1. Средства приготовления, транспортирования и приема пищи

К техническим средствам приготовления, транспортирования и приема пищи относятся: автомобильные, прицепные, возимые, переносные, газовые кухни; прицепные и переносные плиты; передвижные кухни-столовые; автомобильные и прицепные столовые; кухонные наборы; термосы, термосы-ящики, блоки термосов и др.

Кухни автомобильные

Назначение, Кухни автомобильные предназначены для приготовления и транспортирования пищи в полевых условиях.

Устройство. Кухни автомобильные состоят из шасси автомобиля, кузова-фургона, тепловых блоков (пищеварочных котлов, жарочного шкафа, жарочного настила, кипятильника, дымовой трубы), водяной системы (баков для воды, ручного насоса, водопровода) топливной системы (топливных баков, рессивера, форсунок, топливопровода), технологического оборудования, комплекта кухонного инвентаря, запасных частей, инструмента и принадлежностей, Топки кухонь предназначены для сжигания как жидкого (дизельное, керосин), так и твердого топлива (дрова).

Тактико-техническая характеристика

Показатели	Кухни
	КА-220	ПАК-200М
Базовое шасси Количество питающихся, чел Котлы: количество, шт материал Вместимость (полная/рабочая), л. для первого блюда для второго блюда для кипятка Кипятильники: количество, шт. производительность каждого, л/ч: -на жидком топливе -на твердом топливе Вместимость сборника кипятка, л Водонагреватель: количество, шт вместимость (полная/рабочая),л Жарочные настилы: количество, шт площадь, м2 Жарочный шкаф: количество, шт размеры, мм Форсунки: тип количество (установленных/ запасных), шт Баки топливные: количество, шт вместимость, л Бак для воды: количество, шт вместимость, л Расход топлива, кг/ч: жидкого твердого Время закипания воды, мин.: на жидком топливе на твердом топливе Холодильник бытовой электрический: марка количество Габаритные размеры (транспортное/рабочее положение), мм длина ширина высота Масса, кг: сухая в снаряженном состоянии полная Год принятия на вооружение	КамАЗ-4310 220-250 3 сталь нержавеющая 165/150 2х70=140/125 - 2 60 55 100 - - 2 2х0,17=0,34 - - ФК-01 2/1 3 72 1 480 7-10 48 55-60 60-65 Минск-15 1 8270 2550 3510/4685 10950 11400 12200 -	ЗИЛ-131 200 3 150/140 125/110 150/140 - - - - 1 100/85 - - 1 420х300х300 ФК-01 3/2 3 72 1 350 10-15 23 50-55 80-100 - - 7400 2380 3330/3660 7450 8060 9570 1986

Кухни возимые КВК-130

Тактико-техническая характеристика

Базовое шасси…………………………………………… седельный тягач

КамАЗ-5410 с

с полуприцепом

ОдАЗ-9370

Тип кузова………………………………………………… контейнер 1С

Количество питающихся, чел……………………………..……… 130-200

Котлы:

количество, шт………………………………………..………. 3

материал …………………………………………сталь нержавеющая

Вместимость (полная/рабочая), л.

для первого блюда…………………………………………… 150/140

для второго блюда…………………………………………… 132/120

для кипятка…………………………………………………… 150/140

Водоподогреватель:

количество, шт……………………………………………….. 1

вместимость (полная/рабочая), л …………………………… 100/85

Жарочный шкаф:

количество, шт………………………………………………… 1

размеры, мм…………………………………………….. 420х300х300

Форсунки:

тип……………………………………………………………… ФК-01

количество (установленных/запасных), шт…………………. 3/2

Баки топливные:

количество, шт………………………………………………… 2

вместимость, л………………………………………………… 54

Баки для воды:

количество, шт………………………………………………… 3

вместимость, л………………………………………………… 1050

Расход топлива, кг/ч:

жидкого………………………………………………………… 10-15

твердого………………………………………………………… 25

Время закипания воды, мин:

