6.6. Сезонное регулирование предложения на рынке скоропортящейся продукции

Спрос на сельскохозяйственные товары более регулярен в течение года, чем предложение. Поэтому создание запасов скоропортящейся продукции позволяет обеспечивать большую равномерность и стабильность рынка по сезонам года.

Сезонное колебание цен на продовольствие, поступающее на рынок из запасов, связано с изменением затрат на его хранение. Затраты на хранение продукта осуществляются в надежде на прибыль от организации хранения за счет роста цен в будущем.

Собственник товара надеется, уплатив за хранение, получить дополнительную прибыль (ΔPr) в будущем как плату за риск создания запасов:

Pr = Q×[(P₁-P₀)-C_X], где

ΔPr - дополнительная прибыль собственника от реализации запаса продукта по ожидаемой цене;

Q - количество хранящегося продукта, единиц (шт., кг, ц, т);

P₁ - будущая цена, ожидаемая на момент продажи товара, р./ед.;

P₀ - текущая цена товара на момент создания запаса - начала хранения, р./ед.;

C_X - затраты на хранение продукции, р.

Допустим, ежемесячный спрос на картофель стабильный. На хранение 1 кг картофеля в течение 1 месяца в среднем требуется Сx = 0.04 у.е.

На рис. 6.8 показан пример сезонного колебания цены картофеля. В период массовой уборки (месяцы 1 и 2, что соответствует августу и сентябрю) на рынке формируется минимальная цена картофеля.

Сокращение предложения после закладки картофеля на хранение при равномерном спросе (неизменная линия спроса) обеспечит повышение цены картофеля. Например, к концу декабря (пятый месяц с начала уборки) цена увеличится до 0.5 у.е./кг (рис. 6.8). Дополнительная прибыль в этот период в расчете на единицу продукта составит:

ΔPr =(P₅ - P₂) – C_Х×t =(0.50 - 0.10) - 0.04×3 = 0.28 у.е./кг,

где t - длительность хранения продукта в месяцах.

В течение 8-9 месяцев (март-апрель) осуществляется весенняя проверка запасов и распродажа продукции, которой угрожает порча. Поэтому цены понижаются. После весенней распродажи цена

Рис. 6.8. Динамика цены и затрат на хранение картофеля

картофеля вновь начинает расти вплоть до начала массовой уборки очередного урожая.

Увеличение прибыли является вознаграждением за риск, связанный с хранением скоропортящейся продукции.

Литература

1. Горланов С. А., Назаренко Н. Т., Попов Ю. Ю. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве. Учебное пособие. /Под ред. Назаренко Н. Т. - Воронеж: ВГАУ, 1996. - 320 с.

2. Горланов С. А., Назаренко Н. Т. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве. Учебное пособие. - Воронеж: ВГАУ, 2001. - 232 с.

3. Назаренко Н. Т., Горланов С. А. Сельскохозяйственные рынки: Краткий курс лекций. – Воронеж: ВГАУ, 2003. - 54 с.

4. Макконнелл К. Р., Брю С. Л. Экономикс. Принципы, проблемы и политика /Пер. с англ. – М.: Республика, 1993.

5. Рыночная экономика. Учебник. – М.: МЭСИ, "СОМИНТЭК", 1992.

6. Журналы "АПК: экономика, управление", "Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий".

7. Коваленко Н.Я. Развитие рыночных отношений в сельском хозяйстве: тенденции и проблемы. Учебное пособие. М. Издательство МСХА, 1996.

8. Коваленко Н.Я., Сорокин В.С. Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие. М. МСХА. 1998.

9. Журналы «АПК: экономика, управление», «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» и другие.

У ч е б н о е и з д а н и е

Горланов Сергей Анатольевич,

Назаренко Николай Тимофеевич,

Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве

Краткий курс лекций

Учебное пособие

Воронежский государственный аграрный

университет им. К. Д. Глинки

Оформление Назаренко Н. П.

Подписано в печать 13.05.2004 г. Формат 60×84 ¹/₁₆.

Печать офсетная. Бумага кн.-журн. Усл. п.л. 4,6.

Тираж 400 экз. Заказ №_________

81