2. Основные нормативно-правовые документы, регулирующие оборот продуктов детского питания

Обращение продуктов детского питания регулируется рядом нормативно-правовых документов. Основные документы рассмотрены ниже.

ГОСТ 30625-98 «Продукты молочные жидкие и пастообразные для детского питания» содержит определения, классификацию, органолептические показатели, требования к сырью, упаковке и маркировке, правила приемки, методы контроля, правила транспортирования и хранения.

Подобные сведения содержат следующие ГОСТы:

ГОСТ 32920-2014 Продукция соковая. Соки и нектары для питания детей раннего возраста. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52405-2005 Продукты детского питания сухие. Каши. Общие технические условия.

ГОСТ Р 54628-2011 Продукты для детского питания. Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия.

ГОСТ 32927-2014 Творог для детского питания. Технические условия.

ГОСТ Р 51074-2001 «Продукты пищевые. Информация для потребителей» содержит общие требования к маркировке пищевых продуктов, фасованных в потребительскую тару. Представлена подробная расшифровка (определения) всех элементов маркировки. ГОСТ предназначен для использования при производстве, оптовой и розничной торговле, хранении и сертификации (идентификации) пищевых продуктов.

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» устанавливает гигиенические нормативы безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов и их компонентов.

СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания» содержит основные понятия, классификацию продуктов детского питания, рекомендуемые сроки введения прикорма и основных продуктов, требования к сырью и компонентам, к оборудованию и технологическим процессам, к упаковке. Предъявлены отдельные требования к безопасности продукции, а также к сопроводительным документам, инструкциям и информации на этикетках.

Технические регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» содержит требования к мясной продукции, в том числе для детского питания.

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) содержит требования к производству, хранению, перевозке, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого решением Комиссии ТС № 880 от 09.12.2011.. В соответствии со статьей 24 детское питание (включая воду для детского питания) относится к специализированной пищевой продукции и подлежит в обязательном порядке государственной регистрации и декларированию соответствия. Единый реестр пищевой продукции, прошедшей государственную регистрацию, ведется в форме электронной базы данных, сведения которой являются общедоступными и размещаются на ежедневно обновляемом специализированном поисковом сервере в сети Интернет. Декларация о соответствии – это документ, заполненный и подписываемый производителем либо поставщиком продукции, в котором он заявляет и подтверждает, что продукция безопасна и соответствует всем требованиям, распространяющимся на нее согласно действующему законодательству. Декларация регистрируется органом по сертификации, аккредитованным на данный Технический регламент, после проведения необходимых сертификационных испытаний и проверки соответствия всех представленных заявителем документов.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» содержит требования к маркировке пищевой продукции.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» включает требования, предъявляемые к фруктовым и овощным сокам для детского питания.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» устанавливает требования к лечебному, диетическому и профилактическому детскому питанию.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» содержит требования к добавкам, применяемым при производстве продуктов детского питания.

Федеральный закон №29 от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Данный документ включает в себя основные понятия, государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, общие требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, ответственность за нарушение ФЗ.