- •Йод-дефицитные состояния у детей
- •Профилактика
- •Смеси для недоношенных и новорожденных с малой массой тела
- •Смеси для детей, страдающих аллергией к белкам коровьего молока
- •Смеси - гидролизаты молочного белка
- •Смеси для детей с фенилкетонурией
- •Смеси для детей с целиакией
- •Смеси для детей с муковисцидозом
- •Питание детей с пищевой аллергией
- •Использование кисломолочных продуктов в питании детей
- •Коррекция срыгивания у детей
- •Таблицы по вскармливанию детей первого года жизни
- •Минеральные вещества, мг
- •Витамины, мг
- •1Стям первого года жизни с пищевой аллергией детьми)
- •Перечень молочных смесей ведущих фирм-производителей детского питания, представленных на рынке рб
- •Использованная литература
1Стям первого года жизни с пищевой аллергией детьми)
|
Продукты |
Сроки введения продуктов и блюд, месяцы жизни | |
|
здоровым детям |
детям с пищевой аллергией* | |
|
Фруктовые, ягодные соки |
4 |
5-6 |
|
Фруктовые пюре |
4,5 |
5-6 |
|
Творог |
5 |
не назначается |
|
Желток |
6 |
** |
|
Пюре овощное |
4,5-5,5 |
4,5-5 (без добавления молока) |
|
Масло растительное |
4,5-5,5 |
4,5-5 |
|
Каша |
5,5-6,5 (молочная) |
5-5,5 (на соевой смеси или гидролизате белка) |
|
Масло сливочное |
5 |
5 (топленое) |
|
Пюре мясное |
7 |
6 |
|
Кисломолочные продукты |
7,5-8 |
8-9 (при легкой степени сенсибилизации к белкам коровьего молока) |
|
Сухари, печенье |
6 |
7 (несдобные) |
|
Хлеб пшеничный |
8 |
9 (батоны второго сорта, «Дарницкий») |
|
Рыба |
8-9 |
не назначается |
С учетом индивидуальной переносимости продукта
Таблица 10
Рекомендации по использованию различных продуктов
в неспецифической гипоаллергенной диете для детей старше 1 года
|
Виды продуктов |
Исключаются |
Огранич иваются |
Разрешаются (с учетом индивидуальной переносимости) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Изделия из муки, круп, кондитерские изделия |
Торты, пирожные, шоколад, карамели, мармелад, пастила, мед |
Манная крупа, макаронные изделия, хлеб пшеничный из муки 1 сорта, выпечка из муки пшеничной |
Крупы рисовая, гречневая, овсяная, перловая, кукурузная, хлеб пшеничный из муки 2 сорта, ржаной, «Барвихинский» |
|
Молоко и молочные продукты |
Ферментированные острые сыры, мороженое |
Цельное молоко, творог, сметана |
Кисломолочные продукты, неострые сыры |
|
Мясные, рыбные продукты, яйца |
Бульоны, субпродукты, копченые колбасы, говяжьи сосиски, сардельки, ветчина, мясные консервы, рыба, рыбные консервы, икра, крабы, яйца |
Жирные сорта говядины, свинины, баранины, куры, цыплята |
Тощие сорта говядины, свинины, баранины, конины, мясо кролика, индейки, специализированные детские мясные консервы |
|
Жировые продукты |
Сало, животный кулинарный жир, маргарин |
Сливочное масло |
Растительные масла, топленое масло |
29
|
1 |
2 |
") J |
4 |
|
Овощи |
Редька, редис, щавель, шпинат, томаты, квашеная капуста, дыня, соленые (маринованные) огурцы |
Морковь, свекла, огурцы, лук, чеснок, салат |
Картофель, белокочанная, цветная и брюссельская капуста, кабачки, патиссоны, тыква, репа, брюква, петрушка, укроп |
|
Фрукты, ягоды, грибы, орехи |
Земляника, клубника, малина, виноград, абрикосы, персики, гранаты, цитрусовые, грибы, орехи |
Вишня, слива, черника, брусника, клюква, черная смородина, ежевика, облепиха |
Яблоки (белые и зеленые), груши, бананы, желтая черешня, желтая слива, крыжовник, белая и красная смородина |
|
Напитки |
Газированные напитки, лимонад, фруктовые воды, квас, кофе, какао |
Кисели, отвар шиповника, отвары из фруктов и овощей, консервированные соки |
Компот из свежих и сухих фруктов (яблок, груш), натуральные соки |
|
Сахара |
- |
Сахар (до 'Л возрастной нормы) |
Фруктоза, ксилит |
|
Соль |
- |
Соль (до 3-5г в сутки) |
Соль 3-5г в сутки |
Глютен-содержащие продукты и блюда, исключаемые при целиакии
|
Крупы, каши | |||
|
ПШЕНИЦА |
РОЖЬ |
ЯЧМЕНЬ |
ОВЕС |
|
Манная, пшеничная «Артек», «Полтавская» «4 злака», «7 злаков» |
Ржаная «Nordic» «7 злаков», «Смешанные злаки» |
Ячменная Перловая ячневая |
Овсяная, «Геркулес» «Спортивная» толокно |
Ржаная мука и отруби
Пшеничная мука и отруби
Овсяная мука
Детские молочные смеси
|
«Здоровье» с пшеничной мукой |
|
Низколактозная смесь с солодовым экстрактом |
«Крепыш», «Малыш», «Здоровье» с овсяным отваром, толокном или мукой |
Детские каши
|
«Колобок», «Беби», «Фрутолино», «Бебипа-па», «Бебимикс» с пшеничными, манными хлопьями, «Смешанные злаки», «7 злаков» ит.п. |
«7 злаков», «Смешанные злаки» |
«Гербер» ячневая каша, «Бич-Нат» ячменная каша, «7 злаков», «Смешанные злаки» |
Все готовые каши с овсяной мукой и хлопьями, «7 злаков» |
Детские овощные и мясные консервы
