Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
основ общ гигиен.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
997.38 Кб
Скачать

Оценка адекватности индивидуального питания

I. Вставьте одно или несколько недостающих слов.

  1. Целью рационального питания является сохранение 1 [ ] и поддержание 2 [ ] 3 [ ].

  2. Нерегулируемые энергозатраты обеспечивают поддержание 1 [ ] 2 [] и усвоение 3 [ ] 4 [ ].

  3. Дифференцированное повышение основного обмена для усвоения пищевых веществ различного химического строения называется [ ] /написать аббревиатуру/.

  4. Показатель качества пищевого белка, отражающий степень соответствия его аминокислотного состава потребностям организма называется 1 [] 2 [].

  5. Показатель качества жировых компонентов пищевых продуктов, отражающий содержание в них 1 [] называется 2 [] 3 [].

  6. Количество энергии, высвобождаемой в организме человека из пищевых веществ продуктов питания, называется 1 [] 2 [].

  7. Комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и основных пищевых веществах, называется 1 [] 2 [].

  8. Отношение общих затрат энергии к величине основного обмена называется [] /напишите аббревиатуру/.

    II. Заполните схему.

9. Перечислите профессии по энергозатратам /в возрастающей последовательности/.

А. Медсестры

Б. Горнорабочие

В. Педагоги

Г. Продавцы продтоваров

Д. Строители

1[]®2[]®3[]®4[]®5[]

11. Перечислите минеральные вещества в возрастающей последовательности в зависимости от их суточной потребности /для мужчин/.

А. Магний

Б. Железо

В. Кальций

Г. Фосфор

Д. Цинк

1[]®2[]®3[]®4[]®5[]

III. Заполните таблицу:

10. Перечислите пищевые вещества по их удельному весу в компенсации энергозатрат.

А. Жиры

Б. Белки

В. Углеводы

1[]®2[]®3[]

12. Перечислите в возрастающей последовательности минеральные вещества в зависимости от их суточной потребности /для женщин/.

А. Йод

Б. Фтор

В. Железо

Г. Цинк

Д. Магний

1[]®2[]®3[]®4[]®5[]

13. Укажите суточную потребность в минеральных веществах.

Вещество

Кальций

Фосфор

Магний

Железо

Цинк

М

Ж

1

2

3

4

5

6

Потребность

/в мг/

14. Укажите калорийность и химический состав /в г/ суточного рациона студента.

Калорийность

/ккал/

Белки

Жиры

Углеводы

Общ.

Жив.

1

2

3

4

5

15. Укажите калорийность и химический состав /в г/ суточного рациона студентки.

Калорийность

/ккал/

Белки

Жиры

Углеводы

Общ.

Жив.

1

2

3

4

5

16. Укажите значения КФА для различных профессиональных групп.

Группа

I

II

III

IV

V

КФА