Глава II. Общая характеристика учета затрат на производство

1. Классификация производств

Процесс производства осуществляется на предприятиях определенных отраслей и видов деятельности. При этом на разных предприятиях различна технология производства, организационная структура, структура управления, другие экономические и производственно-технологические параметры производства. Поэтому весьма важно применять рациональную, экономически обоснованную классификацию видов производств.

Наиболее общим делением производств в зависимости от характера технологического процесса и способов получения готовой продукции является деление их на добывающие и обрабатывающие.

К добывающим относятся те производства, которые направлены на извлечение различных благ (сырья) из недр земли, лесов, вод и др. Их продукция в естественном виде может быть использована в качестве сырья для перерабатывающей промышленности: руда и уголь — для металлургической промышленности, нефть — для нефтеперерабатывающей промышленности, нерудное сырье — для производства строительных материалов, древесина — для деревоперерабатывающей промышленности и т. д.

К обрабатывающим относят те производства, которые заняты переработкой сырья, полученного от добывающих производств, а также от сельского хозяйства'.

Обрабатывающие производства в свою очередь классифицируются по двум признакам: 1) в зависимости от типа производства, технологических особенностей создания продукта; 2) от степени периодичности и повторяемости выпуска однородной продукции, от организации ее производства.

По первому признаку производства классифицируются на два типа. Первый: производства, при которых конечный продукт образуется путем последовательного прохождения и обработки сырья через несколько переделов — фаз. Второй: производства, в которых сначала изготавливаются отдельные конструктивные части, детали вырабатываемой продукции, а затем путем сборки этих деталей получают законченные изделия.

Примером первого типа являются металлургические производства (выплавка чугуна — выплавка стали — производство проката), текстильные производства (прядение — ткачество — крашение и отделка) и др. Примером второго типа является машиностроение, обувное производство, швейное производство и др.

Сельское хозяйство в этом плане особая отрасль, где производимая продукция является результатом воздействия человеческого труда на живые организмы путем выращивания животных и растений.

По второму признаку (по степени периодичности и повторяемости выпуска продукции) производства делятся на индивидуальные (единичные), серийные и массовые.

Индивидуальное производство — это производство единичных, качественных, особых видов продукции по заказам потребителей. Изготовление этих предметов в дальнейшем или вовсе не повторяется или, если и повторяется, то не периодически и, как правило, со значительными изменениями. Индивидуальное производство типично для судостроения, тяжелого машиностроения, строительного производства.

Серийное производство — это производство, в котором изготавливается заранее определенное количество (партия, серия) данного типа изделий. Одна из особенностей серийного производства заключается в периодичности, повторяемости изготовления определенных видов продукции. При этом различают мелкосерийное производство (однородная продукция выпускается сравнительно небольшими партиями) и крупносерийное производство (выпуск однородной продукции крупными партиями). Мелкосерийное производство в самолетостроении (хотя отдельные виды хорошо зарекомендовавших себя машин выпускаются крупными сериями), крупносерийное — в станкостроении, инструментальном производстве. Швейное производство раньше строилось как крупносерийное (со всеми вытекающими негативными последствиями), но в настоящее время в рыночных условиях оно может существовать только как мелкосерийное (а иногда даже — индивидуальное, эксклюзивное). Так рынок влияет на изменения в организации производства.

Массовое производство — это непрерывно возобновляемое производство однородной продукции. Такое производство может быть как в добывающих отраслях (добыча топлива, руды и т. п.), так и в перерабатывающих — металлургическое производство, хлебопечение, производство шарикоподшипников и различных комплектующих изделий для автомобильной, авиационной и других видов промышленности (само же автомобильное производство может быть массовым — производство "Жигулей" первых модификаций, крупносерийным — последних модификаций, мелкосерийным — производство машин представительского класса и индивидуальным — производство по особым заказам машин с пуленепробиваемым, бронированным корпусом и т. п.).

В условиях индивидуального производства объектом калькуляции себестоимости являются единично производимые изделия. В серийном производстве калькулируется средняя себестоимость единицы данной серии. В массовом производстве исчисляется средняя себестоимость единицы выпущенных в отчетном периоде однородных изделий.

Предприятия могут иметь узкую или широкую специализацию производства, что зависит от ее степени. Узкоспециализированные предприятия выпускают один или два родственных вида продукции, как правило, с массовым или крупносерийным производством (выпуск шарикоподшипников, спортивной обуви, джинсов и т. п.) и ориентируются на имеющийся устойчивый рынок сбыта своей продукции. Производства с широкой специализацией (многономенклатурные или многоотраслевые) выпускают значительный ассортимент готовой продукции (парфюмерные, лакокрасочные производства и т. п.). Фактор специализации особенно важен в легкой промышленности, сельскохозяйственном производстве, переработке сельскохозяйственной продукции, где важно своевременно учесть конъюнктуру рынка и за счет специализации производства обеспечить выпуск качественной продукции, пользующейся повышенным спросом в данный момент с переключением производства на выпуск другого вида продукции при изменении спроса. Специализированное производство — это, как правило, и массовое производство.