«Бона», «Семпер» - консервы для детского питания с мясом, рыбой и овощами и др. с добавками муки или манной крупы (см. состав на упаковке)
Детские мясоовощные, рыбные, фруктовые консервы с овсяной мукой хлопьями
Ячменные
лепешки, кондитерские
изделия с ячменной
патокой
Ржаной хлеб, лепешки, сухари
Хлеб, сушки, сухари, сдоба, печенье, бублики, баранки, соломка, хлеб цы, выпечка, торты, кон дитерские изделия, блины и пироги
Хлеб «Геркулео:
30
JVI а_к_а{ю i1иые изделия
Макароны, вермишель, рожки, спагетти, лапша, фигурные изделия, лазанья
Мясные 11 рыбные полуфабрикаты
Вареная колбаса, сосиски, полуфабрикаты котлет и др., изделия из рубленого мяса и рыбы, пельмени, вареники, сырники, консервы в томатном соусе, подливы к мясным и рыбным блюдам на пшеничной муке, мука и сухари для панировки, кетчупы
Напитки
Хлебный квас; кофейные напитки (суррогаты); быстрорастворимые кофе и чай
Рекомендации по использованию
различных продуктов и блюд при целиакии у детей
Исключаются пожизненно
Мука, хлеб, выпечка и крупы из пшеницы, ржи, ячменя, овса (см. таблицу) Исключаются в острый период
Цельное молоко, пресные молочные смеси, фрукты и овощи с грубой клетчаткой, бобовые, тугоплавкие животные жиры, жирные сорта мяса
Ограничиваются в острый период
(или исключаются при индивидуальной непереносимости)
Кисломолочные продукты и смеси, творог, сметана, сыр, сливочное масло, сахар, сладкие фрукты, цельные фруктовые соки
Рекомендуются в острый период
Специализированные лечебные продукты: смеси на основе гидролизаторов белка, смеси на основе изолята соевого белка, безглютеновые безмолочные каши промышленного производства, детские мясные консервы; каши на воде или соевой смеси: рисовая, гречневая, кукурузная; овощное, картофельное пюре; мясное, рыбное пюре; желток; растительное, топленое масло; печеное яблоко, бананы, соки,разбавленные водой наполовину
Рекомендуются в период ремиссии
Безглютеновые заменители хлеба, кексов и макаронных изделий, готовые завтраки (кукурузные хлопья, кукурузные и рисовые палочки), хлебцы самарские из гречневой и рисовой крупы; крупы и мука: рисовая, кукурузная, гречневая; мясные и рыбные блюда без добавления муки и хлебного мякиша, без обвалки в сухарях или муке; набор продуктов (за исключением глютен-содержаших) и кулинарная обработка соответствуют возрастным нормативам.
Рекомендуемые величины потребления белка и энергии для детей с муковисцидозом*
Возраст | белок, г/кг | энергия, ккал/кг
0—1 год 3—4 (до 6) 130 200
1—3 года 4—3 90—100 150
3—10 лет 3—2,5 70—80 100
И —14 лет 2,5—1,5 45—70 90
* цит.по: Diets for Sick Children./ Francis D.E.M (ed.).-Oxford etc.: Blackwell, 1987
31
НАПИТКИ ОТ ФИРМЫ HiPP
ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН И КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ
Кормящим матерям нужно много жидкости, прежде всего в форме фруктовых и овощных соков. Исследованиями было установлено, что потребление бутылки 0,5 литра фруктового сока способствует увеличению ежедневного количества вырабатываемого грудного молока на 13,8%. Мультивитаминный напиток и мягкий фруктовый напиток для беременных женщин и кормящих матерей обогащены железом и важными витаминами по научно-обоснованной рецептуре, что соответствует повышенной потребности в указанных веществах
|
APT. № |
Наименование |
Изготовлен, с применением |
питательных веществ в 100 мл |
своооден от | |||||||||
|
|
|
|
белки |
жиры |
углеводы |
к кап |
кдж |
железа |
молока |
яиц |
глютена |
соли |
кристалл. сахара |
|
490 |
Мягкий фруктовый напиток |
Сок яблочный, виноградный, |
0,1 г |
0,1 Г |
12,3 г |
51 |
215 |
2.4 мг |
да |
да |
да |
да |
нет |
|
|
|
малиновый, вишневый, чер- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ной смородины, сахар, декст- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ром, витамины, сульфат |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
двухвалентного железа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
491 |
Мультивитаминный напиток |
Сок грушевый, апельсино- |
0,5 г |
0,2 г |
12, 8 г |
5,6 |
235 |
2,4мг |
да |
да |
да |
да |
да |
|
|
|
вый, ананасовый, гуайявы, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
банановый, витамины, суль- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
фат двухвалентного железа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Каждые 100 мл напитка обогащены следующими витаминами:
15,0мг витамина С
0,18 мг витамина В1
0,36 мг витамина В6
0,1мг фолиевой кислоты
2,0 мг витамина Е
0,26 мг витамина В2
0,2 мг витамина А (только Артикул № 490)
Прошли клиническую апробацию в НИИ Питания РАМН.