Osnovy_botaniki

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

соответствующими растениями. Эндотрофная микориза встречается у 80% сосудистых растений. Грибные гифы проникают внутрь клеток корня, где ветвятся или образуют головчатые вздутия. Эндомикоризу образуют микроскопические грибы зигомицеты и дейтеромицеты, их менее 100видов, т.е. взаимоотношения этих симбионтов не являются строго специфичными.

Строение

Гетеротрофность — характерная особенность грибов, которая определила и основные черты их строения. Тело гриба представляет собой мицелий (грибницу) — разветвленную сеть тонких нитей — гиф. Толщина гиф не превышает 5...6 мкм. Мицелий развивается на поверхности или внутри субстрата и имеет большую поверхность соприкосновения с ним, что обеспечивает осмотическое поглощение питательных веществ.

Если гифы разделены перегородками (септами) на отдельные клетки, то они образуют клеточный (септированный) мицелий, если представляют собой как бы одну разветвленную клетку — неклеточный мицелий. Септа развивается от стенки гифы к ее центру, где остается пора, через которую цитоплазма (а также отдельные органеллы) может перемещаться из одной клетки в другую. Гифы мицелия могут плотно сплетаться, образуя ложную ткань — плектенхиму (например, в плодовых телах белого гриба, подосиновика и др.). Соединяясь, гифы образуют шнуровидные тяжи — ризоморфы, достигающие иногда нескольких метров длины. Гифы их наружных слоев имеют утолщенные, часто темноокрашенные стенки и выполняют защитную функцию, а внутренние гифы — проводящую. Ризоморфы паразитических трутовиков и опенка могут заражать здоровые деревья, удаленные от больных. У некоторых грибов-паразитов мицелий отсутствует, а тело представляет собой плазмодий.

Грибы — наиболее примитивные организмы из ныне живущих эукариот, их клетки имеют признаки и растений, и животных, а также ряд примитивных черт. Клеточные стенки выраженные (толщиной около 0,2 мкм), состоят из аморфного пектинового матрикса и фибриллярного компонента (хитин — у большинства грибов, целлюлоза — изредка). Клеточные стенки растут очень быстро. Синтез полисахаридов происходит из блоков, поступающих из гиалоплазмы. В цитоплазме клеток грибов хорошо различимы плазмалемма и тонопласт, рибосомы, митохондрии, аппарат Гольджи, эндоплазматическая сеть и ядро (ядра) с двумембранной оболочкой. Между клеточной стенкой и плазмалеммой располагаются ломасомы — мембранные структуры, имеющие вид пузырьков. Аппарат Гольджи не является обязательной структурой цитоплазмы. Если он есть, то состоит из одиночных цистерн (диктиосом нет) и пузырьков Гольджи. Эндоплазматический ретикулум развит, хотя функции его менее разнообразны, чем в клетках остальных эукариот. Митохондрии с пластинчатыми кристами, как у животных, лишь у оомицетов кристы трубчатые. Ядра мелкие (около 2...3 мкм), наиболее примитивные среди эукариот, с очень низким геномом (по числу генов ближе к бактериям). При делении у некоторых грибов ядерная оболочка сохраняется (закрытый митоз,

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

признак очень примитивный), метафазная пластинка почти не формируется, хромосомы спирализуются очень слабо. В процессе деления участвуют центриоли. В качестве запасных питательных веществ откладываются гранулы гликогена, капли липидов, в вакуолях — гранулы белков и волютина.

Размножение грибов

Грибы размножаются вегетативным, бесполым и половым путем. Вегетативное размножение грибов может происходить частями мицелия,

почкованием, оидиями и хламидоспорами.

Части мицелия, попав в благоприятные условия, разрастаются в новые особи. Этот способ распространен почти у всех грибов.

Почкование наблюдается у дрожжевых грибов. На клетке образуется сначала небольшой бугорок, затем в него переходит одно из образовавшихся в результате митоза ядер и бугорок превращается в самостоятельную клетку. После кратковременного периода покоя она, в свою очередь, начинает почковаться.

