Тема 23. Гостиничные тарифы

Классификация гостиничных тарифов (европейский, континентальный, полупансион, полный пансион, «все включено»). Их особенности. Тарифная политика гостиницы. Конкурентоспособность тарифов.

Европейский гостиничный тариф - гостиничный тариф, включающий в себя только стоимость размещения (без стоимости питания).

Полупансион (НВ) - завтрак и ужин, реже завтрак и обед. Напитки за дополнительную плату

Полный пансион (FB) - завтрак, обед и ужин. Напитки за доп. плату

Все включено (Al) - полное питание в течение всего дня, включая алкогольные напитки местного производства.

Ультра все включено (UAL) - полное питание, включая алкогольные напитки импортного производства.

Тарифы на аренду номеров в отелях – гостиницах устанавливают самостоятельно владельцы данных заведений. При этом они должны учитывать несколько важных факторов, влияющих на тарифы на аренду номеров в отелях - гостиницах:

1. разряд гостиницы – отеля (количество звезд);

2. категория номера (эконом, средний класс, люкс и др.);

3. качество сервиса - услуг, которые владелец отеля – гостиницы может предложить своим постояльцам;

4. комфортабельность в номерах отеля – гостиницы;

5. обстановка и наличие удобств в номерах;

6. входят ли в тарифы на аренду номеров в отелях - гостиницах стоимость завтрака-обеда-ужина;

7. дополнительные услуги, которые доступны постояльцам.

Тарифы на гостиничные услуги зависят от таких факторов:

1. себестоимость услуги;

2. рынок конкурентов в гостиничном бизнесе и их тарифы на гостиничные услуги;

3. баланс спроса и предложения определенных гостиничных услуг;

4. заработная плата обслуживающего персонала;

5. другие факторы.

Тариф (от английского tariff) - система ставок, определяющая размер платы за услуги. Другими ело вами, это цена, определяемая гостиницей за суточное проживание.

При расчете издержек гостиницы экономисты определяют минимальный тариф, а конкуренция помогает установить максимальный.

Гостиница обычно устанавливает стандартный тариф для определенного типа номеров. Он должен быть вывешен в хорошо просматриваемом месте, желательно рядом с табло, оповещающим о наличии свободных номеров.

Тарифы могут изменяться. Некоторые гостиницы составляют графики сезонности тарифов. Об этом гости могут ознакомиться заблаговременно до приезда. Уровень тарифов зависит также от количества жильцов в номере, от уровня предоставляемого обслуживания, расположения номера и т. п.

Тарифы также могут варьироваться в зависимости от статуса гостя, а не только характеристики номера и уровня обслуживания.

Агент по приему гостей должен знать, когда применять специальные тарифы.

В некоторых гостиницах стран Западной Европы и США тарифы включают:

- групповой тариф - для групп туристов;

- семейный тариф - для родителей с детьми;

- дневной тариф - для проживающего менее суток;

- коммерческий тариф - для частных гостей;

- комплексный тариф - для комнаты, как части набора предоставляемых услуг.

Профессионализм менеджмента и тип гостя обычно определяют необходимость применения специальных тарифов.