•При длительном отсутствии в крови

галактозы, фукозы и маннозы начинается синтез видоизмененного гликозилированного муцина, в котором вместо молекул маннозы и фукозы

используется обычная глюкоза, имеющего другие физико-химические свойства.

•Слюна является тягучей, липкой, плохо смачивает пищевой комок

•Сахарный диабет сопровождается

аналогичными нарушениями

•У больных сахарным диабетом также обнаружен дефицит фукозы: слюна не дает положительной реакции на присутствие фукозы в составе муцина, усиливается гликозилирование глюкозой белков муцина, изменяющее нативные физико-химические свойства муцина.

Текстурообразование слюны

•Органическая муциновая матрица - основа, на котором растут кристаллы; эта матрица может контролировать объем и очертания неорганических отложений при высушивании ротовой жидкости

•Изменение морфологической картины ротовой жидкости, обусловленной ее свойством к микрокристаллизации, указывает

•на отклонения в количественном и качественном составе белков слюны – муцинов,

•является одним из ранних проявлений воздействия токсических веществ

•Выделение муцина из слюны и качественное определение.

•В пробирку наливают 2—3 мл слюны и по каплям прибавляют концентрированную уксусную кислоту. Выделяется осадок муцина.

ТЕСТОВЫЕ

ВОПРОСЫ ПО ТЕМЕ ЛЕКЦИИ

1вопрос

•Раздражение вкусовых рецепторов

приводит к выделению слюны , богатой

•А. Органическими веществами

•Б. Ферментами

•В. Электролитами

•Г. Ферментами, электролитами

•Д . Органическими веществами, ферментами

3вопрос

•Для исследования ферментативной активности слюны ее не следует собирать в посуду

•А. металлическую

•Б.стеклянную

•В. полипропиленовую

•Г. фторопластовую

•Д. стеклянную, металлическую

4вопрос

•Количество общего белка в смешанной слюне обычно составляет (г/л)

А.0,2 – 0,8

Б.0,5 -1,2

В.0,8 — 3,0

Г.1,2 – 2,5 Д. 0,2 -3,0

5вопрос

•В составе слюны присутствуют белки, которые обладают свойствами:

А.защиты полости рта

Б.защиты и разрушения полости рта

В.только ферментативной активностью Г. защиты, ферментативной активностью

Д. защиты, разрушения полости рта, ферментативной активностью

.