32 Глава 2. Развитие и организационно-экономическая ха­рактеристика рынка торгового холодильного оборудо­вания

2.1. Становление и развитие рынка торгового холодильного оборудова­ния в России

Торговля является одной из важнейших сфер жизнеобеспечения населе­ния. При ее посредстве осуществляется рыночное согласование товарного предложения и покупательского спроса. Торговля является важным фактором пополнения доходной части федерального бюджета страны.

Принятие эффективных коммерческих решений, направленных на повы­шение рентабельности работы предприятий, реализующих скоропортящуюся продукцию, невозможно без анализа рынка современного торгового холодиль­ного оборудования. Обладая достаточной информацией о видах, типах и моде­лях торгового холодильного оборудования, их технико-экономической харак­теристике, цене, качестве и стоимости сервисных услуг, руководители рознич­ных торговых предприятий смогут принять обоснованные решения о заказе та­кого оборудования. При этом следует учесть:

• тип предприятия;

• полный ассортиментный перечень (текущий и будущий);

• методы продажи;

• планировку помещений;

• направления покупательских и товарных потоков;

• технологическую карту операций;

• режимы хранения скоропортящихся товаров.

Переход от административно-директивных методов хозяйствования к ры­ночным привел к существенным изменениям в организации оснащения рознич­ных торговых предприятий, в том числе холодильным оборудованием. Рас­сматривая вопрос становления и развития рынка торгового холодильного обо-

33 рудования в стране, нельзя не коснуться проблем рыночных отношений вообще и особенностей перехода от директивного распределения оборудования к сво­бодному использованию рыночных возможностей технического оснащения.

В древние времена рынком называли место торговли продуктами и това­рами, но с развитием общественного производства и разделением труда поня­тие «рынок» вышло за границы узкого определения, стало более емким и полу­чило более широкое экономическое толкование. В экономической литературе сущность рынка определяется по-разному в зависимости от цели исследования.

Например, в западных источниках дается множество определений рынка, но чаще они сводятся к тому, что он является формой взаимоотношений между экономически самостоятельными хозяйствующими субъектами.

«Рынок существует тогда, когда люди встречаются прямо или через по­средников с тем, чтобы продать или купить товары и услуги», - такую характе­ристику рынку дает английский профессор А.Хоскинг¹.

Подобное определение рынка дается и в ряде учебных пособий других ученых: «Рынок - это институт или механизм, сводящий вместе покупателей (предъявителей спроса) и продавцов (поставщиков) отдельных товаров и ус-луг" или «Рынок - это сфера, где покупатели и продавцы отдельных товаров находятся в таком тесном информационном общении, что цены товаров стре­мятся быть одинаковыми в границах всей этой сферы».

В этих определениях акцент больше сделан на механизме функционирования рынка, а не на его сущности как экономической категории.

Современная российская экономическая школа рассматривает рынок именно как экономическую категорию. Автор разделяет точку зрения россий­ских ученых в том, что «рынок - это совокупность экономических отношений производства и обмена на основе свободной купли-продажи товаров»³ или