на жидком топливе…………………………………………….. 50-60

на твердом топливе…………………………………………….. 80-100

Холодильник бытовой электрический:

марка……………………………………………………… Бирюса-21

количество, шт………………………………………………… 1

Оборудование для мытья котелков:

марка……………………………………………………………. ОМ-12

количество, комплект………………………………………….. 1

Габаритные размеры, мм:

длина…………………………………………………………….. 6058

ширина…………………………………………………………... 2520

высота …………………………………………………………… 2650

Масса (без шасси), кг:

сухая…………………………………………………………….. 4200

в снаряженном состоянии …………………………………….. 5360

Кухня прицепная

Назначение. Кухня прицепная предназначена для приготовления и транспортирования пищи из двух блюд и кипятка в полевых условиях.

Устройство. Кухня прицепная состоит из шасси, на котором смонтирован тепловой блок (пищеварочные котлы, жарочный шкаф, водонагреватель), топливная система (форсунки, рессивер, топливные баки, топливопровод), комплекта кухонного инвентаря, запасных частей, инструмента, принадлежностей. Топка кухни предназначена для сжигания как жидкого (дизельное, керосин), так и твердого топлива (дрова).

Кухня прицепная КП-130-11

Тактико-техническая характеристика

Базовое шасси……………………………………… специальная ходовая

часть ГКБ-8911

Основной тяговый автомобиль……………………………………ГАЗ-66

Количество питающихся, чел……………………………..………130

Котлы:

количество, шт………………………………………..………. 4

материал …………………………………………сталь нержавеющая

Вместимость (полная/рабочая), л.

для первого блюда…………………………………………… 100/80

для второго блюда…………………………………………… 85/75

для кипятка…………………………………….. 2х100=200/2х80=160

Водонагреватель:

количество, шт……………………………………………….. 1

вместимость (полная/рабочая), л.…………………………… 36/34

Жарочный шкаф:

количество, шт………………………………………………… 1

размеры, мм…………………………………………….. 430х260х95

Форсунки:

тип……………………………………………………………… ФК-01

количество (установленных/запасных), шт…………………. 2/1

Баки топливные:

количество, шт………………………………………………… 2

вместимость (основных/запасных), л………..……………… 48/65

Расход топлива, кг/ч:

жидкого ………………………………………………………. 7-10

твердого ……………………………………………………… 28-32

Время закипания воды в котлах, мин:

на жидком топливе…………………………………………….. 55

на твердом топливе…………………………………………….. 60

Габаритные размеры, (транспортное/рабочее положение) мм:

длина…………………………………………………………….. 3870

ширина…………………………………………………………... 2260

высота ………………………………………………………. 1600/3440

Сухая масса , кг……………………………………………………… 1400

Год принятия на вооружение………………………………………. 1986

Кухни переносные

Назначение. Кухни переносные предназначены для приготовления пищи в полевых условиях, а также в железнодорожных вагонах и на судах при перевозке личного состава воинских подразделений.

Устройство. Кухни переносные состоят из очага, дымовой трубы, пищеварочных котлов, топливной системы с форсунками, водонагревателя. В комплект кухонь входят ящики для принадлежностей и продовольствия.

Кухня переносная КП-30-01

Тактико-техническая характеристика

Количество питающихся, чел……………………………..………30

Котлы:

количество, шт………………………………………..………. 2

материал …………………………………………….…сталь

нержавеющая

Вместимость (полная/рабочая), л.

