновения, дает возможность для полноценного отдыха и питания, благодаря чему снижается риск возникновения стрессов;

облегчает организацию зоотехнического учета;

облегчает проведение лечебных и профилактических мероприятий; Недостатки привязного содержания КРС:

ограничивается процесс автоматизации производства;

существенно повышаются трудозатраты на обслуживание Привязное содержание дойного стада в массе создает больше возможностей для

организации нормированного кормления коров и учета индивидуальных особенностей при доении, сокращает стрессовые ситуации и столкновения между отдельными особями в стаде, облегчает контроль за физиологическим и клиническим состоянием животных, проведение профилактических и лечебных мероприятий. Все это способствует получению от них более высокой молочной продуктивности при относительно меньших затратах кормов на единицу продукции, увеличению продолжительности использования животных. Вместе с тем привязное содержание ограничивает унификацию производственных процессов и требует повышенных затрат труда на их выполнение. Производительность труда на таких фермах ниже, чем при беспривязном содержании.

К числу основных производственных операций в молочном скотоводстве относятся кормление животных, уборка навоза, доение коров, первичная обработка молока.

61

1.Кормление животных. Одним из основных показателей уровня интенсивности в молочном скотоводстве является расход кормов на одну голову. Как правило, хозяйства с более интенсивным уровнем кормления вкладывают больше средств в расчете на одну корову и получают более высокую их продуктивность. Интенсификацию отрасли молочного скотоводства следует начинать с укрепления и совершенствования кормовой базы. Имеется в виду улучшение качественного состава рационов, обеспечение их полноценным переваримым протеином, минеральными веществами и микроэлементами. Однако рост экономической эффективности наблюдается не при всяком повышении уровня кормления, а только, когда рост продуктивности скота значительно опережает дополнительный расход кормов.

Важный показатель эффективности использования кормов – оплата их продукцией. Весь корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Чем выше уровень кормления, тем выше оплата корма продукцией, если другие факторы не лимитируют этот процесс. Таким образом, перераспределение затрат между поддерживающим и продуктивным кормом в сторону увеличения последнего – наиболее эффективный вид экономии в животноводстве, и, наоборот, любое сокращении рациона идет за счет его продуктивной части. Кроме того, абсолютные затраты корма в расчете на единицу продукции в связи с повышением уровня и качества кормления, а также с ростом продуктивности снижаются.

Организация кормления включает погрузку, транспортировку, приготовление

ираздачу кормов. Для погрузки грубых кормов и выгрузки силоса из траншей используют погрузчики-экскаваторы и погрузчики-измельчители. Из глубоких хранилищ силос достают с помощью транспортеров. Для выгрузки силоса и сенажа из башен применяют комплекты специального оборудования с верхней и нижней разгрузкой. Корнеклубнеплоды из хранилищ выгружают транспортерами. Зеленую массу заготавливают косилками-измельчителями.

Организация поения КРС оказывает большое влияние на уровень продуктивности животных. При соблюдении всех правил можно добиться высоких показателей производства молочной и мясной продукции. Нормы потребления воды коровами рассчитываются исходя из их возраста, продуктивности, вида, живой массы, сезона, состава рациона, температуры в коровнике. Однако, правильная организация поения КРС предполагает получение животными воды вволю. Если поение стада организовано неправильно или животные получают недостаточное количество воды, то они начинают испытывать стресс, что приводит к снижению общей продуктивности и ухудшению здоровья коров.

Система и тип содержания стада существенно влияют на устройство системы поения. В настоящее время могут использовать автоматические, групповые или индивидуальные поилки для коров, ведра, корыта или водоисточник. Установка поилок для коров позволяет решить проблему снабжения животных чистой и свежей водой круглые сутки. При привязном содержании коров широко распространено использование индивидуальных или уровневых поилок.

2.Доение. При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания и размер ферм. В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок. Условиям привязного содержания коров наиболее полно соответствует доение в стойлах доильными установками с центральным молокопроводом. Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают более

62

высокого класса по чистоте, так как на пути до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры.

