Гигиена физического воспитания и спорта. Учебное пособие для бакалавров

41

Цели

1.Формирование у студентов готовности использовать методы физического воспитания и самовоспитания для повышения адаптационных резервов организма и укрепления здоровья.

2.Формирование у студентов научных знаний в области гигиены физического воспитания и спорта, исследовательских и практических навыков формирования здорового образа жизни и эффективного применения различных гигиенических факторов в физкультурно-спортивной деятельности.

3.Формирование у студентов осознания социальной значимости своей будущей профессии, обладания мотивацией к осуществлению профессиональной деятельности.

4. Формирование у студентов способности нести ответственность за результаты своей профессиональной деятельности.

Содержание

1.Гигиенические требования к питанию в современных условиях.

2.Калорийность пищи.

3.Составные элементы суточных энерготрат.

4.Методы определения суточного расхода энергии.

Требования к знаниям и умениям студента

Знать:

1.Гигиенические требования к питанию в современных условиях.

2.Составные элементы суточных энерготрат.

3.Методы определения суточного расхода энергии.

Владеть:

1. Методикой определения суточного расхода энергии, используя хронометражно-табличный метод.

42

Методический инструментарий преподавателя

- интерактивные формы: Работа в парах по расчету энерготрат при занятиях различными видами спорта.

План работы на занятии

1. Работа в парах по расчету энерготрат при занятиях различными видами спорта.

Задачи практической работы:

1.Овладеть методикой определения суточного расхода энергии, используя хронометражно-табличный метод.

2.Анализ полученных результатов.

Для определения расхода энергии применяются различные методы. В гигиене обычно применяется табличный метод, основанный на использовании величин энерготрат, представленных в различных таблицах. Этот метод не требует никакой аппаратуры и может применяться в любых условиях.

Ход выполнения работы:

1.Подготовить рабочую таблицу (табл. 2).

2.Провести хронометраж дня и определить время выполнения различных видов деятельности.

3.Найти в табл. 1 для каждого вида деятельности соответствующие данные энергетических затрат, которые указываются как суммарная величина расхода энергии в ккал за 1 мин на 1 кг веса тела. Если в таблице тот или другой вид деятельности не указан, то следует пользоваться данными, относящимися к близкой по характеру деятельности.

4.Вычислить расход энергии при выполнении определенной деятельности за указанное время, для чего умножить величину энергетических трат при данном виде деятельности на время ее выполнения.

43

5.Определить величину, характеризующую суточный расход энергии на 1кг веса тела, суммировав полученные данные расхода энергии при различных видах деятельности за сутки.

6.Вычислить суточный расход энергии человека, для чего величину суточного расхода энергии на 1 кг веса тела умножить на вес тела и к полученной величине прибавить 15% с целью покрытия неучтенных энерготрат.

Таблица 1.

Расход энергии при различных видах деятельности

Таблица 2.

Определение суточного расхода энергии спортсмена

46

Используемая литература:

1. Быков И.В., Гансбургcкий А.Н., Горичева В.Д., Дворкин В.А., Коромыслов А.В., Маргазин В.А., Насолодин В.В., Семенова О.Н. Гигиена физической

47

культуры и спорта: учебник Издательство: СпецЛит, 2010. 192 с.

Электронный ресурс. – Режим доступа: http://www.knigafund.ru/books/87678

2.Вайнбаум Я.С. Коваль В.И., Родионова Т.А. Гигиена физического воспитания и спорта: учебное пособие для пед. вузов. М.: Академия, 2005.

233с.

3.Самостоятельная работа студентов факультета физической культуры и спорта по дисциплинам профессионального цикла / Под ред. Л. И. Костюниной/ Учебное пособие. Ульяновск: УлГПУ, 2012. 170 с. (Электронный ресурс. - Режим доступа: http://www.ulspu.ru)

Практическое занятие № 11 Тема: «Построение рациона питания

для спортсмена данной специализации» (2 часа)

Теоретические сведения

Пищевой рацион – это количество и состав продуктов питания, необходимых человеку в сутки. Суточный рацион спортсмена составляется на основании гигиенических требований к пище с учетом веса спортсмена, вида спорта, особенностей учебы и тренировочного процесса и т.д.

Должен соблюдаться режим питания. При калорийности 4 000 ккал рекомендуется 3–4-х разовое питание, при калорийности более 4 00 ккал – 5– 6 разовое, а свыше 5 000 ккал – 6-7 разовое.

Чтобы питание было рациональным, необходимо пропорциональное распределение калорийности суточного рациона:

Полдник – 5% Вечерняя тренировка Ужин – 30%

48

Содержание внеаудиторной работы студента при подготовке к занятию

Подготовить вопросы по теме:

1.Гигиенические требования к питанию в современных условиях.

2.Калорийность пищи.

3.Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов.

4. Потребность организма в белках, жирах и углеводах в зависимости от половых, возрастных, профессиональных особенностей и занятий физическими упражнениями и спортом.

Цели

1.Формирование у студентов готовности использовать методы физического воспитания и самовоспитания для повышения адаптационных резервов организма и укрепления здоровья.

2.Формирование у студентов научных знаний в области гигиены физического воспитания и спорта, исследовательских и практических навыков формирования здорового образа жизни и эффективного применения различных гигиенических факторов в физкультурно-спортивной деятельности.

3.Формирование у студентов осознания социальной значимости своей будущей профессии, обладания мотивацией к осуществлению профессиональной деятельности.

4. Формирование у студентов способности нести ответственность за результаты своей профессиональной деятельности.

Содержание

1.Гигиенические требования к питанию в современных условиях.

2.Калорийность пищи.

3.Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов.

49

физическими упражнениями и спортом.

Требования к знаниям и умениям студента

Знать:

1.Гигиенические требования к питанию в современных условиях.

2.Калорийность пищи.

3.Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов.

4. Потребность организма в белках, жирах и углеводах в зависимости от половых, возрастных, профессиональных особенностей и занятий физическими упражнениями и спортом.

Владеть:

1. Методикой построения рациона питания для спортсмена данной специализации.

Методический инструментарий преподавателя

- интерактивные формы: Работа в парах по построению рациона питания для спортсмена данной специализации.

План работы на занятии

Работа в парах по построению рациона питания для спортсмена данной специализации.

Задачи практической работы:

1.Овладеть методикой построения рациона питания для спортсмена данной специализации.

2.Анализ полученных результатов.

50

Порядок выполнения работы:

1.Рассчитать по таблице № 1 суточную норму основных питательных веществ и калорийность для спортсмена определенного вида спорта, умножив показатели на вес тела.

2.Выбрать схему распределения калорийности и количества питательных веществ на каждый прием питания в зависимости от количества и времени тренировок в день.

3. Составить меню-раскладку на каждый прием пищи, используя таблицу № 3.

4.Вычислить количество питательных веществ и калорийность продуктов, входящих в меню-раскладку по таблице № 2.

5.Записать меню-раскладку в таблице № 4. Полученные данные сопоставляются с необходимым количеством их в сутки. В случае расхождения величин содержание меню-раскладки пересматривается.

6.Сформулировать заключение об особенностях питания спортсменов, занимающихся тем или иным видом спорта.

Таблица 1.

Состав и калорийность суточного рациона для представителей различных видов спорта (на 1 кг массы тела)