книги2 / konf_15-24
.pdf
Электронный архив УГЛТУ
выводы: плотность пластика увеличивается с увеличением расхода крахмала в виде клейстера, влажности и уменьшением температуры прессования. Водопоглощение увеличивается с высоким расходом крахмала и низкой температурой. Разбухание пластика по объему увеличивается с высоким расходом крахмала и температуры прессования, но уменьшается при повышении влажности. Прочностные показатели пластика уменьшается с увеличением температуры прессования, но повышается с увеличением расхода крахмала.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что древесный пластик без связующего на основе опилок тополя с добавлением кукурузного клейстера обладает средними прочностными свойствами, на которые большое влияние оказывают исходная влажность пресс-сырья и температура прессования и расход крахмала в виде клейстера. Требуются дальнейшие исследования.
Список источников
1.Использование отходов лесопарковых зон для получения пластиков без добавления связующих веществ / А. С. Ершова, А. В. Савиновских, А. В. Артемов, В. Г. Бурындин // Леса России и хозяйство в них. 2019. Вып. 2 (69). С. 62–70.
2.Исследование влияния гидрофобизирующей добавки на физикомеханические свойства древесного пластика без добавления связующего / А. В. Савиновских, А. В. Артемов, В. Г. Бурындин, А. Е. Шкуро // Дерево-
обрабатывающая промышленность. 2020. № 2. С. 50 55.
3. Исследование влияния технологических факторов на показатели водостойкости пластиков без связующих на основе сосновых опилок и кукурузного крахмала / В. В. Сиражев, П. В. Давыдова, А. В. Артемов, А. В. Савиновских // Научное творчество молодежи – лесному комплексу России : материалы XVIII Всероссийской (национальной) научно-технической конференции (Екатеринбург, 04–15 апреля 2022 года). Екатеринбург : УГЛТУ, 2022. С. 685–689.
583
Электронный архив УГЛТУ
Научная статья УДК 615.322.012
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНОГО ЭНТЕРОСОРБЕНТА НА ОСНОВЕ БЕРЕЗОВОГО ГРИБА ЧАГИ
Кристина Анатольевна Козлова1, Анатолий Андреевич Щеголев2
1, 2 Уральский государственный лесотехнический университет, Екатеринбург, Россия
1cozlova.kris2015@yandex.ru
2shegolevanatoly@yandex.ru
Аннотация. В настоящей статье предложена разработанная авторами структурная и технологическая схема с подбором оборудования для производства энтеросорбента на основе трутовика скошенного (чага).
Ключевые слова: чага, энтеросорбент, ультразвуковое экстрагирование
Original article
DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF MULTIFUNCTIONAL ENTEROSORBENT
BASED ON CHAGA BIRCH MUSHROOM
Kristina A. Kozlova1, Anatoly A. Shegolev2
1, 2 Ural State Forest Engineering University, Yekaterinburg, Russia
1cozlova.kris2015@yandex.ru
2shegolevanatoly@yandex.ru
Abstract. In this article, a structural and technological scheme developed by the authors with the selection of equipment for the production of enterosorbent based on beveled tinder (chaga) is proposed.
Keywords: chaga, enterosorbent, ultrasound extraction
В настоящее время в связи с высоким уровнем интоксикации человеческого организма ксенобиотиками производство энтеросорбентных препаратов на основе растительного сырья становится объектом пристального изучения [1].
Одним из эффективных способов сохранения здоровья населения и повышения качества жизни является применение в медицинской практике
© Козлова К. А., Щеголев А. А., 2024
584
Электронный архив УГЛТУ
препаратов на основе березового гриба чаги. Разработанная авторами рецептура полифункционального энтеросорбента в виде густого экстракта, содержащего водорастворимый биоорганический комплекс чаги и дополнительные ингредиенты. Производство данного фармпрепарата может быть организовано на предприятиях фармацевтической биотехнологии.
Материалы и методы. В настоящей работе использовалась чага, заготовленная в осеннее время в лесных массивах березняков Свердловской области. Дробление заготовленной чаги проводится с помощью барабанной дробилки с последующей сортировкой на фракции. Водное экстрагирование проводили в ультразвуковом экстракторе при жидкостном модуле 1:10. Полученную мисцеллу отделили от шрота методом вакуумного фильтрования.
