Nourriture. Sortir à manger. Учебное пособие по развитию навыков устной речи и дифференциации синонимов французского языка

Alimentation

examineraséparément,dansunprocheavenir,lerétablissementderelations diplomatiques avec les quatre pays susmentionnés.

(Tiré des auteurs français)

12. Lisez le texte et parler de votre régime alimentaire:

Suivre un régime alimentaire lorsque l’on est étudiant?

L’entrée dans la vie étudiante bouleverse les habitudes et les modes de vie. Le rythme des journées s’accélère et l’alimentation ne devient plus une priorité. Entre les journées chargées et le budget généralement serré, les mauvaises habitudes alimentaires s’installent rapidement. Pourtant, un repas peut être facile à préparer, sain et pas cher! Suivre un régime alimentaire lorsque l’on est étudiant, c’est possible!

Quel est le pourcentage d’étudiants entre 18 et 25 ans ayant une alimentation déséquilibrée? Avoir une alimentation déséquilibrée est très commun chez les étudiant.es. En effet, les études montrent que plus d’un tiers des étudiant.es âgé.es de 18 à 25 ans ont une alimentation qui se résume à des aliments prêts à consommer et à des produits transformés. 14 % des étudiants déclarent ne pas consommer de fruits et légumes chaque jour. Le grignotage est aussi un problème courant dans l’alimentation des étudiants.

Pourquoi les étudiants mangent mal? Pour beaucoup, le passage à la vie étudiante s’accompagne d’un changement de mode de vie. Certains jeunes quittent le nid familial pour prendre leur indépendance et résultat c’est l’alimentation qui est négligée.

Généralement, on pense que les fast-food riment avec gras, sucre, sel… Il est vrai qu’il peut paraître difficile de manger de bons produits équilibrés lorsque le budget est serré. La vie étudiante est, dans la plupart des cas, intense et l’alimentation n’est pas une priorité. Entre les soirées étudiantes, les sorties entre amis et la proximité des restaurants et fast-food, il devient facile de mal manger. Ainsi, les jeunes choisissent de manger sur le pouce, des repas faciles à préparer et souvent trop caloriques ou néfastes pour l’organisme.

Pourtant,onconstateunehaussedelavolontédesjeunesàvouloirsurveiller leur alimentation. Les étudiants prennent conscience de l’importance d’une alimentation équilibrée. Étudier correctement, profiter de la vie étudiante et bien manger n’est pas impossible.

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Où mangent les étudiants? Entre deux cours, les étudiants ont parfois peu de temps pour déjeuner. Certains étudiants mangent dans les cantines de leur université. L’avantage de ces lieux de restaurations est de pouvoir profiter d’un repas complet à faible coût. D’autres optent pour un sandwich ou un panini proposé dans les cafétérias universitaires. Beaucoup d’étudiants ont tendance à manger à l’extérieur: boulangeries, points de vente, grandes surfaces, fast food… Généralement situés à proximité des écoles, les fastfood proposent des menus étudiants de manière à attirer de nombreux jeunes à la sortie des cours.

Pourquoi manger sainement est important? Pour réussir à suivre le rythmesoutenudelavieétudianteilfautdel’énergie!Iln’yapasdemiracle, l’énergie dont le corps a besoin se trouve dans l’alimentation. Bien manger c’est s’assurer d’être en forme, productif et concentré. De plus, cela permet de mieux se sentir dans sa peau, d’éviter les problèmes de poids, d’avoir une jolie peau… En bref, l’alimentation doit faire partie de vos priorités.

Comment faire pour bien manger, équilibré et sain, sans se ruiner? Manger équilibré et pas cher, c’est possible? Le secret d’une alimentation sainec’estladiversité!Variersesrepasc’estlabasepourêtreenbonnesanté. Ainsi, voici quelques conseils à appliquer:

La viande rouge. Il est bien sûr conseillé de consommer de la viande car elle représente un apport important en protéines ce qui permet de limiter de limiter les apports en graisse et en sucre. Cependant, lors d’un régime il est conseillé de privilégier des viandes blanches car elles sont pauvres en calories et en lipides.

Unelistedecoursesidéale.Entêtedelistedoiventsetrouverles légumes, il est important d’en manger le plus possible, à chaque repas dans l’idéal.

