1.3 Опис підприємства та його продукту.

Бар зняття стресу

Стрес на сьогоднішній день став як постійно переслідуване явище. Ми щодня відчуваємо стрес на роботі або в сімейному житті.

Існує безліч способів позбавлення від стресу, але всі ці способи можна назвати лише індивідуально дієвими. Приміром, на одну людину діє розмова з психологом, і всі його проблеми випаровуються, а ось на іншу людину задушевна бесіда з психологом може ніяк не подіяти, і стрес сам по собі не зникне.

Звідси можна зробити висновок, що універсальних способів боротьби зі стресом немає! Але є один вихід - шукати різні шляхи виходу зі стресу.

Ми пропонуємо організувати "Бар зняття стресу", завдання якого допомагати людям позбавлятися від стресових проблем.

Це буде коктейль-бар з великим асортиментом різноманітних напоїв на будь-який смак, аромат і колір.

Особливістю закладу будуть чотири маленьких приміщення з повною ізоляцією. В кабінку можна заходити тільки по одному.

Перша кімната(кабінка): «Ви, втомлені, злі після роботи – зайди, спусти пар, натовчи морду своєму винуватцю!!!» В кімнаті буде висіти груша, кожен бажаючий може, за окрему плату туди зайти, наклеїти фотографію боса чи когось іншого, вдягнути печатки і відлупцювати по повній.

Друга кімната: за окрему плату бажаючі можуть зайти в цю кабінку і розбити вщент стопку тарілок.

Третя кімната: в кутку кімнати буде стояти бита, по середині стілець. Той хто зайде в цю кімнату може робити з тим стільцем все. що захоче .

Четверта кімната: В цій кімнаті буде висіти величезний монітор, де будуть йти смішні відео.

В кожній кімнаті можна кричати, співати, виражатись нецензурною лексикою. Ніхто цього не чутиме і не бачитиме.

Окрім цього в закладі буде присутній кабінет психолога.

Ми гарантуємо Вам відмінний настрій, завдяки привітному, комунікабельному персоналу, хорошій музиці та алкоголю.

Заклад буде знаходитися за адресою: м.Київ Подільський р-н , вул. Верхній Вал.

Графік роботи: від 16:00 до останнього клієнта. Без вихідних.

1.4 Конкурентноспроможність

Конкурентоспроможність підприємств ресторанного господарства - це узагальнюючий якісний показник життєстійкості підприємства, який характеризує ефективність використання ресурсного потенціалу, здатність в існуючих умовах виробляти продукцію та послуги, які за ціновими і неціновими характеристиками більш привабливі для споживачів порівняно з конкурентами; можливість адаптування до динамічного навколишнього середовища і вчасно реагувати на зміни ринку. 

Залежно від доходу споживачів конкурентоспроможність формується по конкретних видах об'єктів: середній якості для споживачів з низьким рівнем доходу; високій якості - для споживачів з середнім рівнем доходу; дуже високій (престижній) якості - для споживачів з високим рівнем доходу.  Бар «Антистрес» орієнтований на громадян середнього класу та студентів.

Заклади конкуренти:

Double Bass Джаз-бар

Бочка пивная Пивной бар

Портер Паб

Grill Room Бар-ресторан

Гусь Паб

Seven Рестобар

Belfast Ирландский паб

Рівень конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства може бути визначений тільки при порівнянні його з іншими підприємствами і характеризує позицію його на ринку у певний проміжок часу, успішність його пристосування до умов ринкової конкуренції і можливість задовольнити потреби споживачів своєю продукцією і послугами краще, ніж інші підприємства-конкуренти. Характерною особливістю конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства є більш довгостроковий її період, ніж окремих видів його продукції і послуг: конкурентоспроможність продукції і послуг відображає стандартну і функціональну їх якість і ціну, а конкурентоспроможність підприємства оцінюється порівнянням комплексу найважливіших показників діяльності по всіх напрямках роботи з показниками конкурентів. Забезпеченню конкурентоспроможності підприємства сприяють рішення про освоєння нових видів продукції, заміна основних виробничих фондів, корегування маркетингової діяльності та ін.

Таким чином, конкурентоспроможність підприємств ресторанного говподарста - це важка та складна боротьба на ринку послуг. Щорічно відкриваються сотні нових закладів ресторанного господарства, та в той же час стільки ж і вимушені закриватися. Ресторатори вимушені постійно вигадувати щось нове та якимось чином приваблювати клієнтів аби не зазнати збитку чим і займається безпосередньо коктейль-бар «Антистрес».