Lecture / Pitanie_1
.pdf
СПАСИБО
07.04.2020 |
61 |
вторник, 7 апреля 2020 г. |
62 |
вторник, 7 апреля 2020 г. |
63 |
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ ЧЕЛОВЕКА
- - НЕ РЕГУЛИРУЕМЫЕ
ЗАТРАТЫ
-- РЕГУЛИРУЕМЫЕ ЗАТРАТЫ
(деятельность)
07.04.2020 |
64 |
НЕ РЕГУЛИРУЕМЫЕ ЗАТРАТЫ ЭНЕРГИИ
1. ОСНОВНОЙ ОБМЕН
(около 1 ккал/час/кг)
ПОЛ (женщины на 15% ниже, чем мужчины),
ВОЗРАСТ, МАССА ТЕЛА
2. СПЕЦИФИЧЕСКИ ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ 
07.04.2020 65
О С Н О В Н О Й О Б М Е Н
(ккал/кг)
|
кДж |
Ккал |
лет |
|
|
|
|
|
2-3 |
230 |
55 |
|
|
|
6-7 |
176 |
42 |
|
|
|
10-11 |
138 |
33 |
|
|
|
12-13 |
122 |
30 |
|
|
|
25-45 |
100 |
24 |
|
|
|
07.04.2020 |
66 |
Средние величины основного обмена |
|||
|
детского населения |
||
Возраст |
Основной обмен |
Основной |
|
|
|
(ккал/кг массы |
обмен |
|
|
тела) |
(ккал/сутки) |
1 мес. |
60 |
250 |
|
до года. |
55 |
450 |
|
от 1 |
до 3 лет |
52 |
500 |
от 3 |
до 7 лет |
48 |
600 |
от 7 до 11 лет |
25 |
650 |
|
от 11 |
до 18 лет |
24 |
> 690 |
07.04.2020 |
|
67 |
|
Средние величины основного обмена |
|||||||||
|
|
взрослого населения России |
|
||||||
|
|
|
(ккал/сутки) |
|
|
|
|||
МУЖЧИНЫ (основной обмен) |
ЖЕНЩИНЫ (основной обмен) |
||||||||
Масса |
|
Возраст, лет |
|
Масса |
|
Возраст, лет |
|
||
тела, кг |
18-29 |
30-39 40-59 |
60 и > |
тела, кг 18-29 |
30-39 40-59 |
60 и > |
|||
50 |
1450 |
1370 |
1280 |
1180 |
40 |
1080 |
1050 |
1020 |
960 |
55 |
1520 |
1430 |
1350 |
1240 |
45 |
1150 |
1120 |
1080 |
1030 |
60 |
1590 |
1500 |
1410 |
1300 |
50 |
1230 |
1190 |
1160 |
1100 |
65 |
1670 |
1570 |
1480 |
1360 |
55 |
1300 |
1260 |
1220 |
1160 |
70 |
1750 |
1650 |
1550 |
1430 |
60 |
1380 |
1340 |
1300 |
1230 |
75 |
1830 |
1720 |
1620 |
1500 |
65 |
1450 |
1410 |
1370 |
1290 |
80 |
1920 |
1810 |
1700 |
1570 |
70 |
1530 |
1490 |
1440 |
1360 |
85 |
2010 |
1900 |
1780 |
1640 |
75 |
1600 |
1550 |
1510 |
1430 |
90 |
2110 |
1990 |
1870 |
1720 |
80 |
1680 |
1630 |
1580 |
1500 |
07.04.2020 |
|
|
|
68 |
|
|
|
|
|
ГОРМОНЫ
- белковый обмен - тироксин, гормоны половых желёз
-углеводный обмен - инсулин, адреналин
-жировой обмен -гормоны гипофиза, половых желёз, поджелудочной железы, надпочечников
НЕРВНАЯ СИСТЕМА - ВЕДУЩАЯ РОЛЬ !
прямое: местное трофическое действие на обмен веществ (напр., уменьшение массы мышц при парезах, под гипсом – не работающие мышцы)
косвенная нервная регуляция (через железы внутренней секреции, управляя (!) их деятельностью)
07.04.2020 |
69 |
ЭНДОГЕННЫЕ И ЭКЗОГЕННЫЕ ФАКТОРЫ:
глюкоза, креатин (повышение интенсивности окислительных процессов);
стресс; температура тела;
повышение или понижение интенсивности работы желёз внутренней секреции (напр., щитовидной, половых)
температура окружающей среды
В ПРОЦЕССЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ СОЧЕТАЮТСЯ ПЛАСТИЧЕСКИЕ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
07.04.2020 |
70 |