Оидии — это тонкостенные клетки, на которые могут распадаться гифы некоторых грибов (например, мукоровых). Каждая клетка прорастает затем в новую особь.

Хламидоспорами в отличие от оидий называются толстостенные клетки, на которые распадаются гифы. Хламидоспоры одеты прочными оболочками, благодаря которым они могут пережить неблагоприятные условия (головневые грибы).

Бесполое размножение у грибов происходит тремя способами: зооспорами, спорангиоспорами, конидиями.

Зооспоры — подвижные споры с одним или двумя жгутиками. Они образуются у грибов, ведущих водный образ жизни. Зооспоры возникают внутри одноклеточных зооспорангиев и при созревании выходят в воду. Поплавав некоторое время, они покрываются оболочкой и прорастают в новую особь (сапролегния).

Спорангиоспоры образуются внутри одноклеточных спорангиев. Это неподвижные споры эндогенного происхождения. В одном спорангии может быть примерно до 10 000 спор. При вскрытии спорангия они освобождаются, подхватываются токами воздуха и переносятся на довольно большие расстояния. Спора, попав в благоприятные условия, прорастает (мукор).

Конидии — экзогенные споры, образуются на разветвленных вертикальных гифах, конечные клетки которых, округляясь, образуют цепочки конидий. Созревая, конидии отчленяются и опадают. Каждая конидия прорастает в гифу (пеницилл).

Половое размножение у грибов очень разнообразно:

• половой процесс происходит при слиянии гамет — гаметогамия. Характерен для низших грибов. Осуществляется как изогамия, гетерогамия, оогомия. Яйцеклетки образуются в одноклеточных оогониях, сперматозоиды

— в одноклеточных антеридиях. У многих грибов при оогамии сперматозоиды не образуются, яйцеклетки оплодотворяются выростами антеридиев

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

(например, сапролегния);

•половой процесс состоит в слиянии содержимого двух многоядерных специализированных половых органов (гаметангиев), недифференцированных на гаметы. Происходит как зигогамия — гаметангии морфологически одинаковы (у низших грибов) или как гаметангиогамия — женский гаметангий — архикарп, мужской — антеридий (у высших — сумчатых — грибов);

•половой процесс происходит при слиянии соматических клеток, половые органы и гаметы отсутствуют. У грибов с одноклеточным мицелием наблюдается слияние двух особей — хологамия. У высших — базидиальных

—грибов происходит слияние гаплоидных соматических клеток гетероталличных (физиологически различных) гиф — соматогамия. Автогамия происходит при переползании протопласта через пору в септе из одной клетки в другую.

Половой процесс завершается образованием зиготы, ее мейотическим делением и половым спороношением.

Грибы размножаются очень интенсивно. Одна особь способна образовать десятки тысяч и даже миллионы, а иногда и сотни миллионов спор. Многие грибы в течение вегетационного сезона могут дать несколько поколений, размножающихся в геометрической прогрессии. Общее число зачатков, учитывая все способы размножения грибов, исчисляется астрономическими цифрами. В 1 г огородной почвы можно найти до 100 000 и более спор и других зачатков грибов.

Классификация грибов

Отдел Грибы подразделяют на шесть классов: Хитридиомицеты, Оомицеты, Зигомицеты относят к низшим грибам; классы Аскомицеты, Базидиомицеты и Дейтеромицеты — к высшим грибам.

Низшие грибы имеют неклеточный мицелий или их мицелий развит слабо. Бесполое размножение происходит с помощью зооспор или спор. Половой процесс — гаметогамия, зигогамия или хологамия с одномоментным слиянием цитоплазмы и ядер. Образовавшаяся диплоидная зигота мейотически делится и прорастает в спорангий с гаплоидными спорами. В цикле развития низших грибов представлен только гаплоидный мицелий.

