- •Лекция 1 (12.09)
- •Основы сохранения качества скоропортящихся грузов Природа и химический состав скоропортящихся продуктов.
- •Органические вещества
- •Процессы, происходящие в продуктах при хранении и перевозках
- •На хладотранспорте встречается следующие виды плесеней:
- •Виды порчи продуктов
- •Основные причины порчи продуктов питания:
- •Условия, которые способствуют порче продуктов:
- •Основные способы консервирования
- •Стерилизация:
- •Вспомогательные способы консервирования
- •Основные изменения в продуктах при их холодильной обработке
- •Основные условия хранения и подготовка скоропортящихся грузов к перевозкам
- •Подготовка и проверка грузов по качеству
- •Подготовка и проверка состояния первичной упаковки и транспортной тары
- •Функции тары:
- •Основные требования, предъявляемые к различным видам тары:
- •Холодильная подготовка грузов
- •Лекция 2 (19.09) Для перевозки скоропортящихся грузов создана непрерывная холодильная сеть.
- •Структура нхц
- •Мясо и мясопродукты
- •Рыба и рыбопродукты
- •Плодоовощи и картофель
- •Консервная продукция
- •Молоко и молочные продукты
- •Виноградные и плодово-ягодные вина
- •Условия функционирования нхц
- •Лекция 3 (26.09) Технические средства непрерывной и холодильной цепи Классификация и общая характеристика изотермических вагонов
- •Требования к изотермическим вагонам и теплоизоляционным материалам
- •Грузовой вагон
- •Изотермические контейнеры
- •Лекция 4 (3.10) Условия перевозки скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах Температурный режим
- •Влажностный режим
- •Циркуляция воздуха в грузовом помещении
- •Вентилирование воздуха в грузовом помещении
- •Лекция 5 (10.10) Режимы обслуживания грузов в пути
- •Размещение, укладка и крепление скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах
- •Способы укладки ящиков:
- •Транспортные пакеты. Общие требования
- •Особые требования к размещению и укладке грузов
- •Условия использования вагонов и контейнеров для перевозки скоропортящихся грузов
- •Лекция 6 (19.10)
- •Скорости и сроки доставки скоропортящихся грузов
- •Величина ответственного срока
- •Условие использования рефрижераторных вагонов
- •Условия использования вагонов термосов
- •Условия использования крытых вагонов
- •Условия использования рефрижераторных контейнеров
- •Условия использования контейнеров-термосов
- •Условия использования универсальных контейнеров
- •Лекция 7 (24.10) Теплотехнические расчеты изотермических модулей Цели. Методы и надежность теплотехнических расчетов
- •Задачами эксплуатационного характера являются:
- •Сущность графоаналитического метода
- •Состав теплопоступлений в грузовое помещение вагона, контейнера
- •Расчетная температура наружного воздуха на маршруте следования транспортного модуля.
- •Расчетная температура воздуха на грузовом фронте
- •Характеристика теплообменных процессов в грузовом помещении рефрижераторных транспортных модулей.
- •Процесс погрузка вагонов и контейнеров сопровождается теплопоступлениями в грузовое помещение:
- •Лекция 8 (31.10) Расчет скорости и продолжительности охлаждения воздуха и груза при транспортировке в рефрижераторных транспортных модулях
- •Характеристики теплообменного процесса:
- •Система технического обслуживания
- •Условия, виды и пункты ветеринарно-санитарной подготовки вагонов и контейнеров
- •Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на холодильниках сопряжено с рядом особенностей:
- •При выборе средств механизации для переработки скоропортящихся грузов необходимо учитывать требования:
- •В холодильниках применяют следующие схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и складских
- •С охлажденным мясом в тушах, полутушах и четвертинах
- •С картофелем и корнеплодами
- •Особенности нормирования грузовых операций с вагонами на холодильниках
- •Последовательность нормирования технологических сроков оборота вагона
- •Интервал между подачами и уборками вагонов определяют:
- •Второй этап – порядок обработки вагонов на грузовом фронте;
- •Фронт погрузки (выгрузки)
- •Нормирование продолжительности оборота вагонов
- •Лекция 10 (14.11) Особенности коммерческой эксплуатации изотермических транспортных модулей
- •Особенности погрузки, выгрузки и выдачи спг
- •Переадресовка спг
- •Переадресовку не допускают:
- •Сопровождение спг в пути следования
- •Прием спг к перевозке мелкими отправками
- •Прием скоропортящихся грузов на нормативной основе и особых условиях
- •Несохранные перевозки скоропортящихся грузов Виды несохранных перевозок
- •Акты и претензии
- •Лекция 11 (21.11) Организация воинских перевозок
- •Устав воинских жд перевозок
- •Лекция 12 (28.11)
- •Воинское погрузочно-выгрузочное место (пвм)
- •Постоянные и сборно-разборные погрузочно-выгрузочные устройства
- •Погрузочно-выгрузочные приспособления
- •Станции и районы погрузки (выгрузки) войск и требования, предъявляемые к ним
- •Лекция 13 (05.12) Организация перевозок воинских грузов железнодорожными
- •Особенности
- •Возможность применения каждого способа зависит:
- •Лекция 14 (12.12) Требования к вагонам предоставляемым под воинские перевозки
- •Д/з 1 Основы термодинамики
- •Основы термодинамики.
