- •Лекция 1 (12.09)
- •Основы сохранения качества скоропортящихся грузов Природа и химический состав скоропортящихся продуктов.
- •Органические вещества
- •Процессы, происходящие в продуктах при хранении и перевозках
- •На хладотранспорте встречается следующие виды плесеней:
- •Виды порчи продуктов
- •Основные причины порчи продуктов питания:
- •Условия, которые способствуют порче продуктов:
- •Основные способы консервирования
- •Стерилизация:
- •Вспомогательные способы консервирования
- •Основные изменения в продуктах при их холодильной обработке
- •Основные условия хранения и подготовка скоропортящихся грузов к перевозкам
- •Подготовка и проверка грузов по качеству
- •Подготовка и проверка состояния первичной упаковки и транспортной тары
- •Функции тары:
- •Основные требования, предъявляемые к различным видам тары:
- •Холодильная подготовка грузов
- •Лекция 2 (19.09) Для перевозки скоропортящихся грузов создана непрерывная холодильная сеть.
- •Структура нхц
- •Мясо и мясопродукты
- •Рыба и рыбопродукты
- •Плодоовощи и картофель
- •Консервная продукция
- •Молоко и молочные продукты
- •Виноградные и плодово-ягодные вина
- •Условия функционирования нхц
- •Лекция 3 (26.09) Технические средства непрерывной и холодильной цепи Классификация и общая характеристика изотермических вагонов
- •Требования к изотермическим вагонам и теплоизоляционным материалам
- •Грузовой вагон
- •Изотермические контейнеры
- •Лекция 4 (3.10) Условия перевозки скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах Температурный режим
- •Влажностный режим
- •Циркуляция воздуха в грузовом помещении
- •Вентилирование воздуха в грузовом помещении
- •Лекция 5 (10.10) Режимы обслуживания грузов в пути
- •Размещение, укладка и крепление скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах
- •Способы укладки ящиков:
- •Транспортные пакеты. Общие требования
- •Особые требования к размещению и укладке грузов
- •Условия использования вагонов и контейнеров для перевозки скоропортящихся грузов
- •Лекция 6 (19.10)
- •Скорости и сроки доставки скоропортящихся грузов
- •Величина ответственного срока
- •Условие использования рефрижераторных вагонов
- •Условия использования вагонов термосов
- •Условия использования крытых вагонов
- •Условия использования рефрижераторных контейнеров
- •Условия использования контейнеров-термосов
- •Условия использования универсальных контейнеров
- •Лекция 7 (24.10) Теплотехнические расчеты изотермических модулей Цели. Методы и надежность теплотехнических расчетов
- •Задачами эксплуатационного характера являются:
- •Сущность графоаналитического метода
- •Состав теплопоступлений в грузовое помещение вагона, контейнера
- •Расчетная температура наружного воздуха на маршруте следования транспортного модуля.
- •Расчетная температура воздуха на грузовом фронте
- •Характеристика теплообменных процессов в грузовом помещении рефрижераторных транспортных модулей.
- •Процесс погрузка вагонов и контейнеров сопровождается теплопоступлениями в грузовое помещение:
- •Лекция 8 (31.10) Расчет скорости и продолжительности охлаждения воздуха и груза при транспортировке в рефрижераторных транспортных модулях
- •Характеристики теплообменного процесса:
- •Система технического обслуживания
- •Условия, виды и пункты ветеринарно-санитарной подготовки вагонов и контейнеров
- •Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на холодильниках сопряжено с рядом особенностей:
- •При выборе средств механизации для переработки скоропортящихся грузов необходимо учитывать требования:
- •В холодильниках применяют следующие схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и складских
- •С охлажденным мясом в тушах, полутушах и четвертинах
- •С картофелем и корнеплодами
- •Особенности нормирования грузовых операций с вагонами на холодильниках
- •Последовательность нормирования технологических сроков оборота вагона
- •Интервал между подачами и уборками вагонов определяют:
- •Второй этап – порядок обработки вагонов на грузовом фронте;
- •Фронт погрузки (выгрузки)
- •Нормирование продолжительности оборота вагонов
- •Лекция 10 (14.11) Особенности коммерческой эксплуатации изотермических транспортных модулей
- •Особенности погрузки, выгрузки и выдачи спг
- •Переадресовка спг
- •Переадресовку не допускают:
- •Сопровождение спг в пути следования
- •Прием спг к перевозке мелкими отправками
- •Прием скоропортящихся грузов на нормативной основе и особых условиях
- •Несохранные перевозки скоропортящихся грузов Виды несохранных перевозок
- •Акты и претензии
- •Лекция 11 (21.11) Организация воинских перевозок
- •Устав воинских жд перевозок
- •Лекция 12 (28.11)
- •Воинское погрузочно-выгрузочное место (пвм)
- •Постоянные и сборно-разборные погрузочно-выгрузочные устройства
- •Погрузочно-выгрузочные приспособления
- •Станции и районы погрузки (выгрузки) войск и требования, предъявляемые к ним
- •Лекция 13 (05.12) Организация перевозок воинских грузов железнодорожными
- •Особенности
- •Возможность применения каждого способа зависит:
- •Лекция 14 (12.12) Требования к вагонам предоставляемым под воинские перевозки
- •Д/з 1 Основы термодинамики
- •Основы термодинамики.
