22 Вредители хлебных запасов, их общая характеристика, объекты заражения и меры борьбы с вредителями.

Вредители хлебных запасов. К основным вредителям хлеб­ных запасов относят насекомых (жуков, бабочек), клещей, мышевидных грызунов и птиц. Вредители хлебных запасов в про­цессе своей жизнедеятельности ухудшают качество и уничто­жают зерно, способствуя его самосогреванию. Вредители выде­ляют теплоту и влагу и соответственно увеличивают темпера­туру и влажность зерновой массы. В этих условиях активизи­рует свою жизнедеятельность микрофлора, которая также способствует дальнейшему повышению температуры и влаж­ности хранящегося зерна. Процесс, нарастания температуры и влажности происходит лавинообразно, результатом чего явля­ется самосогревание зерна.

Некоторые зерновые вредители, например гусеницы моли и огневок, клещи, повреждают зародыш зерновок, чем сущест­венно снижают всхожесть семян. Гусеницы южной амбарной огневки, мельничной огневки и некоторые другие покрывают поверхность зерна паутиной, в результате чего оно становится непригодным для дальнейшей переработки. Часть вредителей (мыши, крысы и др.) — причина порчи деревянных частей хранилищ, мешков, шелковых сит на мукомольных заводах.

Выделяемые вредителями экскременты загрязняют зерно и могут попасть в муку при его переработке.

Меры защиты хлебных запасов от вредителей.Очистка зерна в сепараторах, особенно в холодную погоду, хотя и приводит к снижению зараженности (до 50...95%), но не обеспечивает полной ликвидации вредителей, которые при благоприятных условиях начинают снова развиваться. При очистке зерна от долгоносиков, мукоедов, малого мучного хру­щака и клещей в сепараторах устанавливают подсевные сита с продолговатыми отверстиями шириной: для пшеницы 1,5... ...1,7 мм, для ржи 1,4...1,5, для ячменя 2,0...2,2 мм.

Сущность метода использования нейтральных регулируе­мых газовых сред для борьбы с вредителями хлебных запасов состоит в вытеснении из газовой насыпи кислорода и заменой его нейтральной или другой газовой средой. Насекомые и кле­щи в бескислородной среде (содержание не более 1...2%) по­гибают, чему способствует также повышение температуры и снижение влажности зерна. К числу наиболее устойчивых к воздействию газовых сред относят амбарного долгоносика, а наиболее чувствительных — мукоедов.

Преимущество использования нейтральных и регулируемых газовых средств для борьбы с вредителями хлебных запасов состоит в том, что этот метод практически безопасен для обслуживающего персонала, для его проведения не требуется останавливать предприятие, его применение не приводит к за­грязнению окружающей среды. Этот метод эффективен и экономически целесообразен.

Радиационная дезинсекция заключается в том, что на насе­комых воздействуют определенными дозами ионизирующих из­лучений, в результате чего происходят их половая стерилиза­ция, нарушение нормальной жизнедеятельности и сокращение продолжительности жизни. Для большинства вредителей хлеб­ных запасов минимальные и достаточно эффективные дозы об­лучения находятся в пределах 20 крад (0,2 кГр). В то .же вре­мя такие дозы облучения не влияют на потребительские свой­ства зерна.

Химические способы борьбы с вредителями хлебных запа­сов получили наибольшее распространение в нашей стране и во всем мире как весьма эффективные. Все химические препа­раты, используемые для борьбы с вредителями, называют пес­тицидами. По воздействию на вредителей их разделяют на кишечные, поражающие органы пищеварения, контактные, вы­зывающие гибель насекомых и клещей при попадании на кожные покровы, и фумигантные, поражающие органы дыхания, а также комбинированного действия.

При работе со средствами химической защиты от вредите­лей хлебных запасов необходимо знать, что они способны при. контакте вызывать у человека производственную травму или профессиональное заболевание. Предельно-допустимые концен­трации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны та­кие, которые при ежедневной работе и продолжительностью не более 41 ч в неделю в течение всего стажа работы не вызыва­ют заболеваний. Под рабочей зоной понимают пространство высотой до 2 м над уровнем пола или площадки, на котором находятся места постоянного или временного пребывания ра­ботающих.

Дозу или концентрацию пестицида, вызывающую гибель 50% особей популяции, сокращенно обозначают соответственно ЛД-50 или ЛК-50. Учитывая, что химические средства небез­опасны для здоровья людей и окружающей среды, в послед­ние годы стремятся ограничить их применение.

К основным способам применения пестицидов относят фу­мигацию, под которой принято понимать обработку хранящей­ся продукции с помощью газов или твердых веществ, образую­щих газы. Аэрозольная дезинсекция — это применение пести­цидов в виде дыма или тумана; влажная — в виде водного раствора или эмульсии. К числу пестицидов, наиболее часто используемых для обработки хранящихся партий зерна и са­мих зернохранилищ, относят: хлористый метил, препарат 242, металлилхлорид, фоксин; метилнитрофос, карбофос, трихлорметафос, препарат ДДВФ и шашки Гамма.

К числу недостатков химических средств борьбы с вреди­телями хлебных запасов следует отнести: опасность применяе­мых химических средств не только для вредителей хлебных запасов, но и для людей; загрязнение химикатами окружаю­щей среды; приспособление насекомых и клещей к различным веществам и необходимость в связи с этим увеличивать дози­ровку веществ и время воздействия; необходимость остановки предприятий, герметизации их объектов для обработки и др. Кроме того, химические способы борьбы с вредителями по сравнению с другими более дорогостоящие.

Защиту зерна от мышевидных грызунов проводят с учетом их биологических особенностей. Период их массового размно­жения приходится на март — апрель, а осенью они переселя­ются в зернохранилища. В указанные периоды два раза в ме­сяц проводят обследование на присутствие грызунов, а в ос­тальное время года — один раз в месяц. Плотность заселения грызунов устанавливают по шкале, приведенной в Инструкции по борьбе с вредителями хлебных запасов, согласно которой грызунов может быть мало (менее 0,5 на 1000 м²), умеренно, (в пределах 0,5...1) и много (более одного на ту же площадь). Исходя из оценки плотности заселения территории грызунами, определяют меры и способы борьбы с ними.

Всю работу по обследованию предприятия на наличие гры­зунов, определению плотности их заселения и другие меропри­ятия выполняют сами предприятия. Предупредительные меры сводятся к лишению грызунов убежищ, воды, пищи. Истребле­ние грызунов осуществляют с использованием капканов, лову­шек, различных приманок с ядами, химических препаратов, естественных врагов.