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания является сокращение кратности доения. При строгом соблюдении технологии содержания и полноценном кормлении внедрение двукратного доения не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным доением. В то же время двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных. Его внедрение имеет социальное значение, так как позволяет применять на фермах прогрессивные суточные режимы труда и благодаря этому снижать текучесть рабочей силы, обеспечить приток квалифицированных кадров.

3.Первичная обработка молока включает в себя очистку (фильтрацию) и охлаждение, что улучшает его санитарно-гигиенические качества. В зависимости от параметров качества (кислотности, чистоты, бактериальной обсемененности) молоко подразделяют на сорта. Все молоко спустя час после дойки охлаждается до +10°С.

4.Уборка навоза. Использование системы, предназначенной для уборки и транспортировки навоза из животноводческих помещений должно обеспечивать постоянную чистоту в помещении, ограничивать возникновение вредных газов, позволять экономить на трудовых и финансовых затратах.

Организация уборки навоза включает удаление его из помещений, выгульнокормовых площадок и транспортировку в хранилища. На фермах с привязным содержанием скота навоз из помещений убирают скребковыми и штанговыми транспортерами соответственно кругового и возвратно-поступательного движения по канавкам, расположенным вдоль стойл. Из навозоприемников его доставляют к местам постоянного хранения и компостирования. Для этого используют транспортеры или пневматические установки, а также электрифицированные вагонетки или транспортные тележки. При отсутствии транспортеров навоз из стойл сметают в проходы и удаляют бульдозерами, а при беспривязном способе применяют тракторы с навесным оборудованием.

5.2.Анализ рынка и маркетинговый план

Всостав хозяйствующих субъектов, действующих на товарном рынке, включаются хозяйствующие субъекты, постоянно производящие и закупающие в его границах рассматриваемый товар в пределах определенного временного интервала.

Покупателями являются предприятия–переработчики молока (молочные заводы, комбинаты, иные хозяйствующие субъекты и индивидуальные предприниматели, имеющие цеха и оборудование по переработке молока), занимающиеся производством молочной продукции: молока различной жирности, сливок, цельномолочной и кисломолочной продукции, творога, сыра, масла животного, мороженого.

Производителями и поставщиками молочного сырья (продавцами сырого молока) являются сельскохозяйственные предприятия различных организационноправовых форм собственности (ОАО, ЗАО, ООО, агрофирмы, СХПК и др.), крестьянско-фермерские хозяйства и хозяйства населения, которые, как правило, не имеют мощностей по хранению и переработке молока, поэтому при выборе покупателя руководствуются условиями реализации, территориальной близостью, формой и условиями расчетов.

Производственные отношения между поставщиками (продавцами) сырого молока и предприятиями-переработчиками (покупателями) строятся на договорной основе.

63

По информации, представленной Министерством сельского хозяйства Ставропольского края, наибольший удельный вес в объемах производства молока сырого стабильно занимают хозяйства населения, на втором месте – сельхозпредприятия, доля крестьянских (фермерских) хозяйств самая маленькая и составляет менее 5% .

По сведениям, представленным комитетом Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию на территории Ставропольского края деятельность по переработке молока сырого осуществляли 22 хозяйствующих субъекта.

В соответствии с Порядком проведения анализа состояния конкуренции на товарном рынке, объем рынка определяется как сумма объемов закупки сырого молока для последующей переработки в географических границах рассматриваемого рынка (без учета вывезенного молока за пределы географических границ рассматриваемого рынка и закупленного для переработки молока в других регионах). Данный показатель позволяет наиболее точно охарактеризовать положение хозяйствующих субъектов на рассматриваемом товарном рынке с точки зрения конкуренции.

Молокоперерабатывающие предприятия учитывают закупаемое молоко в физическом и зачетном весе.

Для определения объема товарного рынка закупки молока сырого для производства молочной продукции, все хозяйствующие субъекты, действующие на товарном рынке, представили данные по объему закупаемого молока-сырья в зачетном весе.

