Тема 1.5. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары.

Методические рекомендации

Изделия из натурального меха занимают важное место в жизни человека. Меховая одежда, обладающая комплексом положительных свойств, пользуется спросом у покупателей.

Природная красота меха, высокие теплозащитные и эксплуатационные свойства предопределяют его успех.

Достоинства меха являются:

• долговечность;

• возможность многократной реставрации;

• высокие эстетические свойства (природная красота);

• высокие теплозащитные свойства;

• высокие эксплуатационные свойства;

• мех неподвластен изменчивому влиянию моды и времени.

Все пушно-меховые товары принято подразделять на пушно-меховое сырье, пушно-меховой полуфабрикат и пушно-меховые изделия.

Пушно-меховое сырье – невыделанные, то есть снятые с тушек (туш), и, как правило, законсервированные шкурки (шкуры) диких и домашних животных, пригодные по качеству волосяного покрова и кожевой ткани для изготовления из них различных меховых изделий. Пушно-меховое сырье является продукцией охотничьего промысла, звероводства и животноводства.

Пушно-меховой полуфабрикат – шкурки (шкуры) диких и домашних животных, выделанные, а иногда крашенные и раскроенные, из которых еще не изготовлены меховые изделия.

Особую группу меховых полуфабрикатов составляют:

Меховые пластины – полосы определенной формы, сшитые из подобранных выделанных шкурок и предназначенные для раскроя на детали меховых изделий;

Мех – шкурки, подвергнутые специальной обработке (выделке, крашению);

Скрой – меховая часть всех изделий верхней одежды (кроме жилетов).

Производство пушно-меховых товаров определяется состоянием и развитием охотничьего промысла, звероводства и животноводства. В этой связи необходимо иметь общее представление о развитии сырьевой базы для меховой промышленности.

Ознакомьтесь с развитием пушно-меховой базы и промышленности в нашей стране. В Республике Беларусь действуют два крупных государственных предприятия, занимающихся производством изделий из натурального меха (РПУП «Витебский меховой комбинат» и РУПП «Меховая фабрика» в г. Бобруйске), а также ряд небольших предприятий, специализирующихся на изготовлении меховых изделий (СП «Социнвест-мех» г. Минск; ЗАО «Снежинка» г. Гомель и др.).

Законспектируйте классификацию пушно-меховых и овчинно-шубных товаров, уясните разницу между пушным и меховым сырьем, зимними и весенними видами. Обратите внимание, что в классификации полуфабрикатов, в отличие от сырья, шкуры овец выделяются в особые группы - каракулево-мерлушечный, меховой и шубный полуфабрикат.

Изучите особенности строения меховой шкурки, кожевой ткани, волосяного покрова. Ознакомьтесь с топографией шкурок, запомните названия топографических участков шкурок.

Запомните, что пушно-меховая шкурка – это наружный покров животного, отделенный от тушки и состоящий из кожного и волосяного покровов.

Кожный покров животного состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы и подкожной жировой ткани. При выделке мехов подкожно-жировую ткань удаляют. Дерма с сохранившимся эпидермисом, но без подкожной ткани, называется кожевой тканью.

Пушно-меховые шкурки отличаются от шкур, предназначенных для изготовления кожи, хорошо развитым волосяным покровом. Волосяной покров является наиболее ценной частью шкурки и формирует основные потребительские свойства меха.

Волосяной покров шкурки состоит из отдельных типов волос, представляющих собой нитевидные роговые образования.

В зависимости от вышеназванных признаков, а также от выполняемых функций в волосяном покрове различают три типа волос: направляющие, остевые, пуховые. Наибольшее количество волос каждого типа на шкурке различно. Наибольшее количество пуховых волос в зимнее время у пушных зверей – 94-98%, остевых волос – от 1 до 6, а направляющих – от 0,1 до 0,6%.

Наименование волоса	Характеристика волоса
Направляющие волосы	Толстые, прямые, упругие, длиннее волос других типов. Они образуют каркас, поддерживающий волосяную массу. Придают меху красивый внешний вид и пышность.
Остевые волосы	Короче направляющих, тоньше, могут быть слегка извитыми, изогнутыми. Их значительно больше, чем направляющих, и вместе с ними они служат прикрытием и опорой для пуховых волос.
Пуховые волосы	Нижний, наиболее густой, ярус волосяного покрова. Самые короткие, тонкие, извитые, близко залегающие к наружному слою кожного покрова. Обычно образуют густой слой. Они обусловливают теплозащитные свойства шкурки.
Чувствующие волосы	Располагаются над глазами, верхних и нижних губах, щеках, подбородке и выполняют роль органа чувств, воспринимая механические воздействия. Длинные, прямые или слегка изогнутые, толстые, упругие. Количество маленькое.