Les féculents font aussi partie de la liste mais il faut contrôler la quantité. Le corps en a besoin mais bien souvent les étudiants en consomment en trop grande quantité. Variez les plaisirs: semoules, pâtes, quinoa, riz, pomme de terre etc.). Privilégiez si possible les pâtes ou le riz complet et pensez également aux légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches…).

Pourlescollations,pensezàajouteràvotrelistedes fruits oudu pain aux céréales plutôt qu’un paquet de biscuits ou un paquet de chips.

Enfin, l’eau, cela paraît évident mais la majorité des gens ne boivent pas assez. Pourtant, l’OMS recommande de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour.

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Les fast-food, la nourriture des étudiants? Les étudiants sont connus pour consommer régulièrement de la Junk food par manque de temps ou simplement car les sortis entre ami.es finissent souvent au fast-food. Vous pouvez vous faire plaisir une fois de temps en temps avec un fast-food mais en contrôlant vos choix. Si vous optez pour un panini 4 fromages choisissez plutôt un fruit en dessert. De même, si vous avez optez pour un cookie, orientezvousplutôtversunecanettedePerrierenboissonpouréviterl’excès de sucre. Alternez au maximum avec des repas sains, ne mangez pas deux jours de suite de la Junk food.

Suivreunrégimeetmaigrirenétantétudiant? C’estpossible!Àpremière vue, la vie étudiante ne se prête pas forcément au suivi d’un régime minceur. Pourtant, perdre ses kilos superflus lorsque l’on étudie c’est possible, le tout est d’être motivé.e. Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez privilégier les plats faits maison plutôt que les fast-food, pizzas ou autres plats industriels bourrés de sel ou de sucres néfastes pour votre organisme. Attentionégalementàvotreconsommationd’alcooletdesodas,lorsquevous sortez boire un verre privilégiez un perrier citron, une grenadine, un jus de fruits frais ou un verre de cidre (35 kcal/100 ml). En effet, une bière blonde de 33 cl contient 125 calories et une canette de Coca Cola en contient 140.

De plus, si votre emploi du temps vous le permet, pratiquer une activité physique peut contribuer à vous faire perdre du poids sur le long terme. Il est recommandé de pratiquer au moins 30 minutes d’activité physique par jour, intensive ou non. Il y a plein de façons de faire un peu de sport: aller à l’université à pieds, aller faire ses courses à pieds, aller faire un footing, suivre une vidéo fitness, faire une balade à vélo…

13. Rendez raison de l’emploi des articles dans les phrases ci-dessous:

1. Je manque de temps pour cuisiner alors je réchauffe un plat préparé ou une pizza surgelée. 2. À midi je mange un sandwich au fromage ou un sandwich au jambon. Ou peut-être un hamburger avec des frites. Je bois un coca ou de l’eau minérale. 3. Au dîner je mange peut-être une pizza, du poulet ou des bâtons de poissons avec des haricots. Je bois du jus d’orange. 4. Quand je rentre à la maison, je mange des biscuits et je bois une canette de coca. 5. Il est bon de manger de la soupe quand il fait froid. 6. Marie prépare une salade de concombres et de tomates. 7. Le foie de cheval ne doit

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Unité 2

pas être approuvé comme comestible dû à sa teneur exessive en cadmium. 8. La viande contient tous les acides aminés essentiels. 9. Les coquillages renferment du fer et du magnésium, excellents contre la fatigue et le manque deconcentration.10.Lesœufssontrichesenphosphore,pauvresencalcium, etsontdoncconsommésdepréférenceavecdulait.11.Lesagrumessontavant tout des fruits d’hiver mais, dès l’automne, oranges, clémentines ou pomélo apparaissent sur nos marchés. 12. Le kiwi est avant tout une exceptionnelle source de vitamine C, il en contient 2 fois plus que l’orange. 13. À Rome, le petit déjeuner courant se composait souvent de pain frotté d’ail. 14. Louis XIV était en effet très friand de potages et de salades à base de concombre. 15.Lefenouilestl’undeslégumesfavorisdesItaliens.16.ÀlaRenaissance, la fraise était un fruit apprécié que l’on consommait avec de la crème – pour les femmes, ou du vin pour les hommes. 17. Les bâtisseurs de pyramides se régalaient d’oignons, de poireaux et de radis. 18. Les jeunes enfants boivent du lait en grande quantité. 19. J’ai commandé un sandwich à l’aubergine, parce que je ne voulais pas manger de viande. Pour préparer le sandwich, le cuisinier avait pris: deux tranches de pain. Sur le pain, il avait mis de la moutarde, puis de l’aubergine frite, de l’oignon, des tranches de tomate et un peu de sel. 20. C’est du thon, ce n’est pas du saumon. 21. Beaucoup des pommes de terre que nous avons achetées étaient pourries.