Результаты и их обсуждение. Для удаления токсичных металлов и радионуклидов из организма предложены энтеросорбенты природного и синтетического происхождения: лигнин, алюмосиликатные и глинистые материалы, цеолиты, активированные угли, пектин, хитозан, микрокристаллическая целлюлоза, диоксид кремния. Полифункциональные фитофармацевтические препараты на основе чаги для оздоровления и реабилитации широких слоев населения России являются важным преимуществом в сфере производства энтеросорбентов. Исследования радиопротекторных свойств фитокрипа чаги проводится с использованием стронция-90 на белых крысах породы Wistar [3]. Результаты экспериментальных данных приведены в табл. 1. Измерение радиоактивности высушенных и растертых проб тканей проводилось радиометром.
Таблица 1
Результаты энтеросорбции препаратов на основе чаги радиоактивных изотопов стронция
|
Распределение Sr-90 в % от введенного |
|
|
Ткани |
|
|
Результаты |
Контрольная |
Опытная группа |
||
|
группа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Уменьшение |
Костная ткань |
50,29 |
43,32 |
отложения Sr-90 |
|
|
|
в костях |
|
|
|
Уменьшение |
Мягкие ткани |
32,54 |
26,15 |
отложения Sr-90 |
|
|
|
в мягких тканях |
Изучение влияния биоорганического комплекса чаги на содержание аминокислот в костномозговой жидкости при внешнем облучении также проводилось в эксперименте на крысах породы Wistar. Результаты этого эксперимента представлены в табл. 2.
585
Электронный архив УГЛТУ
Таблица 2
Результаты влияния биоорганического комплекса чаги на содержание аминокислот в костномозговой жидкости при внешнем облучении
|
Содержание аминокислот, нмоль/106 клеток |
|||
Наименование |
Контрольная |
Группа облучаемых животных |
||
аминокислот |
группа необлучае- |
без введения чаги |
опытная группа |
|
|
мых животных |
(с введением чаги) |
||
|
|
|||
Глутаминовая |
6,9 |
4,7 |
6,8 |
|
Глицин |
7,04 |
4,8 |
11,5 |
|
Тирозин |
2,8 |
1,3 |
2,3 |
|
Группа |
|
|
|
|
незаменимых |
19,8 |
13,6 |
21,3 |
|
АМК |
|
|
|
|
Группа заменимых |
19,3 |
17,6 |
31,1 |
|
АМК |
||||
|
|
|
||
Общее содержание |
52,2 |
39,8 |
64,6 |
|
АМК |
||||
|
|
|
||
Животные, участвующие в эксперименте, подвергались хроническому облучению от цезиевого источника в установке ИТУР-1 по 0,5 Гр с интервалом в 5 дней до получения суммарной поглощенной дозы в 2 Гр. В течение 30 дней один раз в сутки животным в желудок через зонд вводился препарат чаги из расчета 2 мл 0,25 % суспензии на 200 граммов веса; другой группе животных, также подвергавшихся облучению, препарат чаги не вводился. Контрольная группа животных не подвергалась облучению и не принимала препарат чаги. Анализ состояния аминокислотного обмена в кроветворной ткани проводился после забоя животных на тридцатые сутки после первого облучения и оценивался с помощью анализатора аминокислот
ААА-339 М.
Вкостномозговой жидкости крыс было обнаружено 19 аминокислот.
Врезультате действия ионизирующей радиации на костный мозг экспериментальных животных наблюдалось снижение содержания аминокислот в костномозговой жидкости.
Тогда как в опытной группе крыс с введением чаги отмечается усиленный биосинтез аминокислот.
Описание структурной схемы технологического процесса. На осно-
вании проведенного анализа научно-технической и патентной информации была разработана структурная схема производства полифункционального энтеросорбента (см. рис. ниже).
Кусковой черный березовый гриб чага подвергается дроблению. Измельченное сырье отправляется на ультразвуковую экстракцию водяным конденсатом (20 °С). Экстракционная мисцелла подается на фильтрацию с образованием шрота и очищенной мисцеллы. Очищенная мисцелла отправляется на стадию отгонки растворителя. Отработанный водный пар
586
Электронный архив УГЛТУ
конденсируется, и водный конденсат подается на стадию экстракции. Густой экстракт хромогенного комплекса чаги смешивается с биологически активными веществами: пектином, дигдрокверцетином, янтарной кислотой и динатрийфосфатом α-токоферола. Полученная рецептурная смесь направляется на фасовку. Товарным продуктом является полифункциональный энтеросорбент в жидкой лекарственной форме.
Структурная схема получения полифункционального энтеросорбента
Состав полученного полифункционального энтеросорбента представлен в табл. 3.
