Приложение 10 Таблица замены продуктов

Продукты 

Количество продуктов, г 

Добавить к суточному рациону (4 ), снять с нег о (—)  

Замена хлеба 

Хлеб пшеничный 

100.0 

7,00 

0,70 

49,10 

Мука пшеничная 

75,0 

6,97 

0,75 

52,27 

Макароны 

75,0 

7,07 

0,60 

49,67 

Крупа манная 

75,0 

7,12 

0,52 

52,57 

Замена картофеля 

Картофель 

100,0 

1,30 

15,10 

Свекла 

160,0 

1,28 

— 

12,32 

Морковь 

150,0 

1,32 

— 

8,56 

Капуста 

110,0 

1,32 

— 

4,51 

Замена молока 

Молоко 

100,0 

2,80 

3,50 

4,50 

Творог 

25,0 

3,00 

2,12 

0,82 

Масло сливочное +1,0  

Мясо 

25,0 

3,22 

0,65 

» » 4-3,0 

Рыба (судак) 

35,0 

2,87 

0,14 

» » +3,5 

Сыр 

15,0 

3,14 

3,54 

0,30 

Замена мяса 

Мясо 

100,0 

12,90 

2,60 

Творог 

110,0 

13,20 

9,35 

3,63 

Масло сливочное —6,5  

Рыба (судак) 

155,0 

12,72 

0,62 

» » 4 2,0 

Молоко 

140,0 

12,60 

13,58 

0,42 

» > —13,5 

Яйцо 

140,0 

12,60 

13,58 

0,42 

» » -11,0 

Замена рыбы 

Рыба (судак) 

100,0 

8,20 

0,40 

Мясо 

65,0 

8,38 

1,69 

Масло сливочное —1,0  

Творог 

70,0 

8,40 

5,95 

2,31 

» » — 5,5 

Молоко 

300,0 

8,40 

10,50 

13,50 

» » —10,0 

Яйцо 

90,0 

8,10 

8,73 

0,27 

» » —8,0 

Замена 

творога 

Творог 

100,0 

12,0 

8,50 

3,30 

Мясо 

95,0 

12,26 

2,47 

Масло сливочное 4-6,0  

Рыба (судак) Молоко 

145,0 430,0 

11,89 12,04 

0,58 15,05 

19,35 

» » 4-8,0 » » 4 6,5 

Яйцо 

130,0 

11,70 

12,61 

0,39 

> » —4,0 

Замена яйца 

Яйцо 

50,0 

4,50 

4,85 

0,15 

Творог Мясо 

40,0 35,0 

4,80 4,48 

3,40 0,91 

1,32 

Масло сливочное 4-4 » » 4- 4 >0

Рыба (судак) Молоко 

55,0 160,0 

4,51 4,48 

0,22 5,60 

7,20 

» » 4-4,6 » » —1,0 

Сыр 

20,0 

4,18 

4,72 

0,40