Рассмотрите по учебнику первичную обработку и основные процессы выделки, крашения и отделки пушно-мехового полуфабриката. От правильности проведения этих процессов во многом зависит их качество и внешний вид. Составьте схему последовательности технологических операций.

Уясните назначение каждой производственной операции при выделке шкурок, изучите способы крашения и облагораживания шкурок. Запомните, что в процессе выделки кожевая ткань шкурки приобретает необходимую мягкость, пластичность, более высокую термостойкость и низкую намокаемость. Выделка улучшает внешний вид волосяного покрова, а крашение его позволяет получить различные имитации. Научитесь различать на образцах или на готовых изделиях виды отделки мехового полуфабриката.

Запишите дефекты, возникающие при выделке шкурок, установите их отличительные признаки, причины возникновения и влияние на качество готовых меховых изделий (см. Приложение).

Особое внимание обратите на изучение товарных свойств волосяного покрова (высоту, густоту, мягкость, прочность, сминаемость, упругость, пластичность, цвет, блеск, маркость и др.), кожевой ткани (толщины, прочность при растяжении и др.), шкурки в целом (носкость, теплозащитные свойства, массу), влияние этих показателей на качество пушно-меховых полуфабрикатов. Охарактеризуйте дополнительные свойства, которыми должны обладать шкурки пушно-меховых полуфабрикатов после выделки и крашения.

Составьте конспект товарных свойств пушно-мехового сырья и полуфабрикатов. Запишите:

В зависимости от длины остевых волос:

• осободлинноволосые: волк, барсук, медведь, росомаха;

• длинноволосые: выдра, бобр, лисица, нутрия, овчина и др.;

• среднедлинноволосые: соболь, куница, колонок, рысь, ондатра, кролик и др.;

• коротковолосые: белка, сурок, хорь и др.;

• особокоротковолосые: крот, суслик, мелкие грызуны.

В зависимости от густоты волос:

• особогустоволосые: выдра, песец, бобр и др. (количество волос на 1см² свыше 20 тыс.);

• густоволосые: соболь, кролик, заяц, ондатра и др. (12-20 тыс. на 1см²);

• среднегустоволосые: лисица, волк, куница, хорь, белка, овчина тонкорунная и др. (6-12 тыс. волос на 1см²);

• редковолосые: барсук, сурок, тарбаган, каракуль (2-6 тыс. волос на 1см²);

• особоредковолосые: суслик, хомяк, медведь и др. (до 2 тыс. волос на 1см²).

По теплозащитным свойствам:

• особо высокие ТЗС: песец голубой, росомаха, олень, лисица красная, заяц-беляк, бобр, рысь, куница, соболь, енотовидная собака;

• высокие ТЗС: кролик, белка, енот, хорь, котик, белек, ондатра, собака, нутрия, кошка, выхухоль и др.;

• средние ТЗС: кролик щипаный, мерлушка, тарбаган;

• низкие ТЗС: козлик, горностай, сурок, кролик низкой стрижки;

• особо низкие ТЗС: хомяк, крот, суслик, крыса амбарная и др.

В зависимости от массы 1м²:

• особо тяжелые: рысь, собака, бобр, волк, росомаха;

• тяжелые: каракуль, лисица, песец, соболь, кошка дикая, белек, морской котик, куница и др.;

• средние: сурок, норка, нутрия, ондатра, хорь темный, горностай, белка, суслик-песчаник и др.;

• легкие: суслик, крот, заяц-беляк, крыса амбарная, крыса водяная и др.

На основании этих свойств вы будете оценивать потребительские свойства готовых изделий из меха.

Используя приложение, ознакомьтесь с видами изменчивости волосяного и кожного покровов, уясните связь их с сортировкой полуфабрикатов.

Следует отметить особенности сортировки пушно-меховых полуфабрикатов, так как понятие «сортировка» для них значительно шире, чем для других товаров.