587
Электронный архив УГЛТУ
Таблица 3
Состав полифункционального энтеросорбента
Показатель |
Значение, % |
|
|
|
|
Внешний вид |
Густой экстракт темно-коричневого |
|
цвета |
||
|
||
|
|
|
Вода |
25 |
|
|
|
|
Сухой остаток: |
|
|
|
|
|
хромогенный комплекс чаги |
70 |
|
|
|
|
пектин ГОСТ 29059–91 |
2 |
|
|
|
|
дигидрокверцетин ГОСТ 33504–2015 |
1 |
|
|
|
|
янтарная кислота ГОСТ 6341–75 |
1 |
|
|
|
|
динатрий фосфат α-токоферола |
1 |
|
ГОСТ Р 54634–2011 |
||
|
||
|
|
Таким образом, можно сделать следующие выводы:
1. Предложена рациональная переработка березового гриба чага, включающая ультразвуковое экстрагирование хромогенного комплекса
сиспользованием экстрактора УЗВ-150-10 с рабочей частотой 22 кГц.
2.Водорастворимый полифенолкарбоновый комплекс чаги модифицированный пектином, антиоксидантом дигидроквирцетином, динатрийфос-
фатом α-токоферолом (витамин Е), янтарной кислотой рекомендован в качестве полифункционального энтеросорбента в отношении вирусов [4], патогенных бактерий, ионов тяжелых металлов, радионуклидов стронция.
3. Технологическая линия является экологически безопасной и не имеет вредных выбросов в окружающую среду.
Список источников
1.Обзор современных исследований в области извлечения биологически активных веществ из березового гриба чага для фармацевтических
ипищевых отраслей промышленностей // Р. Т. Сафин, В. В. Губернаторов, А. В. Сафина, М. В Хузеев // Деревообрабатывающая промышленность. 2019. № 3. С. 93–103.
2.Щеголев А. А., Ларионов Л. П. Фитокрипы для профилактического, лечебного и реабилитационного питания в экологически неблагоприятных условиях // Материалы международной научной конференции «Актуальные проблемы экологической хронобиологии и хрономедицины». 1994. С. 220–221.
588
Электронный архив УГЛТУ
3.Патент № 2167665 Российская Федерация. Способ получения порошка чаги / Н. Д. Бреднева, А. А. Щеголев, Л. П. Ларионов : опубл.
17.04.2001.
4.Патент № 2741714 Российская Федерация. Ингибитор репликации
короновируса на основе водного экстракта гриба Inonotus obbiquus / Т. В. Теплякова, О. В. Пьянков, М. О. Скарнович. : опубл. 28.01.2021 : заяв: ФБУН ГНЦ ВБ «Вектор» Роспотребнадзора.
589
Электронный архив УГЛТУ
Научная статья УДК 664, 663.81, 663.31
КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВ ЯБЛОНЬ УРАЛЬСКОГО РЕГИОНА
Полина Сергеевна Крутикова1, Татьяна Михайловна Панова2
1, 2 Уральский государственный лесотехнический университет, Екатеринбург, Россия
1polinakrutikova1610@gmail.com
2panovatm@m.usfeu.ru
Аннотация. Изучены возможности комплексной переработки плодов яблок осенних сортов Уральского региона. Проанализированы перспективные направления применения плодов яблок в разных отраслях промышленности, в том числе пищевой, фармацевтической, косметической, бродильной, а также в животноводстве.
Ключевые слова: яблоки, комплексная переработка, сидр, пектин
Original article
COMPLEX USE OF APPLE TREES FRUITS
OF THE URAL REGION
Polina S. Krutikova1, Tatiana M. Panova2
1, 2 Ural State Forest Engineering University, Yekaterinburg, Russia
1polinakrutikova1610@gmail.com
2panovatm@m.usfeu.ru
Аbstract. The possibilities of complex processing of apples of autumn varieties of the Ural region have been studied. The prospective directions of application of apple fruits in various industries, including food, pharmaceutical, cosmetic, fermentation, as well as in animal husbandry, are analyzed.
Keywords: apples, complex processing, cider, pectin
В современной реальности актуальнее становятся вопросы снижения количества отходов пищевой промышленности и создания безотходных производств с использованием пищевых продуктов отечественного рынка. Именно поэтому комплексное использование плодов яблок Уральского региона может стать инструментом, способствующим решению данной проблемы, а также повышению ценности местного сырья. Яблоки Уральского региона, как правило, отличаются мелким размером и чрезмерно кислым
© Крутикова П. С., Панова Т. М., 2024
590