Нормативно-правовые основы деятельности ветеринарно-санитарного эксперта. Учебное пособие

-остаточное содержание ветеринарных лекарств в пищевых продуктах;

-импорт и экспорт продуктов питания (система инспекции и сертификации);

-маркировка продуктов питания.

Для подготовки кодекс-стандартов Комиссия учредила кодекс-комитеты и координационные комитеты в отдельных регионах и странах.

В частности, в рамках Комиссии действует 24 комитета Кодекса (например, «Пищевые добавки и загрязняющие вещества» (CX/FAC), «Методы анализа и отбора образцов» (CX/MAS), «Инспектирование и системы контроля пищевых продуктов при импорте и экспорте» (СХ/FICS), «Продукты, содержащие какао и шоколад» (СХ/CPC), «Натуральные минеральные воды» (СХ/MIN), «Остаточные количества пестицидов» (СХ/PR), «Супы и бульоны» (СХ/SB) и др.).

Комиссия приняла сотни стандартов на пищевые продукты, кодексов практики и руководящих принципов, а также тысячи максимально допустимых уровней (по пищевым добавкам, загрязнителям, пестицидам и остаточным количествам ветеринарных лекарственных средств), которые содержатся в Кодекс Алиментариус.

Комиссия и ее вспомогательные органы предоставляют форум для свободного обсуждения

121

различных вопросов, связанных с безопасностью продуктов питания и торговлей.

Представители правительств, группы потребителей, промышленности и научных кругов встречаются для обмена мнениями относительно безопасности продуктов питания и торговли, а также для принятия стандартов.

122

Учебное издание

НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНОГО ЭКСПЕРТА

Учебное пособие

123

Публикуется в авторской редакции.

Подписано в печать 21.10.2021.

Формат 60х801/16. Бумага офсетная. Гарнитура «Times New Roman». Усл .печ. л. 7,21. Тираж 100. Заказ № 308/13.

Отпечатано с готового оригинал-макета в типографии издательско-полиграфического комплекса СтГАУ «АГРУС»,

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 15. Тел. (8652) 35-06-94. E-mail: agrus2007@mail.ru

124