для первого блюда…………………………………………. 25,6/22,0

для второго блюда………………………………………….. 18,0/16,0

Водонагреватель:

количество, шт……………………………………………….. 1

вместимость (полная/рабочая), л.…………………………… 10,5/9,0

Форсунки:

тип……………………………………………………………… ФК-02

количество (установленных/запасных), шт…………………. 1/1

Баки топливные:

количество, шт………………………………………………… 1

вместимость, л………..…………………………………………8,0

Расход топлива, кг/ч:

жидкого ………………………………………………………. 1,5-2,0

твердого ………………………………………………………. 8

Время закипания воды в котлах, мин:

на жидком топливе…………………………………………….. 35-40

на твердом топливе…………………………………………….. 40-50

Габаритные размеры, (транспортное/рабочее положение) мм:

длина…………………………………………………………….. 840

ширина…………………………………………………………... 650

высота ………………………………………………………. 710/1910

Сухая масса , кг……………………………………………………… 87,6

Год принятия на вооружение………………………………………. 1989

Кухонные наборы

Назначение. Кухонные наборы предназначены для разогрева и приготовления пищи из концентрированных и консервированных продуктов в полевых условиях экипажам боевых машин, а также военнослужащим в составе малочисленных групп, находящихся в отрыве от своих подразделений.

Кухонный набор КН-10

Состав. В состав кухонного набора КН-10 входят два судка, складной таганок, ветрозащитный щиток, паяльная лампа, канистра для топлива, кухонный инвентарь, ранец.

Тактико-техническая характеристика

Количество питающихся, чел……………………………..………10

Судки:

количество, шт………………………………………..………. 2

вместимость (полная/рабочая), л……………………………..5/4

Вид применяемого топлива……………………………….. бензин, дрова

Тип устройства для сжигания жидкого топлива……..… паяльная лампа

Время розжига, мин ……………………………………………… 3

Расход жидкого топлива, кг/ч……………………………………. 1,0-1,25

Время закипания воды в судках, мин:

на жидком топливе……………………………………………. 16

на твердом топливе…………………………………………….. 25

Габаритные размеры, мм:

длина…………………………………………………………….. 430

ширина…………………………………………………………... 250

высота …………………………………………………………… 350

Сухая масса, кг……………………………………………………… 10

Год принятия на вооружение………………………………………. 1987

Кухонный набор КН-5

Состав. В состав кухонного набора КН-5 входят два судка, таганок с крышкой, примус "Шмель", бачок для топлива, кухонный инвентарь.

Тактико-техническая характеристика

Количество питающихся, чел……………………………..…….. 5

Судки:

количество, шт………………………………………..………. 2

вместимость (полная/рабочая), л:

для первого блюда……………………………………………. 3,8/3,5

для второго блюда …………………………………………… 2,8/2,5

Вид применяемого топлива……………………………….. бензин, дрова

Тип устройства для сжигания жидкого топлива……… примус "Шмель"

Вместимость бачка для топлива, л ……………………………… 2,3

Расход жидкого топлива, кг/ч……………………………………. 0,3

Время закипания воды в судках, мин:

на жидком топливе……………………………………………. 18

на твердом топливе……………………………………………. 15

Габаритные размеры, мм:

длина…………………………………………………………….. 294

ширина…………………………………………………………... 290

высота …………………………………………………………… 195

Сухая масса, кг……………………………………………………… 7,4

Год принятия на вооружение………………………………………. 1988

Кухонный набор КН-5Э

Состав. В состав кухонного набора КН-5Э входят скороварка, две кастрюли, электрическая плита, кухонный инвентарь, ящик.

Тактико-техническая характеристика

Количество питающихся, чел……………………………..…….. 5

Вместимость (полная/рабочая), л:

скороварка для первого блюда ……………..………………. 4,5/4,0

кастрюля для второго блюда ………………..……………… 2,5/2,2

кастрюля для кипятка ……………………………………….. 2,5/2,2

Время закипания 3,5 л. воды, мин ………………………………. 17

Габаритные размеры, мм:

длина…………………………………………………………….. 375

ширина…………………………………………………………... 370

высота …………………………………………………………… 390

Сухая масса, кг………………………………………………………. 11,1

Год принятия на вооружение………………………………………. 1988

Устройства для сжигания жидкого топлива

Горелка кухонная ГК-5

Назначение. Горелка кухонная ГК-5 предназначена для сжигания жидкого топлива (дизельного) вне теплового блока в полевых условиях.