Высшие грибы имеют клеточный мицелий, бесполое размножение с помощью конидий. Половой процесс — гаметангиогамия, соматогамия, автогамия. Половой процесс двухстадийный: слияние цитоплазмы — плазмогамия — предшествует слиянию ядер — кариогамии. В результате плазмогамии образуются дикарионные (двуядерные) клетки, содержащие сближенные, но не слившиеся гаплоидные физиологически различные («+» и «-») ядра. Ядра дикариона делятся синхронно, развивается дикарионный мицелий. Слияние ядер дикариона завершает половой процесс — образуется диплоидная зигота. Она делится мейотически, формируя гаплоидные споры полового размножения. В цикле развития высших грибов представлены гаплоидный и дикарионный мицелии.

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

2.2 Отдел Хитридиевые грибы (Chytridiomycota)

Свыше 90 родов, около 500 видов грибов, вегетативное тело которых представляет собой плазмодий — голую плазменную массу или зачаточный мицелий. В основном микроскопические водные грибы — паразиты водорослей, водных высших растений, грибов и беспозвоночных животных. Немногие — сапротрофы, паразиты наземных растений, живущих во влажной почве. Ряд хитридиевых вызывает болезни сельскохозяйственных растений.

Ольпидий капустный — Olpidiumbrassicae — паразитирует на капустной рассаде, а также на других капустных, вызывая заболевание черная ножка. Многоядерный плазмодий ольпидия живет в клетках коры корня и питается за счет растения-хозяина. Корневая шейка капусты чернеет, чернота распространяется по всему главному корню, растение погибает. Ольпидий - внутриклеточный паразит. Плазмодий его превращается в зооспорангий с длинной трубкой, выходящей наружу. Образовавшиеся многочисленные одножгутиковые зооспоры через трубку выходят в почву и, двигаясь в почвенной воде, направляются к здоровым растениям. Зооспоры проникают в клетки корня и развиваются в новый плазмодий, который затем превращается в зооспорангий. При благоприятных условиях цикл развития длится два-три дня. Половой процесс изогамный. Зигота одевается толстостенной оболочкой и зимует, а весной после мейотического деления прорастает, образуя зооспорангий с многочисленными гаплоидными зооспорами. Борьбу с ольпидием ведут уничтожением больных растений, уменьшением полива парников и дезинфекцией почвы.

Синхитрий. Из 200 видов этого рода наиболее важен Synchytrium endobioticum — возбудитель рака картофеля. Тело этого внутриклеточного паразита представляет собой плазмодий. Бесполое размножение происходит посредством зооспор; половой процесс изогамный, зигота превращается в цисту. Цисты сохраняют жизнеспособность в течение многих лет. Пораженные клубни покрываются бугристыми черными губчатыми наростами, часто превышающими размеры клубня. Клетка картофеля с телом паразита разрастается, ее оболочка опробковевает. В клетке развивается пятьдесять зооспорангиев, содержащих до 300 зооспор в каждом. Освобождаясь из разрушающейся опухоли, зооспоры снова заражают растения. Это может повторяться много раз в течение года. Осенью в клубнях развиваются покоящиеся цисты.

Заболевание встречается в Европе, Америке, Японии, Южной Африке. Потери урожая могут составлять 40...60 %. Основные меры борьбы — выведение ракоустойчивых сортов и обеззараживание почвы.

2.3 Группа отделов Зигомицеты (Zigomycetes)

Содержит более 500 видов наземных грибов, среди которых есть и сапротрофы, и паразиты. Неклеточный мицелий хорошо развит. Бесполое размножение — неподвижными спорами, половой процесс — зигогамия

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

(вариант гаметангиогамии).

