Фактори, що впливають на вибір продуктів харчуванні
|
В артість |
|
Особисті пристрасті й упередження |
|
Етнічне оточення |
||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
С мак |
Релігія |
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
Вплив ровесників |
Упаковка |
||||||||||||||||||||
|
Фактори, що впливають на вибір продуктів харчування
|
|
|||||||||||||||||||
Енергетична цінність |
Зручність у приготуванні |
||||||||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||||||
Емоції |
|
Реклама |
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
Склад продукту (вміст білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів |
|
Родинні зв’язки і спосіб життя |
Настрій |
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
Аналіз негативних стереотипів харчування сучасної людини дозволив визначити такі помилки:
Помилка 1-ша: Ми неправильно вибираємо їжу. Неповноцінність їжі пов'язана з відсутню достатньої кількості вітамінів, що містяться у свіжих овочах та фруктах, клітковини, повноцінного білка, молока і риби. Але в нашому раціоні надмірна кількість білого хліба, тістечок та інших борошняних виробів.
Помилка 2-га: Ми намагаємося вживати багато жирної їжі. При добовій нормі 80 г, людина з'їдає в середньому 132 г жиру, що створює реальну небезпеку для здоров'я.
Помилка 3-тя: Ми нехтуємо природними запасами рідини — водою. Натомість вводимо в організм багато алкоголю і солодких напоїв.
Помилка 4-та: Ми неправильно готуємо їжу. Зловживаємо кухонною сіллю, жареним і вареним навіть тоді, коли цього можна було б уникнути.
Помилка 5-та: Ми харчуємося без урахування досягнутого віку. Дорослі не лімітують прийом їжі і не привчають до цього дітей. Люди похилого віку забувають про те, що їм необхідно обмежити харчування через зменшення витрат енергії.
Помилка 6-та: Ми погано знаємо про основи здорового харчування. Наука має велику кількість даних про раціональне харчування, але більшість людей, на жаль, користуються ними мало.
3. Клімат і харчування
В умовах суворого холодного клімату вимагається один вид харчування, а в жаркому кліматі — інший. Деякою мірою можна погодитися з тим, що люди бувають здоровіші, коли їдять те, що їли їх предки.
Холодна мої ода або холодний клімат передбачають сніданки, обіди і печері, складені з калорійних продуктів, які легко засвоюються. Не слід вживати на сніданок печені пиріжки і м'ясо, як це роблять деякі американці й нанайці.
Обіди в умовах холодного клімату можуть складатися з двох страв: багатої гарячої страви овочевого супу; компоту; звареного рису або іншої круп'яної або білкової страв.
Страви на вечерю повинні містити рівну кількість свіжої сирої їжі та їжі, яка зварена на пару або у воді.
Жарка погода і теплий клімат вимагають холодної їжі. Людина, котра живе в жаркому кліматі, вживає в їжу у великій кількості сирі фрукти.
Без сумніву, в жаркому кліматі не слід харчуватися жирною їжею: страви з цукром також не рекомендуються. У літній період у спеку не потрібно зовсім вживати м'ясо, навіть горіхи не бажані.
Солодкі фрукти, такі, як фініки, фіги та ізюм, не рекомендується використовувати в їжу плітку. їх можна їсти тільки на вечерю, коли не так спекотно. Фрукти, особливо ті, які захищені щільною шкірочкою, такі, як апельсини, виноград, ананаси і дині, не шкідливі. Фрукти, зрозуміло, вживають тільки свіжі й чисті.
Люди, які дотримуються такої дієти, хоч і живуть у тропічному кліматі, не хворіють інфекційними захворюваннями.
Розумне харчування населення, яке відповідає клімату і погоді, зробить будь-яке суспільство більш здоровим і щасливим.