14. Traduisez du russe en français en faisant attention à l’emploi des articles:

1. Я охотно выпью чаю. 2. Вам надо положить сахар в чай. 3. Вы попробовали сыр? 4. Посолите суп. 5. Я купил черного хлеба. 6. Вам надо пойти в магазин и купить мясо, сахар и конфеты. 7. Она забыла посолить салат. 8. Передайте мне соль и перец, пожалуйста. 9. Нужно добавить в салат масла. 10. Ты хочешь молока? 11. Утром я пью кофе с молоком. 12. У тебя в холодильнике есть рыба? 13. Принеси мне ветчины, она нужна мне, чтобы приготовить это блюдо. 14. Несмотря на поздний час, ей удалось купить вкусный хлеб. 15. Тебе надо купить сметаны и вина, у нас их нет. 16. Ты уже съел хлеб с маслом. 17. Купи мне картошку, томаты и корнишоны. 18. Что хочешь на десерт? Яблоко или пирог с вишней? 19. На ужин я буду есть яйца, два бутерброда с маслом и колбасой, а также выпью теплого молока. 20. Положите

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себе хлеба. 21. Принесите, пожалуйста, воды. Я хочу пить. 22. Ты купила телятины? – Нет, я не купила телятины, так как в магазине ее сегодня не было. 23. Ты выпил утром чаю? – Нет, я его не пил, у меня не было времени. 24. Хотите кофе? – Да, я с удовольствием выпил бы чашечку. 25. Тебе надо купить говядины, овощей, банку меда и масла. 26. Сколько масла ты купила? – 200 грамм. 27. Я хочу пить. Где мне взятьглотокводы?28.Унасестьхлебназавтрак?–Да,унасдостаточно хлеба. 29. Чтобы сделать торт, нужно взять 150 грамм муки, 200 грамм сметаны, 150 грамм сахара, 1 стакан молока и щепотку соли. 30. Если вы хотите есть, вы можете съесть все, что найдете в холодильнике. Там есть немного масла, бутылка молока, банка маслин, полпалки копченой колбасы, пучок зелени и огурцы. 31. Мне очень хочется есть, сделай мне сэндвичи с двумя кусками колбасы и сыром. Мне хватит двух сэндвичей. 32. Я с удовольствием съем чего-нибудь вкусненького. – А чего ты хочешь? – Ну, можно съесть немного колбасы или кусочек мяса. – У меня нет ни колбасы, ни мяса. – Тогда пойдем в ресторан и пообедаем там. 33. Что ей не хватает, чтобы приготовить пирог? – Нужны мука, масло, сливки и клубника для начинки. 34. Спустись в подвал и принеси вина. 35. Обычно красное вино подают к мясу и сыру. К рыбе подают белое вино. 36. Говорят, что пиво вызывает аппетит. 37. Он вообще не ест мяса, он вегетарианец. 38. Я не люблю кофе, предпочитаю чай. 39. Я очень люблю сыр. Это моя слабость. 40. Я очень люблю шоколад и не люблю мед. 41. Отрежьте мне хлеба, пожалуйста. – Белого или черного. – Черного, я его очень люблю. 42.Покаябудунакрыватьнастол,порежьхлебаиветчины.43.Передайте мне, пожалуйста, рыбы. 44. Я не закончил есть курицу, не забирайте у меня, пожалуйста, тарелку. 45. Рыба имела такой аппетитный вид, что он положил себе еще. 46. Я люблю чай, он полезен для здоровья. 47.Онвзялстаканиналилвина.48.Уменянетмолока,затоестьнемного творога. 49. Он съел тарелку супа и котлету с жареной картошкой. 50. Она не ест сахара, так как считает, что сахар вреден для здоровья.

15. Traduisez du russe en français:

1.Эта собака хорошо служит хозяину.

2.Он верно служит родине.

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3.Парикмахер быстро обслужил клиента.

4.Что сегодня на обед?

5.Это платье еще годится.

6.Для чего это?

7.Он служит секретарем.

8.Эта комната служит ему кабинетом.

9.Я давно пользуюсь очками.

10.Угощайтесь, пожалуйста.

11.Он состоит в запасе.