Мукор, или головчатая плесень, - Mucor mucedo - сапротроф. Поселяется на навозе, пищевых продуктах. У мукора развитый ветвящийся неклеточный мицелий, образующий хорошо заметный белый налет. При бесполом размножении на мицелии появляются вертикальные спорангиеносцы с шаровидными бурыми спорангиями, в них образуется огромное (до 10 тыс.) количество спор. Половое размножение — зигогамия. При близком соседстве физиологически различных, т. е. гетероталличных («+» и «-»), мицелиев их гифы растут навстречу друг другу. Концы гиф отчленяются перегородками от остального мицелия; в месте соприкосновения оболочки между ними растворяются и происходит слияние цитоплазмы и ядер разных знаков. Образуется зигота с многочисленными диплоидными ядрами. Зигота покрывается толстой бурой оболочкой. После периода покоя ядра претерпевают мейоз и зигота прорастает в зародышевый спорангий. В него переходят образовавшиеся после мейоза «+»- и «-»-ядра, а затем формируются споры. Спорангий вскрывается, споры прорастают в гетероталличные «+»- и «-»-мицелии.

Мукоровые характерны для окультуренных почв, где участвуют в круговороте органических, особенно азотсодержащих, веществ. Используются, особенно в Юго-Восточной Азии, для получения алкогольных напитков (мукоровые дрожжи), соевого сыра (из семян сои) и др. Некоторые мукоровые грибы вызывают заболевание легких у птиц (псевдотуберкулез), поражают органы слуха и центральную нервную систему человека, вызывают дерматомикозы.

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

ТЕМА 3:ВЫСШИЕ ГРИБЫ

ПЛАН:

3.1Отдел Сумчатые грибы (Ascomycota)

3.2Отдел Базидиальные грибы (Basidiomycota)

3.3Анаморфные грибы

3.4Роль грибов в природе и значение их для человека

3.1 Отдел Сумчатые грибы (Ascomycota)

Известно около 30 000 видов сумчатых грибов. Распространены широко. Большинство сапротрофы, обитающие в почве, на органических субстратах, на пищевых продуктах (вызывают их порчу). К аскомицетам относятся почти все грибы, входящие в состав лишайников. Есть и паразиты растений и животных, грибы, разрушающие древесину. Грибы разнообразны по строению: дрожжи с одиночными почкующимися клетками и грибы с крупными плодовыми телами, например сморчки и строчки. Сумчатые грибы имеют членистый многоклеточный мицелий. В цикле развития присутствует дикарионный мицелий. Способы вегетативного размножения разнообразны (кусками мицелия, почкованием, оидиями); бесполое размножение обычно происходит с помощью конидий. Половой процесс завершается образованием сумок (аск), внутри которых находятся сумкоспоры (аскоспоры), поэтому эти грибы и получили название «сумчатые».

У сумчатых грибов на гетероталличных гифах образуются одноклеточные органы полового размножения (антеридии и архикарпы), содержащие цитоплазму и несколько ядер. Архикарп состоит из нитевидной трихогины и расширенного основания — аскогона. Половые органы соединяются, и содержимое антеридия перемещается в архикарп, где цитоплазмы сливаются (плазмогамия), а ядра располагаются попарно, образуя дикарионы. Такой тип полового процесса называется гаметангиогамией. Дикарионы делятся и образуют дикарионные аскогенные гифы. На верхушках их происходит слияние ядер дикариона (кариогамия) и образуется клетка — зигота с диплоидным ядром — будущая сумка. Она увеличивается в размерах, ядро делится сначала путем мейоза, затем ми-тотически. Образуется восемь гаплоидных ядер, вокруг которых обособляется цитоплазма и появляются оболочки. В сумке образуется восемь аскоспор. Часть цитоплазмы остается свободной — эпиплазма. К моменту созревания аскоспор гликоген эпиплазмы осахаривается, тургорное давление в сумке резко возрастает, аскоспоры с силой выбрасываются на расстояние от нескольких долей миллиметра до 10 см и более. Аскоспоры прорастают в новые гаплоидные мицелии.

В цикле развития сумчатых грибов три фазы: гаплоидная — самая длительная, когда происходит бесполое размножение; дикарионная — непродолжительная (аскогенные гифы) и диплоидная — очень короткая (молодая сумка с диплоидным ядром). Сумки располагаются или прямо на

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

мицелии (голосумчатые грибы), или бывают заключены в плодовые тела (плодосумчатые грибы).

