7.2.7.10. Этилен и цветение ананасов

Цветение ананасов (Ananas sativus) (как и других растений из сем. бромели-евых (Bromeliaceae)) можно вызвать обработкой этиленом. В природе бромелиевые цветут, когда им удается набрать некоторый «критический» размер. Но в промышленной культуре это свойство не очень полезно: растения цветут и плодоносят не одновременно.

Цветение ананасов можно регулировать. В оранжереях Санкт-Петербурга царские садовники использовали для этого специальный прием: ананасы вы­нимали из горшка и на несколько дней подвешивали корнями кверху. Механи­ческий стресс (подвешивание) вызывал синтез этилена и ананасы начинали цвести. Вопрос лишь в том, как добыть этилен и массово обработать им анана­сы на плантациях, чтобы они зацвели одновременно. На Гавайских островах среди ананасов расставляют плошки с нефтепродуктами и поджигают. При неполном сгорании получаются небольшие порции этилена, но вполне доста­точные для стимуляции цветения. На Кубе ананасы поливали карбидной водой. Карбид кальция при взаимодействии с водой дает ацетилен, микрофлора по­чвы восстанавливает его до этилена. Можно рекомендовать помещать горшок с ананасом в полиэтиленовый пакет вместе со спелым бананом, плотно завязав его. В настоящее время существуют более совершенные технологии. В частно­сти, применяют химические агенты (например, этрел), которые сами разрушаются в организме растения с образованием этилена. Именно этими препа­ратами обрабатывают ананасы.

Стимуляция образования цветков не характерна для этилена. Скорее дело не в этилене, а в эволюционных связях и экологии бромелиевых. Представите­ли этого семейства распространены в тропиках и субтропиках Нового Света. Подавляющее большинство бромелиевых — эпифиты. Их листья собраны в плотную розетку, в которой скапливаются дождевая вода, пыль и листовой опад; здесь же выводят свое потомство комары и лягушки. Таким способом бромеливые создают резервуары воды на большой высоте от земли с уникаль­ной развивающейся в них биотой. Из резервуара листья впитывают минераль­ные соли, отсюда же растения «пьют» в засушливое время. Главный поглоща­ющий орган не корень, а лист, и без воды в розетке бромеливые существовать не могут (рис. 7.21).

Рис. 7.21. Эпифитные бромелиевые и регуляция цветения

Когда растение вырастает достаточно крупными, в самом центре розетки образуется цветонос. Это происходит в сухой сезон. Розетка, в которой развил­ся цветонос, после плодоношения отмирает и вокруг нее появляются вегета­тивные потомки — детки.

У всех бромелиевых этилен вызывает цветение в нехарактерное время года. Уникальный механизм регуляции цветения объясняется следующей гипотезой. Если по какой-то причине растение потеряло вертикальную ориентацию ро­зетки (например, ее наклонило животное, растение упало вместе с веткой), это становится фатальным: розетка из листьев не может накапливать воду. Ме­ханический стресс вызывает образование этилена. При угрозе гибели бромели­евые стремятся как можно быстрее образовать семена. В этой ситуации этилен служит сигналом к ускоренному зацветанию. Представители бромелиевых цве­тут и одновременно образуют боковые побеги (молодые розетки будут ориен­тированы правильно). Хотя у ананасов вода в розетках не задерживается и они освоили наземный образ жизни, этилен по-прежнему вызывает такой же от­вет, какой был у эпифитных предков ананаса.