- •Тема 1. Рынок туристский услуг. Общие закономерности рынка туристских услуг и его особенности в России.
- •Тема 2. Оценка туристского потенциала региона.
- •Тема 3. Стандартизация и сертификация туристских услуг.
- •Тема 4.Сущность туроператорской и турагентской деятельности.
- •Тема 5. Pr и реклама в сфере гостеприимства.
- •Тема 6. Информационные технологии в сфере туризма.
- •Тема 7. Процесс формирования нового туристского продукта.
- •Тема 8. Туристское обслуживание.
- •Тема 9. Организация транспортных перевозок туристов.
- •Тема 10. Анализ хозяйственной деятельности туристского предприятия.
- •Тема 11. Финансовые ресурсы предприятия сферы туризма.
- •Тема 12. Специфика налогообложения в туризме.
- •1. Налог на добавленную стоимость (ндс).
- •2. Земельный налог.
- •3. Налог на содержание жилищного фонда и объектов социально-культурной сферы и налог на пользователей автомобильных дорог.
- •Тема 13. Управление качеством гостиничных услуг. Система сертификации гостиниц в рф.
- •Тема 14. Издержки производства туристского продукта
- •Тема 15. Индустрия предприятий питания туристов
- •Тема 16. Гостиничные цепи
- •Тема 17. Классификация гостиничных номеров
- •Тема 18.Национальная система классификации гостиниц
- •Тема 19.Службы гостиницы и их назначение
- •Тема 20. Меню в системе обслуживания предприятий питания.
- •Тема 21. Классификация предприятий питания. Виды сервиса на предприятиях питания.
- •Тема 22. Обслуживание приемов и банкетов.
- •Тема 23. Гостиничные тарифы
- •Тема 24. Кадровая политика гостиничного комплекса
- •Тема 25. Учет потребностей клиентов гостиниц
- •Тема 26. Функции маркетинговой службы гостиницы
- •Тема 27. Клубный отдых
- •Тема 28. Показатели деятельности гостиниц
- •Тема 29. Курортные отели
- •Тема 30. Гостиницы делового назначения
Тема 18.Национальная система классификации гостиниц
Критерии классификации (местоположение, питание, уровень цен, уровень комфорта, состояние номерного фонда и др.). Функции классификации. Документы, устанавливающие классификацию (государственная классификация, экспертная классификация, классификация профессиональных ассоциаций). Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения от 21 июня 2003г. № 197. Требования, предъявляемые к средствам размещения различных категорий. Типы гостиниц.
Классификация гостиниц - это определение соответствия гостиничного предприятия критериям или стандартам обслуживания. Принятая в каждой стране классификация содержит категорию разрядности, которая является качественным параметром стандарта. Разрядность гостиницы влияет на ее престиж, формирование клиентуры, стоимость гостиничных услуг и др.
В мире существует много систем классификации гостиниц, каждая страна создает ту систему, которая подходит именно ей. Наиболее популярными системами классификации являются: система звезд, система букв, система «корон».
Французская национальная система пяти звезд является наиболее распространенной системой классификации в мире. Эта система устанавливает категории, каждая категория соответствует количеству звезд (от одной до пяти). Для присвоения одной из категорий должны быть учтены минимальные требования, такие как: - количество комнат; - общие помещения; - оборудование отеля; - комфортность жилья; - обслуживание; - доступность инвалидам и лицам с ограниченной подвижностью.
В германии принята система, состоящая из 5-ти классов, соответствующих французским звездам. Немецкая классификация устанавливает требования по двадцати двум обязательным и независимым от класса предприятий критериям.
В Греции используется система букв (A, B, C, D). Гостиницы категории A соответствуют четырехзвездочному уровню, B – трехзвездному, и т.д. Высшему урвню присуждается категория «de Luxe». Однако, в Греции используется и звездная система.
В Англии принята система корон. Она также похожа на систему звезд, но при переводе категории гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну.
В Италии нет официальной звездной системы, классификация гостиниц проводится по трем категориям, первая из которых соответствует четырем звездам, вторая - трем, третья - двум.
В Испании на каждый тип предоставляемого жилья существуют свои категории. Определяемые также звездами. Также в Испании есть государственные предприятия приема туристов, находящиеся в подчинении у Государственного министерства по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, оборудованые по стандартам «люкс».
Для индийской системы классификации, распространенной на Востоке, характерно распределение категорий по баллам.
В Китае каждая категория имеет название, например: "дом для гостей", "винный дом".
Так же, как в Китае, в Португалии все 8 категорий имеют свои названия.
В Швеции, подобно Англии, используют ключи вместо звезд.