Подкласс Голосумчатые грибы (Hemiascomycetidae). Дрожжи

(Saccharomyces) представляют собой одиночные овальные клетки.

При благоприятных условиях (питательная среда, содержащая сахара, и нужная температура) дрожжи интенсивно размножаются почкованием. При ухудшении условий вместо вегетативного происходит половое размножение. Половой процесс происходит в форме хологамии — слияния двух гаплоидных клеток. Диплоидная зигота превращается в сумку. После мейоза в ней образуются четыре гаплоидные сумкоспоры, из которых развиваются новые дрожжевые клетки. Дрожжи вызывают спиртовое брожение — разложение сахара на этиловый спирт и диоксид углерода.

Пекарские дрожжи (S. cerevisiae) существуют только в культуре, где представлены сотнями рас — винными, хлебопекарными, пивными и спиртовыми. Их используют в хлебопечении и пивоварении. Добавленные в тесто дрожжи разлагают сахар, который образуется из крахмала. Диоксид углерода вызывает подъем теста, при выпечке хлеб становится пористым, объем его увеличивается. Спирт же и диоксид углерода улетучиваются.

Винные дрожжи используют в виноделии. Накопление спирта в виноградном соке приостанавливает деятельность дрожжей, натуральные вина содержат не более 14 % спирта.

Для производства пива используют охмеленное сусло из зерна ячменя, которое сбраживают пивными дрожжами. Пиво содержит до 6 % спирта.

Для получения спирта в результате брожения используют картофель, зерно, патоку, а также отходы деревообрабатывающей и целлюлозной промышленности. Отходы предварительно осахаривают солодом или кислотами, так как дрожжи не способны использовать полисахариды.

Дрожжи содержат белка до 50 %, жиры и углеводы, в больших количествах синтезируют витамины (особенно В2) и обладают ценными пищевыми и кормовыми свойствами. Пивные дрожжи используют как лечебное средство при малокровии. Дрожжи как источник белка и фактор повышения продуктивности используют в животноводстве и птицеводстве, в рационе поросят, при откорме свиней. Биомасса дрожжей, накапливающаяся в бродильных производствах в качестве отходов, — ценный кормовой продукт.

Кормовые дрожжи (Candida utilis) используют для промышленного производства кормовых белков, содержащих необходимые для животных аминокислоты. Их выращивают на отходах сахарного производства и деревообработки после их гидролиза. Дрожжеподобные грибы рода торуля (Torula) используются при изготовлении кефира и кумыса.

Виды рода тафрина (Taphrina) паразитируют на многих плодовых, вызывая курчавость листьев персика, «дутые» плоды, или «кармашки» сливы, вишни, алычи и черемухи, «ведьмины метлы» у вишни.

Подкласс Плодосумчатые грибы (Carpoascomycetidae). Сумки заключены в плодовых телах, образованных плотным сплетением гаплоидных

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

и дикарионных (аскогенных) гиф. Плодовые тела, аскокарпы, бывают замкнутые — клейстотеции, полузамкнутые — перитеции, незамкнутые — апотеции.

Плодовое тело — клейстотеции. Созревшие аскоспоры освобождаются после разрыва замкнутого шаровидного клейстотеция. Клейстотеции расположены непосредственно на мицелии. Большинство видов — сапротрофы. Широко распространены почвенные грибы, активно разрушающие растительные остатки, и плесени. Поселяясь на пищевых продуктах, промышленных материалах и изделиях (ткани, кожа, пластмасса, электроизоляция и др.), вызывают их порчу.

Пеницилл, или кистевик (Penicillium), – род почвенных и плесневых грибов, часто поселяющихся на хлебе, овощах и других продуктах. Их многоклеточный мицелий имеет вид белого паутинного налета. На мицелии кое-где поднимаются вверх конидиеносцы, заканчивающиеся ветвящимися кисточками, напоминающими кисть руки. Многочисленные конидии имеют зеленоватый или голубоватый оттенок. Половое размножение идет с образованием сумок, заключенных в клейстотеций 0,1 мм в диаметре.

