67. Виды технологической планировки торгового зала магазина.

Планировка торгового зала – отведение или выделение на площади торгового зала магазина зон для различных целей.

Планировка должна обеспечивать:

- возможность рационального пополнения торговых запасов;

- свободное движение покупательского потока с учетом его плотности;

- направление потока покупателей, обеспечивающее максимальную проходимость по площади торгового зала;

- обеспечить удобство выбора товара.

Основными видами технологической планировки торгового зала являются:

1) линейная - предусматривает размещение оборудования вдоль стен непрерывной линией или параллельно по всей площади торгового зала. Она позволяет более экономично использовать площади торгового зала, в результате увеличивается размер товарных запасов в торговом зале. Разновидности: продольная, поперечная, диагональная, смешанная;

2) островная – предполагает размещение оборудования по площади торгового зала в виде «островов». Используется в магазинах одежды, ювелирных и т.д.;

3) боксовая – вид планировки, при котором торговый зал разделяется на части, изолированные друг от друга, в каждой из которых размещается ассортимент одного отдела;

4) выставочная – используется для продажи крупногабаритных товаров;

5) смешанная.

Важнейшими требованиями к планировке торгового зала являются:

- свободное движение покупательского потока с учетом его плотности, обеспеченное рациональной расстановкой торгового оборудования и достаточной шириной проходов;

- хорошая просматриваемость торгового зала;

- использование рекламных средств и указателей для быстрой ориентации покупателей в торговом зале.

68. Структура площади торгового зала.

Торговый зал входит в площадь торговых помещений.

Торговый зал  специально оборудованная основная часть торгового помещения магазина, предназначенная для обслуживания покупателей.

Площадь торгового зала по функциональному назначению подразделяют на:

─ узлов расчета - сумма всех площадей, на которых установлены находящиеся в торговом зале кассовые кабины, столы упаковки, а также площадь проходов между ними. Она занимает до 15% площади торгового зала. Количество кассовых терминалов в кассовом узле определяется по формуле: N=С*(t*nтов+Тдоп)/К*3600, где С – среднее число покупателей, сделавших покупку в час наибольшей загрузки торгового зала, чел/час; t – время обработки одной единицы, ч; nтов – среднее количество товаров, приобретенных одним покупателем, ед; Тдоп – дополнительное время для расчетов с покупателем; К – коэффициент использования рабочего временикассира-контролера (=0,7). C=Sторг/2,5

─ проходов для покупателей ─ площадь между торговым оборудованием, а также зоны, прилегающей к выходу и входу. Эта площадь должна обеспечивать свободное движение покупателей и составлять не менее 50-55 % общей торговой площади. Эта площадь делится на площадь основных проходов (соединяют все входы и выходы на этаже и с вертикальными средствами передвижения, ширина 3-6 м) и вспомогательных проходов (соединяют все основные проходы, ширина 1,6-3 м).

─ рабочих мест продавцов ─ сумма всех пладей, на которых организованы рабочие места продавцов, непосредственно осуществляющих отпуск товара покупателям через прилавок.

─ установочную - сумма всех площадей, на которых установлено торговое оборудование в торговом зале (предназначенное для непосредственного размещения товаров, а также связанное с процессом выбора товаров).

─ экспозиционную - суммарная площадь горизонтальных, вертикальных, наклонных плоскостей торгового оборудования, используемого для выкладки и показа товаров в торговом зале.