В Мексике принята национальная пятизвездочная система, сходная с европейской. К тому же существует категория выше пяти звезд - "Gran Turismo".
В США нет официально принятой системы классификации. Там пользуются системой пяти категорий, подобной звездной системе.
В Египте используется звездная система, но "египетские звезды" завышены на 1/2, по сравнению со "звездами европейскими".
На Мальдивах приняты следующие категории: “standard”, “de luxe”, “junior suite”, “presidential suite”
На Мальте также принята пятизвездочная система, однако есть и своя национальная, в которой есть всего 3 категории: золотая, серебряная, бронзовая.
ОАЭ также используют звездную систему, кроме того есть такие средства размещения, которые не классифицируются. Это виллы и апартаменты.
Гостиницы различаются в зависимости от назначения, местонахождения, расположения, перечня предоставляемых услуг. Можно выделить следующие виды гостиничных объектов:
ГОРОДСКАЯ ГОСТИНИЦА ОБЩЕГО ТИПА - расположена в центре города, обычно это гостиницы эконом. класса. Лучше всего располагать в местах наибольшего сосредоточения административных зданий в эконом. центре города. Должны иметь хорошие подъездные пути, автостоянки, рядом должна быть хорошо организованная зеленая зона. В таких гостиницах преобладают номера 1-ой категории, перечень услуг ограничен, наличие ресторана необязательно (но д.6. какая-то торг. точка).
КУРОРТНАЯ ГОСТИНИЦА - для отдыхающих (санатории, пансионаты). Находятся в основном в непосредственной близости к достопримечательностям города или местности, недалеко от торговой части города. В такой гостинице внешний облик здания, внутр. интерьеры и экстерьеры подчинены интенсивности отдыха. Большой % полезной площади гостиницы приспособлен под веранды, видеоплощадки, муз. салон, гостиные. Кроме того д.б. спорт. сооружения, теннисные корты, различные площадки и т.д. Особое внимание уделяется организации питания. Курортная гостиница имеет широкий перечень услуг (до 30 - 40 наименований)
ГОСТИНИЦА ПАНСИОНАТ - номера в основном 1 -2 категории, но снимают их для проживания на более длительный срок, чем в других гостиницах. Располагаются преимущественно, где нет интенсивного движения транспорта, в красивом месте, недалеко от торговой части города. Гости проживают по путевкам.
ТУРИСТСКАЯ ГОСТИНИЦА - располагается вблизи трасс, на тур. маршрутах. Д.б. рассчитана на большую пропускную способность, по ценам на номера и услуги д.б. доступна населению. Питание качественное и быстрое, узкий перечень услуг.
ГОСТИНИЦА КЕМПИНГ - гостиница сезонного типа, эксплуатируется обычно в летнее время, легкого типа постройки, очень дешевая по цене (домики, палатки, коттеджи). Вблизи располагаются столовые и отдельный корпус для бытовых услуг, кухня. Могут быть автостоянки и СТО.
КЕМП ЛАГЕРЬ - лагеря самых разных форм и назначений. Расположены в городских парках или на окраине города.
КЕМПИНГ ТРЕЙЛЕР - портативный фургон на колесах. В нем расположены спальные места с небольшой кухней, есть холодильник, сан. узел. Такая сеть распространена в США.
ДРАЙВЕНГ РЕСТОРАН - обслуживание не выходя из автомобиля.
ГОСТИНИЦА МОТЕЛЬ - предназначена для обслуживания автотуристов. Обычно располагается на магистралях в непосредственной близости от СТО, заправочной станции, на перекрестках дорог. Предоставляет туристам жилье, питание, имеет боксы для стоянки автомобиля и его ремонта. Впервые появились в США.
БОТЕЛЬ - вид гостиниц для туристов путешествующих по воде. Располагаются вблизи рек и озер. Ботель обеспечивает проживание и питание.
ФЛАЙОТЕЛЬ - для очень богатых людей. В мире они распространены в США и Австралии. Имеются посадки для самолетов и вертолетов. Путешественник может заказать по радиосвязи номер и стоянку.
ХАУЗТЕЛИ - дешевая молодежная гостиница, типа общежития. Коридорная система, общие туалеты и душевые, общие комнаты для отдыха с ТУ, один телефон и одна кухня на этаж, общие столовые или готовят сами. Часто этим типом гостиниц пользуется тип населения с низким достатком. Объединены в гостиничные цепи и имеются практически в каждом крупном европейском городе и в США. Начало им было положено в Германии в 1901г.
В последнее время частные предприниматели предлагают свои ГОСТИНИЦЫ КВАРТИРНОГО ТИПА.