- •Лекция 1 (12.09)
- •Основы сохранения качества скоропортящихся грузов Природа и химический состав скоропортящихся продуктов.
- •Органические вещества
- •Процессы, происходящие в продуктах при хранении и перевозках
- •На хладотранспорте встречается следующие виды плесеней:
- •Виды порчи продуктов
- •Основные причины порчи продуктов питания:
- •Условия, которые способствуют порче продуктов:
- •Основные способы консервирования
- •Стерилизация:
- •Вспомогательные способы консервирования
- •Основные изменения в продуктах при их холодильной обработке
- •Основные условия хранения и подготовка скоропортящихся грузов к перевозкам
- •Подготовка и проверка грузов по качеству
- •Подготовка и проверка состояния первичной упаковки и транспортной тары
- •Функции тары:
- •Основные требования, предъявляемые к различным видам тары:
- •Холодильная подготовка грузов
- •Лекция 2 (19.09) Для перевозки скоропортящихся грузов создана непрерывная холодильная сеть.
- •Структура нхц
- •Мясо и мясопродукты
- •Рыба и рыбопродукты
- •Плодоовощи и картофель
- •Консервная продукция
- •Молоко и молочные продукты
- •Виноградные и плодово-ягодные вина
- •Условия функционирования нхц
- •Лекция 3 (26.09) Технические средства непрерывной и холодильной цепи Классификация и общая характеристика изотермических вагонов
- •Требования к изотермическим вагонам и теплоизоляционным материалам
- •Грузовой вагон
- •Изотермические контейнеры
- •Лекция 4 (3.10) Условия перевозки скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах Температурный режим
- •Влажностный режим
- •Циркуляция воздуха в грузовом помещении
- •Вентилирование воздуха в грузовом помещении
- •Лекция 5 (10.10) Режимы обслуживания грузов в пути
- •Размещение, укладка и крепление скоропортящихся грузов в вагонах и контейнерах
- •Способы укладки ящиков:
- •Транспортные пакеты. Общие требования
- •Особые требования к размещению и укладке грузов
- •Условия использования вагонов и контейнеров для перевозки скоропортящихся грузов
- •Лекция 6 (19.10)
- •Скорости и сроки доставки скоропортящихся грузов
- •Величина ответственного срока
- •Условие использования рефрижераторных вагонов
- •Условия использования вагонов термосов
- •Условия использования крытых вагонов
- •Условия использования рефрижераторных контейнеров
- •Условия использования контейнеров-термосов
- •Условия использования универсальных контейнеров
- •Лекция 7 (24.10) Теплотехнические расчеты изотермических модулей Цели. Методы и надежность теплотехнических расчетов
- •Задачами эксплуатационного характера являются:
- •Сущность графоаналитического метода
- •Состав теплопоступлений в грузовое помещение вагона, контейнера
- •Расчетная температура наружного воздуха на маршруте следования транспортного модуля.
- •Расчетная температура воздуха на грузовом фронте
- •Характеристика теплообменных процессов в грузовом помещении рефрижераторных транспортных модулей.
- •Процесс погрузка вагонов и контейнеров сопровождается теплопоступлениями в грузовое помещение:
- •Лекция 8 (31.10) Расчет скорости и продолжительности охлаждения воздуха и груза при транспортировке в рефрижераторных транспортных модулях
- •Характеристики теплообменного процесса:
- •Система технического обслуживания
- •Условия, виды и пункты ветеринарно-санитарной подготовки вагонов и контейнеров
- •Выполнение погрузочно-разгрузочных работ на холодильниках сопряжено с рядом особенностей:
- •При выборе средств механизации для переработки скоропортящихся грузов необходимо учитывать требования:
- •В холодильниках применяют следующие схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и складских
- •С охлажденным мясом в тушах, полутушах и четвертинах
- •С картофелем и корнеплодами
- •Особенности нормирования грузовых операций с вагонами на холодильниках
- •Последовательность нормирования технологических сроков оборота вагона
- •Интервал между подачами и уборками вагонов определяют:
- •Второй этап – порядок обработки вагонов на грузовом фронте;
- •Фронт погрузки (выгрузки)
- •Нормирование продолжительности оборота вагонов
- •Лекция 10 (14.11) Особенности коммерческой эксплуатации изотермических транспортных модулей
- •Особенности погрузки, выгрузки и выдачи спг
- •Переадресовка спг
- •Переадресовку не допускают:
- •Сопровождение спг в пути следования
- •Прием спг к перевозке мелкими отправками
- •Прием скоропортящихся грузов на нормативной основе и особых условиях
- •Несохранные перевозки скоропортящихся грузов Виды несохранных перевозок
- •Акты и претензии
- •Лекция 11 (21.11) Организация воинских перевозок
- •Устав воинских жд перевозок
- •Лекция 12 (28.11)
- •Воинское погрузочно-выгрузочное место (пвм)
- •Постоянные и сборно-разборные погрузочно-выгрузочные устройства
- •Погрузочно-выгрузочные приспособления
- •Станции и районы погрузки (выгрузки) войск и требования, предъявляемые к ним
- •Лекция 13 (05.12) Организация перевозок воинских грузов железнодорожными
- •Особенности
- •Возможность применения каждого способа зависит:
- •Лекция 14 (12.12) Требования к вагонам предоставляемым под воинские перевозки
- •Д/з 1 Основы термодинамики
- •Основы термодинамики.