На товарном рынке по закупке молочного сырья в целом по региональному рынку ОАО «Молочный комбинат «Ставропольский» является явно выраженным лидером.

Рынок сырого молока для производства молочной продукции на территории Ставропольского края можно отнести к умеренно-концентрированному типу рынка.

Целью проведения анализа является оценка состояния конкурентной среды на рынке закупки молока-сырья для производства молочной продукции в Ставропольском крае и выявление хозяйствующих субъектов, занимающих доминирующее положение.

Поскольку молоко является скоропортящимся продуктом, то на географические границы исследуемого рынка влияет такой фактор, как удаленность производителя молока от предприятий переработчиков.

Как для сельскохозяйственных, так и для молочных предприятий экономически целесообразно организовать доставку молока при минимизации транспортных расходов.

При определении географических границ товарного рынка закупки молока сырого для последующей переработки использован метод, основанный на результатах анкетирования хозяйствующих субъектов – переработчиков молока.

На основании опроса, проведенного в 31 хозяйствующем субъекте, осуществляющих закупку молока-сырья для его дальнейшей переработки и производства молочной продукции, как в Ставропольском крае, так и за его пределами, большинство предприятий закупают сырое молоко не только в муниципальном районе, где расположено предприятие, а по всему краю и в соседних регионах.

Например, наиболее крупные предприятия такие, как ОАО «Молочный комбинат «Ставропольский», закупают молоко сырое в 13 муниципальных районах Ставропольского края, ООО «Пятигорский молочный комбинат» – в 10, ООО

«Агрофирма Село Ворошилова» – в 13 районах, ОАО «Буденновскмолпродукт» – в 11 районах, ОАО «Молочный завод «Зеленокумский» – в 8 районах, ОАО «Сыродел» – в 7 районах и т.д.

64

За пределами Ставропольского края: в Краснодарском крае, в Карачаево– Черкесской Республике, в Кабардино–Балкарской Республике, Ростовской области и в Республике Калмыкия закупают молоко сырое 8 предприятий.

Все вышеперечисленное позволяет сделать вывод о том, что за пределами Ставропольского края закупается сырого молока незначительное количество, в среднем около 4,8%. Большинство молокоперерабатывающих предприятий Ставропольского края осуществляют закупку молока сырого не только в муниципальном районе или поселении, где расположено предприятие, а по всему Ставропольскому краю, поэтому анализируемый рынок относится к региональному.

Таким образом, географические границы рынка сырого молока рассматриваются в пределах административных границ Ставропольского края.

При установлении барьеров входа на товарный рынок закупки молока сырого для производства молочной продукции в Ставропольском крае использованы результаты проведенного опроса покупателей молока-сырья для производства молочных продуктов.

Несмотря на то, что некоторые предприятия, такие как ОАО Молочный комбинат «Ставропольский» и ОАО «Холод» указали на отсутствие барьеров при входе на товарный рынок по закупке молока-сырья на территории их деятельности, большинство переработчиков молока сталкиваются в своей деятельности с рядом административных и экономических барьеров.

В результате анализа сведений хозяйствующих субъектов основными барьерами входа на рассматриваемый товарный рынок являются:

1.Отсутствие государственной поддержки организаций, осуществляющих переработку молока.

2.Недостаточные дотационные выплаты сдатчикам молока, и как следствие недостаток молока сырья (указывают 13,6% переработчиков молока).

3.Отсутствие реальных действий государства, направленных на восстановление поголовья крупного рогатого скота (указывают 9,1% переработчиков молока).

4.Отсутствие ограничения в Ставропольском крае на вывоз молока–сырья за пределы Ставропольского края (указывают 4,5% переработчиков молока).

5.Вывоз молока сырья в соседние регионы, в связи с тем, что там цена закупки выше, чем в Ставропольском крае (указывают 9,1% переработчиков молока).

6.Жесткая конкуренция покупателей на рынке закупки молока и высокая цена на сырое молоко (указывают 4,5% переработчиков молока).

7.Высокая стоимость кредитных ресурсов на создание, развитие и модернизацию производства.

