2. Технические средства полевого хлебопечения

Технические средства полевого хлебопечения предназначены для производства формового хлеба в полевых условиях.

К ним относятся: блоки хлебопекарные автомобильные и прицепные, оборудование походных и передвижных хлебозаводов, хлебопекарен и др.

Блок хлебопекарный автомобильный АХБ-60091

Назначение. Блок хлебопекарный автомобильный АХБ-60091 предназначен для производства хлеба в полевых условиях как на стоянке, так и в движении.

Устройство. Блок представляет собой автомобильный поезд ЗИЛ-137-137Б с закрытым кузовом-фургоном, в котором установлены печь хлебопекарная, шкаф расстойный, машина тестомесильная, установка приема, солерастворитель, дозатор муки, просеивания и хранения муки, воздуходувка с продуктопроводом, установка насосная, сеть водопроводная, агрегат бензоэлектрический, электрооборудование, а также шнековый питатель.

Тактико-техническая характеристика

Базовое шасси (шасси автопоезда с седельным

тягачем)………………………………………………………ЗИЛ-137-137Б

Производительность при 16 подооборотах,

кг/сутки:

при производстве ржаного или ржано-пшеничнойго

хлеба массой 1,7 кг…………………………………………2448

при производстве пшеничного хлеба из обойной муки

массой 1,6 кг………………………………………………..2304

продолжительность автономной работы

блока без пополнения запасов сырья и

топлива, ч…………………………………………………..3

Источник электропитания:

На стоянке…………………………………………...Электростанция

ЭДС-20-ВС/230;

Бензоэлектрический

Агрегат АБ-8-Т/230М

Внешняя электросеть

В движении………………………………………...Бензоэлектрический

Агрегат АБ-8-Т/230М

Расход топлива на производство 1 т хлеба:

Жидкого, кг………………………………………..не более 75

Твердого, м³……………………………………….0,5-0,6

Расход воды на производство 1 т хлеба, л……………..1200

Время получения первой выпечки с момента начала

ведения технологического процесса, ч:

при обычном способе тестоведения……………………7

при ускоренном способе тестоведения………………...4

Обслуживающий расчет, чел…………………………...3

Габаритные размеры, мм:

Длина………………………………………………15590

Ширина…………………………………………….2489

Высота……………………………………………..3230

Масса, кг:

Сухая………………………………………………17000

В снаряженном состоянии……………………….18240

Год принятия на вооружение…………………………..1990

Блоки хлебопекарные прицепные ПХБ-1-01, ПХБ-0,4

Назначение. Блоки хлебопекарные прицепные предназначены для производства хлеба в полевых условиях на стоянке.

Устройство. Блоки хлебопекарные прицепные ПХБ-1-01 (ПХБ-0,4) представляют собой кузов-фургон автомобильный типа КП-4 (КП-2) на шасси прицепа СМЗ-782Б (СМЗ-8326), в котором установлено технологическое и силовое оборудование.

В состав оборудования входит:

Наименование	Марка блока
	ПХБ-1-01	ПХБ-04
Печь хлебопекарная Просеивательный агрегат Машина тестомесильная Аппарат для приготовления и брожения закваски (опары) Дежа Шкаф расстойный Дозировщик воды Хлебохранилище Палатка подсобного назначения Агрегат бензоэлектрический АБ-4-Т,400-М1 Комплект инвентаря, принадлежностей и инструмента	1 1 1 1 - 1 1 1 1 1 1	1 1 1 - 5 1 1 1 1 1 1

Тактико-техническая характеристика

Показатели	Марка блока
	ПХБ-1-01	ПХБ-04
Базовое шасси Основной тяговый автомобиль Производительность при 16 подооборотах, кг,сутки: при производстве хлеба ржаного массой 1,7 кг при производстве пшеничного хлеба массой 1,2 кг Обслуживающий расчет, чел Источник электропитания Расход топлива на 1 подооборот, кг жидкого твердого Расход воды на производство 1 кг хлеба, л Габаритные размеры (транспортное/рабочее положение), мм: длина ширина высота Сухая масса, кг Год принятия на вооружение	автомобильный прицеп СЗМ-782Б Урал-375 или ЗИЛ-131 980 690 2 бензоэлектрический агрегат АБ-4-Т/400-М1, внешняя электросеть 2,1-2,3 5,6-6,2 1,2 6826 2550 3302/4756 6550 1988	автомобильный прицеп СМЗ-8326 Урал-375 или ЗИЛ-131 435 300 2 бензоэлектрический агрегат АБ-4-Т/400-М1 1,3-1,5 3,4 1,2 6045 2400 3199/4459 4223 1980

Хлебопекарня ХП-0,4

Назначение. Хлебопекарня ХП-0,4 предназначена для производства хлеба в полевых условиях подразделениям, находящимся в отрыве от своих воинских частей.

Состав. В состав хлебопекарни ПХ-0,4 входит: печь хлебопекарная ПХП-0,4, машина тестомесильная переносная ПТМ-0,4, шкаф для брожения, стеллаж для хлеба, дежи, емкость для воды, емкость для муки, цистерна ЦВ-4, стол складной, весы, комплект инвентаря, принадлежностей и инструмента, палатка УСТ-56.

Все оборудование хлебопекарни в рабочем положении размещаетсяя в палатке УСТ-56.

Для перевозки личного состава и имущества хлебопекарни используется грузовой автомобиль ГАЗ-66.

Тактико-техническая характеристика

Производительность при 16 подооборотах, кг/сутки:

при производстве ржаного хлеба

массой 1,7 кг…………………………………………….435

при производстве пшеничного хлеба

массой 1,2 кг…………………………………………….300

Время развертывания/свертывания на заранее

подготовленной площадке, мин………………………………60/60

Расход топлива на 1 подооборот, кг:

жидкого………………………………………………….1,3-1,5

твердого………………………………………………….3-4

Расход воды на производство 1,0 кг хлеба, л………………..1,2

Обслуживающий расчет, чел…………………………………2

Габаритные размеры палатки, мм:

длина…………………………………………………….4640

ширина…………………………………………………..4640

высота…………………………………………………...3260

Площадь, занимаемая палаткой, м²………………………….21,6

Общая масса оборудования, палатки, принадлежностей,

инвентаря и другого имущества, кг…………………………1100

Год принятия на вооружение………………………………...1980