Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
основ общ гигиен.doc
Скачиваний:
2
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
997 Кб
Скачать

IV. Выбери один правильный ответ.

17. К продуктам, содержащим анионы, относятся:

А/ молоко

Б/ мясо

В/ овощи

Г/ фрукты

Д/ картофель

19. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов в сбалансированной мегакалории /в г/.

А/ 1:1:4

Б/ 1:2,6:4,6

В/ 1:1,1:4,8

Г/ 1:2,5:4,8

Д/ 1:1,4:4,8

21. Соотношение белков, жиров и углеводов в сбалансированной мегакалории /в %% энергоемкости/:

А/ 1:1:4

Б/ 1:2,5:4,8

В/ 1:1:4,9

Г/ 1:2,6:4,9

Д/ 1:1,2:4,6

18. К продуктам, содержащим катионы, относятся:

А/ молоко

Б/ мясо

В/ крупы

Г/ хлеб

Д/ рыба

20. Оптимально сбалансированы кальций, фосфор и магний в следующих продуктах:

А/ рыба

Б/ рыбий жир

В/ молоко

Г/ яйцо

Д/ свиное сало

22. Имеется дифференциация в потребности для мужчин и женщин следующих минеральных веществ:

А/ кальций

Б/ железо

В/ фосфор

Г/ магний

Д/ йод

23. При недостаточном поступлении фтора в организм развивается:

А/ флюороз

Б/ зоб

В/ рахит

Г/ кариес

Д/ анемия

24. Укажите суточную потребность в кальции для лиц старшего возраста /в мг/:

А/ 400

Б/ 800

В/ 1000

Г/ 1200

Д/ 1500

V. Сопоставьте стоящие в различных колонках соответствующие одно другому определения.

25. Укажите оптимальное соотношение /в %%/ в суточном рационе углеводов.

1. Быстроусвояемые А. 80

2. Клетчатка Б. 75

3. Крахмал В. 20

4. Пектины Г. 3

Д. 2

27. Укажите формулу сбалансированности жирных кислот /в %%/.

1. ПНЖК А. 10

2. МНЖК Б. 20

3. Насыщенные ЖК В. 30

Г. 50

Д. 60

29. Укажите /в %%/ степень повышения основного обмена при усвоении пищевых веществ различного химического строения.

1. Белки А. 4-7

2. Жиры Б. 7-14

3. Углеводы В. 15

4. При смешанном Г. 25

питании Д. 30

26. Укажите оптимальное соотношение /в %%/ в рационе жиров в зависимости от их происхождения.

1. Животные А. 10

2. Растительные Б. 20

3.Комбинированные В. 30

Г. 50

Д. 60

28. Укажите энергетическую ценность каждого приема пищи /в %%/ при 4-х разовом питании.

1. Завтрак А. 15

2. Обед Б. 25

3. Полдник В. 35

4. Ужин Г. 20

Д. 40