МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. К. Д. Глинки»
Горланов С. А.
Назаренко Н. Т.
Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве
Краткий курс лекций
Воронеж ● 2004
УДК 338.43 (07)
Горланов С.А., Назаренко Н.Т. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве /Краткий курс лекций. – Воронеж: ВГАУ, 2004. – 74 с.
Учебное пособие для студентов, обучающихся по экономическим специальностям.
© Федеральное государственное образовательное учреждение «Воронежский государственный аграрный университет», 2004
© Коллектив авторов, 2004
Содержание
Тема 1. Рыночный механизм и особенности рыночных отношений в сельском хозяйстве 5
1.1. Взаимодействие экономических категорий в сфере обмена 5
1.2. Особенности рыночных отношений в сельском хозяйстве 9
Тема 2. Теория поведения потребителя: индивидуальный спрос 11
2.1. Значение изучения поведения отдельного потребителя 11
2.2. Закон убывающей предельной полезности 12
2.3. Комбинация продуктов питания, общая полезность потребления и линии безразличия 13
2.4. Бюджетная линия домохозяйства 15
2.5. Линия потребления по доходу 16
2.6. Линия потребления по цене 17
2.7. Эффект дохода и эффект замещения в потреблении товаров 18
Тема 3. Рыночный спрос на сельскохозяйственные товары 21
3.1. Рыночный спрос, количество спроса и закон спроса 21
3.2. Эластичность спроса по цене 23
3.3. Эластичность спроса по доходу 27
3.4. Влияние распределения доходов между группами населения на рыночный спрос 29
3.5. Влияние неценовых факторов на рыночный спрос 31
Тема 4. Основы теории производства 34
4.1. Факторы производства и периоды деятельности предприятия 34
4.2. Модель зависимости между выходом продукции и факторами производства 36
4.3. Взаимозаменяемость и взаимодополняемость производственных ресурсов 40
4.4. Эффект масштаба производства и оптимальное сочетание ресурсов 42
4.5. Производство товаров-конкурентов 43
4.6. Основы стоимостного анализа выпуска продукции 47
Тема 5. Предложение сельскохозяйственной продукции 50
5.1. Предложение товаров отдельным предприятием 50
5.2. Формирование совокупного предложения товара на рынке 52
5.4. Особенности предложения сельскохозяйственных товаров 56
Тема 6. Функционирование рынка сельскохозяйственных товаров 57
6.1. Конкуренция и положение сельхозтоваропроизводителей на рынке 57
6.2. Стабильность рынка сельскохозяйственных товаров 62
6.3. Причины формирования диспаритета цен 63
6.3. Автоколебание цен на рынке: правило "паутинки" 66
6.5. Взаимодействие сельскохозяйственных производителей с перерабатывающими предприятиями 69
6.6. Система государственной поддержки агропромышленного комплекса и регулирование рынка сельскохозяйственных товаров 73
6.6. Сезонное регулирование предложения на рынке скоропортящейся продукции 76
Литература 79
Предисловие
Данное учебное пособие подготовлено на основе книги Горланова С. А. и Назаренко Н. Т. «Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве» (издание 2-е, сокращенное. – Воронеж: ВГАУ, 2001. – 232 с.), удостоенной Министерством сельского хозяйства РФ и межрегиональной ассоциацией «Агрообразование» диплома III степени как лучшее издание в России за 2001-2002 годы.
Краткий курс содержит все основные материалы, необходимые для формирования представления читателей о принципах функционирования рынка с учетом специфики аграрной сферы и, прежде всего, сельского хозяйства как ведущей отрасли в технологической цепи производства продовольствия.
При изложении материала использована технология "первооткрывателя": на основе специально подобранных примеров и изучения сценариев анализируются причины изменения ситуации на рынке, затем излагаются правила поведения потребителей и товаропроизводителей.