- •Первый закон тд
- •Второй закон тд
- •Основы теплопереноса
- •Д/з.2 Основные элементы и автоматизация работы холодильных установок
- •Конденсаторы и испарители
- •По практической работе:
- •Организация перевозки скоропортящихся грузов
Система технического обслуживания
Техническое обслуживание изотермических вагонов и контейнеров представляет собой комплекс работ, включающий в себя эксплуатацию, обслуживание и текущий ремонт оборудования, подготовку вагонов и контейнеров к погрузке и обработку из после выгрузки, обеспечение требуемых режимных параметров перевозки скоропортящихся грузов, учет и отчетность по технической эксплуатации вагонов и контейнеров.
Они выполняются по планово-предупредительной системе, включающий заводские и деповские ремонты, а также различные виды обслуживания, производимые через определенные интервалы времени между ремонтами.
Плановый заводской ремонт выполняется на специализированных вагоноремонтных заводах, плановый профилактический и деповской ремонты – в рефрижераторных депо приписки вагонов и контейнеров.
Между плановыми ремонтами техническое обслуживание осуществляется бригадами.
К каждой рефрижераторной секции или АРВ-Э приписаны 2 сменные бригады из 2 человек: начальника (ВНР) и механика. Одна бригада находится в рейсе, другая – на отдыхе. Плановая смена бригад осуществляется через 45 суток в порожнем рейсе. Удобнее это делать сразу после выгрузки. С разрешения заместителя начальника депо по эксплуатации смену бригад допускается производить в груженом рейсе.
Периодичность обслуживания РПС
-
ТО-1
ТО-2
ТО-3
Дизели
100…150 ч
200…300 ч
400…600 ч
Холодильные машины
1 нед
1 мес
-
Электрооборудование
10 дн
1 мес
3 мес
Основной технической документацией на РПС, помимо чертежей и инструкций являются:
Маршрут (форма ВУ-83), в нем отражается работа бригад, время нахождения РПС в рабочем состоянии, резерве, неисправном состоянии, под промывкой и экипировкой: указывается расход материалов и др.
Рабочий журнал (форма ВУ-84), здесь отражают работу оборудования, температурный и вентиляционный режимы при перевозке грузов.
Условия, виды и пункты ветеринарно-санитарной подготовки вагонов и контейнеров
Согласно федеральному закону «о качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 янв 2000 г. на каждый изотермический модуль заводится санитарный паспорт.
В санитарном паспорте описываются характеристики транспортного модуля и список грузов, которые допущены к перевозке в этом ТМ, предельные сроки (обслуживания, санитарной проверки).
Предварительная санитарная обработка вагонов, контейнеров заключается в тщательной очистки грязи и мусора, в случае возникновения подтеков жидкости, воды, те полы, где происходили подтеки – вытираются.
Вторая категория: промывку и дезинфекцию проходят вагоны, освобожденные из-под больных и умерших при перевозке животных, здоровых импортных животных, а также мяса с подозрением на заболевания. При этом вагоны сначала промывают горячей водой, затеем дезинфицируют раствором хлорной извести с различными добавками.
Третью категорию обработки (дезинфекцию, промывку и снова дезинфекцию) предусматривают для вагонов, перевозивших животных, зараженных или с подозрениями на заболевания сибирской язвой, чесоткой, чумой, ящуром и другими заболеваниями, а также перевозившие трупов животных.
Технология работы грузовых фронтов холодильных складов
Механизация погрузочно-разгрузочных работ на грузовых фронтах холодильных складов
Особенности планировки и конструкции холодильных складов
Требования, предъявляемые к складам:
Лекция 9 (7.11)
Особенности планировки и конструкции холодильных складов
К планировке холодильников предъявляют ряд требований:
Рациональное использование площади и вместимости склада
Наименьшая встречность потока грузов
Наименьшие теплопритоки через двери и ограждения
Удобство обслуживания транспорта
Возможность доступа в любое место склада (в том числе на случай пожара, аварии и др.);
Наличие вестибюлей, соединяющих автомобильную и железнодорожную платформы (экспедиции);
Конструкция здания холодильника имеет ряд особенностей:
Тепловая изоляция стен, перегородок, пола и крыши;
Должна обеспечивать сохранение заданного теплового режима при наиболее неблагоприятных внешних факторах
Помещения камер должны иметь пара- и гидроизоляцию;
Миграцию холода в грунт, приводящую к его промерзанию и вспучиванию, следует предотвращать путем размещения под зданием строительных плит с обогревом проточной водой при температуре или этиленгликолем;
Двери склада должны иметь специальную конструкцию (откатные, присланные и др.) и воздушную завесу, уменьшающие теплопоступления при открывании.
Холодильные камеры многоэтажного холодильника специализируется следующим образом. Подвалы и первый этаж используют для охлажденных грузов, что исключает промерзание и вспучивание грунта. Кроме того, на первом этаже устраивают камеры накопительные и сортировочные. Второй этаж занимают замороженные грузами и морозильными камерами, а остальные этажи – универсальными камерами.
Строят стеллажные одноэтажные и многоэтажные (высотные) автоматизированные и роботизированные холодильные склады.