Подтверждением наличия барьеров на рынке закупки молока сырого для производства молочной продукции в Ставропольском крае являются факты уменьшения объемов производства молочной продукции в результате низкого спроса на молочную продукцию и насыщением рынка молочной продукцией из соседних регионов, а также ввозом молочной продукции из Украины и Республики Беларусь по более низкой цене; уход с рынка ряда хозяйствующих субъектов, в том числе в результате банкротства. Барьеры труднопреодолимы.

В целом можно сказать, что конкурентная среда на товарном рынке закупки молока-сырья для производства молочной продукции в географических границах Ставропольского края недостаточно развита, рынок умеренно концентрированный. Распределение долей на товарном рынке закупки молока-сырья неравномерное.

Наибольшую долю на рынке закупки молока-сырья в Ставропольском крае стабильно занимает ОАО «Молочный комбинат «Ставропольский», его доля составляет

65

почти 40% от общего объема товарного рынка по закупке молока-сырья для производства молочной продукции.

В качестве экономических барьеров многие предприятия указывают на дефицит качественного молока-сырья, сегодня намечается тенденция к повышению производства молока, переработчики испытывают сильнейший дефицит сырья. Несмотря на то, что сырья не хватает, а цены на него растут, производство молока в Ставропольском крае, по-прежнему, остается далеко не самым доходным бизнесом.

По информации, представленной министерством сельского хозяйства Ставропольского края, на территории края не реализуются программы по государственной поддержке сельскохозяйственных товаропроизводителей, занимающихся производством молока-сырья.

Предприятия, имеющие высокие доли по закупке молока сырого, являются крупными предприятиями по производству и оптовой реализации молочной продукции. Рынок молока сырого напрямую связан с оптовым рынком готовой молочной продукции.

Емкость рынка – количество (стоимость) товаров, которое может поглотить рынок при определенных условиях за какой-то промежуток времени.

Существует несколько методов определения емкости рынка. Для расчета можно применить формулу:

Е = Ч * Н * К

где Е – емкость рынка, Ч – численность населения, Н – норма потребления, К – повозрастной коэффициент

При планировании потребности учитываются различия в потреблении продуктов для категорий населения различного возраста.

Таблица 5.3 – Шкала повозрастных коэффициентов потребления

С учетом численности населения в Ставропольском крае 2784 тысяч человек, потребность в молоке и молочных продуктах (в пересчете на молоко) составляет 946,5 тысяч тонн. Таким образом, производимого в крае молока в количестве 665,6 тыс. т недостаточно, что является хорошим резервом для увеличения поголовья и продуктивности молочного стада.

Ряд проблем функционирования рынка сырого молока вызван трудностями сбыта готовой молочной продукции:

высоким уровнем удовлетворения спроса за счет ввоза готовой молочной продукции из других регионов (Краснодарского края, КБР, КЧР т.д.);

66

невыгодными условиями договоров, устанавливаемыми торговыми сетями (требование предоставления различных бонусов, отсрочки платежа за поставленную продукцию и т.д.);

проблемами логистики (отсутствием специализированных терминалов, осуществляющих накопление, хранение и распределение продукции различных молокозаводов по предприятиям розничной торговли).

Крупные предприятия на рынке имеют техническое превосходство перед более мелкими субъектами, что, в том числе, дает им определенные превосходства в уровне затрат, и в освоении и продвижении на рынок новых молочных продуктов. Для того, чтобы молочная продукция была конкурентоспособной, необходимо постоянное расширение ассортимента, улучшение качества продукции.

На рынке закупки молока сырья для дальнейшей переработки в Ставропольском крае можно отметить четыре предприятия, которые занимают наиболее прочные позиции, формируя более 70% рынка: ОАО «Молочный комбинат «Ставропольский», ОАО «Сыродел» и группа лиц в составе: ОАО «Буденновскмолпродукт» и ОАО « Молочный завод Зеленокумский».