Изучите сортировку пушно-меховых полуфабрикатов, запомните, что при сортировке необходимо определить группу полуфабриката сразу по нескольким признакам:

пушного полуфабриката по отделке, кряжу, размеру, цвету, сорту, категории дефектности;

мехового полуфабриката зимних видов - по породам, размерам, цветам, сорту, категории дефектности; мехового полуфабриката весенних видов - по возрасту, размерам, цвету, сорту, категории дефектности, характеру волосяного покрова; овчинно-мехового полуфабриката - по-цветам, сортам и категориям дефектности; овчинно-шубного - по цветам и сортам.

Учтите, что сорт пушно-меховых полуфабрикатов устанавливается по степени зрелости волосяного покрова, а дефекты волосяного покрова и кожевой ткани влияют на определение категории дефектности.

По зоологическим признакам пушно-меховые полуфабрикаты подразделяют:

• пушные (пушнину) – выделанные шкурки промысловых диких зверей, а также зверей клеточного содержания, разводимых в звероводческих хозяйствах (соболь, норка, песец, белка, лисица и др.);

• меховые – выделанные шкурки домашних (кролики, собаки, кошки) и сельскохозяйственных (ягнята, козлята, телята) животных;

• шкуры морских животных – выделанные шкуры морских котиков и тюленей с волосяным покровом, пригодные для изготовления меховых изделий.

В зависимости от среды обитания зверей различают:

• шкурки зверей наземного образа жизни (белка, лисица и др.);

• шкурки зверей подземного образа жизни (крот, слепыш и др.);

• шкурки зверей земноводного образа жизни (нутрия, бобр и др.);

• шкурки водного образа жизни (тюлень, котик и др.).

В зависимости от времени промысла (забоя) зверя: зимние и весенние.

Пушно-меховой полуфабрикат
пушной полуфабрикат		меховой полуфабрикат
зимние виды	весенние виды	зимние виды	весенние виды
соболь, куница, ласка, норка, хорь, лисица, енот, заяц, белка, барсук, рысь, волк, медведь, ондатра, нутрия, выдра, бобр и др.	суслик, крот, бурундук, сурок, хомяк, слепыш и др.	кролик, домашняя кошка, домашняя собака, шкуры взрослых овец	шкурки телят, козлят, ягнят различных пород, телят северного оленя

По кряжам (район обитания) и породам: выделанные шкурки белки, соболя, суслика и др.

По размерам подразделяют шкурки соболя, норки, зайца, песца, росомахи и др. В зависимости от вида зверя различают две, три, четыре и пять групп размеров. Размер определяется измерением длины шкурки от междуглазья до корня хвоста и ее ширины по средней линии с последующим перемножением полученных величин.

По цвету (окраске) подразделяют некрашеные выделанные шкурки лисиц, норок клеточного разведения, соболя, нутрии и др. Цвет шкурок меняется в зависимости от кряжа, но может быть различным у зверей одного кряжа.

В зависимости от степени зрелости волосяного покрова, густоты, а также степени опушенности хвоста (для отдельных видов пушнины) пушно-меховой полуфабрикат подразделяют на сорта. Обычно выделяют три сорта (норка, белка, собака, заяц, котик морской и др.). К 1-му сорту относят полноволосые шкурки со зрелым волосяным покровом, развившимся направляющим и остевым волосом и густым пухом; ко 2-му сорту – менее полноволосые, с недостаточно развившимся направляющим, остевым и пуховым волосом; к 3-му сорту - полуволосые шкурки с низким волосяным покровом.

Некоторые виды пушного и мехового полуфабриката делят на два (песец голубой, лисица, нутрия, суслик, овчина меховая и др.) или четыре (песец белый) сорта.

По группам пороков осуществляют в зависимости от наличия пороков на волосяном покрове и кожевой ткани – их вида, размера и количества:

I – нормальная, II – малая, III – средняя, IV – большая.

По виду отделки: крашеный и некрашеный, стриженый и нестриженый, с остью и без нее (щипаный и эпилированный).

Составьте схему операций скорняжного и пошивочного производства. Обратите внимание на способы раскроя полуфабрикатов, особенности моделирования и конструирования меховых изделий, их влияние на потребительские свойства готовых изделий.

Необходимо изучить потребительские свойства пушно-меховых товаров, их показатели и методы определения (функциональные, эргономические, эстетические, эксплуатационные, гигиенические свойства).

Пушно-меховые товары обладают высокими эстетиче­скими, эргономическими, технологическими свойствами и достаточной надежностью.