Некоторые виды пеницилла (P. chrysogenium и др.) используются для промышленного получения антибиотика пенициллина. Бактерицидное действие пенициллина было установлено А. Флемингом в 1929 г., внедрение его в медицинскую практику произошло в 40-е годы.

Антибиотик гризеофульвин, который получают из P. griseofulvum, используется для повышения устойчивости культурных растений против патогенных грибов.

Аспергилл (Aspergillus) характеризуется простыми конидиеносцами, вздутыми на вершине, и многочисленными конидиями, образующими веерообразные цепочки. Отсюда название — леечный гриб. Сапротрофы, реже паразиты, широко распространены в почве, образуют плесени (черная и зеленая плесень) на пищевых продуктах и других субстратах. Некоторые аспергиллы вызывают заболевания (аспергиллезы) животных и человека — псевдотуберкулез птиц, отомикоз человека и др. Аспергилл желтый (A. flavus) развивается на плодах арахиса и различных кормах, он образует афлатоксин, вызывающий тяжелые поражения печени, обладающий канцерогенными свойствами.

Для многих видов пеницилла и аспергилла известны только конидиальные стадии, такие виды относят к несовершенным грибам. Пенициллы и аспергиллы широко используются для производства органических кислот (лимонной, фумаровой и др.), ферментов и антибиотиков. Продуцентом широко используемого антибиотика цефалоспорина С является

эмерицеллопсис почвенный (Emericetlopsis terricola).

Массированное применение антибиотиков для лечения и как стимуляторов роста сельскохозяйственных животных, мясо которых идет в пищу, приводит к резкому ослаблению защитных реакций человека против патогенных микроорганизмов. Это заставило многие государства принять

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

строгие ограничения к использованию антибиотиков в сельском хозяйстве. Мучнисторосяные грибы паразитируют на травах (злаки, бобовые и др.),

деревьях (дуб, клен) и кустарниках (крыжовник, смородина, виноград). Многоклеточный мицелий стелется по поверхности листьев и стеблей, проникает через устьица в мезофилл, где образует гаустории, поглощающие питательные вещества. На мицелии образуются конидиеносцы с большим числом конидий. Конидии разносятся ветром, а также осыпаются на месте, образуя мучнистый налет. В конце лета после полового процесса образуются сумки, заключенные в шаровидные замкнутые плодовые тела с нитевидными придатками, которые служат для закрепления их на субстрате и способствуют распространению. Плодовые тела зимуют. Весной из них освобождаются сумки, из которых выбрасываются споры. Попадая на распустившиеся листья, они прорастают и дают новый мицелий.

Широко распространена мучнистая роса злаков (Erysiphe graminis). На разных растениях-хозяевах паразит образует специфические формы. Мучнистая роса злаков поражает пшеницу, рожь, ячмень, овес, вызывая снижение урожая и ухудшение его качества. Основные меры борьбы — выращивание устойчивых сортов, опыление полей препаратами.

На крыжовнике, смородине, персиках, розах паразитируют мучнисторосяные грибы рода сферотека (Sphaerothecа). Они поражают не только листья, но и плоды, вызывая большие потери урожая. Для борьбы со сферотекой обрезают и сжигают пораженные ветви кустарника. Осенью обязательно убирают и сжигают опавшие листья, так как в них зимуют плодовые тела. Осенью и ранней весной (до распускания почек) опрыскивают кусты препаратами. Большое значение имеет выведение устойчивых сортов.

Плодовое тело — перитеций. Перитеции — полузамкнутые, большей частью грушевидные плодовые тела с узким отверстием на вершине. Аски и стерильные гаплоидные гифы — парафизы развиваются на дне перитеция. Зрелый аск дорастает до отверстия, лопается, выбрасывая аскоспоры, затем падает вниз, а на его место поднимается другой.