Рынок закупки молочного сырья открыт для межрегиональной торговли. Подтверждением открытости рынка закупки молочного сырья является отсутствие административных барьеров при его передвижении в Краснодарский край, КабардиноБалкарскую и Карачаево-Черкесскую Республики, Республику Калмыкию и Ростовскую область.

По оценкам экспертов «Союзмолоко», главной причиной роста цен на сырое молоко является снижение объемов производства молока вследствие сокращения поголовья крупного рогатого скота. Дефицит молока приводит к появлению фальсифицированного сливочного масла и творога с добавлением растительных жиров.

Активная реклама молока и молочных изделий – традиционно важный элемент маркетинговой стратегии.

Важность роли рекламы в сбыте молочных продуктов определяется в современных условиях существенным обострением конкурентой борьбы между производителями за покупателя, быстрым развитием межрегиональных поставок

5.3. Производственный план

Для размещения коров в помещении используется стойловое оборудование. Процесс доения коров будет осуществляться с использованием молочной

системы установки УДМ-100, состоящей из линейного молокопровода, изготовленного из нержавеющих труб напорного молокопровода, изготовленного из нержавеющей трубы, молокоопорожнителя с молочным насосом.

Трубы, из которых состоит линейный и напорный молокопровод, имеют полированную внутреннюю поверхность. Два молокоопорожнителя служат для выведения молока из-под вакуума и перекачки его в холодильник. Для очистки молока от механических примесей имеются два устройства фильтрации с комплектом фильтрующих элементов. Эти устройства состоят из двух спаренных фильтров, которые позволяют заменять фильтрующий элемент во время дойки. Групповой учет молока на каждую доярку осуществляется с помощью секций дозатора, установленных в ограждениях. От секций дозатора через датчики данные по надою поступают на электронный блок, расположенный в молочном блоке. Поэтому каждая доярка точно знает результаты своей работы за смену и количество надоенного молока.

В режиме доения работа доильного агрегата основана на принципе отсоса молока доильным аппаратом из цистерны соска коровы под действием вакуума,

67

создаваемого в системе трубопроводов вакуумными насосами. Молоко из доильного аппарата поступает в молокопровод. По молокопроводу оно транспортируется в молочную секцию. Из секции по магистральному молокопроводу молоко попадает в молокоприемник, отделяется от воздуха и молочным насосом через фильтр перекачивается в резервуарохладитель для хранения.

Врежиме промывки моющий раствор отсасывается из ванны через доильные аппараты и далее через всю систему молочных трубопроводов поступает в молокоприемник. Из молокоприемника моющий раствор откачивается молочным насосом.

Врезультате использования молокопровода производительность труда возрастает на 28% по сравнению с доением в ведро, а затраты труда на корову снижаются на 30%, надои молока от каждой коровы увеличиваются на 10-15%.

Молокопровод обеспечивает:

возможность одному дояру выдаивать за 1 час 28 коров;

транспортировку молока без контакта с воздушным пространством коровника по полированной трубе из нержавеющей стали;

автоматическую промывку доильных аппаратов и транспортной линии; получение молока только высшего качества; измерение количества выдоенного молока как от групп коров, которые

обслуживаются одним дояром, так и от каждой коровы отдельно.

Для охлаждения молока планируется использовать танк-охладитель молока «Арктика».

Установки охлаждения молока закрытого типа имеют термо-изолированный резервуар цилиндрической формы с испарителем типа «сэндвич» в нижней его части, электромеханический мешалку, цифровую индикацию температуры молока и режима работы, загрузочный люк, лестницу. Автоматическая мойка, которая входит в базовое оснащение установок, приводится в действие нажатием одной кнопки, осуществляет промывку резервуара по специальной программе. В состав автоматической мойки входят: электронасос, вращающиеся форсунки и электронный блок управления. Все основные элементы резервуара и его облицовки выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Все установки охлаждения молока комплектуются широко распространенными компрессорно-конденсаторными агрегатами фирмы «DanfossManeurop» (Франция). Установки охлаждения молока спроектированы таким образом, чтобы их могли без труда обслуживать специалисты средней квалификации.

