2.4. Малые пищевые предприятия

Малые предприятия пищевого профиля специализируются главным образом в производстве, приготовлении и реализации продуктов питания. Их проектирование производится в соответствии с нормами проектирования предприятий соответствующей отрасли пищевой промышленности [7 - 11, 13]. Согласно нормам проектирования предприятия в зависимости от их мощности должны иметь площади помещений для складирования и хранения запасов сырья и полуфабрикатов, а так же для размещения технологического оборудования.

Эти помещения должны быть оснащены необходимым инженерным оборудованием, т.е. санитарно-техническими установками (системы отопления, вентиляции, водопровода, канализации, электроснабжения, а в некоторых случаях и газоснабжения).

Помещения, в которых размещаются малые предприятия, должны удовлетворять требованиям техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности [13,17, 28].

Малые предприятия могут располагаться в помещениях зданий любого типа – жилых, общественных, промышленных – разной этажности и различных конструктивных решений, занимая, как правило, первые этажи, подвалы, пристройки к зданиям, а также в отдельно стоящих зданиях небольшого размера, например, павильонного типа.

В настоящее время для малых предприятий широко используются легкометаллические конструкции зданий комплектной поставки. Эти конструкции освоены отечественной строительной промышленностью в 70-е годы, в 80-е были возведены тысячи таких зданий, а в 90-е годы возник «строительный бум» наиболее легких типов этих зданий с широким участием отечественных, совместных и зарубежных фирм.

Конструкции облегченных сборно-разборных зданий комплектной поставки представляют собой систему колонн обычно из гнутых профилей, несущих стропильные и подстропильные формы из уголков или труб (чаще

23

всего это конструкции типа структура) и ограждающих стеновые панели с металлическими облицовками и эффективным утеплителем. Покрытия могут применяться из профилированных металлических листов, асбестоцементных листов, щитов из модифицированной древесины, укладываемых по утеплителю. В Российской Федерации используются самые современные технические решения при монтаже ограждающих и кровельных конструкций. Опыт ведущих в Европе производителей строительных материалов говорит в пользу применения сборных многослойных изотермических панелей, так называемых" сэндвич-панелей".

Сэндвич-панели могут иметь различные варианты конструкционноизоляционных утеплителей: панели на основе полиуретана, пенополистирола, минеральной ваты. Хорошие технические параметры сэндвич-панелей достигнуты благодаря применению высококачественного сырья и постоянному контролю производителя каждого этапа технологического процесса. Сэндвич-панели - это современный и универсальный продукт, отвечающий высоким требованиям архитекторов, проектировщиков и инвесторов, с точки зрения эстетики и возможности конструирования здания и фасада объекта. Широкая гамма цветов и профилирования сэндвич-панелей, а также возможность соединения со столярными изделиями и другими материалами позволяют реализовать самые разнообразные проекты. Это строительство быстровозводимых зданий - складов, цехов, производственных зданий, магазинов, павильонов, автомоек, гаражей и других объектов городской инфраструктуры. Обкладка стен и кровельных перекрытий из сэндвич-панелей прочная и плотная, что значительно снижает издержки эксплуатации объекта и потребление энергии. Технология позволяет производить простой и быстрый монтаж сэндвич-панелей как по вертикали, так и по горизонтали в промышленных, производственных, спортивных комплексах и торговых павильонах, выставочных, офисных, социальных, а также предназначенных для сферы услуг объектах, ангарах, гаражах, мастерских, административных зданиях, зданиях общественного назначения, складах, хранилищах, холодильных и морозильных помещениях и т.п.

24