Lecture / Pitanie_1
.pdf
ЭНЕРГОЗАТРАТЫ |
||
при различных видах |
||
деятельности |
||
Деятельность |
Ккал/кг/час |
На 70 кг массы тела |
Сон |
0,93 |
65 |
Чтение вслух |
1,50 |
105 |
Мытьё посуды |
2,06 |
144 |
Прогулка |
2,86 |
200 |
Работа каменщика |
5,71 |
400 |
Плавание |
7,14 |
500 |
Лыжный спорт |
9,28 |
600 |
07.04.2020 |
|
81 |
ПОПРАВКА ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ |
|
|||
РАЗНЫХ КЛИМАТИЧЕСКИХ ЗОН (%) |
||||
Климатическая зона |
Энергетическая |
Белки |
Жиры |
Угле- |
|
ценность |
|
|
воды |
|
рациона |
|
|
|
Холодная |
+ 15 |
- |
+ 5 – 7 |
- |
Жаркая |
- 5 |
- |
- 5 |
- 5 |
07.04.2020 |
|
|
|
82 |
РЕКОМЕНДУЕМАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ |
||||||
|
|
РАЦИОНА |
|
|
||
Группы |
|
Мужчины |
|
|
Женщины |
|
тяжести |
|
|
|
|
|
|
труда |
18-29 лет |
30-39 лет |
40-59 лет |
18-29 лет |
30-39 лет |
40-59 лет |
|
||||||
I |
2800 |
2700 |
2550 |
2400 |
2300 |
2200 |
II |
3000 |
2900 |
2750 |
2550 |
2450 |
2350 |
III |
3200 |
3100 |
2950 |
2700 |
2600 |
2500 |
IV |
3700 |
3600 |
3450 |
3150 |
3050 |
2900 |
V |
4300 |
4100 |
3900 |
- |
- |
- |
07.04.2020 |
|
|
|
|
|
83 |
Особые энергетические потребности (ккал)
ЖЕНЩИНЫ
-Беременные - ≈ 3200 ± 100
-Кормящие - ≈ 3500 ± 100
МУЖЧИНЫ Очень тяжелый ручной труд
(напр., землекопы, лесоповал) - ≈ 4500 и более
СПОРТСМЕНЫ
- ≈ 4500 – 5000
ВОЗРАСТНАЯ ГРУППА 60 – 70 ЛЕТ
-мужчины: ≈ 2300 - 2400
-женщины: ≈ 2100 - 2200
07.04.2020 |
84 |
О С Н О В Н Ы Е П Р И Н Ц И П Ы НОРМИРОВАНИЯ РАЦИОНА ПИТАНИЯ
-по возрасту
-по полу
-по тяжести и интенсивности труда
НО – творческий подход, учёт нюансов: 
- по особенностям климата 
-по благоустройству населённого места
-особые группы
07.04.2020 |
85 |
ЕДИНСТВЕННЫЙ ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ И П Л А СТ И Ч Е С К О Г О М А Т Е Р И А Л А
ПИЩА, пищевые продукты:
Съедобные объекты окружающей среды животного, растительного, искусственного или смешанного происхождения, которые употребляются или могут употребляться в пищу
ТРАДИЦИОННЫЕ
- животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца, мёд)
- растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды, плоды, злаки, зелень) 
- искусственные (маргарин, БВК) 
НЕ ТРАДИЦИОННЫЕ
крапива07.04.2020 , хвоя, одуванчик, лебеда
86
СПАСИБО 
ЗА ВНИМАНИЕ
07.04.2020 |
87 |