Эстетические свойства характеризуют соответствие из­делия сложившемуся стилевому направлению и моде, эс­тетическим идеалам. Яркая и разнообразная палитра окраски шкурок, изобилие оттенков и неповторимый при­родный колер придают меховым изделиям информацион­ную выразительность и своеобразие. Оригинальные соче­тания в деталях изделий эффектных комбинаций мехов, различных по фактуре, длине волосяного покрова и цвету, окрашивание их различными способами, облагоражива­ние и имитация под ценные виды позволяют удовлетво­рять различные эстетические вкусы покупателей.

Эргономические свойства определяются гигиениче­скими, физиологическими и психологическими показате­лями. Меховые товары обладают высокими теплозащит­ными свойствами, хорошей воздухо- и паропроницаемостью, достаточной водостойкостью и высокой ветростойкостью. Физиологические свойства меховых товаров характеризуются массой изделия и зависят от толщины кожевой ткани пушно-мехового полуфабриката, высоты и густоты волосяного покрова. Высокие психологические свойства меховых изделий создаются за счет шелкови­стости, пушистости и теплоты меха.

Технологические свойства определяются удобством раскроя и сборкой мехового скроя и зависят от площади и конфигурации шкурок, драпируемости и др.

Надежность меховых изделий определяется их мораль­ной и физической долговечностью, сохраняемостью и ре­монтопригодностью. Меховые изделия почти не подвер­жены изменчивому влиянию моды и длительное время остаются достаточно красивыми. Физическая долговеч­ность меховых изделий определяется видом полуфабрика­та, свойствами его кожевой ткани и волосяного покрова, а также сортностью. Сохраняемость меховых изделий ха­рактеризуется формоустойчивостью, устойчивостью по­луфабриката к старению, действию моли и других насеко­мых и в значительной степени зависит от условий их хра­нения и транспортирования. Изделия из пушно-меховых полуфабрикатов ремонтопригодны, легко реставрируют­ся, что позволяет увеличивать срок их эксплуатации.

Следует ознакомиться с классификацией и характеристикой современного ассортимента готовых пушно-меховых изделий (меховой одежды, головных уборов, женских меховых уборов и др.), рассмотреть направления совершенствования их ассортимента.

Особое внимание нужно обратить на вопросы контроля качества пушно-меховых изделий, отметить особенности маркировки, упаковки, транспортирования и хранения, а также ухода за ними.

Изучая овчинно-шубные изделия, следует уяснить отличия их от пушно-меховых. Необходимо ознакомиться с ассортиментом и принципами сортировки овчинно-шубных изделий, рассмотреть их маркировку, упаковку, транспортирование и хранение.

Сорт каракулево-смушкового полуфабриката, так же как и сырья, устанавливают в зависимости от густоты, шелковистости и блеска волосяного покрова, вида, формы и размеров завитков, степени распространения их на шкурке, толщины кожевой ткани. Каракуль чистопородный крашеный подразделяют на двадцать девять сортов. Сорт имеет условное обозначение и название: П - отборный, ПП- жакет московский, Е- жакет 1 и др.

Каракуль чистопородный серый и цветной, яхобаб, смушку, каракуль-метис некрашеный подразделяют на три сорта, каракуль-метис крашеный – на девятнадцать, выделанные шкурки тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных пород овец, мерлушку стриженую – на два сорта.

Составьте товароведную характеристику образцов, указав наименование изделия, половозрастное назначение, вид меха, его цвет, сорт, группу пороков, цену, размерные, признаки, фасон, основные потребительские свойства.

Вопросы для самоконтроля:

1. Как классифицируются пушно-меховые и овчинно-шубные товары?

2. Какая разница между пушным и меховым сырьем, зимними и весенними видами, сырьем и полуфабрикатом?

3. Какие типы волос образуют меховой покров?

4. С каким видом изменчивости связано деление шкур на сорта?

5. Какие виды овчин являются шубными?

6. Какие виды полуфабрикатов применяют для детских изделий?

7. По каким признакам сортируют пушной полуфабрикат?

8. Каковы особенности хранения меховых изделий?

Практическое занятие № 6. Изучение ассортимента меховых изделий, оценка потребительских свойств и определение качества.

Пример:

№ п/п	Вид изделия	Половозрастное назначение	Размерные признаки	Вид полуфабриката	Фасон
1	2	3	4	5	6
1	пальто меховое	детское для девочек	98-52	овчина крашеная	прямой силуэт, отложной воротник, однобортное