17. 6 Безопасность жизнедеятельности

Безопасность жизнедеятельности - область научных знаний, изучающая вредные, опасные и особоопасные антропогенные факторы и способы защиты от них человека в любых условиях его обитания.

Задачи БЖД:

- идентификация опасности распознание и количественная оценка негативных воздействий среды обитания;

- предупреждение воздействия тех или иных негативных факторов на человека;

- защита от опасности;

- ликвидация отрицательных последствий воздействия опасных и вредных факторов;

- создание нормального, то есть комфортного состояния среды обитания человека;

- разработка и реализация наибольшей эффективности системы и методов защиты от опасности;

- разработка и реализация мер по ликвидации последствий проявления опасностей;

- организация обучения и подготовка специалистов по БЖД.

Цель изучения безопасности жизнедеятельности — формирование и пропаганда знаний, направленных на снижение смертности и потерь здоровья людей от внешних факторов и причин. Создание защиты человека в техносфере от внешних негативных воздействий антропогенного,техногенногои естественного происхождения.Объектом защиты является человек.

Предмет исследования безопасности жизнедеятельности — опасности и их совокупность, а также средства и системы защитыот опасностей.

Загрязнение - это привнесение в какую-либо среду новых, не характерных для нее веществ или превышение естественного уровня этих веществ в среде, нежелательное изменение физических, химических или биологических характеристик воздуха, земли и воды, которое сейчас или в будущем оказывает неблагоприятное влияние на жизнь самого человека, нужных ему растений и животных, на разного рода производственные процессы и условия жизни.

18. 6.1 Безопасность на предприятиях пищевой промышленности

Развитие современных предприятий пищевой промышленно­сти базируется на применении разнообразного по принципу дей­ствия и конструктивному исполнению производственного обору­дования, а также программировании и автоматизации технологи­ческих операций но выработке отдельных видов продукции. Ры­ночная экономика диктует необходимость выпускать качествен­ный и постоянно обновляющийся ассортимент продукции, что неизбежно связано с изменением и модернизацией технологиче­ских процессов предприятий одной и той же отрасли промышлен­ности. В связи с этим высокая культура производства и конкурен­тоспособность пищевых предприятий находятся в органической взаимосвязи с высокой профессиональной подготовкой, техниче­ской грамотностью и практическим опытом работников этой от­расли.

Основными вредными факторами для предприятий пищевой промышленности, и в частности - макаронной фабрики, яв­ляются шум, пыль и сточные воды.

Мероприятия, необходимые для охраны окружающей среды, принято делить на три группы:

а) технологические мероприятия, связанные с изменением технологических процессов и конструкции машин в интересах охра­ны окружающей среды;

б) планировочные мероприятия, включающие комплекс техни­ческих решений на размещение машин и аппаратов в отделениях, цехах, а также в целом предприятия на территории, прилегающей к жилой зоне

в) санитарно-технические мероприятия, включающие расчеты коэффициентов необходимой эффективности очистных сооружений и подбор необходимых типов аппаратов по очистке сточных вод и выбросов в атмосферу, защите от шума.

Вредными факторами, воздействующими на окружающую среду со стороны макаронной фабрики, являются:

- мучная пыль; перемещение муки по материалопроводам (трубы, по которым поступает мука посредством аспирации (метода выдувания) сопровождается выделением муки в воздух, который забирается в воздуховод аспирационной сети и направляется в циклон. Однако иногда воздуха в циклоне не достаточно и ее выбросы в окружающую среду превышают ПДВ (предельно допустимые выбросы), согласно СП 2.2.2.1327-03 равно 0,5 г/сек [42, c. 32];

- шум: действующее оборудование является источником посто­янного шума, допустимые санитарные нормы ПДВ шума: 35 дБА днем, 25 дБА ночью;

- сточные воды не превышают санитарные нормы по загрязненнос­ти органическими загрязнителями, количество которых не превышают допустимые 3 мг/л.