- •Первый закон тд
- •Второй закон тд
- •Основы теплопереноса
- •Д/з.2 Основные элементы и автоматизация работы холодильных установок
- •Конденсаторы и испарители
- •По практической работе:
- •Организация перевозки скоропортящихся грузов
С картофелем и корнеплодами
Для выгрузки картофеля, поступающего навалом в крытых вагонах применяют инерционные разгрузочные машины (ИРМ).
С их помощью картофель без участия грузчиков высыпается через открытый дверной проем в проемный бункер (ПБ), из которого он затаривается в ящечные поддоны (ЯП).
Вилочный электропогрузчик (ВЭП) забирает готовые пакеты на весы (В) и после взвешивания направляет в холодильную камеру (ХК) для хранения.
При сквозной пакетной доставке картофеля и корнеплодов с использованием ящичных поддонов все перегрузочные операции также механизированы.
В камерах стеллажного хранения используют краны штабелеры (КШ).
Особенности нормирования грузовых операций с вагонами на холодильниках
При разработке суточных планов-графиков работы ЖД станций необходимо нормировать продолжительность оборота вагонов на грузовых фронтах холодильных складов.
Это в свою очередь связано с нормированием целого ряда других технологических операций и показателей работы этих фронтов.
Технологические сроки оборота вагонов на грузовом фронте склада нормируют на максимальный суточный вагонопоток (погрузка или выгрузка, а при сдвоенных операциях – выгрузка и погрузка).
Последовательность нормирования технологических сроков оборота вагона
Максимального размера суточной погрузки и выгрузки вагонов;
Вместимости грузового фронта;
Количества подач вагонов на грузовой фронт в течение суток под погрузку, выгрузку или сдвоенные операции;
Интервала между подачами-уборками вагонов;
Количества вагонов в подаче;
Расчетные
суточные объемы погрузки или выгрузки
вагонов на грузовом фронте можно
определить,
:
Для всех холодильников:
Qп(в) м с
Uп(в) = ———–——;
365 p
Для заготовительных холодильников:
-
годовой объем переработки продукции
на рассматриваемом грузовом фронте;
-
период отгрузки продукции с заготовительного
холодильника по ЖД через рассматриваемый
грузовой фронт;
Вместимость грузового фронта нормируют по полезной длине железнодорожной экспедиции склада;
Если грузовой фронт холодильника не вмещает целую пятивагонную режрижераторную секцию, то последнюю расцепляют;
Под погрузку в первую очередь подают вагоны, примыкающие к служебному вагону, под выгрузку – наоборот, крайние вагоны;
Количество подач на грузовой фронт:
- Максимальное количество подач вагонов на грузовой фронт за сутки
При работе холодильника
В одну смену значение можно принять равным 2, в две смены – 3, круглосуточно – 4.
Интервал между подачами и уборками вагонов определяют:
Отводимое
на обеденный перерыв, прием и сдачу
смены,
–количество
смен работы грузового фронта в сутки
Завершают этап нормированием
Максимального количества вагонов в подаче, ваг
Второй этап – порядок обработки вагонов на грузовом фронте;
Сначала определяют технологию выполнения перегрузочных операций, средства механизации и вспомогательное оборудование, необходимые для работы на грузовом фронте холодильника.
Технологический процесс погрузки или выгрузки вагонов основывается на применении технологических рабочих карт выполнения вагонной, передаточной и складской операции, входящий в так называемую технологическую линию.
При этом нормируют:
Производительность технологической линии (
);Количество вагонов, обрабатываемых одной технологической линией (
);Величину фронта одновременной погрузки-выгрузки вагонов (
);
Производительность технологической линии в целом определяется производительностью ее лимитирующего звена.
При проектировании холодильников величину устанавливают в зависимости от количества лифтов и рабочих дверей первого этажа, которые имеют выход на рампу ЖД экспедиции склада, или располагаются внутри вестибюлей-коридоров.