Большой практический интерес представляют виды рода спорынья (Claviceps), большинство которых паразитирует на злаках, некоторые — на осоках. Наиболее распространенный и важный в хозяйственном отношении вид спорынья пурпурная (Claviceps purpurea) — паразит, развивающийся чаще всего на ржи, а также на пшенице, особенно твердой, ячмене и дикорастущих злаках (тимофеевке, пырее, костре и др.). К концу лета в колосьях вместо некоторых зерновок появляются крупные (длиной 1 ...5 см) рожки — склероции спорыньи. Это плотные сплетения обезвоженных гиф, снаружи они черно-фиолетовые, внутри — белые.

Склероции спорыньи содержат ядовитые алкалоиды (эргоалкалоиды), вызывающие резкое сокращение всех гладких мышц. Употребление в пищу муки с примесью спорыньи вызывает отравление (иногда смертельное) — эрготизм. В народе эту болезнь называют «злые корчи», «антонов огонь». Наиболее ядовиты свежие склероции, через год они практически утрачивают

ОСНОВЫ БОТАНИКИ

токсичность. Во время уборки хлебов склероции опадают на землю и зимуют. Весной на них появляются шаровидные стромы диаметром I... 1,5 мм, сидящие на желтых или красноватых ножках. По периферии стром расположены перитеции, в каждом из которых после полового процесса образуется до 100 асков с восемью нитевидными спорами в каждом. Споры, подхваченные ветром, переносятся на цветущие в это время колосья ржи, где спора прорастает в гифу, которая внедряется в завязь. Разрастаясь в мицелий, гифы через несколько дней начинают отчленять от себя конидии и выделять медвяную росу — сладковатую жидкость, привлекающую насекомых, которые переносят конидии на цветки здоровых растений и таким образом распространяют болезнь.

Голландскую болезнь вяза вызывает цератоцистис вязовый (Сегаtocystis ulmi). Эта болезнь истребила вязы во многих районах Европы и Северной Америки. У пораженных деревьев внезапно желтеют и увядают листья, усыхают ветви. При сильном поражении все дерево может погибнуть за несколько дней. Конидии переносятся жуками-древоточцами и короедами в их ходы и заражают дерево. В трещинах корки и ходах жуков короедов образуются перитеции.

Плодовое тело — апотеций. Открытое плодовое тело обычно блюдцевидной (у пецицы), реже дисковидной или бокаловидной формы, диаметром от 0,1...0,2 мм до 10 см и более. На верхней стороне расположен слой сумок, называемый гимением. Аскоспоры выбрасываются на расстояние 0,5...60 см. Окраска апотециев разнообразная: от яркой оранжевой или красной до коричневой и черной. Крупные плодовые тела некоторых грибов из этой группы (сморчков, строчков, сморчковой шапочки) состоят из стерильной ножки и складчатой или лопастной шляпки.

Сморчки (Morchellа) — сапротрофные грибы, плодовые тела которых появляются ранней весной по опушкам лесов и обочинам. Шляпки яйцевидной или удлиненно-конической формы, желто-бурые. Наиболее распространены сморчки съедобный (м. esculenta) и конический (М. coniа). Все сморчки съедобны.

Строчки (Gyromitra) — сапротрофы, плодовые тела которых образуются весной. Шляпка неправильно-яйцевидная или бесформенная бурая или темнобурая, ножка толстая, белая или светлая. Наиболее распространен строчок обыкновенный (G. esculenta) - условно съедобный гриб. При употреблении в пищу его необходимо прокипятить, а воду слить.

Плодовые тела некоторых популяций содержат ядовитый для человека токсин гирометрин, не разрушающийся даже при длительном кипячении, сходный с токсином бледной поганки. Содержание его зависит от условий произрастания — известны случаи отравления строчками, в то время как в других местах их едят без последствий.

К описанным грибам близки трюфели (p. p. Tuber, Choiromyces), замкнутые подземные плодовые тела которых съедобны.