12.Я это выполню, но с некоторыми оговорками.

13.Я расскажу вам новость, не ручаясь за ее достоверность.

14.Язык – орган вкуса.

15.От этого остается неприятный привкус во рту.

16.У него плохой вкус.

17.Блюдо может потерять свой вкус.

18.У него нет вкуса.

19.Это в моем вкусе.

20.У него склонность к живописи.

21.Он пристрастился к чтению.

22.О вкусах не спорят.

23.Попробуйте этот сыр.

24.Я наслаждаюсь покоем.

25.Он попробовал это незнакомое блюдо.

26.Между этими событиями существует тесная связь.

27.Между этими двумя явлениями нет ничего общего.

28.По сравнению с Сеной, Луара широкая река.

29.Это во всех отношениях хороший студент.

30.У него большие знакомства в научном мире.

31.Такая пища тяжела для желудка.

32.Нужно хорошо жевать пищу.

33.Это событие вызвало всеобщее любопытство.

34.Книги – пища для ума.

35.Он отказывается от пищи.

36.В осажденном врагами городе уже не хватало продовольствия.

37.У этой рыбы горьковатый привкус.

38.Ты забыла посолить суп, он пресный.

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39.Эта смородина кисловата.

40.Врач прописал мне сироп от кашля, но мне не нравится его приторный привкус.

41.В этой столовой пища слишком жирная. У меня от нее болит желудок.

42.У молока кислый привкус, оно скоро испортится.

43.Это низкосортное вино, мне не нравится его кисловатый вкус.

44.Этот пирог с лимоном изумителен со своим кисловатым вкусом.

45.Вся еда кажется ему пресной с тех пор, как он заболел.

46.Я съел зеленое яблоко и до сих пор ощущаю его вязкий вкус.

47.Прежде чем подавать пирог на стол, чуть-чуть посыпьте его корицей.

48.В котором часу подавать на стол?

49.Это послужит доказательством вашей невиновности.

50.Мать Поля против его женитьбы. Она решила не давать ему больше денег на жизнь.

51.У этого вина странный привкус.

52.Театр подчас оставляет у актера какое-то чувство неудовлетворенности.

53.Нужно быть очень сдержанным с ним, у него плохая репутация.

54.Он снял этот дом при условии расторжения договора в случае продажи.

55.Я не смог взять сегодня эту книгу в библиотеке, она находится в запаснике.

56.Это скромная и сдержанная девушка.

57.Онбылслишкомнеосмотрителен,теперьондействуетсбольшей сдержанностью.

58.Узнав,чтоегосынбросилучебу,онпришелвбешенствоирешил больше не давать ему денег на жизнь.

59.Нужно безоговорочно выполнить его распоряжения, если вы не хотите быть уволенным.

60.У него всегда есть пара историй в запасе.

61.Этот фильм заставляет задуматься о восстановлении общественных связей в бездушном обществе.

62.Существует миллионы французов, которым не хватает общения

слюдьми и оптимизма.

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Unité 2

63.Где находится запасной выход?

64.Она служила у них няней три года.

65.Французы считают, что с некоторые продукты становятся все более безвкусными.

66.Он сослужил мне хорошую службу в этом деле.

67.Красный цвет продуктов стимулирует аппетит.

68.Пока мы разговариваем о делах, налей гостям выпить.

69.Было обнаружено существование гомосексуальных связей у 450 видов животных.

70.Во Франции в 2001 году более 13 миллионов семей покупали корм для собак и кошек.

71.Моя собака предпочитает сухой корм.

72.Во все времена прическа служила признаком идентичности или принадлежности к той или иной социальной группе.

73.Положите себе жаркого и овощей.

74.Мой брат служил в авиации.

75.Я сейчас подам чай.

76.Что их объединяет, так это кровные узы.

77.Крепкая связь привязывала его к этой земле, к этому дому, этой

семье.

78.Мы должны порвать оковы.

79.On потерял вкус к жизни и тянет свою лямку.

80.Попробуйте этот коктейль, я впервые его приготовила.

81.Я слышала, что у них длительная связь.

82.Он офицер-связист.

83.Ему не хватает связанности мыслей.

84.Хочешь?

85.Он порвал все связи с этой средой.

86.То, что в рассказываю, не имеет никакого отношения к ней.

87.Я целиком и полностью согласна.

88.Чтобы консервировать фрукты, нужно запастись сахаром.

89.Он получил это место благодаря связям.