Устройство. Горелка кухонная ГК-5 состоит из смесительной камеры, топливного бачка, испарителя, двух кранов и пяти съемных скоб для установки котлов.

Тактико-техническая характеристика

Производительность, кг/ч ……………………………………… 0,6-1,0

Время розжига, мин…………………………………………….. 8-10

Давление топлива перед краном горелки, кг/см²……………… 1,5-2,0

Вместимость топливного бачка, л ……………………………… 3,0

Габаритные размеры, мм:

длина…………………………………………………………….. 435

ширина…………………………………………………………... 210

высота …………………………………………………………… 170

Сухая масса, кг………………………………………………………. 8,7

Форсунки кухонные ФК-01 и ФК-02

Назначение. Форсунки кухонные предназначены для сжигания жидкого топлива (дизельное, керосин) в топках технических средств приготовления пищи и средств полевого хлебопечения.

Устройство. Форсунки кухонные состоят из испарителя, щитка, газового сопла, воспламенителя, направляющей пламени, корытца, регулировочного вентиля и пробки испарителя.

Тактико-техническая характеристика

Показатели	Марка форсунки
	ФК-01	ФК-02
Производительность, кг/ч Время розжига, мин. Давление топлива перед вентилем форсунки, кг/см Габаритные размеры, мм: длина ширина высота Сухая масса, кг Год принятия на вооружение	4-4,8 6-8 1,5 510 270 170 4,7 1987	1,8-2,0 6-8 1,5 390 240 120 2,7 1987

Кухни- столовые передвижные

Кухни-столовые передвижные ПКС-250, ПКС.125, ПКС-130, ПКС-3М представляют собой комплекс технических средств, оборудования и имущества, предназначенные для приготовления и организации приема пищи офицерскому составу в полевых условиях.

Состав комплексов

Наименование составных частей комплекса	Кухня-столовая
	ПКС-250	ПКС-125	ПКС-130	ПКС-3М
Кухня автомобильная КА-220 (КА-250) Кухня автомобильная КА-125 Кухня прицепная КПФ-130 Кухня прицепная КПФ-3М Столовая автомобильная СА-32М Столовая прицепная СП-32М Прицеп-цистерна для воды ЦВ-1,2 Прицеп-склад ПС-2М Столовая в палатке УСБ-56 Цех подсобного назначения в палатке УСТ-56 Палатка-тамбур ПТ-250 Комплект оборудования, инвентаря, электрооборудования и укладочной тары	1 - - - 1 1 1 1 - 1 1 1	- 1 - - 1 - 1 1 - 1 1 1	- - 1 - 1 - 1 1 - 1 1 1	- - - 1 - - 1 1 1 1 1 1

Тактико-техническая характеристика

Наименование составных частей комплекса	Кухня-столовая
	ПКС-250		ПКС-125		ПКС-130	ПКС-3М
Количество питающихся, чел. Количество посадочных мест, чел Возимые запасы воды, л в том числе: в кухне в цистерне Возимые запасы топлива, л	250 64 1760(1650)ж 560/450 1200 190		125 32 1720 520 1200 160		130 32 1720 520 1200 160	150 50 1474 274 1200 66
Источник электроэнергии	От внешней сети переменного тока напряжением 220/380 В
							От бензоэлектрического агрегата АБ-4-Т/380
Размеры площадки для развертывания кухонь-столовых, м: длина ширина	25 10	18 10		18 10		26 13

Год принятия на

вооружение 1981 1981 1981 1985

Полевые столовые

Назначение. Столовая автомобильная СА-32М и столовая прицепная СП-32М предназначены для организации приема пищи военнослужащими в полевых условиях (создание необходимых температурных условий, укрытие от осадков и организации посадочных мест) в составе передвижных кухонь-столовых типа ПКС.

