Lecture / Pitanie_1
.pdf
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ
вторник, 7 апреля 2020 г. |
1 |
ПЛАН ЛЕКЦИИ
Введение
Гигиена питания как наука
Понятие о пищевом статусе
Аспекты питания
Основные принципы
рационального питания
Болезни, связанные с
нерациональным питанием Заключение
вторник, 7 апреля 2020 г. |
2 |
НАРОДНАЯ МУДРОСТЬ
«ОБЖОРА РОЕТ СЕБЕ МОГИЛУ ЗУБАМИ»
(Английская пословица)
«ЧЕМ УЖЕ ТАЛИЯ, ТЕМ ДЛИННЕЕ ЖИЗНЬ»
(Французская пословица)
«ВСЕ БОЛЕЗНИ ПРИХОДЯТ ЧЕЛОВЕКУ ЧЕРЕЗ РОТ»
(Китайская пословица) «СЫТОЕ БРЮХО К УЧЕНИЮ ГЛУХО»
(Россия)
вторник, 7 апреля 2020 г. |
3 |
И.П. П А В Л О В
«Пища – одна из важнейших связей
организма с внешней средой, частью из 
которой |
является и |
сам организм» |
|
вторник, 7 апреля 2020 г. |
4 |
И З Р Е Ч Е Н И Я
«ВСЕ ПИЩЕВЫЕ
ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ЛЕКАРСТВАМИ,
А ЛЕКАРСТВА – 
ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ»
(приписывают Гиппократу)
вторник, 7 апреля 2020 г. умеренность…… |
5 |
И З Р Е Ч Е Н И Я
«СУДЬБА НАЦИИ ЗАВИСИТ ОТ ТОГО,
ЧТО ОНА ЕСТ»
(Французский философ, музыкант, 
кулинар, юрист, политик Жан Антельм
Брийя-Саварен (1755-1826 гг.)
«Физиология вкуса» (1825 г.)
вторник, 7 апреля 2020 г. |
6 |
вторник, 7 апреля 2020 г. |
7 |
вторник, 7 апреля 2020 г. |
8 |
Благодаря разумной и обоснованной сельскохозяйственной политике большинство групп населения в Европе надежно обеспечены продуктами питания – настолько надежно что многие специалисты общественного здравоохранения уже не понимают концепции «продовольствен-
ной безопасности».
********
решения проблем в сфере пищевых продуктов и здоровья согласуются с решениями, касающимися охраны окружающей среды
Болезни, связанные с питанием - основное бремя |
|
нездоровья в Европе ................................................................. |
11 |
Различия в распространенности сердечнососудистых |
|
заболеваний: фундаментальная роль рациона питания…32 |
|
Роль питания в ограничении развития рака ................... |
43 |
Эпидемия избыточной массы тела и ожирения ......... |
47 |
Диабет 2 типа и чрезмерная прибавка в весе .................. |
51 |
Малоподвижный образ жизни и здоровье ………….. 51 Нарушения развития детей результате недостаточности микронутриентов ………………………………………………..54
Беременность и развитие плода…...................................... 60 |
|
Кормление грудных детей и детей раннего возраста .... 66 |
|
Здоровье зубов ........................................................................... |
72 |
Здоровье стареющего населения Европы ........................... |
74 |
Гигиена питания уязвимых категорий ............................. |
82 |