90.Нам нужно отложить 5 тысяч рублей.

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UNITÉ III

СUISINE REGIONALE FRANÇAISE

Les Français, grands consommateurs de pain et de vin, seraient-ils en voie de disparition? La consommation de ces deux produits symboliques est en baisse constante. Des pains de formes et de composition diverses ont tendance à remplacer la traditionnelle baguette. Si les Français consomment moins de vin qu’autrefois, en revanche ils sont plus attentifs à sa qualité. Les Français restent très attachés à leurs traditions culinaires.

Les repas

Dans les grandes villes, la vie moderne a modifié les habitudes alimentaires des Français. La consommation des produits surgelés est en constante augmentation. Le temps passé à cuisiner diminue, et les habitudes alimentaires ont tendance à ressembler à celles de nos voisins européens. Plus de la moitié des Français estime qu’un repas doit être convivial avant d’être équilibré.

À la maison

Le petit-déjeuner surprend souvent les étrangers par sa frugalité. Il se compose traditionnellement d’une boisson chaude, le plus souvent un café noir ou au lait et plus rarement de thé. La moitié des Français prend des tartinesdepainbeurréesavecdelaconfiture.Lesenfantsboiventduchocolat, souvent accompagné de viennoiseries industrielles, et mangent parfois des céréales. Un Français sur cinq ne prend pas de petit-déjeuner. Même si 70 % des Français prennent leur déjeuner chez eux, particulièrement ceux quihabitentdesvillesmoyennesoùletravails’arrêteà12heuresetreprend à 14 heures, le déjeuner reste le repas le plus souvent pris en dehors du domicile. Dans les grandes villes, il est souvent impossible de rentrer chez soi, alors on mange sur le pouce, et la restauration rapide française ou étrangère attire de nombreux clients, surtout les jeunes. Les salariés peuvent bénéficier de chèques-restaurant, dont une partie est financée par leur entreprise. Ces chèques-repas sont acceptés dans de nombreux établissements.

Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et brioches font souvent partie du petit-déjeuner ou du goûter des enfants.

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Unité 3

Le savez-vous?

Quelle est l’origine du croissant? Elle est controversée, mais il semble que cet-te pâtisserie soit originaire de Vienne enAutriche, c’est pourquoi on utiliseletermeviennoiseriepourqualifierlescroissants,lespainsauchocolat, les brioches, etc. C’est Marie-Antoinette d’Autriche, reine de France, qui a officiellement introduit et popularisé le croissant en France à partir de 1770. Aujourd’hui, le croissant est toujours apprécié au petit-déjeuner.

Le dîner est le repas qui réunit toute la famille, il est le plus souvent pris entre 19 heures et 20 heures, et peut se composer de plusieurs plats, sans oublier le fromage accompagné d’un peu de vin. Il est courant de recevoir la famille ou des amis à dîner. Quand on est invité, il est convenable d’offrir un bouquet de fleurs à la maîtresse de maison, d’apporter une bouteille de bon vin ou parfois un dessert.

À table, la fourchette est placée à gauche de l’assiette, et le couteau à droite. Généralement, les convives disposent de deux verres: un pour l’eau (le plus grand), et le second pour le vin. Habituellement, le repas est servi avec du pain. À l’occasion de grands repas, il peut y avoir plusieurs couteaux et fourchettes: pour le poisson, pour la viande, etc. Le nombre de verres peut aller jusqu’à quatre: l’eau, le vin rouge, le vin blanc et le champagne.

Pour en savoir plus

La France et le Royaume-Uni sont les pays européens qui consomment le moins de pain, bien que les boulangers proposent de nombreuses variétés de pain à base de différentes farines (seigle, maïs, châtaigne, blé, etc.). La consommation par personne et par jour semble se stabiliser aux environs de 150 grammes.

Au restaurant

La plupart des restaurants proposent des menus composés d’un choix d’entrées, de plats, de fromages et/ou de desserts. Le plat principal est généralement composé de viande ou de poisson garni de légumes. Il est aussi possible de manger à la carte, c’est-à-dire de commander un seul plat ou de composer son propre menu. Dans ce cas, il faut savoir que les prix sont plus élevés que ceux du menu proposé par le restaurant. Pour le déjeuner, il existe généralement diverses formules: le client peut choisir une entrée et un plat principal, ou un plat principal associé à un dessert. Les prix de ces formules varient de 12 € à 18 € environ.

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