Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на холодильниках сопряжено с рядом особенностей:
Все работы должны выполняться в условиях, близких к хранению данного груза
Передача большинства скоропортящихся грузов из вагона на холодильник и обратно связана с их взвешиванием, с особым порядком формирования штабеля в вагонах и складах, что затрудняет использование стандартных схем механизации.
При выборе средств механизации для переработки скоропортящихся грузов необходимо учитывать требования:
На объектах пищевой промышленности нельзя использовать автопогрузчики без устройств очищения выхлопных газов, а в камерах хранения следует применять только электро-погрузчики, чтобы не создавать избыточных теплопоступлений
Укладывать груз и передвигаться его вилочным погрузчикам с обрезиненными колесами в изотермических вагонах по напольным решеткам и в изотермических контейнерах по полу разрешается с нагрузкой от колеса не более 12 кН.
При работе погрузчиков в рефрижераторных вагонах выпуска до 1985 г. на напольные решетки в междверном пространстве настилают металлические листы толщиной не менее 2мм.
Допускается въезд погрузчика в изотермический вагон при поднятых напольных решетках, что позволяет уменьшить угол наклона и длину переходного трапа
При этом напольные решетки опускают по мере загрузки вагона
При необходимости заезда на них вилочных погрузчиков применяют переходные металлические аппарели
В холодильниках применяют следующие схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и складских
При поступлении замороженного мяса в непакетированном виде отдельные места (ОМ) выгружают из ИТМ вручную (Р) на специальный кондуктор (К), где формируют строп-пакеты из 6..8 мест.
Электропогрузчик, снабженный штыревым захватом (ЭПШ), перемещает пакеты на весы (В), а после взвешивания – в камеру хранения (КХ) или в лифт (Л).
На складской операции работает электропогрузчик – штабелер со штыревым захватом (ЭПШШ).
Если замороженное мясо поступает на холодильник готовыми (транспортными) строп-пакетами (СП), то ручные операции отсутствуют.
С охлажденным мясом в тушах, полутушах и четвертинах
При поступлении охлажденного мяса в непакетированном виде отдельные места (ОМ) вручную (Р) снимают с крюков вагона, выносят к тушеподъемнику (ТП), цепляют за складские крюки и по подвесным путям (ПП) направляют сначала на весы (В), а затем в камеру хранения (КХ).
При поступлении на холодильник грузов правильной геометрической формы (в ящиках, коробках и др.) в непакетированном виде отдельные места (ОМ) вручную (Р) укладывают на плоские поддоны непосредственно в вагоне.
Сформированные пакеты (П) вилочным электропогрузчиком (ВЭП) устанавливают на весы (В), а после взвешивания направляют в камеру хранения (КХ) или в лифт (Л).
В камерах стеллажного хранения (КСХ) используют краны-штабелеры (КШ).
При поступлении тарно-штучных грузов в транспортных пакетах все операции механизированы.