Поилки для КРС и системы поения коров предназначены для снабжения животных в стойлах при привязном содержании чистой водой в требуемом им количестве.

В рамках системы поения коров автоматически обеспечивается: подогрев воды (опция) и подача воды в поилки для КРС и их наполнение до уровня.

Основные элементы системы поения коров:

Поилки уровневые (одна поилка на две коровы); поилки монтируют между двумя смежными стойлами;

Магистральный водопровод, соединяющий все поилки для КРС как сообщающиеся сосуды;

Баки расширительные больших емкостей;

ТЭНы, 3кВт.

Принцип работы системы поения коров: вода поступает в баки расширительные, где она подогревается с помощью ТЭНов до нужной температуры и подается по магистральному водопроводу в поилки для КРС, которые наполняются до заданного уровня.

68

Преимущества:

конструкция поилок для КРС простая и прочная, верхняя часть ее увеличена для удобства коров;

сварные швы обработаны чисто;

одна поилка на две коровы: экономия на оборудовании, экономия на техобслуживании;

поилка доступна с трех сторон;

действие системы поения коров автоматическое и постоянное;

коровы всегда обеспечены водой в требуемом количестве.

Кормораздатчик тракторный КТ-Ф-9 предназначен для раздачи грубых и сочных, рассыпных, измельченных и неизмельченных листостебельных кормов, а также их смеси с концкормами - на средних и крупных фермах крупного рогатого скота и овец. Оборудован надежной пневматической тормозной системой и стояночным тормозом.

Имеет 5 ступеней регулирования нормы выдачи кормов, а также выдачу назад. Оборудован надежной предохранительной муфтой для защиты рабочих органов кормораздатчика и силовой передачи трактора от перегрузок. Агрегатируется с тракторами тягового класса 1,4. Обслуживает один тракторист. Приводится техническая характеристика КТ-Ф-9.

Для осуществления подвоза кормов планируется приобретение трактора МТЗ-82

– универсальный, тягового класса 1,4, предназначенного для выполнения широкого спектра сельскохозяйственных работ).

Уборка навоза осуществляется транспортером навозоуборочным скребковым КСН-Ф-100.Он предназначены для механизированной уборки навоза из животноводческих помещений с одновременной погрузкой в транспортное средство.

Планируется производство молока и реализация выбракованного поголовья на мясо и телят (бычков) в 1-2 недельном возрасте населению.

В данном проекте запланировано приобретение нетелей стельностью 6 месяцев. Цены на приобретаемое поголовье запланированы с учетом действующих в Ставропольском крае в настоящее время (табл. 5.4).

Таблица 5.4 – Поголовье крупного рогатого скота и балансовая стоимость животных (1 год проекта)

Продуктивность молочного скота установлена на основе анализа результатов использования коров голштинской породы в условиях Северного Кавказа (табл. 5.5).

Таблица 5.5 – Продуктивность крупного рогатого скота голштинской породы

69

Для определения объема производства продукции молочного скотоводства разработаны годовые обороты стада крупного рогатого скота с учетом технологических требований. На основе рационов и среднегодового поголовья рассчитаны годовая потребность в кормах и их планируемая стоимость (табл. 5.6).

Таблица 5.6 – Производство продукции молочного скотоводства

Уровень продуктивности молочного скота на 60% определяет кормление, которое является самой большой статьей затрат в себестоимости молока. Поэтому инвестиции в улучшение организации кормления молочного стада и совершенствование производства качественных кормов дают наибольшую прибавку прибыли. Повсеместно распространенный и преобладающий вариант технологического процесса кормления молочного стада предусматривает поочередное скармливание кормовых компонентов рациона: силоса, сенажа, зерносенажа, зеленой массы летом путем их доставки в кормушки животных кормораздатчиками. Оптимальные затраты кормов (в энергетических кормовых единицах) на производство 1 кг молока жирностью 3,8-4% в практических условиях приведены в таблице 5.7.

Таблица 5.7 – Затраты кормов на производство 1 кг молока