- •Первый закон тд
- •Второй закон тд
- •Основы теплопереноса
- •Д/з.2 Основные элементы и автоматизация работы холодильных установок
- •Конденсаторы и испарители
- •По практической работе:
- •Организация перевозки скоропортящихся грузов
Второй закон тд
Процесс, при котором не происходит др изменений, кроме передачи теплоты от горячего тела к холодному, является необратимым, т.е. теплота где может перейти от холодного тела к горячему без каких либо др изменений в системе. Это явление называется рассеиванием или диссипацией энергии.
1 постулат Клазиуса: для любой квазиравновесной ТДС существует однозначная функция ТД состояния S = S (T,x,N), называемая энтропией, такая, что ее полный дифференциал равен:
2 постулат Клазиуса: процесс при котором работа переходит в теплоту без каких либо других изменений в системе, является необратимым, т.е. невозможно превратить в работу всю тепловую энергию, взятую от источника с однородной температурой, не проводя других изменений в системе.
Тепловой насос – устройство для переноса тепловой энергии от источника низкопотенциальной тепловой энергии (с низкой температурой) к потребителю (теплоносителю) с более высокой температурой.
Основы теплопереноса
Теплопроводность – это перенос тепловой энергии структурными частицам в-ва (ионами, атомами, молекулами) в процессе их теплового движения, механизм переноса зависит от агрегатного состояния вещества.
Конвекция – явление переноса теплоты в жидкостях или газах путем перемешивания самого вещества (как вынужденно, так и самопроизвольно).
Излучение (т.н. тепловая радиация) – электромагнитное излучение с непрерывным спектром, испускаемое нагретыми тэнами за счет их тепловой энергии. (свет от лампы накаливания)
Д/з.2 Основные элементы и автоматизация работы холодильных установок
Основная часть холодильной машины является – компрессор.
Этот оперативный, безопасный и гибкий источник энергии используется для
Приведения в действие пневматических инструментов
Обеспечения охлаждения
Обеспечения функционирования механического оборудования
Управления производственными процессами различных типов
В хладотранспорте компрессор создает низкое давление в испарителе и высокое давление в конденсаторе.
Компрессоры бывают следующих типов:
Объемного действия
Ротационные
Обеспечивает порог сжатия паров хладагента за счет уменьшения замкнутого начального объема рабочей полости
поршневые
динамические
центробежные – используются для технологических газов, воздухообмена в шахтах
аксиальные
Турбокомпрессор: использует центробежный способ повышения давления, который заключается в преобразовании части кинетической энергии потока паров хладагента на профилированных лопатках вращающегося диска в потенциальную энергию в диффузоре.
Поршневой компрессор: создают поступательные движения поршня в цилиндре. С помощью системы клапанов происходит разрежение в одной части контура хладагента и давление в другой.
Принцип действия: поток воздуха через впускной клапан попадает в камеру, потом за счет сжатия поршня при достижении определенного давления открывается выпускной клапан и хладагент в сжатом состоянии выходит
Приемущества: простота, дешевизна
Недостатки: Шум, вибрация
Ротационные воздушные компресооры
Состоят из 1 ротора со скользящими пластинами одиночного винта или 2-х роторов (двухступенчатого вида)
Устройство ротационного пластинчатого компрессора
Поршневой компрессор
Коэффициент подачи
-
давление кипения хладагента в испарителе,
МПа
-
давление конденсации хладагента в
конденсаторе, МПа
– потери
напора при всасывании хладагента
компрессором, МПа
-
то же, при нагнетании хладагента в
конденсатор, МПа
-
величина относительного вредного
простанства, доли единицы
Поршневые комрпессоры по производительности деляться:
малые (до 12 кВат)
средние (от 12 до 120 кВт)
крупные (свыше 120 кВт)
По числу степеней сжатия
Одноступенчатые
Двухступенчатые
Многоступенчатые
По области применения
Стационарные
Транспортные
По числу цилиндров
Одноцилиндровые
Двухцилиндровые
Многоцилиндровые
По расположению
Вертикальные
Горизонтальные
V-образные
Веерообразные
По движению хладагента в цилиндре
Прямоточные
Не прямоточные