Устройство. Столовые состоят из следующих составных частей: шасси автомобиля или прицепа; кузова-фургона раскладного; тамбура переходного; отопительно-вентиляционной установки; электрооборудования; принадлежностей; комплектов:

- складной мебели

- столовой посуды, приборов и принадлежностей

- запасных частей, укладочных средств.

Тактико-техническая характеристика

Показатели	Марка столовой
	СА-32М	СП-32М
Базовое шасси Количество посадочных мест, шт Буксирующий автомобиль Источник электропитания Температура в центре кузова на расстоянии 1 м от пола, обеспечиваемая отопительной установкой при температуре наружного воздуха –300С, 0С Погрузочная высота, мм Площадь пола кузова, м2: в транспортном положении в рабочем положении Внутренняя высота кузова в развернутом положении, мм: в центральной части боковых стенок Грузоподъемность в развернутом положении, кг Время развертывания (свертывания), мин Численность персонала для развертывания (свертывания) столовой, чел Габаритные размеры, мм: в транспортном положении длина ширина высота в рабочем положении длина ширина высота Сухая масса, кг в т.ч. масса кузова, кг Год принятия на вооружение	автомобиль ЗИЛ-131 32 - аккумуляторные внешняя 15 1380 5,5 21 1850 1550 3500 25(20) 3 7180 2500 3425 8980 5500 3425 7900 2000 1981	прицеп 2-ПН-4 модели 810А (2-ПН-4 модели 782Б) 32 ЗИЛ-131 батареи или электросеть 15 1300 5,5 21 1850 1550 3500 25 (20) 3 6390 2500 3250 6390 5500 3250 4050 2150 1981

Водонагреватель погружной ВП-1

Назначение. Водонагреватель погружной ВП-1 предназначен для приготовления горячей воды в цистернах ЦВ-4, ЦВ-1,2, а также в аналогичных им по конструкции емкостях.

Устройство. Водонагреватель представляет собой сваренную конструкцию, состоящую из камеры сгорания погружного типа, вентиляционной и дымовой трубы, а также топливного бачка, устройства для розжига водонагревателя и устройства для крепления к горловине цистерны.

Тактико-техническая характеристика

Материал……………………………………………………сталь нержавеющая

Вид применяемого топлива………………………………..дизельное

Время розжига, мин………………………………………..2

Расход топлива, кг/ч……………………………………….1,5

Вместимость топливного бачка, л…………………………6,5

Время непрерывной работы, ч…………………………….5-6

Габаритные размеры (транспортное/рабочее

положение), мм:

длина…………………………………………………..396

ширина………………………………………………...396

высота…………………………………………………1220/2120

Масса сухая, кг…………………………………………….16,5

в снаряженном состоянии…………………………...23,0

Оборудование для мытья котелков ОМ-12, ОМ-12К, ОМ-48

Назначение. Оборудование предназначено для мытья котелков, ложек, кружек в полевых условиях.

Устройство. Комплекты оборудования представляют собой устройство, состоящее из распределителей горячей воды складного типа с клапанами для выхода воды и ваннами для сбора использованной воды, которая отводится из ванн по резиновым рукавам в сборные ямы. Приготовление горячей воды производится в цистерне ЦВ-4 водонагревателем погружного типа, в кипятильнике ПНК-2-01 или в штатной полевой кухне. Подвод горячей воды от кипятильника или цистерны осуществляется по резиновым шлангам.

Тактико-технические характеристики

Показатели	Марка оборудования
	ОМ-12	ОМ-12К	ОМ-48
Количество мест для одновременного мытья посуды Количество обслуживаемых военнослужащих, чел Расход воды для мытья одного комплекта посуды, л Устройство для приготовления горячей воды Время нагрева воды от 70 до 700 С, мин Время развертывания (свертывания), мин Сухая масса, кг	12 50-100 0,4-1,0 кухня полевая - 3/3 92	12 50-100 0,4-1,0 кипятильник ПНК-2-01 75-100 5/5 183	48 150-400 0,4-1,0 водонагреватель ВП-1 с цистерной ЦВ-4 135-160 20/20 360