1.1. Роль слюны, ее состав, физико-химические свойства, функции (краткий литературный обзор)

1.2. Анамнез (возраст, характер питания, тип питьевой воды, гигиена полости рта: сгпр, индекс кпу: кариес, пломба, удаление)

1.3. Определение скорости саливации.

Скорость саливации характеризует продуктивную деятельность слюнных желез.

Единицы измерения в СИ л/час; мл/ час. Чаще в литературе приводят скорость саливации в мл/ мин.

Скорость саливации зависит от многих факторов и колеблется от 0,03 до 2,4 мл/мин. Известно, что при гипосаливации и, особенно, при ксеростомии (отсутствие слюны) быстро развивается воспаление слизистой оболочки рта, а, спустя 3-6 месяцев, возникает множественный кариес. Таким образом, пониженная скорость (гипосаливация) способствует кариесвосприимчивости. Количество слюны в первые недели жизни ребенка составляет 50-80 г в сутки (0,03-0,05 мл/мин). У взрослого человека – от 1000 до 1500 г и более в сутки (0,7-1,04 мл/мин и более).

Ход определения:

Сбор слюны осуществляется в течение 5-15 минут. Важно, чтобы слюна не проглатывалась. Собирают слюну в положении сидя, наклонив подбородок к груди. При этом слюна стекает в пробирку, приставленную к нижней губе.

Расчет скорости саливации проводится по формуле: V = V_C/τ ,

где V – скорость саливации, мл/мин;

V_C – объем слюны, мл;

τ - время, мин.

оцените скорость саливации, сделайте вывод.

1.4. Определение рН слюны

Многочисленными исследованиями установлено, что в среднем рН слюны в полости рта в нормальных условиях находится в пределах 6,5-7,5. Установлены незначительные колебания рН в течение дня и ночи (снижение в ночное время). Наиболее сильным фактором, дестабилизирующим рН слюны, является кислотопродуцирующая активность после приема углеводистой пищи.

Наиболее точное значение рН регистрируется сразу после сна. Обычно при пробуждении рН ~ 6,8; перед едой рН = 7,0; после завтрака рН = 8,5. Для получения более достоверных результатов рекомендуется в течение дня многократно производить замер рН (до трех раз в день) в течение трех дней. Для определения рН используется метод визуальной колориметрии и метод прямой потенциометрии.

Ход определения:

Визуальная колориметрия

Полоску универсальной индикаторной бумаги погрузите в стакан с исследуемой слюной, затем быстро сравните ее окраску с окраской стандартной шкалы; результат занесите в таблицу 1.4.

Прямая потенциометрия

Осуществляется с помощью прибора рН-метра (иономера). Прибор включите в сеть за 10-20 минут до начала измерения. Промойте электроды дистиллированной водой, осушите фильтровальной бумагой и погрузите в стакан с исследуемой слюной. V_слюны = 20 мл. Запишите в таблицу показания прибора с точностью до ±0,01 единицы рН.

Таблица 1.4

Водородный показатель слюны

№ слюны	Водородный показатель			Вывод
	Визуальная колориметрия	Прямая потенциометрия	Норма

Сравните полученные значения рН слюны с нормой. Сделайте вывод.